Mat, drikke og røyk Kaffe...

[equilibrium]

På tide med litt koffein i tråden? Har ligget brakk en stund ser jeg.
Har sansen for slow-mo nytelser av ulike slag, kaffe intet unntak.
Sitter og klør i klikkefingeren på ebay, noen som har vært borti disse?
Diguo, produsert i Kina. Bæltøffe synes nå jeg, og vakumbrygging kan definitivt lage god kaffe.

 

[equilibrium]

^ Ikke det, nei.
Ok, da får man vel bare bestille og rapportere utfallet.
Noen forslag på kaffe/kverningsgrad som utmerker seg for vakumbrygging?

 

[Desillusjonert]

Ser jo utrolig lekkert ut, finnes det YouTube videoer eller lignende som viser at dette faktisk funker?

 

[equilibrium]

Finnes flere, denne f.eks:

 

[Pink_Panther]

Rart at ikke kaffegruten synker til bunnen.

 

[Desillusjonert]

Utrolig kult, men slow-mo er ordet ja....
Regner med at den samme kaffen som brukes i presskanner også kan brukes her?

Mye rengjøring ut av dette?

 

[equilibrium]

Det går vel raskere om man bytter til en av disse halogenvarmerne fra Hario f.eks, men det litt rolige tempoet er en del av sjarmen tenker jeg. Dette er kanskje ikke noe man setter i gang for å smelle i seg en kopp før man raser på jobb Er mulig noe mer tidkrevende rengjøring enn enkelte andre varianter, men det er kanskje verdt det? Ikke vet jeg, falt bare pladask for look og metode.

 

[Stigimon]

Det går vel raskere om man bytter til en av disse halogenvarmerne fra Hario f.eks, men det litt rolige tempoet er en del av sjarmen tenker jeg. Dette er kanskje ikke noe man setter i gang for å smelle i seg en kopp før man raser på jobb Er mulig noe mer tidkrevende rengjøring enn enkelte andre varianter, men det er kanskje verdt det? Ikke vet jeg, falt bare pladask for look og metode.

Noe sier meg at ditt valg av avatar ikke er tilfeldig. Du har ikke tilfeldigvis en viggofon i garasjen? ??????

 

[equilibrium]

^ Det har vært en livslang drøm

 

[Spiralis]

Det var ikke så rent lite "steampunk" over det utstyret der. 8)

Totalt "waste of time and money" for min del ( kommer vel knapt til å ha tid til å vente på at kaffen blir ferdig ) og det er da en kjempe god grunn til å kjøpe en?

Ja også det at "lyset i mitt liv" garantert vil mene at vi ikke har plass til noe slikt på kjøkkenbenken! Kanskje hun burde få en i julegave??

 

[Trane]

Dritkul !

Skikkelig show for gjestene.

I hvert fall de tre første gangene.

Etter den fjerde koken tar det litt lengre tid før man gidder rengjøringen.

Den femte gangen blir sånn ca. ved neste flyttelass da man finner noe rare kolber og rør innerst under kjøkkenbenken.

Men kul, ja !

 

[Jim.I.Hendriksen]

Hvor mye kaffe er det greit å drikke i løpet av en dag?

 

[equilibrium]

Digger kontrapsjonen, så da får det heller bare bli en treg og deilig weekendaffære
Spørsmålet er om den lager god kaffe, men det er det bare én måte å finne ut av på.
Da er denne bestilt:

 

[Desillusjonert]

Digger kontrapsjonen, så da får det heller bare bli en treg og deilig weekendaffære
Spørsmålet er om den lager god kaffe, men det er det bare én måte å finne ut av på.
Da er denne bestilt:

Gi lyd fra deg når du har fått den i virke da. Kunne vært morsomt med en liten test rapport...

 

[equilibrium]

^ Will do!

 

[emokid]

Har solgt espressomaskinen og forsker på andre metoder om dagen. Aeropress har vært fokus, kjøpte kaffekvernen fra Wilfa som erstatning til kverna som kun kverna espressopulver...

