Tipser om Lerums syltetøy uten tilsatt sukker. Blåbærsyltetøyet har 80% blåbærandel, og smaker som det skal. En verden fra den tynne, supersukrede blåbærsuppen Eldorado kaller blåbærsyltetøy.
|
Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning
-
Høres kjent ut. Jeg har noen britiske venner og kollegaer som liker (likte) seg på lutefiskkveld, men da de presterer å ønske noe annet enn lutefisk blir de ikke invitert igjen. Enkelt og greit.
Jeg bestiller julemat fra gamle kjente i år. Skulle helst svingt innom selv, men er ikke så ofte i distriktet nå lengre.
Blir litt blank i blikket når jeg ser bildene fra stedet og gården
https://www.facebook.com/EktaSkaaramat?fref=ts
De selger på nettet og sender saltmat og røykt
Ekta Sk�ramat
If he had told him the proper name the Englishman would have thought it was a lye....
For et bæltrivelig sted Otto - et slikt jeg drømmer om å fire god gammeldags familiejul på.
Sjå her Sluket:Kjeåsen - ikonisk eiendom med stort jaktterreng -
Her treng du ei børse,ein sluk og god kaffi,thats it+7.5mill
Stereo er unødvendig,åpne ett glas,så er det fuglekvitter nok.
Når vi først er inne på godt norsk.
Her er et annet sted jeg pleier å handle.
Lundal
Nettbutikk også :. ÅKRAFJORDTUNET .:
Husk å stoppe og handle på Åkrafjordtunet hvis du kjører E134 mot Haugesund eller Stavanger.
De selger mye snadder, ikke bare egenprodusert.
Noen personlige anbefalinger er fenalår av geit, Skakkelaks fra Etne, geitost fra Skjold, diverse urter og frukt på glass fra Nøring i Øystese og Lutro Gard på Lofthus. Helt personlig, altså. Blir lett fullt i bagasjerommet etter et stopp der.
-kan jeg ha nevnt dette før?Sist redigert:
Bælfint sted, ikonisk pris også...
Når vi først er inne på godt norsk.
Her er et annet sted jeg pleier å handle.
Lundal
Nettbutikk også :. ÅKRAFJORDTUNET .:
Husk å stoppe og handle på Åkrafjordtunet hvis du kjører E134 mot Haugesund eller Stavanger.
De selger mye snadder, ikke bare egenprodusert.
Noen personlige anbefalinger er fenalår av geit, Skakkelaks fra Etne, geitost fra Skjold, diverse urter og frukt på glass fra Nøring i Øystese og Lutro Gard på Lofthus. Helt personlig, altså. Blir lett fullt i bagasjerommet etter et stopp der.
-kan jeg ha nevnt dette før?
En god ting kan ikke overdrives
Fint sted, men det tar vel konseptet "norsk vertikalt landbruk" til ytterpunktet.
Bælfint sted, ikonisk pris også...
Kanskje noe slikt er mer passende, skal man bruke penger.
Kapteinsgården Bauker - en historisk perle! Hovedhus på 600 kvm.
Med fare for å bli beskyldt for å gjenta meg selv.
De selger røykelaks av vill-laks. Vill-laks i Hordaland, fins det i våre dager?
Ja, og ikke hvilken som helst laks, det er laks fra Vosso. Forskningsfangst.
De som har greie på laks vet hva Vosso betyr.
Ikke store mengder, og det blir fort utsolgt.
Tenkte jeg kunne nevne det nå, når jeg har fått bekreftet min bestilling
Takk for den , Ottone.... spennede sider....
Her er mer for matfreaker... Far min sitt kjøkken - tradisjonsmat for framtidaFar min sitt kjøkken | tradisjonsmat for framtida
Hysj!
Den biodynamiske gården Alm Østre leverer til en viss butikk i Oslo ...
Alm Østre | Biodynamisk/økologisk landbruk | grønnsaksabonnement
Fra dagens parti:
GGjestemedlem
Gjest
På østsiden av Askøy, en halvtimes kjøretur fra Bergen finner man et bakeri som lager de nydeligste bakverk.
http://bakstehuset.no
Håndlagede brød, boller og kaker. De har egen vedfyrt ovn og bruker de beste råvarer.
