Mat, drikke og røyk Hva lagde du til middag i dag?

[TT.]

Er det noen som abbonerer på sånn pappeskemiddag fra Godt Levert, og er du evt fornøyd?

 

[Spiralis]

I dag ( i går ) var det "Lappebiff".

Finskavet ( 2-3 mm tykke skiver ) reinkjøtt som er brunet i panne før det er mørkokt i øl. Krydret med frisk knust einebær, salt og pepper, som koker med i ølet. Når nesten alt ølet er kokt inn/fordampet tilsettes rømme og sukkerkulør. Rett før servering tilsettes stekt bacon og at røres sammen. Servert med hjemmelaget potetmos, laget på Asterix denne gangen. Rosenkål og grønnsaksblanding ved siden av, og selvfølgelig tyttebærsyltetøy.

Alternativ til grønnsaksblandingen kan være raspet gulrot eller råkostsalat. Denne gangen ble det frosne grønsaker fordi vi ikke hadde kjøpt inn noen alternativer.

 

[Trane]

Magen sier at det er dårlig gjort å lese dennne tråden 04 på natta....

 

[Spiralis]

Magen sier at det er dårlig gjort å lese dennne tråden 04 på natta....

Neida, svaret er varm nattmat! En genial oppfinnelse!

 

[Sluket]

Var hos fiskehandleren for å hamstre litt kongekrabbe og reker til lørdagens gilde....


SÅ GIKK DET GALT.....




1,2 kg. norsk nykokt.... kompispris 400,-

Sammen med en god hummerbisque til forrett ble det en aldeles utmerket middag
og dermed en verdig bidragsyter til "hver dag en fest" levesettet som er innført her i gården​

 

[Trane]

Magen sier at det er dårlig gjort å lese dennne tråden 04 på natta....

Neida, svaret er varm nattmat! En genial oppfinnelse!

Jo, men, jeg hadde allerede hatt det...egg, bacon, bønner, råstekte poteter + Guinnes kl. 01...enkelt og himla godt når man er litt fysen....og kanskje en grunn til at jeg fprtsatt var lysvåken 04.


Litt tidligere ute i dag; honning&rosmaringlasserte kyllinglår, ovnstekte timianpoteter og Ø bitter.

 

[Vintage Silver Pioneer]

I dag blir det noe så heilnorskt som kjøttsuppe. Laget med kraft fra julens kokelår + litt pinnekjøttrester. Står og småputrer på lav varme. Hjemmelaget flattbrød med Kviteseidsmør.

 

[Sluket]

Enkelt i dag - laks sashimi med hjemmelaget ponzu, finstrimlet purre, melon og mango. Kongekrabbe Te Maki (håndrull, kremmerhus) med chilimajones, vårløk, agurk og lakserogn. Ferske reker.

 

[Vintage Silver Pioneer]

Enkelt i dag - laks sashimi med hjemmelaget ponzu, finstrimlet purre, melon og mango. Kongekrabbe Te Maki (håndrull, kremmerhus) med chilimajones, vårløk, agurk og lakserogn. Ferske reker.

Dette går jo Nama en høy gang

 

[Sluket]

Så ille er det nok ikke, Vintage - men det er ganske så godt uansett! Var egentlig planlagt for gårsdagen men så ramlet den hummeren ned i handlekurven da...
I morgen er det den tristeste av alle triste dager, mandag etter juleferie. Finnes det noe tristere? Pizzaskorper og lunkent vann bør være mandagsmenyen.

 

[januscp]

Lettsaltet torsk, Beate poteter og Myrgulrøtter fra Gjerpensdalen, Broccolibuketter. Kun nykvernet pepper og meierismør til, (og et glass Zinfandel Blush).
Superenkelt og like godt hver gang

 

[weld77]

Entrecôte, fløtepotatis og peppersaus. Mitt forslag om pommes frites ble refusert.

 

[65finger]

Hva med saus. Som en egen drikk. En kopp brunsaus med cognac takk

 

[vinyl-mannen]

Skulle tro man var lei

 

[weld77]

Pøh! Ribbesesongen har akkurat startet og varer til 31. Desember

 

[Spiralis]

Pinnekjøtt, dampepølse, potet, kålrabistappe og tyttebærsyltetøy i dag.

 

[TT.]

Svenske kjöttbullar, brun sås med masse stekt løk, Asterix poteter, ertestuing og rørt tyttebær fra Solør!

 

[Gjestemedlem]

Med Philadephiaost i potetkaker
Noen med rømme og pepperrot og purre

Søren dette var snop.

 

[Vintage Silver Pioneer]

Skillingsboller til lunsj. Dette er helbergensk. Det heter vel kanelsnurrer på de plassene der de ikke har greie på skillingsboller

 

[Fenalaar]

Kyllingwok med chop sui-saus og ris...

 

[Bergfinn]

Middag til eldstegutt på 7. Favoritt maten hans.
Sprøstekt sea bass, ris, suppe, fiskesaus m/chilli og stekt/marinert tofu.

