Enkelt og greit hos janfrt på Høvik
- Trådstarter janfrt
- Startdato
Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning
-
Lenge siden sist og tenkte jeg skulle skrive litt. Og så dukker faen meg hummer opp; skulle tro vi lever på hummer her i huset, men det gjør vi ikke. Allikevel, her fra igår:
Litt mer sjø-/ferkskvannsmat i kveld, en suveren ørretrogn uten et snev av harskhet. Denne råvaren tåler jo ikke en dritt. Alt kjøpt på Fiskeriet i Sandvika.
Litt mer som det kan bli for mye å skrive om i den andre musikktråden.
Woods - City Sun Eater In the River of Light
Disse folkene får det til, men det er litt tull å utgi sommermusikk i april. OK, de kjenner ikke Norge. Suverene saker, som også den forrige var. Bare å legge seg på ryggen og kikke på skyene. Totalt ukomplisert. Spiller på Blå 1. juli.Hayes Carll - Lovers and Leavers
Suveren utgivelse som er skrevet sammen med andre, bl.a. Darrell Scott. Carll er en mester.
Jeg husker en kar, tror det var fatter´n, som sa: "Nå er vel de de fleste gode melodiene skrevet?" Fyttegrisen som han tok feil. Samme med alt annet; vi vil alltid være i startgropen. Ellers tror jeg Carll jukser med sistekuttet hvor han mener han er medkomponist. Det er ene og alene skrevet av John David Souther.
Det så godt ut, gitt!
Jeg har sendt melding til Høvdingen og bedt om at tråden din døpes om til "Hummer på Høvik hos janfrt".
Ha en fortsatt god hælj!Evt. at tråden min stenges. Hummer forbudt. He, he. Jeg ser på Dagsrevyen og lytter til og ser på Dagsnytt 18 hver jævvvla dag og jeg er ikke akkurat søkkrik.
På HFS kan man jo lese ut av linjene hvorledes folk har det, fattig, rik, sløv eller en luring, eller annet. Slik er det alle steder. Og slik har det blitt. Fint synes jeg, vi lever jo sammen. Gjør vi ikke?
------------------
I dag har det regnet noe for jævlig, sov sent, fyrte opp med TV, derefter peisen og tilslutt frøsåing:
Jeg har reklamert for dette tidsskriftet tidligere. Fine saker!
Denne tråden skal absolutt ikke stenges. Da kan man like godt legge ned hele HFS. Sludder & Vås. Her er det stemning, trivsel og musikk i lange baner! Bikkja har tom egen julekalender! Finnes ikke annen tråd med denslags her. Dette er en meget bra tråd janfrt! Dermed basta!Tror nok ikke at tråden stenges p.g.a. hummerkomplikasjoner. Men only "God" knows.
Irsksetteren vår har derimot løpetid for første gang. Det går bra. Tar disse blodhundene i anledningen; en meget bra utgivelse:
The Bloodhounds - Let Loose! (Alive NaturalSound, 2014)
Da er det på huet med håp om bedre vær i morgen her på Østlandet. Nordlendinger bader jo.
Jeg LIKER dette været jeg - perfekt innevær til peiskos, mat & musikk. Rakk akkurat våronna før snøen kom og alle skjønner at "Now is NOT the Time" for planting, såing og dekkbark her oppe i den snødekte høyden.
XX186841
Gjest
Hummer går nok bra bare du holder deg unna KanariFor å "motbevise" at det ikke kun konsumeres hummer og denslags her i huset:
Plukket brennesle på tomten i dag med to hensikter: Bli kvitt neslene pluss at det blir en suveren forrett som suppe (damp et par minutter, kjør stavmixer, Creme Fraiche, noen dråper Tabasco og salt efter smak). Dette er tiden på året for å plukke. Sjølberging kalles det.
Fin forrett til hummeren, det der.Det finnes sure folk overalt. Rotet meg borti noe slikt her på Sentralen, men i en annen tråd.
