To rimelige vinar til terassen. Ein kvit og ein raud. God stemning.
|
Mat, drikke og røyk Hvilken Vin har vi i glasset?
- Trådstarter Pesquera
- Startdato
Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning
-
Gerovassiliou Malagousia Single Vineyard 2020
Fet og fast gresk vin som passer til det meste av sjømat.
Smak av troper, blomster og urter. Kan minne litt om sauvignon blanc.
Gerovassiliou Malagousia Single Vineyard 2022
Hvitvin. Ung, saftig og nyansert, preg av sitrus, blomst og tropefrukt, hint av mineraler, god lengde. Kr 320,00, 75 cl
www.vinmonopolet.no
Fördrink.
Ikke i glasset ennå, men disse to skal nytes i løpet av høsten.
Engelsk musserende med tydelig preg av skillingsboller og ripsbær. Og en fet Meursault så ubesudlet og glatt som en frodig jomfru. Fenomenal til både salt fisk og ostefat.
Denne komboen er en slags rips med vaniljesaus der du kan slippe å innta fast føde, hvis du skulle ha en litt guffen dag.
- Ble medlem
- 05.10.2007
- Innlegg
- 37
- Antall liker
- 10
Tjo.
Hiver meg inn her med et spørsmål om lagring av halvflasker. Eg finner ikke lagringshyller til små flasker. Vil lagre disse enkeltvis, og ikke i stabler.
Noen som har forslag?
På forhand takk .
Johnny
Her kan du bestille akkurat det du trenger. Vinreol / vinhylle (vinoteca.no)
De har også ferdige reoler for halvflasker. F03B 75 flasker (1/2 fl.) - Vinoteca Gruppen ASEn litt kraftig og syrefrisk BdB Champagne for å piffe opp røkt ørret servert på vafler med lodderogn og rømme.
A.D. Coutelas Cuvée Rebel Blanc de Blancs Extra Brut
Champagne extra brut. Kraftig og kompleks med hint av røyk, tropisk frukt og mineraler. Kr 890,00, 75 cl
www.vinmonopolet.no
Og deretter en Sancerre til stekt laks og asparges.
Henri Bourgeois Sancerre Grande Réserve 2023
Hvitvin. Ung og frisk med mineralsk undertone, saftig preg av sitrus, grønt eple, litt engsyre og nesle. Kr 294,90, 75 cl
www.vinmonopolet.no
Serverte denne forrige helg ... en moden sekt. En helt unik karakter både på smak og lukt, sammenliknet med champagne. Men på høyde med relativt påkostet og vellykket sjampis, IMO. Syrlig preg av eple og sitron på lukt og forsmak, noe som likner honning utover i smaksbildet og noen bitterstoffer mot slutten som myknet etterhvert som flasken fikk litt tid på seg. Lang ettersmak. Dessverre ikke tilgjengelig på polet lengre.
Fikk denne i dag, sånt kan jeg like.
Syns denne var fin og oversiktlig.
Premier Cru Chardonnay fra St Aubin, en vin så fløyelsmyk som loffestoff.
Roux Saint-Aubin 1er Cru Sur Le Sentier du Clou 2018
Hvitvin. Saftig og litt kremet, innslag av steinfrukt, eple og sitrus, litt smør, fløte, fat og krydder. Kr 439,70, 75 cl
www.vinmonopolet.no
Dette er i grenselandet mellom mat og vin. Jeg liker å lage mat, og så synes jeg det er ekstra gøy å servere flere viner i parallell … da skjerper folk sansene.
Disse to ble servert til en pastarett med mengder kantarell, stekte kyllinglårfileter iblandet med timian, rosmarin og … estragon … og charlotteløk, hvitløk og rømme…
To viner som står høyt i kurs hos meg. Begge ble valgt ut fratanniner og hva jeg tenkte passet best. Og begge passet til min smak. Men ….dette er en slags quiz på en måte ….hva tror dere kona foretrakk ( hun var ikke i tvil)
Til den retten; Roncevie. Forøvrig en hamrende god vin!Vis vedlegget 847907
Dette er i grenselandet mellom mat og vin. Jeg liker å lage mat, og så synes jeg det er ekstra gøy å servere flere viner i parallell … da skjerper folk sansene.
