Mat, drikke og røyk Whisky
- Trådstarter BangBang
- Startdato
Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning
-
![117322844_335407861196574_2524469796414161876_n[1].png](data:image/svg+xml;charset=utf-8,%3Csvg xmlns%3D'http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg' width='480' height='869' viewBox%3D'0 0 480 869'%2F%3E)
Kan finne på å ta en isbit i en ikke så skikkelig whisky, f.eks. whiskey fra landet på den andre siden av Atlanteren.
I så fall er det viktig å tørke isbiten med trekkpapir!
FILISTER!!!!!!!I tillegg til myter og snobberi så er det to gode grunner til å unngå is i whisky!
For det første så kjøler det drikken, og jo kaldere jo mindre smak!
For det andre så tynnes drikken ut etter som isbitene smelter.
Jeg tilsetter selvsagt vann, en teskje eller så, for å få frem deler av aroma og smak.
Men isbiter smelter slik at innholdet i glasset blir tynnet ut over tid, og uten at man har kontroll på det.
Relativt sett får man et resultat slik at jo mindre whisky som er igjen i glasset jo mere vann blir det.
På samme måte med avkjølingseffekten, jo tynnere whiskyblanding i glasset jo kaldere blir det og jo mindre smak blir det!
Man kan selvsagt benytte whiskystener som oppbevares i fryseboks. De vil ikke tynne ut whiskyen, men nedkjølingseffekten
får man og som sagt mindre smak. Ønsker man kald whisky kan man oppbevare flasken i kjøleskapet, men det gjør man selvsagt ikke!
Alt dette sagt så skal jeg innrømme at jeg har kleberstensterninger liggende i fryseren i tilfelle en "vantro" kommer forbi og ønsker
whisky on the rocks. De har dog ennå ikke vært i bruk!
I tidligere tider hadde jeg whiskylikør, Southern Comfort, liggende i fryseren. Syntes den var best med konsistens som motorolje
og med isbiter i. Samme med aquevit. I dag oppbevarer jeg ikke brennevin i fryseren og setter pris på smaken av drikken romtemperert.
Dog drikker jeg ikke Southern Comfort lenger, den er for søt! Mon tro om ikke dette kan skyldes at man har blitt voksen?
Når det gjelder å blande whisky med Cola og isbiter, så lever vi i et fritt land. Men Single Malt eller Single Cask bør man selvsagt ikke,
om enn ikke av annet enn av økonomiske årsaker, ikke blande med annet enn de nødvendige dråper vann. Longdrinks med whisky er ikke
min greie for å si det slik. Og om det er ønske om slikt så er det rimelige blended typer som gjelder.
Men dette er kun min personlige oppfatning, her finnes heldigvis ingen facit.
Å jo da. Om sommeren kan det absolutt være på sin plass med èn isbit i glasset i stedet for vann. Dette går utmerket i f.eks. Glenfarclas 105 som må sies å være en skikkelig whisky. Det interessante her er også hvordan smaken endres etterhvert som isen smelter. Jeg tror ikke så mye på fundamentalister som hevder at whisky skal drikkes på den eller den måten. Prøv selv.Det er vel ingen som bruker isbiter i en skikkelig Whisky... Er det vel ?
Vann i whisky er et hett tema. Jeg har testet på mange ulike slag, og min konklusjon er klar. Jeg har aldri opplevd en whisky bli bedre av selv bare noen dråper vann. Jeg og en kompis helte opp mange glass med ulike whiskyer, og samme typer i enda andre glass med vann. Så merket vi dem med tall og noterte hvilke som hadde vann, hvilke slag det var osv. Vi drakk så litt frem og tilbake, for eksempel "disse to er samme merke, den ene har vann". Og konklusjonen ble litt tammere smak, litt mer fremtredende bitterhet og litt "ute av balanse" på alle med vann. Dette kom litt overraskende siden jeg hadde praktisert vann en stund og trodde jeg foretrakk det.
Men vann har en annen viktig funksjon IMO. Mange whiskyer legger igjen en del smaksspor i munnen i slutten av ettersmaken, og når man har tatt flere slurker akkumuleres disse. En god slurk vann innimellom rydder opp litt, både mellom ulike slag, men også mellom slurkene slik at man får et bedre balansert totalt smaksbilde.
Ikke så sikker på at vann i whisky er så hett tema, det virker som det er rimelig enighet om at litt vann åpner opp whiskyen for bedre lukt og smak.
