Jeg er en hund etter blåmugg, og gruyere er så godt.. men så dyrt. Men en trippel robiola med god vin så er jeg fornøyd. Et lite ostetips fra meg her hjemme er Chaumes, den i en en mini-tine. Det er en steike god ost.
Den kjenner jeg ikke til. Om jeg finner den så skal jeg prøve.
Røykt eller berre salta saueribbe er etnisk betinga. Røykinga er meir vosseaktig, medan ein ikkje røyker slikt lengre nord (litt usikker på kva som er tradisjonen i indre Sogn). Eg tykkjer røykinga gøymer noko av kvaliteten til ribba, men det kan vel vere greitt av og til?
Nordmenn kallar brunost for ost også, men det skjer ei utvikling no. Myglostane har faktisk gjort sitt inntok på skulematen, har eg greidd å observere. Berre eitt tilfelle, men spennande nok.
Samme her hva gjelder røykt/saltet pinnekjøtt. Synes for egen del begge er like godt, men til den røykte skal det være rikelig med hvit løksaus med kraft.
Setter en spesidaler på at OddJ vet
Tine er såkalt markedsregulator samtidig som de i praksis er en produsert og leverandør med nær monopol på markedet for endel meieriprodukter. Vi så disse mekanismene helt tydelig for en stund siden da de i en periode hadde problemer med å produsere norsk smør. Det tvang dem til å åpne for konkurranse og for en stakket stund fikk nordmenn produkter fra flere produsenter å velge i. Vi kunne se smør fra Danmark og UK og Irland. Men det varte ikke lenge. Med en gang de selv klarte å produsere nok igjen var det razzia i alle butikkene og alle produktene fra de midlertidige konkurrentene ble fysisk fjernet fra alle butikker og erstattet med sitt produkt. Og siden den gang har ingen andre fått anledning til å slippe til.
Trond fikk under to kroner for en hel sau: – Vi må flire av betalingen
Det korrupte ligger i systemet der Nortura er markedsregulator og samtidig den største produsenten/leverandøren i markedet. Det korrupte ligger i et system der man betaler betydelige summer for at det skal produseres mat som det ikke er behov for, og som blir til søppel. Enten det er grønnsaker som råtner på rot, blir gravd ned i store hauger eller saueberg som blir destruert.
Kirsten Bråten Berg og mannen fikk visst 5øre (!) kiloet for sine sauer............
Her er jeg helt enig for en gangs skyld.
Neppe. Man ser jo rundt hele verden at når bøndene først og fremst lever av det de produserer og ikke det de får i subsidier og støtte så utnytter man dyr, mat og ressurser på en helt annen måte. Det er et sykdomstegn at vi her betaler folk for å produsere mat som man vet kommer til å bli kastet fordi vi har et dysfunksjonelt marked, ødelagt av planøkonomi og subsidiemisbruk.
Somalia.
Har du fremdeles ikke fått inn I skallen at folket ikke vil ha gammel sau. Årlig slaktes 1.2 - 1.5 millioner årslam og rundt 100000 produksjonsdyr. Det er disse produksjonsdyrene som byr på problemer, 6-7 år gamle søyer er ikke det som står øverst på menyen.
Og hva er så poenget? Prinsen liker kjøtt av gamle sauer og støtter en stiftelse som skal arbeide for å få dette kjøttet ut på markedet.
Ja, men det ser jo ut som broren føretrekkjer lammekjøt...
Jeg har også lenge lurt på hvorfor ikke dette markedsføres og selges i de deler av verden der mennesker ikke får lov til å spise spekeskinke. Det burde absolutt være en stort marked for fenalår der.
Interessant. Til tross for å ha reist mye, så har jeg enda ikke kommet over noe land som har noen tilsvarende tradisjon med «fenalår» som vi har, og derfor spørsmålet om vi ikke her har oversett en mulighet.
Mulig, men jeg har aldri sett det i butikkene i de landene jeg har besøkt. Dessuten vil det nok være ekstra stas med norsk, akkurat som det er det med røykelaks.