Surdeigsbrødene deres er helt ypperlig. Tynn, sprø skorpe og samtidig luftig og saftig inni. Ofte ender jo slike opp med litt for tykk hard skorpe og litt tunge og seige inni selv om smaken er bra (som Colonialen sine).
Det søte bakverket er også helt topp. Har ikke smakt så mye av det ennå, men det skal nok ordne seg etterhvert.
Vel verdt å ta turen ut dit om man bor i Bergensområdet. Åpningstidene er litt begrensende. De har åpent i ukedagene med kun siste helg hver måned (lør/søn).
De har også litt andre produkter som lokale egg, honning, kaffe fra Møllenpris, etc.
^Synd at artikkelen er bak betalingsmuren. Hva som gjøres med kjøtt som selges i Norge er en tragedie, godt det blir belyst.
Ikke så lett å se ut av bildet her, men mye av dette ser jo ut som avkapp med mye fett.
Sauefett smaker dritt, så vi unngår det hvis vi kan her hjemme.
Årets fårikål hjemme bestod av ferske lammelår og smakte fortreffelig i tre dager.
De fleste Norske kjøttvarer er svært gode på kvalitet og smak, men enkelte produsenter ødelegger råvarene de får inn til slakting.
Alle som er i Bergen må ta en tur innom Colonialen www.colonialen.no . Butikken ligger i Strandgaten. Her får du det meste. Skal du ha vin til maten, ligger hovedpolet i Walkendorfsgaten like ovenfor.
Takk
Har lett i butikken i år etter noe ok kjøtt til rotmos, men heller funnet lite som ser greit ut av lam.
Bestilte meg 2 kg. lammekjøtt og 2 kg. Skårapylsa. Gleder meg.
Enkelte går langt i sin dyrking av Fjellgris frå Valdres. En entusiast dro til beiteområdet i sommer, sammen med en profesjonell fotograf. En dag gikk med til å ta bilder, ett ble valgt ut og pryder nå veggen på kjøkkenet til entusiasten.
Takk
Har lett i butikken i år etter noe ok kjøtt til rotmos, men heller funnet lite som ser greit ut av lam.
Bestilte meg 2 kg. lammekjøtt og 2 kg. Skårapylsa. Gleder meg.
Vi har med stort hell benyttet reinkjøtt med Rotmos. For så vidt både mos og biter kokt i leirgryte i stekeovnen sammen med kjøttet.
Huff så fine vi er på det da. Rotmos? Å gidamei....
Kålrabistappe og tjukkerter, kjøtt og flesk! Sau, ikke lam. Saltkjøtt som nesten er på grensen til harskt. Åh herrejemini. Da blir jeg bortimot Mr. Creosote.
Forresten er ikke lammefrikassé å kimse av heller.
Nei, nå fikk jeg vann i munnen. Lenge siden jeg var ute til middag; er det noen som kan anbefale et sted i Trondheim hvor de serverer god frikassé eller saltkjøtt? Ikke slike frøkensaltede saltkjøttskiver, men ekte vare? Taverns torsdagsmiddag?
BSist redigert:Vet da pokker om noen serverer lammefrikasse' lenger? Det er vel knapt noen yngre enn oss som vet hva det er??
Sist jeg fikk kjøpt saltkjøtt og kålrabistappe var hos "Jordbærpikene" på det gamle KBS senteret i Trondheim. Altså før utbyggingen og gigantomanien traff dem! Men selv det var jo ikke "saltkjøtt" slik det var før i verden. Lettsaltete skiver av skinke eller noe slik, og det er jo strengt tatt ikke riktig! Men det smakte ikke så halvgalt like vel!MMusicBear
Gjest
Altså, å mene noe om og diskutere forsterkere, kabler og alt annet sånt - jo det mener jeg er grunnlag for meninger og diskusjoner.
Men å hevde at Hansa øl er godt!? Det er vel å ta den vel langt
Til ditt forsvar; Arendals pils er faktisk merkbart verre
- Ble medlem
- 19.09.2014
- Innlegg
- 21.859
- Antall liker
- 14.487
Folks sterke oppfatninger om pils er lettere komiske. Det er små variasjoner innenfor en veldig begrenset sjanger, like fullt klarer ganske mange å mobilisere en svært stor mengde entusiasme for akkurat "sin" pils. Dvs Hansa i Bergen og omegn, Ringes i Oslo, Dahls i Trondheim osv osv. Om alle hadde blitt servert samtidig i umerkede glass ville nok entusiasmen ha fallt en god del.
