|
Mat, drikke og røyk Hvilken Vin har vi i glasset?
- Trådstarter Pesquera
- Startdato
Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning
-
aner ikke hvor gammel den var men tipper 25-30. ble med et par slurker.
- Ble medlem
- 05.11.2009
- Innlegg
- 1.898
- Antall liker
- 1.178
På samme tid var det en Italiensk vin på ei flaske omkranset av bast, Rufino eller noe lignende, den var ikke så dyr heller. Noen samlet på flasken og laget lampe av den. Mulig jeg kjøpte en gang men husker ikke sikkert. Har ikke sett den på lang tid.
Sydafrika på scenen ikväll.
Arcane.
Norsk Rødvin. Den tids ekvivalent til når en kjent nordmann setter navnet sitt på en flaske idag, bare at dette var Vinmonopolets blend. Til et folk i en annen tid. Det har versert mange rykter om hvor mye rart som havnet i de flaskene … og hvor mye det varierte. Men jeg mener å ha lest en gang at resepten lå rimelig fast hele veien. Det var altså polets forsøk på å servere en vin som appellerte til norske vindrikkere flest.
Det hører jo med til historien, antar jeg, at mange i vår foreldregenerasjon vokste opp i sparsomme kår, i hvertfall gastronomisk, og ikke akkurat fikk inn europeiske matvaner i oppveksten …. og at råvaretilgangen var veldig begrenset, inkludret drikke. Og veldig mange av de som hadde litt sans for vin hadde minst en vinballong i kjelleren. Så der lå standarden.
Jeg så aldri en flaske kvalitetsvin hos mine foreldre, så aldri en flaske sjampis. De hadde råd til å frotse på den fronten da jeg var blitt voksen, men kanskje ikke før de var for gamle til å se hva de gikk glipp av.
Vi har leilighet i Spania, og har noen spisesteder innen grei taxi-avstand på steder der foreldregenerasjonen kjøpte syden-steder. På de stedene kan man få servert god vin som har ligget noen år … til ca samme pris (15-30 EUR) som de tar i butikken for en ferskere og ikke like bra utgave av det samme … og vi får advarsel om at «denne vinen er DYR».
Tok et glass av 2013-årgangen av denne i går kveld:
2013 var vel en vanskelig årgang i Alsace, men denne var helt strålende. Litt honning og blomstereng på nesen, og en anelse restsødme i munnen. Strågul på farge - helt som en fersk Riesling - den har nok et langt liv igjen.
Denne var gansge god. Kosevin.
Fin farge på den.
hvitvin på Cabernet sauvignon. relativt liten produksjon. drakk denne flasken over 2 dager og jeg syntes den var betydelig bedre etter et døgn i kjøleskapet uten kork. delikat vin med smak av fersken og urter i ettersmaken. god syre som var på en måte bedre integrert etter oppholdet uten kork i kjøleskapet
Deilig vin med masse bærsmak og et hint av pepper. fine 12% alkohol. Egner seg glimrende til suping i sofa. Gamaybaserte viner digger jeg
Domini Venti, Valpolicella Classico Superiore, med hint av jul
Jeg er også i fanbasen på Cru Beaujolais og tilhenger av viner som klarer å holde alkoholen på 13% eller lavere.
Äntligen slut på julen, dags för risotto med sopp och kyckling.
Mer Champagne enn Champagne!
Dette var en hyggelig overraskelse for en som som ikke liker billig Champagne. Her får man mengder av de egenskapene
man forbinder med dyre Champagner, men til en brøkdel av prisen. Masser av brioshe på nesen (kan hende for mye for
noen), men langt mer fylde på tungen enn man får med skvip som "gul enke". Minnet meg om en av de få Champagne-
opplevelsene jeg har gode minner fra - da jeg smakte en Bollinger Grand Annee til et par laken - men den dyre varianten
var mer forfinet på tungen. En Blanc de Blancs (100% Chardonnet) dere bør prøve.
Ligier Crémant de Jura Blanc de Blancs Brut
Musserende vin. Litt utviklet preg av modent eple, sitrus og krydder, innslag av kjeks og nøtt. Kremet brus. Kr 239,90, 75 cl
www.vinmonopolet.no
En av många trevliga från Santa Duc.
på grensen og vel så det i forhold til vinbegrepet.
Hjemmelaget eggeikør med 30 eggeplommer, 075 liter kremfløte og ca 6dl vikingmelk, 3 vaniljestenger, 60% istedenfor 40% sprit og ca 40% av sukkeret (0,5 kg) i oppskriften. Godt på hjemmelaget fløteis
Sist redigert:
- Ble medlem
- 10.10.2008
- Innlegg
- 5.715
- Antall liker
- 1.502
^Gud hjelpe meg, det der må enten være helt fantastisk eller helt fantastisk skummelt.
