Mat, drikke og røyk Den store snakkisen"sjokolade"

[JMM]

Melkesjokolade er vel knapt sjokolade, - i de fleste tilfeller...??? Nei, - svart som natta skal den være......

Unntak finnes heldigvis. Jeg kan varmt anbefale sjokolade fra Willie's Cacao, en britisk "artisan" sjokolademaker. Både mørke og lyse sjokolader derfra er blant de aller beste jeg har spist. Frakten er dyr nå som Brexit har inntrådt, men om man bare spiser sjokolade i ny og ne og da helst vil ha den aller beste er det vel verdt prisen.

Forøvrig finnes det en yppelig dokumentar om foretaket på YouTube, Willie's Chocolate Revolution, som opprinnelig gikk på BBC i 2012. Verdt å se.

 

[PeriodeLytter]

Digger Cuba-skjokoladen. Men innrømmer at den skjelden havner i handlekurven da andre favoritter får prioritet når en tillater seg slike godsaker.

 

[Espen R]

Det ble solgt ca 25 tonn Cuba i 2020 og den kan fortsatt kjøpes hos Coop, Spar, Meny og Bunnpris. Kiwi har ikke hatt den på mange år.

Når 50% av distribusjonen har forsvunnet på ett år, tror du produksjonen opprettholdes?
(Rema fjerner den nå i disse dager)

 

[Hardingfele]

Unntak finnes heldigvis. Jeg kan varmt anbefale sjokolade fra Willie's Cacao, en britisk "artisan" sjokolademaker. Både mørke og lyse sjokolader derfra er blant de aller beste jeg har spist. Frakten er dyr nå som Brexit har inntrådt, men om man bare spiser sjokolade i ny og ne og da helst vil ha den aller beste er det vel verdt prisen.

Forøvrig finnes det en yppelig dokumentar om foretaket på YouTube, Willie's Chocolate Revolution, som opprinnelig gikk på BBC i 2012. Verdt å se.

Det handler jo om hvordan sjokoladeråvaren behandles og i hvilke volum det produseres. På "Freia-Mondolez" går det i tårn av størrelsen man bruker for å stappe kraftfôr i en svinebestand.

Fjåk sjokolade er blitt en storfavoritt i England! Banket alle andre i en test som The Independent gjennomførte og det var hva som skulle til for at de slo gjennom der.

Home

Fjåk Chocolate is the first bean to bar chocolate maker in Norway. At Fjåk we make craft chocolate with love in our factory located in the Hardanger fjord.

fjaak.no

12 best organic chocolates

Feel less guilty about your sweet splurge by switching to organic

www.independent.co.uk

De gjennomfører langtids "conching" av sjokoladen, der kakaostoff og kakasmør føres sammen uten alt det rare "Freia-Mondolez" finner på. Samme med Willie's Cacao, selvsagt.
Folk i Oslo kan prøve Solé sjokolade. Anbefaler at man starter med denne. Konsjet i to døgn, ubegripelig at 73% sjokolade kan smake så godt, men det er altså mulig, om råvaren er topp. Vanligvis er jo 73% for spesielt interesserte.

Og prøv FJÅK.

Mandelsjokolade, 73% - Mølleren Sylvia - AMOI - Oslo

Kjøp Mandelsjokolade, 73% og tilsvarende produkter fra Oslos beste butikker på nett. Levert hjem til deg på dagen.

www.amoi.no

 

[Polka]

Når 50% av distribusjonen har forsvunnet på ett år, tror du produksjonen opprettholdes?
(Rema fjerner den nå i disse dager)

Rema står for 50%? Har jeg null tro på, de som kjøper Cuba er ikke typiske Rema kunder tror jeg. Kiwi kan du ikke ta med, som sagt så er det mange år siden de solgte Cuba. Men mulig du får rett. Dessverre er snobberiet og veganhysteriet på frammarsj og folk vil bevege seg mer vekk fra klassiske søtsaker og sjokolader.

 

[Spiralis]

Du treng ein studietur til Lübeck.

Den marsipanen du snakker om her er noe helt annet enn Pals som er beregnet for konditorer til bruk på kaker og pynt. Den tyske er "spisemarsipan"!

 

[JMM]

Og prøv FJÅK.

Prøver nok den neste gang, men fytterakkern sin for noen priser. 85,- for 50g, kontra £2.95/1.95 for 80/50g fra Willie's. Sikkert veldig god, men den skal være bra mye bedre for at det skal bli kjøpt mer enn en plate eller to - og jeg tviler på om det i det hele tatt er mulig, basert på alt jeg har smakt så langt.

Solé mandelsjokolade ligger imidlertid allerede i kurven.