 

[65finger]

Kyllingsuppe
Kyllingkraft
finhakket:
Ingefær, sitrongress, løk, vårløk, hvitløk, chilli, fennikel
frese grønnsaker og løk.
på med kraft.
matfløte (kokosmelk er også gangbart)
smake til med soyasaus, ponzu, østersaus. salt og pepper.

servere med finhakket koriander drysset på suppen

 

[Bx]

Er det noen som abbonerer på sånn pappeskemiddag fra Godt Levert, og er du evt fornøyd?

Vi har hatt Adams matkasse i et halvt års tid. Vi er kjempefornøyde.

 

[Gjestemedlem]

Ikke middag men eksperimenterer litt med smaker.

God brødskive
Masse smør på
Godt lag med honning
dekket med vellagret rakfisk
kapers
striper med balsamicoeddikk

..


begynner å ligne på noe riktig bra men mangler litt crispy frisktet for å være helt der oppe.

Kanskje noen skiver med jordbær og litt karse så hadde dette vært helt sinnssykt.

..

Rakørret er sykt godt med riktig tilbehør.

 

[Bx]

Smør, ringerikspoteter, valdresflatbrød og rakafisk, Gjestemedlem. Da snakker vi om synergier.

 

[weld77]

Du som har Adams matkasse - hva vil du veldig grovt si markupen er på kassene? Dvs hva betaler man for å få den levert og ferdig opplegg kontra å handle tilsvarende selv?

 

[TT.]

I dag ble det kyllinggryte med grønnsaker til Mickey (bikkja), jeg hadde Finsbråten pølser i lompe, med lydgaranti! Kjapt og enkelt.

 

[tkr]

Tortillas og hjemmelagede frijoles med litt kortstekt svinekjøtt og tomatsalat.

Noen som vet hvor man får tak i skikkelige maistortillas? Disse hvetegreiene er egentlig rent juks.

mvh

 

[TT.]

Hva med DIY tkr?
https://meny.no/Ravarer/Bakervarer/Korn/Oppskrifter/Maistortilla/

 

[tkr]

Hva med DIY tkr?
https://meny.no/Ravarer/Bakervarer/Korn/Oppskrifter/Maistortilla/

Se der, ja! Takker.

mvh

 

[weld77]

Maistortillas fås jo på rema, så a du ikke har funnet det overrasker meg litt...

 

[tkr]

Maistortillas fås jo på rema, så a du ikke har funnet det overrasker meg litt...

Ikke på min lokale rema, nei, med mindre du mener tortillachips.

mvh

 

[weld77]

Nei, lefser

 

[tkr]

Nei, lefser

Fant hvetelefsetortillas i rikt monn. Ingen maistortillas, nei. Og, tro meg, jeg lette.

mvh

 

[Zomby_Woof]

Restemat etter natthelga står til oppvarming. Ovnsstekt kyllingfilet marinert i Pataks Kashmiri masala (paste) og yoghurt (og en god del løk). Gidder ikke jobbe særlig så det blir ikke annet enn butikk-naan, raita og chutney til. Enkelt i utgangspunktet, enda mer når man bare varmer rester, men det er godt.

 

[Hardingfele]

Ikke middag, men dagens eltefrie brød. Denne gang en blanding av durum hvete, siktet og sammalt Spelt, med en håndfull store havregryn.

Rørt ihop kvelden før, behøver ikke eltes. Ovnen slår seg på automatisk om morgenen, med jerngryten i, slik at disse er varme nok når jeg vender deigen i mel før jeg legger den i gryten, i bakepapir. Klipper vekk bakepapir som stikker utenom lokket.

Herlig "håndverksbrød". (Bruker en bestemorsgryte jeg har kjøpt på Jernia. Dutch Ovens kalles de på engelsk. Jernias er av merket Lodge, og de er gode uten å knekke kontoen. Gryten er også grei å oppbevare brødet i).

 

[emokid]

Man får maistortillas på litt større dagligvare, meny, spar etc. Hjemmelagede er seff å foretrekke, men ofte legger jeg betydelig arbeid i fyllet og gidder da ikke stuke med dette i tillegg.

 

[weld77]

Da jeg studerte bodde jeg et år "på gang" med en meksikansk kokk. Han tryllet frem de lekreste sakene på kjøkkenet til alle døgnets tider, men han var veldig klar på at å lage tortillas selv - det gadd han ikke. Han hadde for øvrig en fascinerende teknikk ved å varme de direkte på stekeplata (funker dårlig med induksjon...)

 

[Chalshus]

Vis vedlegget 358970

Spiste en sånn før jul. 150 rams filet. Snadder. Tre timer etterpå tapaserte jeg dassen...:-X

Med Philadephiaost i potetkaker
Noen med rømme og pepperrot og purre

Søren dette var snop.

Spiste en slik 150 grams filet før jul med rømme, løk og gode lefser. Skikkelig god. Tre timer etterpå tapeserte jeg dassen.

 

[emokid]

Ikke middag, men likevel. Dagens frokost.

Ferskenpannekaker med karameliserte og saltede valnøtter\mandler, lønnesirup og nykvernet kokekaffe.
Dama hadde også kokosyoghurt til, men jeg holdt det ekte