Lagde en culotte idag , basert på denne oppskriften: https://meny.no/oppskrifter/Biff/Culotte-med-langtidsbakte-tomater/
Det så ca sånn ut.
Gnocchi var i overkant tidkrevende; det som trigget var den såkalte «løkolje» som var gravy til kjøttet. Olje, løk, balsamico, parmesan, knuste...