Mat, drikke og røyk Hvilken Vin har vi i glasset?

[Stein 99]

Chablis ( kr 209 ) og ferske reker til kvelds. Jeg merker nesten ikke noe forskjell på hvite viner så jeg kjøper Chablis hver gang og tror det er bra

Helt utmerket det der, men det burde være mulig å kjenne forskjell på Chablis og feks Riesling (som i tørr utgave også funker flott med reker)....

ok, jeg skal prøve det, har drukket tørr riesling til pinnekjøtt fordi Hellstrøm sa vi skulle gjøre det,

 

[Danke]

Idag blir det Pinot noir fra USA. Fikk den spesielt anbefalt til ovnstekt andebryst med kantarellsaus.

Sent fra min VTR-L29 via Tapatalk

 

[Svein Arne]

Ah... endelig helg, og jeg trenger denne styrkedrikken her.

 

[Svein Arne]

Ikke alt dette i samme glasset samtidig, men i løpet av kvelden med forrett, main og sweet.

 

[Dr Dong]

Hjemme-alene-kveld?

 

[erato]

Åpenbart. Her en Fevre Les Clos Grand Cru Chablis 2005, ung, steinete og eplefersk, med reker på hytteterassen mens solnedgangen over Nordsjøen nytes.

 

[otare]

Her ble det en 1990 Capet-Guillier, Saint-Emilion Grand Cru. Mørk i fargen, mursteinsrød og en tydelig Bordeaux-karakter. Var usikker på denne, men 1990-årgangen er til å stole på.

 

[Vintage Silver Pioneer]

Det drar seg til med en carbonara ala casa. Da må det stedlig drikke til.

Vis vedlegget 456517

Har sagt det før, og sier det igjen, du skulle vært sånn reklamefotograf Svein Arne

 

[Vintage Silver Pioneer]

Denne fant jeg på polet borti gaten her. Bergensk rødvin, men opprinnelig fra Italia,slettes ikke dum.

 

[Svein Arne]

Hjemme-alene-kveld?

Ikke helt.
Men det kommer jo an på hvordan du definerer 'alene'.
Jeg har hatt en bekjent og hans nye kjæreste på besøk.
De har et litt krevende utgangspunkt for sin kjærlighet siden de hver på sin side har forlatt sine koner for å være sammen.
At mennesker finner hverandre og lever slik de føler de må er slikt som gleder mitt hjerte. Jeg vil aldri slutte å heie på kjærligheten.
For egen del er jo livet mer av en alenefest. Men det går greit, jeg klarer meg jo bra.

 

[erato]

Bergen ikke sant? Har en av de 4 barn?

 

[Svein Arne]

Stavanger, de har tre hver; et halvt fotballag, og med dagens muligheter for samkjønnede kan det være de ender opp med både en og to innbyttere. You never know.
Jeg hadde avtale om å sykle med en kollega langs Jæren i dag; det må nok dryge litt, kjenner jeg...

 

[Dr Dong]

Denne gjør seg ikke bort.

 

[Danke]

Blir en av disse til lammestek idag. Begge er veldig anbefalt av en vinblogger.

Sent fra min VTR-L29 via Tapatalk

 

[Svein Arne]

Ah... endelig freddan! Yess, nå går det rette veien.

 

[Gjestemedlem]

Terre Nere, Etna Rosso 2015.

Bare kjøp den i kasser om dere kan. Umoden og litt snurpete ennå men hvem klarer å vente? Uten kasser på vent.

Det kan bli dyrt men jeg gleder meg til årets Guardiola, og de mykere vinmarkene. Kanskje jeg i år skal spandere på meg en av pre-phyloxera-flaskene.

Sist gang jeg fikk en slik kickback fra en umoden vin var fra en Muga 94 -- litt før tiden. Noen liker datteren og noen moren ...

 

[Vintage Silver Pioneer]

Enkefruens røde bergenser. Måtte bare prøve....og slettes ikke dum.