Disse to ble servert til en pastarett med mengder kantarell, stekte kyllinglårfileter iblandet med timian, rosmarin og … estragon … og charlotteløk, hvitløk og rømme…
To viner som står høyt i kurs hos meg. Begge ble valgt ut fratanniner og hva jeg tenkte passet best. Og begge passet til min smak. Men ….dette er en slags quiz på en måte ….hva tror dere kona foretrakk ( hun var ikke i tvil)
BX mener du at det er en pappvin.
Till kvällens mat. En riktigt trevlig bekantskap, fruktig med lite rök och mineraler. Slurk.
Albarino, Chablis og fisk
Tord:
Fiskeboller og Fiskebrus.
Fiskesus, Bulder og Fiskerus,
Fiskepott, Fiskemann, Fiskemus,
Fiskekoner og Fiskelus.
Dom. Vrignaud Chablis 1er Cru Fourchaume 2018
Hvitvin. Mineralsk, smøraktig med sitrus. Sitrus, mineralsk. Kr 459,00, 75 cl
www.vinmonopolet.no
Terras Gauda O Rosal 2023
Hvitvin. Ung og saftig med god lengde, preg av sitrus, modne epler og fersken, litt nøtt og mineraler. Kr 229,90, 75 cl
www.vinmonopolet.no
Hvordan sto de to vinene til maten? Har forresten stor sans for den Albarinioen der…Albarino, Chablis og fisk
Vis vedlegget 849663
Tord:
Fiskeboller og Fiskebrus.
Fiskesus, Bulder og Fiskerus,
Fiskepott, Fiskemann, Fiskemus,
Fiskekoner og Fiskelus.
Dom. Vrignaud Chablis 1er Cru Fourchaume 2018
Hvitvin. Mineralsk, smøraktig med sitrus. Sitrus, mineralsk. Kr 459,00, 75 cl
www.vinmonopolet.no
Terras Gauda O Rosal 2023
Hvitvin. Ung og saftig med god lengde, preg av sitrus, modne epler og fersken, litt nøtt og mineraler. Kr 229,90, 75 cl
www.vinmonopolet.no
Tirsdag skal jeg ut å kjøpe vin. Home (cantinasantandrea.it)
Startet med en liten bit kryddersild på rugbrød og radioapparatet tunet inn på NRK Jazz. Uten tanke på vin da dette var borte i løpet av noen sekunder og en munnfull taffel fra de Danske Spritfabrikker.
Deretter: Jeg synes albarino, med sin friske og fremoverlente smak gjør seg best til hvit fisk i en eller annen utgave, men i går bestod forretten av ørret marinert i lime med avocadokrem og parmesan. Marinaden gjør at fisken blir veldig tørr, nesten trå, og da er det forfriskende med en fruktig vin med hint av troper og fuktig sommer.
Til risotto slår det sjelden feil med en smørblid premier cru Chablis, og er det noen dråper til overs, blir disse blåst bort ved hjelp av et ostefat.
Till dagens lammracks.
Armensk aften..
Jeg var ute for å kjøpe vin i dag. Det var en del trafikk og jeg ble hengende bak noen av disse:
Innhøsting og produksjon er i full gang:
Resultatet blir bl.a. dette som jeg kjøpte et par kasser av:
Det er husets vin hos meg til 6 euro flasken. En vin som passer til det meste av det vi spiser her. Den er laget på druene trebbiano og malvasia og den er litt sprudlende. Passer veldig godt til de lokale pølsene.
Fick lite inspiration av den.
Till norsk krabba och svenska räkor.
Bästa albarinon på länge, 5/5.
Sist redigert:2016 Vincent Callé Je t'aime mais j'ai soif
Et spenstig navn på en vin basert på (blant annet) Melon de Bourgogne.
Fruktig med litt smør og lakris som får sneglene på glid.
Vincent Callé Je t'aime mais j'ai soif
Hvitvin. Sitruspreget frukt. Kompleks, mineralsk og konsentrert. Mineralsk, sitrus og blomster. Kr 239,90, 75 cl
www.vinmonopolet.no
Rimeleg raudvin som passer til maten og til musikken etterpå.
Premiärvinet i Tain-l’Hermitage.
Viner röda under 100:-Herlig når det kommer forslag på rimelige viner!
Mer av det!!
-
Laster inn…
Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning
-
Laster inn…