Vi drakk en Hexamer Meddersheimer Rheingrafenberg Riesling Spätlese 1990 etter middagen. Petrolium i duften, sammen med ananas og fersken. God på smak, ganske frisk, men kanskje litt tynn? Uansett, den gikk ned uten motstand. Hadde vel kun en flaske av denne.
|
Mat, drikke og røyk Hvilken Vin har vi i glasset?
- Trådstarter Pesquera
- Startdato
Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning
-
Mens pizzadeigen ligger og gjør seg kostbar og tenker frem og tenker tilbake om den vil passe til vinen. Selv har jeg smakt verre følge.
God denne. Fruktig, fyldig, sauvignon blanc-aktig. Litt alkoholpreg i aroma til å begynne med, trenger litt luft.DDanke
Gjest
Denne skulle være prisvärd.. till lammelår.. Fra Sydafrika
Dette er en ukomplisert rimelig øko vin til pasta.
Sent fra min HUAWEI SCL-L21 via TapatalkSist redigert:
Det går ubønnhørlig mot påske, og da må jo vinen drikkes inn. Kan ikke plutselig stå der og ikke ha smakt verken vått eller tørt.
Denne er absolutt drikkbar, men hva går den til? En ironisk Ripasso fra skarve 2014. Jaffal ikke til lam som jo står på menyen på selveste Påskeaften. Kanskje til noe fugl - men det skal vi ikke ha denne påsken...
Den der er absolutt ikke dum. Passer helt greit til fugl. Sitter en kråke i bøken utenfor heimen og knatrer i vill begeistring665finger
Gjest
litt mye sødme til lam. Litt mye sødme til alt i min gane
- Ble medlem
- 09.04.2014
- Innlegg
- 2.548
- Antall liker
- 788
Denne er et varp til lam
https://www.vinmonopolet.no/vmpSite...-Shiraz-Grenache-Cinsault-2014-2015/p/1695601
A-magasinet anbefalte denne til påskelam, så den er kjøpt og skal testes:
https://www.vinmonopolet.no/vmpSite...Viñas/Meloso-Tempranillo-Joven-2015/p/7263301
En deilig Vino Nobile
Var på reise i går, og det sto igjen ei halv flaske som poden ikke orket drikke i går. Men jeg gjør.
- Ble medlem
- 18.02.2009
- Innlegg
- 24.587
- Antall liker
- 15.156
- Sted
- Kopervik og Bergen
- Torget vurderinger
- 1
Det har vært krig med korken, ser jeg. Men det gikk vel bra, siden den glir ned med velbehag. Tomasi har jeg kun brukt som drikkevin, og har egentlig alltid pleid å ha i alle fall ei flaske stående. Men når jeg tenker meg om så drakk jeg den siste forleden, det er faktisk veldig skrint i vinskapet nå, men heldigvis finnes det et pol innen grei gangavstand. Det er nok vin i huset til påsken er over i alle fall.665finger
Gjest
noget annet enn forrige flaske, mildt skrevet
Det er ungdommen som herjer med korkene, baluba, de som skal arve landet.
Trist syn og godt jeg skal forlate denne verden, for dette går ad undas. Ikke rart det blir krig i verden...
Tenkte denne kunne passe til påskelammet. Fikk den i gave siden jeg hadde vært snill gutt.
Smakte fabelaktig; vedlig god balanse mellom fylde, friskhet og sødme.
- Ble medlem
- 19.09.2014
- Innlegg
- 22.142
- Antall liker
- 14.690
Knakk en flaske til påskelammet på hytta. Var overraskende god siden jeg hadde rasket med noe fra kjelleren uten å tenke veldig over det ( kjeller som i kjeller, ikke vinkjeller). Sjekket polet for hva vi hadde drukket da jeg ville ha flere av den. De skulle ha 870 pr flaske...
Chateau Canon 2008, grand cru fra St emilion.
Ikke alt er placebo her i verden.
Denne er slettes ikke dum
Jeg er veldig glad i rødvin, men driker lite av det da jeg bruker mesteparten av polpengene mine på belgisk drikke, eller annen øl, er mye godt øl man kan også bruke både til og i mat - men det fristet med rødvin idag - syns den smakte veldig godt.
I dag var det Chili con Svein Arne, og da foreslår Polet denne. Hvitvin til sterk mat??? WUT??!
Javel, paternalisert og infantilisert som jeg er, gjorde jeg som jeg fikk beskjed om.
Men det var faktisk ingen dårlig kombo; vinen har nok syre til å stå i mot krydderiet i maten.
Kluet er vel primært litt sødme? Sørafrikansk Chenin inneholder ofte et markant sødmeinnslag - hvitvin til spicy (feks asiatisk) mat anses forøvrig som en klassisk kombo, skjønt da må ikke hvitvinene være alt for tørre.