Har kjøpt inn litt ymse kaffe, både favoritten til espressomaskinen, lysere brent, samt et par varianter fra Tim Wendelboe. Blir herlig kaffe i aeropress med sistnevnte, men jeg lagde meg nettopp en kokekaffe-kanne med samme kaffe....tror det er en klar vinner!

 

[Spiralis]

Hvor mye kaffe er det greit å drikke i løpet av en dag?

Enormt mye mer enn det som er sunt!

Tre traktinger for to personer i løpet av en ettermiddagsvakt, 15-23, er ganske vanlig? Ikke??

 

[Jim.I.Hendriksen]

Hvor mye kaffe er det greit å drikke i løpet av en dag?

Enormt mye mer enn det som er sunt!

Tre traktinger for to personer i løpet av en ettermiddagsvakt, 15-23, er ganske vanlig? Ikke??

Jo men som det skrives; "- Ellers må vi jo nevne at kaffedrikking ofte er en sosial handling - og det er selvfølgelig positivt for helsen!"

Må ikke undervurderes.

 

[Hardingfele]

Etiopisk sidamo kaffe, filtermalt, gjennom en butikkperkolator rett i kanne, resulterte i kaffe så god at jeg vurderer å pensjonere min espressomaskin og satse på dette.

Kaffe fra Den gyldne bønne.

 

[Jim.I.Hendriksen]

Etiopisk Yirgacheffe fra Stavanger Kaffebrenneri i høst sola her i ettermiddag, nydelig kaffe! Men jeg pensjonerer ikke Isomac`en....

 

[OMF]

Digger kontrapsjonen, så da får det heller bare bli en treg og deilig weekendaffære
Spørsmålet er om den lager god kaffe, men det er det bare én måte å finne ut av på.
Da er denne bestilt:

Gi lyd fra deg når du har fått den i virke da. Kunne vært morsomt med en liten test rapport...

Synes også denne var gøy - så bestilte en slik i et svakt øyeblikk.
Den funker i grunn veldig greit, og er også relativt enkel å rengjøre.

Om kaffen blir god vet jeg ikke - drikker ikke kaffe. Det siste punktet gjorde vel i grunn at min samboer ikke ble så veldig imponert, siden vi har nok rot som står fremme allerede - så hvis noen vil kjøpe en slik pent brukt, så har jeg en til overs i Bergen!

Mvh
OMF

 

[equilibrium]

Etter en litt røff natt på Hr Nilsen, så smoother dette til tilværelsen en smule. Har gjort noen testkjøringer på kverningsgrad og mengde, og kan konkludere med at spetakkelet lager nydelig kaffe. I dette tilfellet Malabar. Det tar jo litt tid, men dager som dette innbyr ikke til høyt tempo. Det var da heller ikke meningen med innkjøpet, stressa morgenkaffe før jobb får annet maskineri ta seg av. Om enn noe 'enklere' i utførelsen enn forventning, så må jeg si meg godt fornøyd med 'viggotrakteren'

 

[Minutten]

Etter å fått en liten aha opplevelse med Spiegelau sine øl glass (spesielt stout glasset), samt testet et Riedel vinglass så vet jeg at glass kan påvirke smaksopplevelsen på drikke. Ser nå at Figgjo fra hjembyen min har kommet med en ny serie kaffekopper tilpasset forskjellig kaffe, må vurdere innkjøp (må jo støtte litt opp om lokalbedrifter). Ikke de peneste koppene jeg har sett, men regner med det er form ut fra funksjon, slik som med Spiegelau glassene.









Nyhet: Figgjo Oslo - forsterker kaffeopplevelsen!

 

[Minutten]

Etter jeg dumpet Nesoressoen og ikke fant igjen Moccamasteren min så har jeg kun bruke Aeropress til å lage kaffe de siste ukene. Kom over en video med oppfinner av Aeropress, og han bruker mye lavere temperatur på vannet (80- 85), en det som normalt anbefales til kaffebrygging (92-96) (Han bruker kaffe som er mørkere brent en typisk norsk kaffe). Jeg har prøvd hans oppskrift med mørkbrent kaffe og det fungerer bra, men den fungerte heller dårlig på syrligere og lysere brent kaffe som den under her. Fikk noen gode tips i videoen, bla presset jeg nok for hardt.

https://www.google.no/url?sa=t&rct=j...10151844,d.ZWU

 

[Trane]

Har blitt mest aeropress her også. Har brukt en liten manuell kvern siden i sommer, men det tar jo vinter og vår før man blir klar.