Siste flaske fra turen jeg og dama hadde i 2014 (tror jeg) til Chianti området.
En Castello di Verrazzano Gran Selezione Sassello 2011
Har et par 2016 liggende i esker også (fra en senere tur).
Nydelig vinslott med god atmosfære.
Castello di Verrazzano 2011 Sassello Gran Selezione Sangiovese (Chianti Classico)
Leather, game, blue flowers and ripe, dark-skinned fruit aromas open this full-bodied wine made from the estate's highest vineyards. The palate offers dried black cherry, ground black pepper, clove,
www.wineenthusiast.com
Skal drikkes sammen med noe bruschetta og deretter Andebryst idag. (er lei julemat)
Ha et godt nytt år.
Champagne for kvelden før mat er le mesnil millesime 2008 brut.
Skål.
Til den Danske dronningens nyttårstale. Som ble den siste.
meget god, bringbær i starten og en deilig, litt bitter avslutning. Grapefrukt?
Nr:2
Holder oss til samme distrikt. Pinot noir. Løp og kjøp, med litt flaks finner du den på polet. Markjorbær og den tandre elegansen som kjennetegner god vin fra Burgund. Har et glass til faktoren inne
til fiskesuppe med et stykke torsk
Denne franske vinen var god til en salt pizza
Vedlegg
Spansk hvitvin som passer til både krabbegrateng og brandade.
Real Agrado Las Planas Blanco de Viura 2018
Hvitvin. Lang, litt saltaktig og utviklet, preg av sitrus, tørket og kandisert frukt, karri, nøtt og fat. Kr 459,90, 75 cl
www.vinmonopolet.no
En St Joseph.
Det moderne samfunn stiller oss ovenfor en rekke valg. Det verste med mange av disse, er at vi ikke har noe valg - vi må ta et. «Pest eller kolera», er kanskje et vanskeligere valg enn «begge deler». Det første alternativet krever en viss kunnskap om begge deler, mens «begge deler» ikke nødvendigvis gjør det samme. Altså er det ikke gitt, at vi av to onder velger det minste.
Dette minner meg om Buridans esel: Eselet som hvis det sultent ble plassert mellom to høydotter som var like store, like gode og like langt borte, blir trukket like sterkt til begge og sultet i hjel. Noe som peker på en mulig konsekvens av ikke å velge.
I dag er det min tur til å velge og da har jeg valgt Pinot Grigio. Alt jeg har liret av meg av dette babbelet må jeg tilskrive virkningen av vinen.
Med andre ord: god vin.
Italo Cescon Biancogrigio Pinot Grigio 2019
Hvitvin. Frisk, myk, balansert med markert mineralitet. Lang avslutning. Kr 339,90, 75 cl
www.vinmonopolet.no
Pinot Grigio var vår «Go-to» hvitvin da vi bodde i Houston og mange år etter. Syrlig friskhet var en knapp ressurs på de kanter…Det moderne samfunn stiller oss ovenfor en rekke valg. Det verste med mange av disse, er at vi ikke har noe valg - vi må ta et. «Pest eller kolera», er kanskje et vanskeligere valg enn «begge deler». Det første alternativet krever en viss kunnskap om begge deler, mens «begge deler» ikke nødvendigvis gjør det samme. Altså er det ikke gitt, at vi av to onder velger det minste.
Dette minner meg om Buridans esel: Eselet som hvis det sultent ble plassert mellom to høydotter som var like store, like gode og like langt borte, blir trukket like sterkt til begge og sultet i hjel. Noe som peker på en mulig konsekvens av ikke å velge.
I dag er det min tur til å velge og da har jeg valgt Pinot Grigio. Alt jeg har liret av meg av dette babbelet må jeg tilskrive virkningen av vinen.
Med andre ord: god vin.
Vis vedlegget 984001
Italo Cescon Biancogrigio Pinot Grigio 2019
Hvitvin. Frisk, myk, balansert med markert mineralitet. Lang avslutning. Kr 339,90, 75 cl
www.vinmonopolet.no
Bra för pengen. En ny druva för mig Susumaniello.
Sist redigert: -
Laster inn…
![IMG_0087[7].jpg](/forumet/data/attachments/935/935974-f91375c4c9ed285b5fa9ae11f2b5eec6.jpg)
Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning
-
Laster inn…