Er blitt tilhenger av "naturvin"/"nakenvin", produsert uten bruk av kunstgjødsel eller sprøytemidler.
Anbefaler en tur i vinkjelleren til Bar Brutus for dem som ønsker et inntrykk av det store utvalget av slike viner.
BRUTUS
Og anbefaler ikke at man googler herbicides insecticides bordeaux for dem som ønsker å fortsette å drikke viner derfra.
Men det finnes unntak. Château Fougas skjønte allerede i 2003 at dette var på vei til helvete og konverterte til økologisk produksjon, senere biodynamisk. En god vin til en grei pris. Finnes på polet. Det samme for Fructales som er en blend fra Andalucia.
Mendez Moya går løpet helt ut. Ikke filtrert eller stabilisert og uten sulfitter. Bør dekanteres fordi det vil være bunnfall i flasken, selv om dette legger seg pent i bunnen av glasset.
Sødme er det ikke spesielt mye av i denne vinen.Sødme behøver ikke være sukker men brukes i hvert fall i min vinterminologi (kanskje litt upresist) om rik, moden frukt. På samme måte som en sørlig burgunder (feks fra Macon) allti fremstår som mye mer sødmefylt enn en Chablis, selv om de er fra samme årgang, samme drue, og bare 25-30 mil fra hverandre i voksested. Det har vissnok med (sier de som er biokjemikere) med fenolisk modning av sukker og syrer (og for ordens skyld; sukkeret har blitt til alkohol så vinen er teknisk sett tørr).Sist redigert:Her ble det denne i dag:
2013 årgang. Vinen er knusk tørr, men man kjenner denne sødmen som erato snakker om. Denne er nok for tørr for å passe til asiatisk mat, men den har masse syrer som kan "skjære gjennom" er fet saus.
God beskrivelse, otare, av en vin jeg liker godt selv. Østerrikerne, og i enda større grad slovenerne, er i mine øyne underkjente produsenter av kvalitetsvin blant nordmenn flest. Muligens også fordi de stille og rolig gjør kål på det meste av deres godsaker selv?Her ble det denne i dag:
2013 årgang. Vinen er knusk tørr, men man kjenner denne sødmen som erato snakker om. Denne er nok for tørr for å passe til asiatisk mat, men den har masse syrer som kan "skjære gjennom" er fet saus.
Forøvrig, og til tross for at det er akademisk uenighet om den etymologiske betydningen av det opprinnelige navnet for Wien, som romerne tok over og brukte, så vil enhver med litt forståelse for latin og keltisk ha vansker med ikke å gjøre seg assosiasjoner relevant til denne tråd da dette navnet var Vindobona.Sist redigert:
Saint Emilion mellom synd og frelse. Passet fint til ytrefileten. Russen fikk øl, sjåføren fikk eplemost. Vi voksne delte denne.
DDanke
Gjest
Rart du ikke har prøvd hvitt til sterkt før, jeg som har kone fra Asia har blitt vandt til å velge hvite viner.. Her jeg bor i Sverige får du ganske gode Rieslinger med god kvalitet, noe jeg synes Sverige er bedre på er hvitt, og det er et godt tips til heavy krydret mat.
Ellers er lyse øl også å foretrekke til sterk mat, da synes jeg wit og blonde funker bra, men Riesling er mer spennende....
Drikker lite hvitvin, og har ikke kommet på den kombinasjonen. Har stort sett gått i øl til sterk mat.
Men nå vet jeg det går an å drikke hvitvin til.665finger
Gjest
pinnekjøtt, ribbe ost blant myeDDanke
Gjest
Jeg liker best rødvin jeg også, men følger tips til mat fra Systembolaget der jeg bor...
Lyst øl er ukomplisert og passer bra det også..
Sent fra min HUAWEI SCL-L21 via Tapatalk
Husker ikke hvem som anbefalte denne, men fornemmer at det var Gjestemedlem. Kan være jeg husker feil. Blir i alle fall spennende å prøve til ferdig pizza. Blir uten kjøkken et par måneder, og da er det jammen godt jeg har nok å drikke på.
Er det Graupert Zweigelt? Det er en meget god vin til pizza! Vi er solide Meinklang-fans i huset og har prøvd det meste av utvalget. Zweigelt 2014 var påskefavoritt.DDanke
Gjest
Kommer ikke utenom Meinklang nå. Så mange ganger den er kommentert...
Sent fra min HUAWEI SCL-L21 via Tapatalk
665finger
Gjest
Deilig drikkevin før middag. Tropiske frukter, smør og nøtter. Flasken(e) tømmes hurtig
-
Laster inn…
Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning
-
Laster inn…