|
Mat, drikke og røyk Hva lagde du til middag i dag?
- Trådstarter Pengvim
- Startdato
Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning
-
Selv gjorde jeg litt miksing på sparket i dag.
Kuttet opp gårdsdagens grillkylling (da jeg endte med noe annet i går) og stekte den med limesaft, to oppkuttede chilier, litt appelsinjuice, en dæsj TryMe TigerSauce og mais. Ble ganske godt faktisk.
I går ble det helstekt svin ytrefilèt med marinade/saus av ferskpresset appelsin og dijon-sennep. Med Hasselback-poteter og løk karamellisert med honning. Passa bra sammen også.KKaare G. Opsahl
Gjest
I dag: indrefilet av kalv med asparges og økologisk rømmeGGjestemedlem
Gjest
Steinsopp plukket i morges, stekt i brimismør med litt kvernet pepper på. Lagt over skiver med ristet rugbrød.
Det var det hele.
Eg juksa litt i dag, kjøpte pizza på den italienske restauranten over gata, 2 øl og mett.SSlubbert
Gjest
Pølse og spaghetti m. ketchup.
- Ble medlem
- 08.03.2004
- Innlegg
- 1.654
- Antall liker
- 228
Steinsoppmiddagen hørtes deilig ut.
Ble grilling på familien igår, så når jeg endelig kunne sette meg ned og spise, var jeg nedrøkt.
Takker for tipsene her.
RuneI forigårs:
Pytt i panne med nypoteter, brokkoli, skogsbacon, selvplukket kantarell, sjarlottløk og paprika. Og litt rømme. Faktisk litt jobb når det lages fra skrætsj.
I går: Partre doble brødskiver.Nnb
Gjest
Også kjent som "Pasta Brutali"Slubbert skrev:Gårsdagens middag var kyllingkjøttdeig i sur-søt saus samt boil in bag ris, så enkelt at selv jeg kan klare det.
I dag har jeg vasket grillen så dagens middag blir baconpølse og potetmos som skylles ned med Hansa fatøl her på verandaen
Jobber med saken, og er godt i gang.
Chicken Cacciatore - Hunter's Chicken Stew
Dette er en helt fantastisk middagsrett som er beregnet for "familie/venner" servering, og gjør seg nesten selv.
Jeg søkte litt rundt på nettet og fant faktisk en fin illustrasjon på youtube.
Dette må bare prøves!
Jeg planlegger å servere med ris i dag, men pasta og/eller brød passer veldig godt.
Bon appetitt!
- Ble medlem
- 07.11.2005
- Innlegg
- 512
- Antall liker
- 128
I dag blir det noe så enkelt som Dr. Oetker Pizza Ristorante Mizzarella med 4 grovhakkede hvitløksbåter strødd over
- Ble medlem
- 28.11.2002
- Innlegg
- 4.135
- Antall liker
- 311
Holder på å lage til en megakasserolle med bruna lapskaus med saltkjøtt, koteletter, pølser og litt tørrkjøtt (for smaken)
Lager mye for å fryse ned i porsjonspakninger
Mvh Jan IGGjestemedlem
Gjest
Denne står på planen i dag eller i morgen.
Har ikke kjøpt pancetta men bruker speket bacon fra Bjorli Fjellmat i stedet. Tror det kan være en grei erstatning.
Vedlegg
Reker!
Enorme mengder reker. Litt brød, majones, sitron, pepar - og ei pils.
Ah!
Og no - Dvorak.KKaare G. Opsahl
Gjest
Kalvebiff med stekt ridderost og usukret kirsebærsyltetøy med vann
"Oppskriften" har jeg jo kjent til i noen år, men i dag lærte jeg hva det heter, innlysende egentlignb skrev:
Olivenolje, varmet forsiktig med hvitløk og chilli oppi, bland med nykokt pasta, finhakket flatpersille og parmesan - spis! Like enkelt og litt bedre..CCyber
Gjest
2 skiver med makrell i tomat. Fruen er ute på vift idag....
