Norge rotvekster er vel generelt av høy kvalitet, etter hva jeg har blitt forklart fordi relativt kjølig klima gjør at ting vokser saktere og utvikler mer smak. Jeg har kjøpt mye på franske markeder som ser veldig fint ut men som ikke smaker allverden. Eyvind Hellstrøm sa en gang at legenden Paul Bocouse var misunnelig på de norske potetene fordi de hadde mye smak. Om du går på en velassortert dagligvarebutikk i Oslo så har de temmelig mange sorter tilgjengelig, men kundegrunnlaget for den slags på Kiwi i Indre Tufsingdal er neppe allverdens så det er ikke det at det ikke finnes ting her i landet, men markedet er neppe allverdens utenfor de større byene men slik er det jo med mye.
Det finnes også bøtter og spann av oster fra det store landet utlandet tilgjengelig i Norge men igjen føres dette stort sett kun på enkelte spesialbutikker. Da det var mye diskusjon om ostetoll i sin tid så ble det påpekt at den tollfrie kvoten for utenlandsk jåleost aldri hadde vært fyllt opp.
Et eksempel på hva som finnes i Oslo
Hos Gutta får du et bredt sortiment av både kjente og ukjente oster fra Frankrike, Italia, Sveits, Nederland, Storbritannia og Spania. De siste årene har det skjedd ett kvantesprang for
www.gutta.no