Rock´n´Rollere lever av annet enn musikk; jfr. Elvis. Men, så, bare for å terge. Her litt olivenolje jeg har drukket i det siste. Til mitt anlegg og fet musikk. Smooth combination:
Her er det bare å velge, men den nederste er å foretrekke. Forutsetningen er at man liker fersk, "grønn" (gressaktig) olje med pepper som svir på en god måte litt i halsen.
Men, men, dette har vel ikke noe med HiFi å gjøre? Jo, faen, det er nettopp det det har, og musikk.
Da drar jeg til Bandol, Provence, vekk fra Sentralen. Med kone og barn. Tipper det er siste gang barna blir med sine aldrende foreldre. Vi har vært på ferie i Frankrike i flere år (Arcachon, Biarritz) og maten er suveren. Og matmarkedene. Og vinen. Og..............
Alarmer, kameraer og lyskastere blir aktivert når vi drar.
Ha en god sommer!
Gjør oppmerksom på at sønnen i huset har fotografert, som det het in the old days.Sist redigert:
Jeg så nå at Woods ble kjøpt inn hos deg allerede da den kom i april.
Uten at jeg har lest innlegget ditt tidligere, er mitt inntrykk helt sammenfallende.
Det er sommermusikk!
Mye godt i matveien her.
Tar gjerne i mot flere tips når det gjelder både skiver og matlaging.
mvhDa er 10 fantastiske dager i Provence over. Det har vært varmt, skyfritt og med mye god mat fra sjøen. Vinene er noe av det beste som er å oppdrive. Og det er så å si bare franske turister og nesten ingen snakker engelsk, overhodet. Bandol er et temmelig isolert, lite sted.
Forsiktig med solen, vi brukte faktor mellom 30 og 50.
Siste kvelden med noen kalde på terrassen.
Å bemerke: Fantes ikke ene eneste HiFi- eller platesjappe.
Da er det å komme seg til Surnadal med 14 grader og regn og blåst. Fint med kontraster!Her regner det steady, men det er fiske, vedlikehold av hytta og stelling av blomster som er i fokus, pluss masse tid til matlaging og vindrikking.
Første fisken vi fikk, en feit hannlaks på 8,7 kg. som blir til en røkt en til jul.
Matfisk som kan kokes. Vi fikk denne i dag og en tilsvarende i går som allerede er konsumert. Ca. 3 kg.
Musikken streames til en Zeppelin som fortsatt fungerer utmerket.
Det så ikke fælt ut der nede i det franske riket... men den laksen var heller ikke snau! Akkurat passe størrelse for røyking også. Du vet vel at slikt skal kvalitetssikres av en utenfra
Kontraster må til for å sette pris på det man har og relatere det til det som kommer og det som var. Bare tenk på våre 4 årstider.Greit med kontraster når man får det beste fra to verdener
Men, nå er jeg møkk lei av oktober, nov., des., jan., og februar i Norge. Nå vil jeg (62) ha varme, lys ++++. Sne og is orker jeg ikke lenger. Kona og jeg grubler på hva vi skal finne på. Tror vi nærmer oss en konklusjon som er til å leve med.
Laksen blir røkt av Fredrik (fra Sandvika) og så testet av bikkja. Sklir den rett ned, spiser vi den.Det så ikke fælt ut der nede i det franske riket... men den laksen var heller ikke snau! Akkurat passe størrelse for røyking også. Du vet vel at slikt skal kvalitetssikres av en utenfra
Kunne ikke vært mer enig. Uten kontraster i livet blir alt til slutt hverdag og kjedelig. Kontraster revitaliserer gleden man gjerne har sluttet å være seg bevisst. For meg gjelder dette enten man snakker om ferie, hifi eller musikk.
