Mat, drikke og røyk Whisky

[Stein Ivar]

Noen whisk(e)y feinschmeckere her som har erfaring med kjøp av julekalender fra utlandet? Eventuelt anbefalinger?

-Stein Ivar

 

[ou812rh]

Whisky flighten i går kveld

 

[Terje-A]

Whisky flighten i går kveld

Vis vedlegget 972787

Mange gode der, og til Info for nerdene så er det mye Caol Ila i Johnnie Walker Black Label.
Etter min mening er begge disse veldig gode. Caol Ila har et litt saltaktig preg jeg liker godt. Og Johnnie Walker Black Label er en vinner når du står på en Seven-Eleven i Bangkok og lurer på om du skal kjøpe noe godt

 

[BeetleBug]

Elle melle… ikke bry dere om Bache’n, den er for matlaging.

 

[Terje-A]

Elle melle… ikke bry dere om Bache’n, den er for matlaging.

Vis vedlegget 972809

Jeg hadde startet med Octomore 14.2 har ikke smakt på den, bare broren 14.1. Venter i spenning på muligheten når julen nærmer seg.

 

[steinost]

Jeg hadde startet med Octomore 14.2 har ikke smakt på den, bare broren 14.1. Venter i spenning på muligheten når julen nærmer seg.

Hva er forskjellen på de to tror du?

 

[Dr Dong]

Jeg hadde startet med Octomore 14.2 har ikke smakt på den, bare broren 14.1. Venter i spenning på muligheten når julen nærmer seg.

forsiktig, så du ikke pådrar deg røykforgitning. drikkes best med gassmaske…

den siste jeg drakk var i 2018…

 

[Terje-A]

Hva er forskjellen på de to tror du?

Ifølge Bruichladdich er det ingen eksperimentering med xx.1 utgavene. De er "like" hvert eneste år. 14. er 2023. I fjor het den 13. osv.
Toer utgavene er det mer tillatt å "leke" mer med ulike fat.
Begge utgaver kommer i fatstyrke, og noen årganger er over 60% og da kommer de selvfølgelig ikke til Norge.
Men årets utgaver ligger akkurat under 60%. Jippy. Skal unne meg en til Jul. Smakte jo på 14.1 på Whiskyfestivalen og den var utrolig rund og god til tross for prosenten.

 

[BeetleBug]

Octomore er for spesielt interesserte og som Dr Dong helt korrekt skriver, svært røykpreget. Blant de eneste whiskyene som man kjenner duften av i hele rommet når man åpner flasken.

-BB-

 

[steinost]

Ifølge Bruichladdich er det ingen eksperimentering med xx.1 utgavene. De er "like" hvert eneste år. 14. er 2023. I fjor het den 13. osv.
Toer utgavene er det mer tillatt å "leke" mer med ulike fat.
Begge utgaver kommer i fatstyrke, og noen årganger er over 60% og da kommer de selvfølgelig ikke til Norge.
Men årets utgaver ligger akkurat under 60%. Jippy. Skal unne meg en til Jul. Smakte jo på 14.1 på Whiskyfestivalen og den var utrolig rund og god til tross for prosenten.

Er altid dyrt å drive rundt i denne tråden
Frisk pris på den,men har jeg lyst på den også. JA TAKK.

 

[4-string]

Octomore er for spesielt interesserte og som Dr Dong helt korrekt skriver, svært røykpreget. Blant de eneste whiskyene som man kjenner duften av i hele rommet når man åpner flasken.

-BB-

Høres jo helt perfekt ut.

 

[Terje-A]

Octomore er for spesielt interesserte og som Dr Dong helt korrekt skriver, svært røykpreget. Blant de eneste whiskyene som man kjenner duften av i hele rommet når man åpner flasken.

-BB-

Men det rare er at selv om det er høy prosent, mye peat, røyk og alt det man forbinder med brutal Islay Whisky så er den helt merkverdig lett å drikke. Jeg var jo på whiskyfestivalen i Oslo med kona i år. (Kameratene fra Sanatoriet meldte sykdomsforfall) Og til og med hun synes denne var god. Nå er hun riktignok glad i chili og sterk mat, men likevel.

 

[Aerik]

Har litt igjen av denne, så da må en jo tømme den,
før en ny kommer inn igjenn
Happy skvett.

 

[ou812rh]

Mange gode der, og til Info for nerdene så er det mye Caol Ila i Johnnie Walker Black Label.

Det var faktisk et av tillegg spørsmålene under flighten. Hvilken to whiskyer har noe til felles?

 

[Spiralis]

Var på harrytur med Kielferga her i denne uka.