 

[Hardingfele]

Ja, det koster å lage ting her på berget, dessverre. Mange sjokolademakere er blitt borte, de får det ikke til å gå rundt. Vet ikke om den på Beitostølen fortsatt holder på, hun flyttet ned fra Lofoten og lager Odins gull der.

Beitostølens egen Willy Wonka

Mandelsjokoladen til Solé er 150 gram, da blir jo prisen akseptabel.

 

[weld77]

hun flyttet ned fra Lofoten og lager Odins gull der.

Vi kjøpte jevnt og trutt fra henne i "gamle dager", men på ett eller annet tidspunkt så skjedde det noe merkelig med kvaliteten så da sluttet vi. Mener ganske bestemt det var mens hun fortsatt var i Lofoten at det gikk utforbakke av en eller annen grunn.

 

[JMM]

Ja, det koster å lage ting her på berget, dessverre. Mange sjokolademakere er blitt borte, de får det ikke til å gå rundt. Vet ikke om den på Beitostølen fortsatt holder på, hun flyttet ned fra Lofoten og lager Odins gull der.

Beitostølens egen Willy Wonka

Mandelsjokoladen til Solé er 150 gram, da blir jo prisen akseptabel.

Solé er helt innafor. Hadde det ikke vært [antagelse] like gode [/antagelse] produkter lett tilgjengelig hadde jeg forsåvidt lett kjøpt Fjåk også, siden det ikke akkurat går store mengder sjokolade her på bruket. Men det går jo en grense et sted og helst vil jeg ha bittelitt valuta for pengene.

 

[KJ]

Ja, det koster å lage ting her på berget, dessverre. Mange sjokolademakere er blitt borte, de får det ikke til å gå rundt. Vet ikke om den på Beitostølen fortsatt holder på, hun flyttet ned fra Lofoten og lager Odins gull der.

Beitostølens egen Willy Wonka

Mandelsjokoladen til Solé er 150 gram, da blir jo prisen akseptabel.

Det hun lagde på flyplassen på Værøy var veldig bra. Men som mye annet var distribusjonen og volum litt begrenset.

Mvh
KJ

 

[JMM]

Solé mandelsjokolade ligger imidlertid allerede i kurven.

Og lenger kom den ikke. Fikk visst ikke helt med meg at de kun leverer i Oslo....

 

[Hardingfele]

Vi kjøpte jevnt og trutt fra henne i "gamle dager", men på ett eller annet tidspunkt så skjedde det noe merkelig med kvaliteten så da sluttet vi. Mener ganske bestemt det var mens hun fortsatt var i Lofoten at det gikk utforbakke av en eller annen grunn.

Dessverre møter ofte småprodusenter regnearkrealiteter. De begynner kompromissløst og så kommer årsregnskapet inn og realitetsorienterer. Sjekket på nettet nå og Odins gull står som konkursbo, så da gikk det vel ikke på Beito. Kan jo skyldes Corona.

 

[Pink_Panther]

Dessverre møter ofte småprodusenter regnearkrealiteter. De begynner kompromissløst og så kommer årsregnskapet inn og realitetsorienterer. Sjekket på nettet nå og Odins gull står som konkursbo, så da gikk det vel ikke på Beito. Kan jo skyldes Corona.

Beitostølen, økonomi og næringsliv | Tomt for sjokolade (avisa-valdres.no)
Sjokoladekvinnen er riktignok synsk, men hun sluttet i god tid før Corona.

 

[JMM]

Litt pussig at hun ikke så brannen i 2015 kanskje.... Synd er det i alle fall, hvis sjokoladen var så god som det høres ut til. Spa er det imidlertid ingen mangel på.

 

[Hardingfele]

Beitostølen, økonomi og næringsliv | Tomt for sjokolade (avisa-valdres.no)
Sjokoladekvinnen er riktignok synsk, men hun sluttet i god tid før Corona.

Synsk, ja. Der kan du se!

 

[bambi]

Har ofte irritert meg litt over at Cuba ikke er å finne i hyllene flere steder. Enten er den utsolgt, eller så finnes den rett og slett ikke. Veldig synd hvis den forsvinner. De kunne heller prøvd å lage den litt større med annen form.

Forøvrig ikke superfan av at man skal putte alt mulig rart i sjokolade nå for tiden. Alt fra pepperkakebiter og Oreo, til appelsin og geiteragg. Ellers også veldig glad i god melkesjokolade, men syns konsistensen ofte er litt for klinete og smøraktig i forhold til hvordan jeg husker fra gamle dager.

Cadbury og Lindt har forresten god smak, såvidt jeg husker.

 

[2xJ]

Har ofte irritert meg litt over at Cuba ikke er å finne i hyllene flere steder. Enten er den utsolgt, eller så finnes den rett og slett ikke. Veldig synd hvis den forsvinner. De kunne heller prøvd å lage den litt større med annen form.