Kontraster må til for å sette pris på det man har og relatere det til det som kommer og det som var. Bare tenk på våre 4 årstider.Greit med kontraster når man får det beste fra to verdener
Men, nå er jeg møkk lei av oktober, nov., des., jan., og februar i Norge. Nå vil jeg (62) ha varme, lys ++++. Sne og is orker jeg ikke lenger. Kona og jeg grubler på hva vi skal finne på. Tror vi nærmer oss en konklusjon som er til å leve med.
Kjekt at dere klarer å ende på en konklusjon. Min kone går udiskutabelt for 12 måneder med varme, mens jeg må ha variasjon. Innbefatter gleden av vinter. Kommer vel etter hvert til å få et avslappet forhold til utendørsaktiviteter på vinteren, men rødvinen smaker ualminnelig mye bedre når det er bikkjekaldt ute og det knitrer lystig på peisen
Du kan jo vurdere en leilighet/husvære i Antibes om du liker å omgås folk - og turister om sommeren-, og ha alt Cote d'Azur har å by på nærheten. og 1-2 timer til alt det indre Provcence har å by på Mine foreldre har hatt et sted like utenfor Antibes i 25 år og bruker stedet 4+ mnd i året i en alder av 80+ og går aldri lei, mens jeg kan disponere det hver sommer siden de liker norsk sommer . 2 timer til alpenes snø,mens du fint spiser lunch ute i solveggen på terrassen i februar.
I år tok vi en tur i det indre av Provence, Vive la France
Stamkneipa i Antibes
PS bodde du på Ile Rousse Thalazur i Bandol?Sist redigert:
eller kansjke Italia, færre terrorister der...
Italia er med i vurderingen.eller kansjke Italia, færre terrorister der...
Jepp, i en såkalt Duplex med barna i andre etasje. Blodig dyrt, men vel verd det. Super service og privat strand.Sønnen i huset fikk denne ca. kl. 16. Den dro ut omtrent 100 meter med én gang og herjet noe jævlig. Da vi endelig fikk den på land, fikk vi forklaringen: Kjekset i halen! Ikke merkelig den den oppførte seg slik den gjorde. Fin hannlaks på 4,8 kg.:
Spiser ryper helst om vinteren, men her er det så bedritent vær at det faktisk passer om sommeren. Mekker dem til på gamlemåten: Klipper rypene i to slik at beina skilles fra brystene. Bruner bryst (som sitter på skroget) i en jerngryte. Tar dem ut. Bruner så bein og innmat. Tar ut innmat og lager saus på beina (hell på masse kremfløte; ca. en liter). Småkoker og siles efter ca. en halv time. Innmat finhakkes og has i jerngryten med bryst og saus. Dette lar jeg putre i 2 - 3 timer.
Ble dette forståelig?
Bikkja liker dette:
Dro fra Surnadal til hytta i Femundsmarka; flott vær. Dårlig med fisk, men vi fikk en suveren kveld sist torsdag i nordveggen efter at solen var gått ned. Blikk stille og noen lyder nå og da.
Da er det hjem til anlegget og bestilling av vinyl; det kommer mye bra ut til høsten ser det ut som.Gutta på Haugen (fra Ullevålsveien) har overtatt Fiskeriet i Sandvika utenfor Oslo, shinet opp litt og utvidet. Fortsatt mye bra og fortsatt stive priser. Her et flott eksemplar fra noen dager siden. Enkelt å se at fisken er fersk: Snittflaten i nakken er kritthvit, det lukter sjø og skinnet sprekker opp idet fisken legges i det varme vannet:
Leste om forskjellige midler som skulle fremme hårveksten, og det gjorde det:
Fuck Posten. De skulle ha dokumentasjon på at varene var betalt og hva innholdet i pakken var før dette ble utlevert. Enda det stod klart at innholdet var fra Crypt RECORDS. Herre min hatt. Dag Mejdell er konsernsjef i Posten og (tro det eller ei) styreleder i Hydro. Totalt inkompetent for begge jobbene, spør du meg.