Blendere vanner angivelig ut ned mot 20% når de jobber.
Men det fine er jo at enhver eier egen fasit, og man gjør akkurat som man selv ønsker. Om man foretrekker bar, med is eller vann eller cola får bli opp til hver enkelt.
I kveld står Aberlour A’bunadh på menyen. Ikke noe høydepunkt bar med sine 59.2%. Sláinte.
22xJ
Gjest
Hver og en eier sin egen smaksopplevelse, og MÅ ingenting utifra andres synspunkter..
MEN, enn kan lære og ikke minst teste mer for og finne sine "smaksbomber".
Mye som kan testes, ikke minst av hva man har som tilbehør til whiskyen (OM man i det hele tatt liker noe ved siden av).
Jeg syntes at vann kan åpne opp og kan gi mer smaksrikdom ved Islays, men kanskje ikke så mye ved andre og mildere Whiskys...
Selv så liker jeg mest mulig smak, liker ATTITUDE!! Enten det er det ene eller andre.. derfor så er det langt fra min favoritt og kjøle ned min dram.
Tvert om så varmer jeg glasset i hånda en god stund... (med drikkevarene i).
/JR
«Tvert om så varmer jeg glasset i hånda en god stund... (med drikkevarene i).»
she was hot and undiluted22xJ
Gjest
henter en i dag…
Får høre dommen fra panelet før jeg bestiller jeg da.
22xJ
Gjest
Tastingnotes for the Ardbeg Wee Beastie
In the nose: Very shiny, fresh and herbal, with a hint of vanilla, pear, black pepper, freshly ground, and glazed ham. Strong Turkish coffee, juicy pine resin. With a little water, more herbal notes such as vetiver grass, fennel and anise, green apple and leather.
On the palate: Powerful, explosively filling with lots of chocolate, tar, creosote tar oil and smoked bacon, followed by an eruption of antiseptic lozenges, eucalyptus and more anise.
Finish: A long, salty and palatable finish with notes of cocoa, fudge butter caramel and hearty meat.Ssvk
Gjest
ingen andre enn meg som har fått sansen for poitin/moonshine?
Nå?
Aberlour A’bunadh fås på polet fortsatt, og den tåler absolutt følge av litt mørk sjokolade.
Startet pent med litt Bunnahabhain her også, greit å varme opp litt før man går over på fatstyrke.
Og da må jeg bare spørre, noen som har smakt de øvrige og kan sammenligne dem med A’bunadh? Man burde vel prøve et par av dem, av ren akademisk interesse.
Jeg er stor tilhenger av folks valgfrihet, at folk er forskjellige og alt det der, men poenget mitt var et litt annet. Det snakkes om noen dråper vann som en slags nødvendighet. Jeg opplever selv at det ikke alltid er lett å nullstille seg, og man opplever derfor gjerne ikke whisky som lik fra gang til gang. Derfor tror jeg man skal være kritisk nok til slike løsninger til at man faktisk tester det skikkelig før man fester seg ved slike ting. Faktisk organiserte jeg ført en blindtest for en kompis, og det var den som ble en vekker for oss begge.Ikke så sikker på at vann i whisky er så hett tema, det virker som det er rimelig enighet om at litt vann åpner opp whiskyen for bedre lukt og smak.
Blendere vanner angivelig ut ned mot 20% når de jobber.
Men det fine er jo at enhver eier egen fasit, og man gjør akkurat som man selv ønsker. Om man foretrekker bar, med is eller vann eller cola får bli opp til hver enkelt.
I kveld står Aberlour A’bunadh på menyen. Ikke noe høydepunkt bar med sine 59.2%. Sláinte.
Jeg tenker stadig at jeg burde smake meg gjennom Bunnahabhain sine litt rimeligere varianter fra polmonovinet. Er det kanskje noen som har gjort dette allerede og har noen tasting notes? Tenker da på disse:
Single Islay Malt 12YO
Stiùireadair Single Malt
Toiteach A Dha Single Malt
Også er det en som vel er fra importørens eget fat:
Battlehill Bunnahabhain 2008 10 YO22xJ
Gjest
Jeg har knekt en 25 års Bønnaharbein.... elixir dù fløte
Rett og slett fantastisk, med stort smakspekter.
1 vanlig liten dram til bursdag, jul og påske til flaska var tom....