Årets julegave til selv selv ble derfor Mahlkonig Vario kvern. Foreløpig veldig fornøyd.
Sammen med Finca Tamana fra Tim Wendelboe har den lagd mye god kaffe i jula.



Kanskje på tide å bytte ut min trofaste automatiske Jura med en manuell espressomaskin...

 

[Minutten]

Kjøpte også nettopp kvern, ikke like fansy som din, det ble en den rimelige fra Wilfa. Bestilte også et kaffe abonnement fra postkaffe for å teste litt forskjellig kaffe, og den over fra da Matteo var den første jeg har fått derfra. Har kjøpt litt forskjellig kaffe de siste ukene, men denne var den første som ikke var vasket.

 

[Vidar P]

Kaffenytelse reborn. Miele 6805

 

[Minutten]

Flott "kaffetrakter"! Har vurdert en slik helautomatisk maskin selv, om ikke helt på det nivået, men det virker på meg som om de aller flest av disse er designet med fokus på melkebaserte drikker. Da jeg stort sett bare drikker sort kaffe så blir det dårlig vfm imo. (Vet de kan lage vanlig kaffe også, bruker en av toppmodellen til Jura på jobb hver dag)

 

[xerxes]

Tiden er inne for ny kvern. Har brukt opp en Krupp som aldri var mer enn grei.

Mahlkonig Vario kvern ser veldig interessant ut, men det er prisen også...

Ser på denne nå: Wilfa Svart kaffekvern WSCG-2

Noen som har erfaring?

 

[Minutten]

Kjøpte min for noen uker siden og den fungerer som forventet. Finest malingsgrad er "mokka", skal du ha espresso må du nok opp på nivået til kvernen som Trane viser over. Basert på det jeg fant på nettet så virker det som Wilfa gir veldig bra vfm til trakter/dryp/aeropress/mokkakanne.

 

[Milenko]

Ny kaffemaskin, har brukt kvern og presskanne en stund og alternativt en kapselmaskin, presskanne er litt stress når man bare skal ha en kopp kaffe og kapsel kaffe er ok men ikke helt himmel når det gjelder smak.
Så idag ble det innkjøpt en Siemens på romjulssalg på Elkjøp, fornøyd hittil, enkel i bruk og god kaffe.

 

[MusicBear]

For noen år siden var jeg på ferie i en øy nesten borte ved Cuba; Isla Margarita het den. Baren, ved stranda vi lå på hadde en kaffetype de dyrket på øya (som tilhører Venezuela) som var så sinnsykt god at jeg kjøpte to og to kopper ad gangen. Hehe, barnslig å si det, men jeg satt nærmest og småpratet med kaffekoppene, før innholdet rant ned halsen så jeg hver gang gav meg over - for en kaffe! Med øl/kaffe annen hver gang - dvs. det ble nok overtall i antall "øl-enheter!"

Noen år seinere fikk jeg vite at mannen til en arbeids kollega hadde slekt som bodde på nettopp Isla Margarita. I årene etter ferien lurte jeg på om jeg husket feil, om jeg ble tatt av stemningen der borte - kort og godt VAR virkelig den kaffen så god? Arbeidskollega Mona ordnet kaffe for meg, neste gang familien til mannen hennes kom på Norges besøk.

Igjen, ble jeg helt aldeles satt ut - som å sitte på strandkafeen den gang - jeg hadde IKKE overdrevet en millimeter om kaffen der. Som mange (!) mente jeg gjorde... Husker ikke navnet på kaffen, men merket er sikkert ikke så farlig - bare den er dyrket på Isla Margarita. Noen som kjenner til denne kaffesorten/evt. importerer den til Norge?