Forøvrig ikke superfan av at man skal putte alt mulig rart i sjokolade nå for tiden. Alt fra pepperkakebiter og Oreo, til appelsin og geiteragg. Ellers også veldig glad i god melkesjokolade, men syns konsistensen ofte er litt for klinete og smøraktig i forhold til hvordan jeg husker fra gamle dager.

Cadbury og Lindt har forresten god smak, såvidt jeg husker.

Cuba i stor plate-format!!!!!

 

[bambi]

Cuba i stor plate-format!!!!!

Hadde vært farlig, da.

 

[2xJ]

Får nøye meg med naturvarer FRA Cuba jeg da.....

 

[Espen R]

Har ofte irritert meg litt over at Cuba ikke er å finne i hyllene flere steder. Enten er den utsolgt, eller så finnes den rett og slett ikke. Veldig synd hvis den forsvinner. De kunne heller prøvd å lage den litt større med annen form.

Forøvrig ikke superfan av at man skal putte alt mulig rart i sjokolade nå for tiden. Alt fra pepperkakebiter og Oreo, til appelsin og geiteragg. Ellers også veldig glad i god melkesjokolade, men syns konsistensen ofte er litt for klinete og smøraktig i forhold til hvordan jeg husker fra gamle dager.

Så du den godt bevarte hemmeligheten fra Minde som jeg kjøpte til jul og som jeg kun fant i én eneste butikk? Jeg skrev om den i denne tråden. Den var formet som en tennisracket og hadde akkurat den smaken av melkesjokolade du husket fra gamle dager.
Venter enda på svar fra Minde om dem produserer tilsvarende kvalitet utenom julesesongen.

Men som sagt, den nye Mørk serien med 50% kakao og passe søt er veldig god. Prøv den.

 

[JMM]

Cadbury og Lindt har forresten god smak, såvidt jeg husker.

Cadbury er mitt største sjokolade-hat-objekt, i den grad jeg har noe slikt. Noen og tjue prosent kakao i den typiske melkesjokoladen, 36% i Bournville, den "mørke" bestselgeren deres. Resten bare masser av fett og sukker. Strengt tatt er melkesjokoladen deres knapt sjokolade i det hele tatt, siden både EU og USA krever 30% for å kunne kalle noe sjokolade.

Sorry, bare en liten rant med bunn i mange års opphold i Storbritannia.

 

[Espen R]

Cadbury er mitt største sjokolade-hat-objekt, i den grad jeg har noe slikt. Noen og tjue prosent kakao i den typiske melkesjokoladen, 36% i Bournville, den "mørke" bestselgeren deres. Resten bare masser av fett og sukker. Strengt tatt er melkesjokoladen deres knapt sjokolade i det hele tatt, siden både EU og USA krever 30% for å kunne kalle noe sjokolade.

Sorry, bare en liten rant med bunn i mange års opphold i Storbritannia.

Enig. Har negative assosiasjoner med Cadbury. Og som vanlig med sjokolade i hyllene i england og USA, altfor søt, altfor klissete gørr.
Husk at Freia gradvis vil ha oss dit. Å harmonisere produktene på tvers av landegrenser for de multinasjonale selskapene, gir større profitt til eierne. Og det er jo hele poenget med driften deres.

 

[BT]

Cuba i stor plate-format!!!!!

Cuba er min sjokoladefavoritt. Og sjokolademus, med fare for å virke vulgær.

 

[Espen R]

Noen som husker den originale Bamsemums? De første årene var dem ganske små med en mellom-mørk sjokolade. Så ble bjørnene større, sjokoladen lysere og mye søtere. Så var det produktet ødelagt i min gane.

 

[bambi]

Cadbury er mitt største sjokolade-hat-objekt, i den grad jeg har noe slikt. Noen og tjue prosent kakao i den typiske melkesjokoladen, 36% i Bournville, den "mørke" bestselgeren deres. Resten bare masser av fett og sukker. Strengt tatt er melkesjokoladen deres knapt sjokolade i det hele tatt, siden både EU og USA krever 30% for å kunne kalle noe sjokolade.

Sorry, bare en liten rant med bunn i mange års opphold i Storbritannia.

Kan jeg virkelig huske så feil? Jeg har et slags minne om at melkesjokolade fra Cadbury er dritgod.

 

[bambi]

Så du den godt bevarte hemmeligheten fra Minde som jeg kjøpte til jul og som jeg kun fant i én eneste butikk? Jeg skrev om den i denne tråden. Den var formet som en tennisracket og hadde akkurat den smaken av melkesjokolade du husket fra gamle dager.
Venter enda på svar fra Minde om dem produserer tilsvarende kvalitet utenom julesesongen.