- Ble medlem
- 19.07.2006
- Innlegg
- 1.876
- Antall liker
- 9
cybervision_ skrev:
Fire kalde ostegrill, fruen er dradd til h...Vedlegg
Sodd ;D
- Ble medlem
- 25.12.2003
- Innlegg
- 3.071
- Antall liker
- 34
Hvalbiff med bearnaisesaus, stekt løk/paprika/sjampinjong og hasselbackpoteter.
Til dessert: Nystekt blåbærpai med iskrem.
Deretter: Otard V.S.O.P og kaffe.
I går kveld:
Hjemmelaget pizza med tynn tynn bunn. Masse forskjellig digg på toppen. En barnevennlig variant, og en med "krutt".
Idag:
Spicy kylling-wok med nudler. Masse galangal (ingefærvariant), hvitløk, chilli, vårløk, limeblad, gulrøtter, asiatiske paprika, aspargesbønner, kokosmelk og selvsagt rikelig med koriander til slutt.
Imorgen:
Skiver med ferskt hvalkjøtt ligger klart i kjøleskapet. Skal serveres med kålstuing, stekt løk, brun saus og poteter. Hjemmesyltede småagurker og tyttebær er selvsagt naturlig tilbehør.
Grei mathelg.
Alt over er mat som mekkes på 1-2-3 bare en har god styring på kjøkkenlogistikken. 8)
- Ble medlem
- 14.12.2006
- Innlegg
- 188
- Antall liker
- 1
Tandori kylling med hjelp fra toro så klart ;D
Pølse & Lompe, tørr og vaskekte løk samt bodsennep (nam) og ketchup !
Lazy saturday MAO......
(i morgen blir det litt mer manndomsprøve med grisefilet surra i bacon og diverse ting som vokser i naturen .. (litt mer "mandig" mat (imho) er ikke SÅ avansert selv om jeg prøver en gang i blant)
Det ble en hjemmebakt pizza i dag
Fruen sin er dødsgod
Hurtigrillet indrefilet av svin. Kun salt og pepper. Smakfullt og smeltemørt på tungen.
Salat bestående av diverse typer oster, tomater, salater, druer.
Potetsalat, selvfølgelig laget fra grunnen av, med syrlige epler og druer.
En god rødvin til.
Det hele ble dandert med denne:
The Spirit Of Gambo - Hume / Kirkby, Pandolfo
Fra spor 17 og ut: LOVE
Joda, slike fine sommerkvelder kan virkelig være- fineI dag ble det Entrecotè og stekte potetskiver til 6 personer, før vi dro til kaffe'n i et bryllup. (et vi var bedt i altså ;D)
Har gjort meg vane av å teste ting jeg ikke har smakt før jeg. Særlig sære sammensentinger av smaker. (skal sies at jeg hadde et forsøk på mat som jeg måtte kaste fordi det smakte hælvete da men... 8))
Kanskje jeg tester dette på en dag. Så interessant ut. ;DFallenA skrev:
Jøss, finnes det de som slipper det svake kjøkken-kjønn til grytene og komfyren.gismo skrev:Det ble en hjemmebakt pizza i dag
Fruen sin er dødsgod
;D ;D ;DKKaare G. Opsahl
Gjest
Jeg skal til å lage sprøstekt ørret med agurksalat og stekte selvplukkede kantareller
- Ble medlem
- 25.12.2003
- Innlegg
- 3.071
- Antall liker
- 34
Fiskeboller
fiskeboller av god kvalitet i hvit karrisaus og tyttebærsyltetøy kan være ganske digg gjort riktig.Tubesnake skrev:Fiskeboller
(husk muskatnøtt for den ekstra gode fyldige smaken på sausen)
- Ble medlem
- 25.12.2003
- Innlegg
- 3.071
- Antall liker
- 34
Joda, det ble ikke så verst allikevel. Grove fiskeboller med purreløk, hvit saus med gressløk,gulrot, baconbiter og reker.ErosLoveking skrev:
fiskeboller av god kvalitet i hvit karrisaus og tyttebærsyltetøy kan være ganske digg gjort riktig.Tubesnake skrev:Fiskeboller
(husk muskatnøtt for den ekstra gode fyldige smaken på sausen)Nnb
Gjest
Vet ikke om det er en almenn betegnelse, men en svensk studiekompis av meg spiste mye pasta med ketchup. Italienerene som bodde i samme studentbolig kalte retten hans konsekvent "Pasta Brutali" og kunne ikke begripe at noen kunne spise noe slikt.Burnt_Island skrev:"Oppskriften" har jeg jo kjent til i noen år, men i dag lærte jeg hva det heter, innlysende egentlig
Samme her.gismo skrev:Det ble en hjemmebakt pizza i dag
Fruen sin er dødsgod
Min er bedre. ;D
Standard pizzadeig.
