|
Luwak kaffe
- Trådstarter vidarje
- Startdato
Kopi :
Luwak er verdens dyreste kaffe. Den produseres på Sumatra i Indonesia [trenger referanse]. Produksjonen foregår ved at en Luwak, et kattelignende dyr, spiser modne kaffebær (røde), for så å la kaffebærene gå gjennom fordøyelsessystemet. Luwaken fordøyer kun kjøttet fra disse bærene, og bønnene kommer derfor helskinnet igjennom. Bønnene er nå innsatt av enzymer som bidrar til å gi den spesielle smaken. Etter at bønnene er blitt vasket og renset ut av avføringen blir bønnene brent.
Årlig produseres det ca 250 kg kaffebønner av denne typen.
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(Wikipedia)
Luwak er verdens dyreste kaffe. Den produseres på Sumatra i Indonesia [trenger referanse]. Produksjonen foregår ved at en Luwak, et kattelignende dyr, spiser modne kaffebær (røde), for så å la kaffebærene gå gjennom fordøyelsessystemet. Luwaken fordøyer kun kjøttet fra disse bærene, og bønnene kommer derfor helskinnet igjennom. Bønnene er nå innsatt av enzymer som bidrar til å gi den spesielle smaken. Etter at bønnene er blitt vasket og renset ut av avføringen blir bønnene brent.
Årlig produseres det ca 250 kg kaffebønner av denne typen.
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(Wikipedia)
Skal man tro Wendelboe, og det er det jo god grunn til, så er denne kaffen en myte. Sikkert god, men det finnes få fornuftige grunner til å trakte etter bønner som har vært innom t fordøyelsessystem. Men, som nevnt her: det er mange måter å brygge den på, hva som passer best vet man ikke før man har prøvd. Stort sett er de aller, aller fleste bønner bankers på kokekanne og presskanne. Selv lager jeg som regel kaffe mest til meg selv, og bruker da gjerne en håndbrygger.
S
Slubbert
Gjest
Kopi Luwak er latterlig dyrt, men man får labratoriefremstilte kopier (kunstig tilsatt det samme enzymet) til en relativt grei pris. Rar kaffe, likte den ikke så godt.
PS: Beer Geek Brunch Weasel Burboun Edition er enda heftigere enn den vanlige (som de nå vel har på polet noen steder). Betalte 150DKK for en flaske sånn på Mikkellers Bar i Køben i fjor. Verdt det? Nei, men det var en spesiell ølopplevelse.
PS: Beer Geek Brunch Weasel Burboun Edition er enda heftigere enn den vanlige (som de nå vel har på polet noen steder). Betalte 150DKK for en flaske sånn på Mikkellers Bar i Køben i fjor. Verdt det? Nei, men det var en spesiell ølopplevelse.