Jeg har jobbet i industribedrifter i hele mitt yrkesaktive liv og alltid satt kundeservice øverst på dagsorden. Mejdell my ass.
Til slutt kom da denne med fantastiske covere og ditto musikk. Har hørt på en brøkdel, så høsten gås lyst i møte. Ikke særlig dyrt, to er doble:
Potetferie; m.a.o. en laaang weekend for kona, bikkja og meg i fantastisk høstvær i Femundsmarka.
Ser at en del HiFi- og musikkfolk her inne er interessert i mat, vin og natur. Bra, for nedenstående dreier seg ikke om HiFi og musikk, men det man må "få i seg" for å kunne nyte førstnevnte (hørte dog på Harald Are Lund mandag som spilte mye Bad Moon og John Cale). Vel, her en liten reportasje:
Kalde netter, men det ble varmt i solsteiken utover dagen. Rim på bakken og is på små tjern. Pluss tåke. Flott, trolsk stemning.
Sliten hund efter 4 timer i full fart. Kona jakter og i år kun på Orrhane og Tiur; ryper og hunnfugl er fredet. Det liker jeg, men ikke at kommunen syd for oss, Trysil, og kommunen nord for oss, Tolga, tillater full jakt. Her må lokale interesser vike og eksempelvis fylket bestemme. Men, dette krangler man jo alltid om. Jfr. Finnmarks-eiendommen. Hunden er uansett gåen. Niks fugl, men vi så en del ryper pluss en Røy.
Ved må til. Vi har en lokal leverandør som frakter ved om vinteren. Det gikk med ganske mye denne gangen.
Vi er ganske interessert i mat og vin.
Elgkarbis.
Ørret tatt på mandag, feit og fin og full av rogn som vi sukkersaltet og lagde kaviar av.
Da er hytta klargjort for vinteren, solen går ned og det er bare for jævlig å dra.
- Ble medlem
- 18.02.2009
- Innlegg
- 24.590
- Antall liker
- 15.155
- Sted
- Kopervik og Bergen
- Torget vurderinger
- 1
Deilig å være naturnær, musikk og natur hører sammen. Og ikke la oss glemme rødvin og god ost, enten det er norsk gammelost som i ditt tilfelle eller en gorgonzola dolce som jeg har et stort stykke av i kjøleskapet. Livet er til for å leves.Fyren som leverer ved til oss og passer på hytta, bor ca. én km. unna. Han er vokst opp med det vi kan kan kalle sjølberging. Fikser (Sic) det meste og kan alle fiskevann. I og med at han er innenbygds, så kan han han sette garn i de fleste vann der vi andre må benytte sluk, mark ol.
Først ørreten vi fikk, ca. 500 gram (den stekte i bildet ovenfor) og så med noen dævler tatt av denne karen nylig i et vann ikke så langt unna der vi holder til. Disse karene er noen råskinn til å fange fisk:
Rogn i skålen.
Flotte farger på disse høstrøyene.
Den til høyre på bildet veide ca. 2,5 kg. og den til venstre 2,0. Fin-fin kondisjon på dem (altså forholdet mellom vekt og lengde, pluss at de ikke må ha en stor buk; litt som måling av BMI hos oss andre på to bein):
Bildene har jeg fått tillatelse til å legge ut. Og så "feite" bilder finner vi ikke engang i fagblader som Alt om Fiske. Eksklusivt for HFS.Kona er i Trondheim og sønnen er hjemom fra NMBU i Ås (der han avslutter studiene i Food Science med en Mastergrad); da slår vi oss løs:
Norsk hummer (900 gram) som kokes i dag og ligger i laken til i morgen.
Ferdig trukket. Setter kjelen ute i natt. Blir bra søndagsmiddag.
For å kompensere for den ikke helt billige hummeren, snekrer vi en grønnsakssuppe til dagens middag (Rødbet, Pastinakk, Knutekål, Rødløk, Gulrot, Persille). -
Laster inn…
Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning
-
Laster inn…