Tenker at du egentlig bare understreker poenget - du og kompisen er velkomne til å mene hva som helst, selv om "alle" som driver med det mener noe annet. Det forandrer ikke din opplevelse, men det forandrer heller ikke det de fleste andre mener.
25 faktisk, det får'n si. Skål!Jeg har knekt en 25 års Bønnaharbein.... elixir dù fløte
Rett og slett fantastisk, med stort smakspekter.
1 vanlig liten dram til bursdag, jul og påske til flaska var tom....
Undrer litt på hvordan noen vet hvordan "Creosote tar oil" faktisk smaker? Det er så vidt jeg vet veldig giftig!Tastingnotes for the Ardbeg Wee Beastie
In the nose: Very shiny, fresh and herbal, with a hint of vanilla, pear, black pepper, freshly ground, and glazed ham. Strong Turkish coffee, juicy pine resin. With a little water, more herbal notes such as vetiver grass, fennel and anise, green apple and leather.
On the palate: Powerful, explosively filling with lots of chocolate, tar, creosote tar oil and smoked bacon, followed by an eruption of antiseptic lozenges, eucalyptus and more anise.
Finish: A long, salty and palatable finish with notes of cocoa, fudge butter caramel and hearty meat.
A'bunadh er nok mere kompleks enn de andre. Vanskelig å sammenligne disse for meg for dette er destilleriet i mitt hjerte!
Har smakt alle sammen bortsett fra en, og ingen er dårlige for å si det slik og de har et visst "Aberlourpreg" alle sammen, men imho så er A'bunadh klart toppen av kransekaka.
Men som sagt tidligere så er dette veldig individuellt avhengig av personlig smak.
Den ene jeg ikke har smakt på er den flasken jeg selv tappet fra fatet og under stor høytid førte inn i protokollen! Den rette anledningen har ennå ikke kommet!22xJ
Gjest
Invitere meg og få sjølvaste på besøk, er vel den rette anledningen ?
Creosote tar oil smaker shit!Brukes til impregnering av kraftstolper,og er noe herk å få på huden.Forsterker solen mange ganger,smurte oss med faktor 25 for ikke å bli svidd.Ikke noe jeg vil smake in en whisky!22xJ
Gjest
- Ble medlem
- 13.08.2003
- Innlegg
- 57
- Antall liker
- 3
Å slikke på en gammel jernbanesvill?
Nå synes jeg du har satt deg helt fast i din egen tolkning. Dette handler ikke om hva jeg og andre synes. Det handler om at enkelte har oppdaget at vann i realiteten ikke ga det de trodde det ga, og oppdaget at de får vel så mye ut av å kutte ut vannet.
Jeg har altså endret oppfatning som følge av at jeg undersøkte saken litt grundigere. Jeg trenger ikke at andre endrer sin oppfatning, men tenkte det var greit å fortelle om denne opplevelsen i tilfellet det er andre som kan ha utbytte av å teste det samme.Creosote tar oil smaker shit!Brukes til impregnering av kraftstolper,og er noe herk å få på huden.Forsterker solen mange ganger,smurte oss med faktor 25 for ikke å bli svidd.Ikke noe jeg vil smake in en whisky!
Vedlegg
Det er helt fint å undersøke, og det er helt fint å konkludere som du gjør. Men på det grunnlaget å påstå at vann i whisky er et hett tema blir å dra det langt.
Om man inkluderer cola i blindtesten er det noen som vil foretrekke det også, uten at det dermed åpner for en brennhet debatt om whisky egentlig er best med eller uten cola.
Høres godt ut!Tastingnotes for the Ardbeg Wee Beastie
In the nose: Very shiny, fresh and herbal, with a hint of vanilla, pear, black pepper, freshly ground, and glazed ham. Strong Turkish coffee, juicy pine resin. With a little water, more herbal notes such as vetiver grass, fennel and anise, green apple and leather.
On the palate: Powerful, explosively filling with lots of chocolate, tar, creosote tar oil and smoked bacon, followed by an eruption of antiseptic lozenges, eucalyptus and more anise.
Finish: A long, salty and palatable finish with notes of cocoa, fudge butter caramel and hearty meat.
-
Laster inn…
![117322844_335407861196574_2524469796414161876_n[1].png](/forumet/data/attachments/610/610885-ef3ad4b9d0db9046ab5c64bdfebefec5.jpg)
![967275[1].jpg](/forumet/data/attachments/611/611370-295d807ca568dcd7108864b1182ce130.jpg)
Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning
-
Laster inn…