 

[Svein Arne]

Ganske pungsleten og trenger bare å lande etter en lang helg i Tigerstaden.

 

[Svein Arne]

Det går heldigvis mot jul, og det gjelder å komme tidlig i gang med de syv sortene. Her har jeg alt fått sirupssnippene i boks.

 

[Svein Arne]

Nei, nå må jeg få pinnekjøttet i vann ellers blir det uspiselig. Må bare ha litt flybensin først.

 

[Zomby_Woof]

Vanilje og granateple. Får man foreslå panna cotta?

 

[Svein Arne]

Det er nok jeg som eksperimenterer med creme brulee.

 

[Zomby_Woof]

Aaahh... Granateple funker veldig fint med panna cotta i stedet for bringebær (synes i alle fall jeg, og minst et par OVK'ere, husker ikke akkurat når jeg serverte det, men vi åt mye).

 

[Svein Arne]

Har ikke kommet på, men høres godt ut. Hva en har i glasset forklarer ofte sviktende hukommelse.

 

[Chalshus]

Åpnet denne i kveld. Ikke perfekt til kanelsnurr. Men vinen er kompleks nok. Karamell, overraskende syrlig. Den funker den her.

 

[erato]

En slik:

Van Volxem Goldberg 2012, rik men samtiig tørr Saar Riesling, til Serranoskinke med mango og jordbær til kveldskosen i går. En match made in heaven.

 

[Svein Arne]

Ikke lenge til advent, gjelder å drikke seg opp nå frem mot jul.

 

[Poirot]

Av de milde franske bordvinene, synes jeg Martell Cordon Bleu er best.

 

[Svein Arne]

Den har jeg ikke smakt, jaffal ikke i hukommelsesnær tilstand.

 

[Gjestemedlem]

Den har jeg ikke smakt, jaffal ikke i hukommelsesnær tilstand.

Det er helt vanlig, det skjer som oftest kl 02:20 og rett før drosjekøen.

 

[Svein Arne]

Here we go again...

 

[otare]

2012 Gobelsburg Gaisberg Riesling. Liker vinene fra Kamptal.

 

[Morten S]

Denne gjør seg ikke bort.

Vis vedlegget 459545

Husker første gang jeg smakte nerello mascalese og nerello cappuccio blindt, i en vin fra Tenuta Terre Nere. Jeg klarte ikke å bestemme meg om det var en burgund eller en nebbiolo fra Piemonte. Delikat med muskler på samme tid. Superb.

 

[Morten S]

Massolino. Strålende produsent.

 

[Morten S]

Strålende årgang, fanstisk produsent og vin. Her klaffer det meste.

 

[Figge]

Ikke lenge til advent, gjelder å drikke seg opp nå frem mot jul.

Vis vedlegget 463874

Den är riktigt bra, rekommenderas.

 

[Vintage Silver Pioneer]

 

[Gjestemedlem]

Ok, det varmer meg at flere liker Terre Nere. Jeg er mer en halvfyllikk enn en vinkjenner, men det er noe spesielt med denne produsenten som jeg ikke finner andre steder.

Men, er det noen som har kjøpt og drukket prephyloxearaen og om den er bedre enn to flasker Guardiola?

 

[Chalshus]

Av de milde franske bordvinene, synes jeg Martell Cordon Bleu er best.

Haha.
Fantastisk!

 

[Morten S]

Ok, det varmer meg at flere liker Terre Nere. Jeg er mer en halvfyllikk enn en vinkjenner, men det er noe spesielt med denne produsenten som jeg ikke finner andre steder.

Men, er det noen som har kjøpt og drukket prephyloxearaen og om den er bedre enn to flasker Guardiola?

Nei, dessverre. Men dette var jo druer som virkelig var på vei bort. det er nå flere som lager vin på denne lokale druen på Etna. Helt enig at produsenten driver med noe spesiellt. Mener jeg har noen liggende i kjelleren. Mens dessverre ikke prephylox.