PX'n har jeg hørt mye bra om her på dette forumet, så den var jeg bare helt nødt til å kjøpe.
Den sorte Octomore 11.2 er et helt ubeskrevet blad for meg. Den inneholder 139,6 PPM av
"noe". Om det er brente kaistolper, svidd tang eller torv vet jeg faktisk ikke, men i følge han på
tax free butikken ombord på Color Fantasy var det mye røyk og tjæresmak i denne flaska. Jeg
vet ikke - ennå! Etter at det gikk opp for meg at Ardbeg Aligator var en limted release ( da gråt jeg! )
har jeg normalt kjøpt to stk av slike. En for samling og en til å drikke. men nå kjøpte jeg kun en av
hver da disse ikke er så "limited". Skal avgårde med samme båt om en to tre måneder og da blir det
nok en Ardbeg Smoketrails. Dette er en som kun seges på tax free, men som ikke er like begrenset
som en "limited run".

Så et spørsmål til dere som har erfaring med Octomore. Jeg skal ha en whiskytasting med en mindre
gruppe venner med til dels meget begrenset erfaring med disse skotske flaskene. Tenker ca 6 ulike
flasker, begynner med snill "damewhisky" og avsluttning med brente kaistolper og vikingeraid som svir
av hus og heim. Og da er spørsmålet, hva skal man avslutte med? Er Ardbeg 10 tilstrekkelig barsk? Vil
Octomore være i overkant? Hadde tenkt å begynne med en snill Dalwhinnie Single Malt, så følge opp
med flasker med mer og mer smak og lukt. Muligvis vil jeg åpne en av mine «Upper Ten Final Casks»
som selv om den er en «blended whisky» holder så høy prosent malt at den smaksmessig ikke er langt
unna en singlemalt. Min favoritt Aberlour vil selvsagt også bli invitert antgelig med A’Bunad og en til, litt
usikker på hvilken. Og så et par muligens tre til. Etter 6-7 smaksprøver er det imho bortkastet å servere
dyrt drikke da smaksløkene ikke vil være helt på topp.

 

[ou812rh]

Ny ide til Lego

 

[Trane]

Vi har sikkert forskjellige preferanser på hva som er godt følge til whisky. Selv synes jeg noen biter god sjokolade kan komplettere en ditto god whisky. Men, det må være være noe mer enn bare søtsmak. Standard melkesjokolade og firkløver etc. er godt å finne frem, fra dypet i sekken når man er på fjellet, men noen gastronomisk opplevelse er det ikke! Det er derimot sjokoladene fra Vigdis Rosenkilde. De finnes i noen få utvalgte utsalg eller bestilles rett fra henne. Ser nå at hun har måtte sette opp prisen i det siste og noen vil kanskje reagere på prisen, men dette er ikke sjokoladen du fråtser i. Noen få biter er nok om man nyter den riktig, dvs. omtrent som man gjør med en god whisky eller en god cigar, dvs. med god tid til nytelse og ettertanke. 70% Kiteni er den absolutt beste sjokoladeopplevelsen jeg har hatt noen sinne. Anbefales! Bestill i tide til julen.

KURS & SJOKOLADE

www.vigdisrosenkilde.no

 

[Hønndjevelen]

Røkelaks og Islay!
Av og til er smør på flesk, eller heller smoke on smoke uovertreffelig

 

[Trane]

Eller som jeg liker å kombinere Rosenkilde's sjokolade med en highland full av blomster, lyng og høyfjell, eller med en rund, full, smooooooth japaner full av blomster og honning. Samme, bare på andre enden av skalaen. De kompletterer mer enn kontrasterer, (som også kan funke bra!).

 

[Hønndjevelen]

En Highland med alle høstens smaker av lynghonning og modne epler
Og en bittersweet black chocolate

 

[BeetleBug]

En annen match made in heaven til en god, røkt whisky er dry aged biff. Det er noe med den nøttede, minerale smaken på bra dry aged kjøtt som matcher whisky.

 

[TT.]

Hva en lokal guide mener om whisky

 

[Powerpoint]

Vi har sikkert forskjellige preferanser på hva som er godt følge til whisky. Selv synes noen biter god sjokolade kan komplettere en ditto god whisky. Men, det må være være noe mer enn bare søtsmak. Standard melkesjokolade og firkløver etc. er godt å finne fra, fra dypet i sekken når man er på fjellet, men noen gastronomisk opplevelse er det ikke! Det er derimot sjokoladene fra Vigdis Rosenkilde. De finnes i noen få utvalgte utsalg eller bestilles rett fra henne. Ser nå at hun har måtte sette opp prisen i det siste og noen vil kanskje reagere på prisen, men dette er ikke sjokoladen du fråtser i. Noen få biter er nok om man nyter den riktig, dvs. omtrent som man gjør med en god whisky eller en god cigar, dvs. med god tid til nytelse og ettertanke. 70% Kiteni er den absolutt beste sjokoladeopplevelsen jeg har hatt noen sinne. Anbefales! Bestill i tide til julen.