Men som sagt, den nye Mørk serien med 50% kakao og passe søt er veldig god. Prøv den.

Tror jeg leste noe om det, men pleier aldri å kjøpe sjokolade fra Minde til vanlig.

 

[Espen R]

Etter at utlendingene kjøpte Freia og Orkla kjøpte Nidar Bergene, var det bestselgerne som Bamsemums, Twist og Stratos (m.m) som først fikk gjenomgå for å lage dem billigere. Produktene var jo allerede supergodt innarbeidet som merkevare og det ga mye mer profitt i kassa å gjøre dem billigere pga store volumer, enn f eks Mandelstang og Mokkatrøffel.

 

[bambi]

Kan jeg huske feil? Noen som vet om en annen melkesjokolade enn den norske som også har hatt kuer på omslagspapiret?

 

[JMM]

Kan jeg virkelig huske så feil? Jeg har et slags minne om at melkesjokolade fra Cadbury er dritgod.

Hvem vet. Det er jo lov å like ting som ikke er topp kvalitet og kanskje gjorde du det. Ved anledning får du kjøpe deg Cadburys absolutte bestselger, Cadbury Cream Egg, og se hva du synes. Det er i alle fall noe av det aller ekleste jeg vet om av "godteri".

 

[bambi]

Blir veldig usikker nå. Kanskje jeg har blandet Cadbury med Milka, som også har lilla papir og som jeg ser har en ku utenpå. Må visst finne ut av dette bare jeg får tak i noen smaksprøver.

 

[JMM]

Noen som vet om en annen melkesjokolade enn den norske som også har hatt kuer på omslagspapiret?

Jeg mener Lindt hadde en melkesjokolade med kuer og et melkespann på lyseblått omslag, i en typisk sveitsisk eng med fjell i bakgrunnen. Eneste jeg kommer på i farten. Den var veldig god, men jeg har ikke smakt den på mange, mange år og smaken har vel blitt litt mer avansert siden da.

 

[BT]

Etter at utlendingene kjøpte Freia og Orkla kjøpte Nidar Bergene, var det bestselgerne som Bamsemums, Twist og Stratos (m.m) som først fikk gjenomgå for å lage dem billigere. Produktene var jo allerede supergodt innarbeidet som merkevare og det ga mye mer profitt i kassa å gjøre dem billigere pga store volumer, enn f eks Mandelstang og Mokkatrøffel.

Stratos - mest luft for pengene....

 

[JMM]

Hvis den selges i utlandet tar de nok ekstra for den rene, norske "fjell-lufta".

PS: savner Mokkatrøffelen forresten. Mmmmmm.

 

[2xJ]

Sagt det før, og sier det igjen - TROIKA i storformat

 

[bambi]

Jeg mener Lindt hadde en melkesjokolade med kuer og et melkespann på lyseblått omslag, i en typisk sveitsisk eng med fjell i bakgrunnen. Eneste jeg kommer på i farten. Den var veldig god, men jeg har ikke smakt den på mange, mange år og smaken har vel blitt litt mer avansert siden da.

Kan være et at jeg blander med den også, for jeg vet at jeg liker flere av Lindt sine andre sjokolader.

Men det er jo også mulig at jeg liker Cadbury også, selv om det tydeligvis er mer grisemat enn sjokolade. Bare èn måte å finne at av, på såklart. Må sanke inn det jeg finner av melkesjokolade med blålilla papir og kuer og prøvesmake ved anledning.

 

[bambi]

Sagt det før, og sier det igjen - TROIKA i storformat

Troika er digg, men har du smakt Monolit fra Freia? Klarer ikke bestemme meg for hvem som er best, men en stund var jeg overbevist om at det var Monolit.

 

[2xJ]

Troika er best imo.. men det er vel sånn at noen liker det / Ikke...

 

[bambi]

Kan hende jeg mente Milka. Hvis man leser anmeldelsene her ser det ut som oppskriften ble forandret i 2018, etter at de også ble kjøpt opp.

Amazon.com : Milka Alpenmilch Chocolate Bar, 3.5 Ounce (Pack of 24) : Candy And Chocolate Bars : Grocery & Gourmet Food

Amazon.com : Milka Alpenmilch Chocolate Bar, 3.5 Ounce (Pack of 24) : Candy And Chocolate Bars : Grocery & Gourmet Food

www.amazon.com

 

[JMM]

Jeg heller definitivt mot Monolit. Troika er god, men jeg aner en viss syntetisk ettersmak i geleen. Av samme grunn klarer jeg ikke sukkerfri brus eller andre drikkevarer overhode; de smaker alle som om de kommer fra en kjemisk bedrift. Og så er den veldig, veldig søt....