Mat, drikke og røyk Hva lagde du til middag i dag?

[Bergfinn]

Nå skal det ikke så mye til før du sprekker heller.. tar ikke lang tid å fylle opp den magre skrotten din... heldig er du.

Ikke bare fordeler med å være født med skyhøy "kronisk" forbrenning.
Glad jeg har en jobb med høy fysisk aktivitet. Når jeg har ferie eller er i pappaperm som nå, raser kiloene urovekkende raskt av.
Hadde også salmonella forgifting her forleden. Følte meg ikke dårlig, men ble påtvunget 2-3 ukers sykemelding. Mista over 10 kg. på under ei uke.
Samtidig spiser jeg hele tiden, både sunn og usunn mat. Ikke en dag uten sjokolade.
Folk flest har det motsatt, men jeg klager ikke.

Folk flest på kloden vår går rundt sultne hele tida.

 

[Retep]

Ble et par porsjoner slik idag.

Med låten flower of Scotland på stueanlegget. Får litt hjertebank av slikt. Tror jeg må se Braveheart eller Rob Roy imorgen. Kanskje lese noen dikt av Burns...

 

[Sluket]

Nå skal det ikke så mye til før du sprekker heller.. tar ikke lang tid å fylle opp den magre skrotten din... heldig er du.

Ikke bare fordeler med å være født med skyhøy "kronisk" forbrenning.
Glad jeg har en jobb med høy fysisk aktivitet. Når jeg har ferie eller er i pappaperm som nå, raser kiloene urovekkende raskt av.
Hadde også salmonella forgifting her forleden. Følte meg ikke dårlig, men ble påtvunget 2-3 ukers sykemelding. Mista over 10 kg. på under ei uke.
Samtidig spiser jeg hele tiden, både sunn og usunn mat. Ikke en dag uten sjokolade.
Folk flest har det motsatt, men jeg klager ikke.

Folk flest på kloden vår går rundt sultne hele tida.

Kan jo være litt kjedelig til tider det der ja, men prøv motsatt situasjon, vi som legger på oss 200 gram bare vi går forbi en sjokolade på 100 gr. Men vi klager ikke. Bra at du jobber i matfatet da

 

[Vintage Silver Pioneer]

Kan si mye rart om fyren i himmelen, men en ting hadde han peiling på : Vin og brød er djevelsk godt. Spørs om de hadde kviteseidsmør "in heaven", men dette var saker gitt

 

[Sluket]

Hvor er de fem fiskene? Og alle folka?

 

[Sluket]

Ahhh.... nystekt Foccacia med PØLER av god olivenolje, flaksalt, rosmarin.... en god kraftig rødvin, fyr på peisen, svingende årgangsjazz på stereo'n.... THE GOOD LIFE!

 

[Vintage Silver Pioneer]

Hvor er de fem fiskene? Og alle folka?

Tror de fleste folkene står i kø utenfor Sentralbadet i Bergen. I Sentralbadet er der ingen som lenger går på vannet. Bassenget er tømt og inneholder nå pepperkakebyen. Var i byn i dag, sammen med min sønn, og handlet julegaver til fruen i huset. Køen rundt Sentralbadet bestod av 650 meter med hysteriske mødre med hyperaktive unger i skjønn forening. Etter julegavehandling gikk vi stille og rolig til en restaurant og spiste og drakk ..... rødvin .....og spiste fisk, som seg hør og bør.

 

[Bergfinn]

Silver, har du stjålet morteren min? Den er klin lik, jeg finner ikke min.

B

 

[Sluket]

Nei. han har stjålet min! Og tivolien også

 

[Vintage Silver Pioneer]

Pokker og !! Skulle hørt på madammen : Ta nå ikke bilder av alt tyvgodset, du vet aldri hvem som ser bildet. Skal returnere varene omgående

 

[Bergfinn]

Kona har vært på jobb og kom hjem til ferdig middag.
Er ganske fornøyd selv og traff brukbart på svoren.
Saltkokte mandelpoteter er også digg.

 

[Sluket]

Veldig u-eksotisk til deg å være..? Hadde forventet minimum honningglasert soyabrasert stykkestekt ribbe, Pak Choi etc.

 

[Vintage Silver Pioneer]

Nå gnager sulten her. Har et kjøttstykke som skal i pannen om ikke så lenge. Så har vi noen smånisser som har gått på en liten snurr, i likhhet med de store nissene

 

[Bergfinn]

Veldig u-eksotisk til deg å være..? Hadde forventet minimum honningglasert soyabrasert stykkestekt ribbe, Pak Choi etc.

Det blir ribbe på ca. denne måten du beskriver av og til ja, men da er ikke jeg kokken.
Vi er egentlig litt kjedelige her i Norge på ribbefronten. I Vietnam spiser man ribbe på 100 forskjellige måter.
Jeg blir fort lei juleribba, tror dette var første og siste gang dette året.
Men kona likte det kjempegodt denne gangen og.
Neste uke må jeg ta en tur på jobb å hente litt Idsøe pinnekjøtt.
Verdens beste. Får vann i munnen, selv om jeg er mett på ribbe.

 

[Fenalaar]

i dag bevilga vi oss en helaften.

Vi tok noe enkelt i vanlig middagstid, og så gikk vi på bye og spiste tapas, før vi gikk på konsert med denne gjengen. 2 sett a 1,5 timer, stinn brakke og et herlig trøkk...

