Mat, drikke og røyk MAT

[Sluket]

SlukSpesial

Tartar av oksefilet
Timian, rødløk, rosepepper, kapers, rødbete
Toppet med eggeplomme og sitron, basilikumolje




​

 

[Aurora]

Clas Ohlson og Kitchen solgte akkurat samme modell ( nå utgått) - Clas var 40% av prisen til Kitchen..

 

[Chalshus]

Clas Ohlson og Kitchen solgte akkurat samme modell ( nå utgått) - Clas var 40% av prisen til Kitchen..

Tenker du på tartaren til Sluket?

 

[Figge]

Årets första.

 

[Sluket]

Fra Restaurant Solsiden, fredag

​

 

[Figge]

Fra Restaurant Solsiden, fredag

Vis vedlegget 833638​

Faan nu blev jag hungrig igen.

 

[Sluket]

Du er jo ALLTID sulten

 

[Figge]

Du er jo ALLTID sulten

Kanske mask i magen?

 

[Sluket]

Latmask!

 

[Sluket]

​

 

[weld77]

Normalt ikke så begestreit for ting hvor det flashes at det er glutenfritt (som enhver idiot uansett burde skjønne at en biff er) men kunne være villig til å gjøre et unntak der.

 

[Sluket]

​

 

[Hardingfele]

Vis vedlegget 834527​

Måtte også smile da jeg så "gluten fri", men smilet ble enda større da jeg så opprinnelsen.

Verdt en tur:

Finca Santa Rosalía · Disfruta de un tesoro natural · Más que una marca

Finca Santa Rosalía, una empresa familiar con arraigados valores en el aprecio por la naturaleza y la excelencia en la gastronomía gourmet.

www.fincasantarosalia.com

Noen bilder:

https://bit.ly/3aXQuMp

 

[aam01]

Jeg blir ikke så veldig imponert av kjøttet lenger opp i tråden. Europeerne avler på okser som ikke har så veldig mye med Japan å gjøre lenger og det ser man. Her er det litt mer om gradering av wagyu Meat Grading System | Wagyu Authentic (wagyu-authentic.com).
Jeg foretrekker å kjøpe ekte vare i kvalitet A4 når jeg skal ha dette og det er ikke vanskelig å få tak i i Norge. Kjøp Sankyo Meat Wagyu Entrecote Klassifisering A4 (oda.com).

 

[oen]

Sluk, nå må du gå over til magrere mat.

Dette kan ikke fortsette.

 

[morbid]

Jeg blir ikke så veldig imponert av kjøttet lenger opp i tråden. Europeerne avler på okser som ikke har så veldig mye med Japan å gjøre lenger og det ser man. Her er det litt mer om gradering av wagyu Meat Grading System | Wagyu Authentic (wagyu-authentic.com).
Jeg foretrekker å kjøpe ekte vare i kvalitet A4 når jeg skal ha dette og det er ikke vanskelig å få tak i i Norge. Kjøp Sankyo Meat Wagyu Entrecote Klassifisering A4 (oda.com).

Beskrivelsen til Oda hang ikke helt på greip da. Det er litt trist når det er et premium produkt.

 

[Figge]

Kvällens förrätt.
Egna tomater och basilika.

 

[aam01]

Beskrivelsen til Oda hang ikke helt på greip da. Det er litt trist når det er et premium produkt.

Hva er det i beskrivelsen som ikke henger på greip?

 

[Figge]

Papardelle med Karl Johan, ricotta och tomatsås.

 

[Sluket]

Lurte unna litt råvarer fra gårsdagens selskapelige etegilde...

​

 

[Sluket]

FØKK alle besserwissere og sytpeiser...

VOILA!!

​

 

[Sluket]

Som en kuriositet; bestilte fra Oda først, ringte opp og sjekket at de hadde på lager. Så, to timer før de skulle lever på døra fikk jeg melding om at dessverre - de hadde nok ikke allikevel. Med frekkhetens nådegave sendte de ny melding like etterpå og sa de ilke hadde klart å få tak i meg!!!
Ringte og forklarte akkurat hva jeg
mente om saken, noen timer før gjestene skulle komme. Aldri Oda mer.

 

[jane]

Hjemmelaget myntegele og ost fra Orkdal Ysteri.
Sammen med en god Meursault gjør dette livet verd å leve.

 

[morbid]

Hva er det i beskrivelsen som ikke henger på greip?

Til å begynne med, wagyu er ikke en kvegrase, så man bommer allerede i første setning.

 

[Sluket]

The Ultimate Guide to Wagyu Beef, the World’s Most Luxurious Steak

Fatty, tender and expensive wagyu beef has become synonymous with luxury. We explain what it is, why it's so good and how to spot a fake.

robbreport.com

 

[Dr Dong]

wagyu smaker nesten mer smør enn kjøtt.

 

[aam01]

wagyu smaker nesten mer smør enn kjøtt.

Det er kanskje derfor den bør serveres i mindre biter kun med ponzusaus og ikke som biff med bernaise og påmfri.

 

[Figge]

Kamben.

 

[Figge]

 

[2xJ]

Ref Oda, så har ikke de mer på lager enn hva som er i øyeblikket, De bare ser om leverandørene har på sitt lager.
Og skal ha varene "Just In Time", varer fra sine leverandører SKAL de ha presis på avtalt SLOT tid.
Om ikke transportør klarer det (eller lager) så vanker det bøter ifra Oda.
Spørsmålet er hvor lønsomt det blir for mindre leverandører og være hos Oda totalt sett.

 

[Figge]

Sommarmat.

 

[Hardingfele]

Anbefaler Rygge Meieris Mozzarella (og Brie). Usedvanlig gode produkter. Og produktene til Andrea Maggione i Lillesand.

Rygge Meieri

www.ryggemeieri.no

Osteverkstedet

www.osteverkstedet.no

 

[BurntIsland]

Mozzarella og Steikost (en Haloummi variant) fra Vuku er veldig bra.

Produkter - Vuku Gårdsmeieri

Mozzarella Vår mozzarella er lagd etter italiensk fremgangsmåte, noe som gir den en mild og syrlig smak og en myk konsistens. Osten selges i bokser på ca 130 gr. Egner seg godt i salater og på smørbrød eller pizza. Serveringstips Pizzamozzarella Vår pizzamozzarella er laget så den har den...

www.vukugardsmeieri.no

 

[morbid]

Men 65 spenn for en klump med Mozarella, hvorfor må det være ågerpriser?

 

[Figge]

Men 65 spenn for en klump med Mozarella, hvorfor må det være ågerpriser?

”Min” från Italien 2 för 25:-.

 

[Pink_Panther]

Hva er greia med wagyu? Fettkladder med litt kjøtt innimellom til 2-3000 kr. pr. kilo.

 

[BurntIsland]

Hva er greia med oppheng på prislapp? Smaks- og sanseopplevelse er det jeg bryr med om.

 

[morbid]

Hva er greia med wagyu? Fettkladder med litt kjøtt innimellom til 2-3000 kr. pr. kilo.

Du burde smake, man trenger veldig lite og spiser det heller ikke som vanlig biff.

 

[morbid]

Hva er greia med oppheng på prislapp? Smaks- og sanseopplevelse er det jeg bryr med om.

Tja, noen av oss må jo betale for det vi skal sanse.

 

[2xJ]

Hva er greia med wagyu? Fettkladder med litt kjøtt innimellom til 2-3000 kr. pr. kilo.

Hva er vitsen med " High End HiFi " ??