Det perfekte brød!

[tweakMan]

Ja..

Når man har stekt ett brød.
Legg det med engang inn i ett tykt bakeklede i 10 min.
Så inn i en plastpose og klede rundt igjen også i 10 min.
Så puttes dette i fryseren i 30min, med bakeklede fremdeles rundt.
Nå kan du skjære opp ditt brød.


Et Voila!

Ja..

Og til de 4 første som leste...
No! Really! Shame on you!!!
;D

 

[Bjørn.H]

Morrabrød er ferskere enn loff...

 

[tweakMan]

Det er det jeg sier. Grovbrød er ikke bra for deg!

 

[Chalshus]

Müslibrød fra Godt Brød må vel være de ultimate brød?

 

[Audiophile-Arve]

Rundstykke, levert på døra om morgonen når min portugisiske bakar tutar utanfor huset mitt i sommarferien....det er det optimale brød.
Men det i bakemaskina er heller ikkje verst, eigentleg.
Berre eg slepp å forholde meg til oppattelunka halvsteikte...

 

[oddgeir]

Rundstykke, levert på døra om morgonen når min portugisiske bakar tutar utanfor huset mitt i sommarferien....det er det optimale brød.
Men det i bakemaskina er heller ikkje verst, eigentleg.
Berre eg slepp å forholde meg til oppattelunka halvsteikte...

Min kones hjemmelagede speltbrød overgår alt.

 

[rama]

ferskt brød er ok.
ellers er brød en uting.

 

[andreas]

Når du tar brød ut av ovnen lar du det ligge på rist en 10 - 12 timer før du fryser det. All unødig fukt skal ut. Skorpens hardhet kan du justere litt ved bakeklede lagt over tidlig eller sent i denne perioden.

 

[stikken]

Min kones hjemmelagede speltbrød overgår alt.

Hei!
La din kone bake en helt vanlig "loff", men tilsett en pose med frokostblandingen "AXA Fruktblanding"  i deigen!
Dette gjelder GULL blandingen1

Gjærne gi tilbakemelding på hva dere syns!
Vh
S

 

[lomt]

Dette er knallgodt:

Ezekiel Bread
1 c. hard red wheat 2 dl.
1/2c. spelt or rye 1 dl.
1/4 c. hulled barley ½ dl.
1/4 c. millet ½ dl.
1/4 c. green lentils ½dl.
2 T. great northern beans 10 ml.
2 T. red kidney beans 10 ml.
2 T. pinto beans 10 ml.
2 T. pinto beans 10 ml.


Stir the above and grind into flour.
Measure out 2-1/2 c. and blend w/ 2-1/2 c. bread flour. 5dl. hvitt mel, og 5 dl. brunt
Measure into large bowl:
2 c. warm water 4 dl.
1 c. honey 2 dl.
1/2 c. oil 1 dl.
2T. Red Star Yeast 20 ml.
Set aside for 2-5 minutes to allow yeast to grow.
Add to yeast mixture:
1T. salt 5 ml.
fresh milled flour mix from above.
Stir until well mixed, then knead (about 10 mins.)Let ferment 1-2 hours.
Shape into loaves, then into greased loaf pans.
Let rise in a warm place one hour or until dough is almost to top of pan. Slash and Bake at 350 for 45-50 minutes.

 

[lomt]

og dette også:

9 grain health bread from C.
This bread shouldn't be mixed in a machine,there;'s too much stuff in it;use a really
big bowl and do it by hand because it isn't too hard to make.
.recipe makes 2 loaves.Use a very big bowl.
1 1/4 c. warm water and 1/2 c. warm milk
4 tablespoons oil,any kind
4 tablespoons honey
1 egg
2 1/2 tsp yeast
3 tablespoons gluten
3 tablespoons wheat germ
1/4 c. barley flour
1/4 c. rye flour
1/3 c. cornmeal
1/3 c. bran (any kind. I use oat bran)
1 1/2 c. whole wheat flour
1 1/2 c. bread flour
1 1/2 tsp.salt
when dough has taken the flours, add these things:
2 tablespoons each:flax seeds, caraway seeds,sunflower seeds,poppy seeds,sesame
seeds.Then add 1/4 c.chopped nuts of your choice, and 1/4 c. raisins.
Get two pans ready,greased. And then when dough is
kneaded until it is smooth,let it rise in a large bowl 2 full hours. Then make 2 loaves in
pans. let this rise another hour.Then bake it at 375 for 35 0r 45 minutes check it.
Don't try to cut this until it is cooled off.
Made in the machine,you won't like it.There's too much
stuff in this for a machine bake. It's ok in the oven.
I don't know about the bread in your store,but this one should be close.