 

[Bergfinn]

Ba kha, vietnamrett med okse bibringe og høyrygg. Gulrot, søtpotet og rettich og en spesiell kryddermix.
Veldig godt. Spises med nystekt baguett m/Tine smør. Veldig enkelt å lage på forhånd, fryses ned i plastbegere.
Bare å tilsette rotgrønnsaker når det varmes opp.

 

[weld77]

Nordmenn spiser da ribbe på mange måter året rundt, men kun når de er på asiatisk restaurant og det heter "pork belly".
Eller som bacon, da.

 

[Gjestemedlem]

Prøvde med på en ny vri med svineribbe. 1 stk familieribbe, kuttet i litt mindre biter. Opp i slowcookeren, 1 dl tomtegløggmix og fyll opp med cola. Står på low over natten.

Ble riktig godt. Sammen med kålrabistappe er dette god vintermat.

Fettet skilles seg og kan skrapes av og tas vare på.

 

[65finger]

leses som fristende og ribbefett er gode saker på lefse med salt og pepper

 

[Bergfinn]

Her lager jeg hønsekraft, som skal være base til hjemmelaget barnemat.
Ikke spennende akkurat, men det kan bli mye godt ut av en god kraftbase.

 

[Bergfinn]

Middag til 7-åringen. Slår aldri feil med pannekaker.

 

[Hardingfele]

Litt Wagyū til lunsj idag. Ikke bare hunden som går og sikler (med unnskyldning til vegetarianere blant leserne).

 

[Sluket]

Godkjent marmorering. Du lever godt Harding. Håper det er fortjent..

 

[Vintage Silver Pioneer]

I kveld skal vi ikke lage noe som helst. I kveld skal vi hit :

 

[Gjestemedlem]

Prøvde en dansk julevri hun dagen.

Helsteikt and stappet med epler og svisker, karamelliserte poteter (brune kartofler), rødkål, ovnsbakt rosenkål og fennikel, og en herlig brun saus.

And fra Gårdsand på ca 2,6 kg

Du verden så godt.

Synd å si det, men dette var bedre enn det meste av norsk julemat, og kalkun kan man gi til de firbente.

 

[weld77]

Jeg overraskes stadig av ellers tenkende mennesker som ser på
Kalkun som festmat

 

[Sluket]

NAMA er mitt desiderte favorittsted i min desiderte favorittby med desidert trivelige mennesker... BERGEN!
Må ta en tur snart og "kvalitetssikre" stedet kjenner gut. Anbefales, står ikke tilbake for Oslo's beste hva mat angår.

 

[Sluket]

I dag lages det ikke middag - familiens tradisjonelle egenproduserte gravlaks er klar, sammen med Fjelbergs utmerkede sennepssaus og dillstuede poteter. Rødløk og godt brød hører til.

 

[65finger]

Jordskokksuppe
500g jordskokk
oksekraft kokt på margben
løk
hvitløk
servert med parmaskinke og bladpersille
obs glemte en kvart matfløte samt at suppen ble satt opp med noen klumper kaldt smør
salt og pepper til det salt samt noen gode skvis av en halv lime

 

[Sluket]

Kinesisk innbakt pastapute (dumplings) mes svinekjøtt, koriander og soya
Husets spesial vårruller med to forskjellig dip sauser tl
Dampet hel and, langkrydret med fivespice, sort pepper, kokt innledningsvis i spesiallake.
Store reker med chili, sursøte
Brassert finstrimlet spisskål med hvitløk
Langtidskokt svineknoke med søt soya saus
Pak choi med hjemmelagede medisterboller

 

[Bergfinn]

Kjedelig middag på meg i dag, men desserten veide opp for det.
Hjemmelagde peanøttkarameller. Det er bare såååå digg.
Tror ikke det blir så mye igjen til i morgen gitt.

 

[Balle Clorin]

biff med stekt lløk

 

[weld77]

Kveldsmat for menn: Biff tartar med trippelkokte fries.

 

[ottone]

Avslutter det herrens år 2015 med pinnekjøtt og pølse fra Ekta Skåramat.
I glassene Aass Bayer fra flaske, og Arvesølvet akevitt

 

[weld77]

Kalkunen blir perfekt i år også. Den er akkurat der den bør være, nemlig fortsatt i butikken.

 

[yosh81]

Den perfekte kalkunen står i ovnen, bredd inn med smør og krydder, stappet med eple og appelsin.
Tilhørende waldorfsalat ble laget i går, og har siden stått i kjøleskapet til godgjøring.
Kråsen og innmat er kokt opp, så basen til fantasisk saus er klar.
Satser på at jeg lykkes med maten i år også.
God nytt år ønskes til alle her inne.

 

[Spiralis]

Den beste maten er vel du verken lager eller betaler for!

Skal til naboen på middag i dag, tradisjon i nabolaget at tre familier samles hos denne familien til Nyttårsmiddag. Min fru lager ferske rundstykker og Waldorfsalat og naboen stiller opp med kalkun, og det kan han til perfeksjon!

Før Jul har vi Julekvelds hos oss, i romjula elgmiddag hos den tredje familien. Et genialt opplegg.

 

[Bjørn.H]

Kalkun, med brunsaus av sjy, erter, stuffing og rosenkål og potetes. Og Jansons Fristelse..!

 

[Hardingfele]

Det ble en slik til nyttår. Smågris fra Segovia og hjemmelaget eplekake til dessert.

 

[65finger]

Spegris er fabelaktig. jeg liker best å steke den i langpanne i stekovnen