Jeg var forresten på et usmak-kurs for øl en gang. I kursmateriellet stod det at dersom man blandet usmak nr. 2 og usmak nr. 5 så hadde man noe som minnet om en kjent, norsk pils. Svaret var Hansa
Pils nytes kun ute i solen om sommeren. Hvilke type øl som er best/dårligst er egntlig ikke så nøye, bare det slukker tørsten. I Bergen er soldagene så få, at hvis du kjøper en 10 pakning med 0,33 - en sånn type kjøleskapspakning, tidlig på våren, så varer denne 10 pakningen til bladene på trærne har forandret farge.
I sommer har det ikke vært "øl ute i solen vær" . Nå, deriomot, er været så fantastisk flott, at det ikke er til å tro.
Dårlig rødvin deriomot - det er dårlig det. Der teller kvalitet mer enn kvantitet. Det er bedre å kjøpe 5 flasker "grei" rødvin for samme pris som 10 flasker "grei nok" rødvin. Var på polet i går etter jobb, og kjøte inn noen gode flasker rødvin til helgen. Så i kveld blir det stearinlys, "vin og vinyl" og ikke "masse øl og krøll".
Nei fra spøk til alvor. Hverken Hansa, Ringnes eller Dahl lager egentlig godt øl.Hvis jeg skal ha godt øl, kjøper jeg øl fra et av de nye mikrobryggeriene.
"Bøyla" f.eks , har godt øl. Her kommer også kvalitet før kvantitet. Det er bedre å drikke lite og ofte, enn mye og sjelden.Sist redigert:
- Ble medlem
- 19.09.2014
- Innlegg
- 21.859
- Antall liker
- 14.487
Av prosessuelle årsaker er det knapt noen av mikrobryggeriene som lager pils. Det krever mye kjøling i gjæringsprosessen og ditto under lager-fasen. Nå er det lettere å brygge pils hjemme, før det blir mye kaldere er det grei temperatur til å lagre i garasjen. Ellers opptar fatene med lagerøl mye av plassen i kjøleskapet jeg bruker til temperaturkontrollert gjæring.
Lammebogen jeg bestilte hos Skaaramat skulle de få saltet til meg før det sendes avgårde.
Regner med det blir skikkelig snadder.
Mye gode tilbakemeldinger på kjøttet man kan bestille pr. post hos de.
Tips til den som er interessert i å kjøpe fra småskalaprodusenter. Bondens marked har laget en fin nettside, der de opplyser hvor/når det holdes marked. I tillegg finner man der en god produsentoversikt, som er søkbar på område i landet. Mange av disse selger direkte til kunder.
Bondens marked - smakfull kvalitetsmat!
New Nordic Cuisine får seg "en på tasken" av en som var med fra starten.
https://amuse-i-d.vice.com/its-time-to-put-new-nordic-cuisine-out-of-its-misery/
Må tilstå at det er en stund siden jeg spiste laks. Jeg kjenner en fra en familie som har tjent en formue på oppdrett. I flere år drev han med kjøp og salg av laks - det har han sluttet med, fordi han ikke kan innestå for produktet.
Laks er den nye palmeoljen
Klassisk bedriten journalistikk - de som bare skumleser overskrifter får nå det inntrykket at det ser selve laksen som er usunn å spise.
Lurer på om det kan være noe kroner å hente i å finne opp og produsere en dass for laks?
Det er en grunn til at anlegg påbys å "slakte ut" - og det handler ikke bare om avføring ut i fjordene. Næringen er på ville veier, og har en miljøbelastning som er enorm, uten at noen betaler for det. En bonde som gjorde noe tilsvarende ut i et vassdrag ville blitt kastet i fengsel.
Erkl?rer krig mot lakselusa - NRK M?re og Romsdal - Lokale nyheter, TV og radio
-
Laster inn…
Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning
-
Laster inn…