Tusen takk Trane for at du delte.
Slike historier fra virkeligheten er bare så inspirerende og tidvis rørende å ta del i.
Damen har tydelig innsikt og respekt for hva hun høster fra naturen.
Hun pleier nær kontakt med menneskene som har oppdaget kakofrukten, og nyter av den.
Dette må prøves

 

[Powerpoint]

Hva en lokal guide mener om whisky

Ubetalelig TT
Tusen takk for en god latter

 

[rca45]

Vi har sikkert forskjellige preferanser på hva som er godt følge til whisky. Selv synes noen biter god sjokolade kan komplettere en ditto god whisky. Men, det må være være noe mer enn bare søtsmak. Standard melkesjokolade og firkløver etc. er godt å finne fra, fra dypet i sekken når man er på fjellet, men noen gastronomisk opplevelse er det ikke! Det er derimot sjokoladene fra Vigdis Rosenkilde. De finnes i noen få utvalgte utsalg eller bestilles rett fra henne. Ser nå at hun har måtte sette opp prisen i det siste og noen vil kanskje reagere på prisen, men dette er ikke sjokoladen du fråtser i. Noen få biter er nok om man nyter den riktig, dvs. omtrent som man gjør med en god whisky eller en god cigar, dvs. med god tid til nytelse og ettertanke. 70% Kiteni er den absolutt beste sjokoladeopplevelsen jeg har hatt noen sinne. Anbefales! Bestill i tide til julen.

KURS & SJOKOLADE

www.vigdisrosenkilde.no

70% Kiteni er bestilt. Det gledes.

 

[Spiralis]

Sjokolade ble jeg anbefalt som følge til whisky da jeg var på besøk hos Aberlour.
Jo mere torv etc jo mørkere sjokolade.

 

[BeetleBug]

Kvalitetssjokolade til kvalitetswhisky. Har abonnert på Rosenkilde en stund nå.

 

[aiso]

Rosenkilde må prøves.

 

[BeetleBug]

Roenkilde må prøves.

Hennes sjokolader er kunst med smaker som danser på tunga. Nytes sakte og med en dose mindfullness

 

[aiso]

Ble bestilt nå! Fins mye bra sjokolade. Får ofte div fra Hotel Chocolat i UK medbrakt av min datter.

 

[Powerpoint]

Kvalitetssjokolade til kvalitetswhisky. Har abonnert på Rosenkilde en stund nå.

Vis vedlegget 974220

Ahhhh....selvfølgelig nær sagt, så har den kvalitetsbeviste herremannen sydpå for lengst sporet opp frøken Rosenkildes assorterte kvalitetssjokolade
Hun lager tilsynelatende konfekt også. Dette lukter ytterligere vektøkning
Ja, ja det er nå man lever!

 

[SAL]

Suisei - Handmade Japanese Whiskey Glass

Designed by Japanese Craftsman
Created using EDO Kiriko Artisans Techniques


KORIWHISKEY.COM
Suisei - Handmade Japanese EDO Kiriko Whiskey Glass

Mvh.
SAL

 

[4-string]

SÅ fint! Ryke på både sjokolade og glass nå rett før jul. Geeez...

 

[BeetleBug]

SÅ fint! Ryke på både sjokolade og glass nå rett før jul. Geeez...

Nei. Vi snakker her om PERFEKTE julegaver til han far.

 

[rca45]

Speyburn 18 til salgs på Bolaget for SEK 995,-
Ikke ille altså.

 

[4-string]

Salgsstart på bolaget i dag, jeg har hentet en flaske.

 

[Cash 63]

Salgsstart på bolaget i dag, jeg har hentet en flaske.

Vis vedlegget 974521

Såg den idag på Bolaget men tok med denne, neste gang prøver vi den.

 

[Aerik]

Blir nok en tår eller fire fra denne I helgen.
God helg

 

[Nocturnal]

Må visst lese meg opp litt i denne tråden. Jeg kalller Laphroaig "sjøvann" fordi den er litt for salt for meg... men den går trygt ned i sluket uansett! Jeg startet med Highland Park for noe rundt tre tiår siden, etter et besøk på destilleriet. Smaksprøvene var rause, og gikk rett i fletta. Deretter, på grunn av mange seilaser til Skottland, Shetland og Orkenøyene, ble MacAllan favoritten i mange år, men den er litt tøff mot magen om man svelger for mye av den (en uvane jeg har til tider).
I mange år nå har Glevlivet 12 årig vært favoritten, rene fløten. Med alderen har jeg blitt eksperimentell igjen, og det er moro. I dag tester jeg Benriach, 10-årig. Reklamen sier: "Three cask maturation in bourbon, sherry and virgin oak for signature smoothness". Bryr meg lite om reklamen, men at den er smooth kan jeg skrive under på. Speyside Single Malt Scotch står det på flaska.

 

[Tor]

Til info: Method & Madness Single Malt Irish Whiskey har i dag hatt en prisreduksjon på 300 kr. Fra 699,90 ned til 399,90