Hva kan "lages" med rullkraft?

[Jan_I]

Hei
Har akkurat kokt den 1. hjemmelagede kjøttrullen.
Men så lurer jeg på:
Har dere gode tips for bruk av den gjenværende kjøttrull kraften?
(selvfølgelig ble det litt flatbrødmølje)

Mvh Jan I

 

[Griffenfeldt]

Frys den ned i isbiteformer og bruk det som buljongterninger i supper og sauser.

 

[yellow]

Blandevann?

 

[Boffen]

Kan vel lage suppe eller saus antar jeg, eventuelt tilsette rødvin og noen rotgrønnsaker og koke (redusere) til
det begynner på bli veldig tykt. Dette kan fryses og brukes som base og smakstilsetning i sauser evt. supper.

 

[nb]

Kok inn sammen med de fire standardgrønsakene (løk, gulrot, sellerirot, purre), sil kraften, frys i passe porsjoner og bruk som buljong til supper/sauser etc. Det blir muligens ikke den mest spensitge kraften - avhenger av hvilket kjøtt du har brukt, men det blir nok bedre enn de ursalte sakene du får på glass eller buljongterninger.

Fjern fett/skum/grums om det er veldig mye av det.

 

[Spiralis]

Nå vet ikke jeg hvordan du lager rull og hva slag lake du bruker, men blir ikke denne laken noe for salt til å kunne brukes til noe annet? Det er i allefall min erfaring.

 

[zerum]

Hvis den ikke er for salt.. prøv på kokt fisk.