Jeg har tenkt å gjøre det - importere kaffe fra Isla Margarita - men har foreløpig ikke plass til min helt nyinnkjøpte Isomac Granmacinino maskin med kvern Macap M2M (kjøpte hos Cortado i Oslo).

Så lenge får Nespresso sin Rosa Baya kapsel (som nespresso) gjøre nytten sin - helt grei den faktisk!

 

[Class]

Tiden er inne for ny kvern. Har brukt opp en Krupp som aldri var mer enn grei.

Mahlkonig Vario kvern ser veldig interessant ut, men det er prisen også...

Ser på denne nå: Wilfa Svart kaffekvern WSCG-2

Noen som har erfaring?

Jeg har hatt den noen år, veldig fornøyd.
Det eneste 'problemet' er at beholderen der kaffen havner er i plast og noe kaffe blir så statisk av kverningen at den 'klebrer' seg fast i beholderen. Når du åpner lokket på beholderen og skal helle den i kanna fyker noe ut over benken. Det er kun lett irriterende og ingen stor sak.

 

[Minutten]

Virker som om det varierer med type kaffe hos meg, jeg har samme problem med India Monsooned Malabar (SKB) men ikke med de andre bønnene jeg har prøvd (disse bønnene blir ekstra porøse etter brenning p.g.a den spesielle tørkingen).

 

[Class]

Ja, bl.a. med Malabar Monsoon jeg også opplever dette.
Jeg kjøper god kaffe hos Solberg & Hansen. Half & Half espressoblandingen deres er deilig.

 

[Hardingfele]

Jeg kan anbefale røstingen til Den gyldne bønne. Blir aldri skuffet over kaffe derfra. Nå nyter jeg deres Colombia Exelso, som er en herlig espressokaffe. Til filter anbefaler jeg den etiopiske Sidamoen de selger.

Ble jeg veldig sur da jeg ringte på en Mahlkönig Guatemala som ble solgt for 3000 på Finn, bare for å erfare at den var blitt solgt til en som ringte noen minutter før meg. Ja.

Bruker Wilfas, min har espressosetting, men det blir ikke så bra som med kvernen i butikken.

Den Gyldne Bønne as

 

[Minutten]

Den siste utgaven av Wilfa kvernen (WSCG-2) maler finere en den første versjonen, men den klarer ikke epresso og det står Mokka på graderingen på min maskin. Det står espresso i brukermanualen som følger med, men den er oppdatert med Mokka i den nye versjonen som ligger på nettet.

http://www.wilfa.no/wp-content/uploads/2014/07/WSCG-2-IM-Wilfa-102014-web.pdf

 

[Minutten]

Ja, bl.a. med Malabar Monsoon jeg også opplever dette.
Jeg kjøper god kaffe hos Solberg & Hansen. Half & Half espressoblandingen deres er deilig.

Lager du americano med espressoblandingen eller har du også espressomaskin?

 

[Steinar_Lund]

Ja, bl.a. med Malabar Monsoon jeg også opplever dette.
Jeg kjøper god kaffe hos Solberg & Hansen. Half & Half espressoblandingen deres er deilig.

Det er eksakt samme erfaringen som jeg har med denne Wilfa-kvernen. Malabar Monsoon er en desidert versting i så måte.

Wilfa er en super kvern, iallfall for traktekaffe (espresso har jeg ikke forsøkt).

Men du tror at noe av årsaken kan være at beholderen er av plast? Det har jeg aldri tenkt over. Jeg har liksom alltid lagt skylden på den hersens Malabar-kaffen.

 

[Minutten]

De fleste rimelige kverner har vel beholder av plast, og det er ikke noe stor problem hos meg på de andre bønnene jeg har testet. Jeg skylder på kaffen

"I dag legges Monsooned Malabar til tørring og gjæring under åpne tak i åpne lagerhus langs kysten. Salt sjøluft og monsunregn trenger inn i bønnene og får dem til å svumle opp. Bønnene får en gulaktig blek farge og syren i kaffen reduseres kraftig. Etter brennning blir bønnene veldig porøse."

ref. produktinfo kaffekvern