 

[rolfozzy]

Brød er da bare noe til å legge pålegg på. Masse pålegg. Og brød får man kjøpt ferdig på butikken. Så enkelt er det.

 

[Audiophile-Arve]

ferskt brød er ok.
ellers er brød en uting.

Veit du kva som skjer med folk som berre lever av poteter?

 

[Boffen]

Veit du kva som skjer med folk som berre lever av poteter?

Er'e no gæli med akkevit og nåda.

 

[Audiophile-Arve]

Akkar er ein spesiell aggregattilstand potetene berre unntaksvis er i....

 

[Zomby_Woof]

Veit du kva som skjer med folk som berre lever av poteter?

Dette?               ​

Ellers mistenker jeg Joaquin for å variere kosten med litt ris innimellom. (Uten at jeg vil bli beskylt for rasisme av den grunn...)

 

[Audiophile-Arve]

Zappa var no ingen spesielt potetfanatisk karakter, vil eg seie....

 

[Boffen]

Oh Bobby, I'm sorry you gotta head like a potato

I really am

(Ketchup!)

 

[lomt]

Flott tiltak Boffen, har nå bestilt meg lotus t-skjorte.

Til brød
Loff er en uting, men sammen med sjømat helt perfekt egentlig

 

[oddgeir]

Flott tiltak Boffen, har nå bestilt meg lotus t-skjorte.

Til brød
Loff er en uting, men sammen med sjømat helt perfekt egentlig

Problemet er hvetemel, spesielt fint hvetemel.
Det er ren gift for kroppen.

Spelt er tingen. Spelt og rug.

 

[Audiophile-Arve]

Problemet er hvetemel, spesielt fint hvetemel.
Det er ren gift for kroppen.

Spelt er tingen. Spelt og rug.

Vel, det smakar ikkje så godt som kveitemjøl...og ettersom kveiten har vore kulturplante såpass lenge, har eg vanskeleg for å tru at han er direkte giftig.

 

[Gjestemedlem]

Vel, det smakar ikkje så godt som kveitemjøl...og ettersom kveiten har vore kulturplante såpass lenge, har eg vanskeleg for å tru at han er direkte giftig.

Spelt er utmerket til finbakst/halvgrovt også. Mange forbinder det med flisete helsekostleiver som smaker kli og sagmugg, men det er storveis til f.eks. italienske bakverk.Gir mer smak enn hvete.

Spelt er forøvrig nært beslektet med hvete.

 

[oddgeir]

Vel, det smakar ikkje så godt som kveitemjøl...og ettersom kveiten har vore kulturplante såpass lenge, har eg vanskeleg for å tru at han er direkte giftig.

Fint hvetemel er en ganske ny oppfinnelse.
Grov og sammalt hvete er noe annet.
Med finmalt hvete kom fedmen.

 

[Audiophile-Arve]

Fint hvetemel er en ganske ny oppfinnelse.
Grov og sammalt hvete er noe annet.
Med finmalt hvete kom fedmen.

Dei har no sålda mjølet dei siste fem hundre åra, iallfall (særleg der dei hadde råd til det)

 

[oddgeir]

Dette er dei fleste matforskarane einige om.
Du må oppdatere deg litt. ;D

 

[Trane]

Hadde perfekt brød i morges.....

 

[lomt]

Hadde perfekt brød i morges.....

Men fikk du brukt det til noe... ;D

 

[Gjestemedlem]

god håndfast elting er viktig ....

 

[Trane]

Men fikk du brukt det til noe... ;D

Det var det da.....

god håndfast elting er viktig ....

Maskinell hjelp duger absolutt ikke!

 

[Gjestemedlem]

En SS med matolje kan ofte være av det gode...

 

[rama]

lidderlige griser!

 

[Gjestemedlem]

lidderlige griser!

Grisete morgenbrød?