Fyll:
- løk hakket og surret i smør/olivenolje
- kjøttdeig
- noe Heinz sundried tomatosaus
- litt Idun premium ketchup
- bittelitt sweet chilisaus
- vann
- pizzakrydder
- salt/pepper
- et par friske tomater som er grovhakket
- surres i 5 minutter
toppes med Tine pizzaost og inn i ovnen
nordnorsk husmannspizza!Nnb
Gjest
Forslag til variasjon - junkfoodpizza v. 2.0Espen R skrev:Fyll:
- løk hakket og surret i smør/olivenolje
- kjøttdeig
- noe Heinz sundried tomatosaus
- litt Idun premium ketchup
- bittelitt sweet chilisaus
- vann
- pizzakrydder
- salt/pepper
- et par friske tomater som er grovhakket
- surres i 5 minutter
toppes med Tine pizzaost og inn i ovnen
nordnorsk husmannspizza!
Brun kjøtt/kjøttdeig og stek Bacon
Surr løk og hvitløk
En dæsj rødvin og kok inn
Kjøttkraft, spesielt om kjøttdeig er brukt
en boks hermetiske tomater
En dæsj tomatpure
Mye oregano
Fersk basilikum
En kvast timian i mens det putrer
Salt & pepper
En hakket ansjonsfilet om du føler for det
Et par tørkede chili om du vil ha den litt hot
Surres i betydelig mer enn 5 min, gi den en 20 min til en halvtime
Mozarella/Parmesan/Jarslberg (om du vil ha en norsk vri på det)
Blåmuggost eller Gorgonzola funker også bra
Sorte oliven skader ikke
Takk for tipset. Sikkert veldig god. Dessverre er det ganske skjelden jeg har ferske krydderurter. De dauer etterhvert.nb skrev:
Forslag til variasjon - junkfoodpizza v. 2.0Espen R skrev:Fyll:
- løk hakket og surret i smør/olivenolje
- kjøttdeig
- noe Heinz sundried tomatosaus
- litt Idun premium ketchup
- bittelitt sweet chilisaus
- vann
- pizzakrydder
- salt/pepper
- et par friske tomater som er grovhakket
- surres i 5 minutter
toppes med Tine pizzaost og inn i ovnen
nordnorsk husmannspizza!
Brun kjøtt/kjøttdeig og stek Bacon
Surr løk og hvitløk
En dæsj rødvin og kok inn
Kjøttkraft, spesielt om kjøttdeig er brukt
en boks hermetiske tomater
En dæsj tomatpure
Mye oregano
Fersk basilikum
En kvast timian i mens det putrer
Salt & pepper
En hakket ansjonsfilet om du føler for det
Mozarella/Parmesan/Jarslberg (om du vil ha en norsk vri på det)
Blåmuggost eller Gorgonzola funker også bra
Sorte oliven skader ikke
Bruker av og til et par hvitløkbåter i fyllet.Nnb
Gjest
Hint: Husk å vanne deEspen R skrev:Takk for tipset. Sikkert veldig god. Dessverre er det ganske skjelden jeg har ferske krydderurter. De dauer etterhvert.
Bruker av og til et par hvitløkbåter i fyllet. Men ja, de dauer etter hvert de sakene der. Basilikum går det såpass mye av at de lever lenge nok, persilleblader, rosmarin, koriander og timian fryser jeg som regel, de beholder mesteparten av smaken, og skal det i en guffe så har det ikke så mye å si. Fersk basilikum er bra for estetikken i pasta/pizza-saker synest jeg, i tillegg til at det selvsagt smaker veldig godt. -
Laster inn…
Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning
-
Laster inn…