Liv Lagga

[Lagga]

-du sku vært nabo'n!!!!

He he, takk Bjørn, det var litt av et kompliment! Ville sikkert vært hyggelig og....

Det der så rett og slett meget godt ut!

Synes matfotoene har blitt mye bedre rent teknisk ettersom tråden skrider frem også - skarpere og bedre/riktigere farger etc.

Takk takk Freddie, det ble faktisk riktig bra, ikke alltid mine eksperimenter slår like heldig ut...
Kjøttet datt fra hverandre bare du pirket borti det, rødvinen hjalp til å heve sausen til store høyder, og de derre sjalottløkene ble noen
skikkelige smaksbomber. Potetene ble også smakrike og overraskende møre, digg.
Fru Lagga og jeg ble fort enige om at 1: dette skal vi lage igjen. 2: Dette kan vi servere.

Hyggelig med skryt av matfotoene, for det ER faktisk noe vi jobber sånn halvbevisst med, å lage presentable matbilder....

Vennlig hilsen

Morten

 

[pahf]

Hmm, har fått i oppgave å kokkelere til barselgruppen til helga, lurer på om ikke den der gryta der kan sees nøyere på
Forøvrig helt enig i at bildene er blitt gode den siste tiden Hvis jeg får være så frekk å komme med ett forslag som konstruktiv kritikk?
Hva med å overeksponere slike typiske "hvit-asjett" bilder og justere hvitbalansen litt? På den måten slipper du at de får et gråskjær på fatet, samtidig som maten får litt mer smell

 

[Lagga]

Alle tips mottas med takk pahf, skal teste....

Litt mer formell oppskrift på Stifado på oksekjøtt, med løk - 5 porsjoner:

1 kg benfritt oksekjøtt
1 finhakket løk
1 tekopp rødvin
1 tekopp olivenolje
1 tekopp varmt vann
Passata av 4 store, modne, tomater
1 spiseskje tomatpuré
4 - 5 laurbærblad
Salt etter smak
Rød pepper etter smak
1 kg Sjalottløk

Varm oljen i en gryte
Skjær kjøttet i generøse terninger, og fres det i gryta
Tilsett den finhakkede løken
Ha i vinen
Ha i passataen
Ha i tomatpuréen, utrørt i litt vann.
Ha i laurbærbladene, vann, salt og pepper.

Ha lokk på gryta, og la stå og putre i en og en halv - to timer.

Rens sjalottløkene og skjær et kors i rotenden.
Legg løkene i gryta og la den stå og boble ytterligere en time.

Stifado klar til servering....

/ Morten

 

[HCS]

Takk for oppskriften Lagga. Slow-food for fast eaters,er noe en kan like. Selvom jeg er rimelig treg til å spise til vanlig... . Og du kan gjerne poste flere oppskrifter etterhvert som de kulinariske perlene dukker frem..

 

[Lagga]

He he, jo jo - er inne i en gresk periode kjenner jeg, er tre år siden Athen-ferien, og savner.....
Men tviler på at det smart å dra dit nå.
Ikke at jeg tror det er utrygt som sådan, men med alle spontane og planlagte streiker, kan hva som helst,
hvor som helst, være stengt, - og det er ikke kult.
Skulle gjerne bidratt med noen norske feriekroner, men hva skal man så gjøre.....?

Tester ut flere greske oppskrifter, blir nok flere fotos og oppskrifter....

/ Morten

 

[pahf]

Supert, takk for oppskriften! Den går rett i den håndskrevne kokeboken så jeg ikke glemmer den!

 

[ou812rh]

Denne tråden inneholder det meste en mann trenger Hifi, musikk, mat, damer m.m. Kudos!

OU812

 

[Lagga]

Men hey, det er jo onsdag!

Amerikansk vare dette

Ble egentlig litt feil å starte kvelden med, har en søtlig kvalitet som minner om muscatelvin - dvs dessertvin.
God, men passer nok best nettopp til desserter...

Så vi kneppet opp en til vi....

Stadig like frisk og fin som vi husket den, kort, - men god.

/ Morten

 

[ErosLoveking]

drekka med begge henda, hvorfor ikke. To flasker er dobbelt så mange som en, og som du sier det er faktisk onsdag.

 

[Lagga]

Fant noen fårefileter i tilbudskjøla i dag, og lam/sau/får går igjen i greske oppskrifter, tok de med meg hjem jeg...

Skal bli "Arnaki Kapama" detta, delte filetene i litt mindre biter og brunet dem i en miks av smør og olje

Hev oppi en finsnittet løk og brunet den og til sist, så fulgte jeg på med passata av fem store tomater,
kanel, pepper, salt og sukker.

Så fikk det hele stå og putre på svak varme i to timer

/ Morten

 

[Lagga]

drekka med begge henda, hvorfor ikke. To flasker er dobbelt så mange som en, og som du sier det er faktisk onsdag.

He he, du sier noe, men vi plugget den første igjen da ser du, og sparte den til dessert. Dessuten jobber jeg hele helga, så i dag - ER min helg....

/ Morten

 

[ErosLoveking]

Heftig!!!!

Vel jobber jeg utelukkende kun kvelder/netter, men det kostholdet i Grete Lagga- tråden tror jeg ville vært ren K.O.

steikje!!

 

[Lagga]

Tok en reprise på potetene fra sist, men sjekker også ut om dette funker på gulrøtter

Boble boble.....

Hadde en halv kål igjen fra forretten her om dagen, så jeg kokte opp den, god med litt Kviteseidsmør.
Så er Arnaki Kapama servert:

Vennlig hilsen

Morten

 

[Lagga]

Heftig!!!!

Vel jobber jeg utelukkende kun kvelder/netter, men det kostholdet i Grete Lagga- tråden tror jeg ville vært ren K.O.

steikje!!

Du sier noe ELK, men du ser meg nok ikke legge ut slike matbomber HVER dag heller..... Men ja; sikringskost dette......

Vennlig hilsen

Morten

 

[ErosLoveking]

"Sikringskost" ahhaaa uuuhuuu, ja, ja


<<<schwææææært smile emoticon!! wink wink, nod nod

 

[Lagga]

 

[ou812rh]

Hva står på menyen i kveld da Morten?

OU812

 

[Lagga]

Hei OU812!
Er nok ikke mye å slå bakenden i taket for denne helga, er jeg redd....

Full jobbehelg, skjønt alle tog er innstilt, det jobbes døgnet rundt over hele strekningen.
Her på på stasjonen byttes det bl.a. sviller i nesten alle spor, og sånn ser det ut rett
utenfor døra mi.....

Hele perrongen graves opp, og vi la ny asfalt i fjor, ja ja....

/ Morten

 

[Lagga]

Så i kveld ble det kebab, om enn fruens hjemmelagede, etter noen timer på øyet mellom vakter.

Riktignok hadde vi, vel; Fru Lagga gjester til middag i går, helt fra Richmond , Virginia!

Så da kjørte også hun gjennom Stifado-oppskriften vår, - sånn at vi er enige, liksom...

Litt salat.....

Og dekke bord...

Mens kjøttet bobler...

/ Morten

 

[Lagga]

Litt vin, ikke bare til Stifadoen, men til kokken og, - er ikke feil

Sjalottløk er digg!

Mens retten putret seg ferdig

Kjørte fruen litt tilbehør i ovnen

Falt i smak hos gjestene gjorde det og, vellykket aften chez Fru Lagga.

Vennlig hilsen

Morten

 

[ou812rh]

Kebab skal man ikke kimse av Gravearbeid blir det vist her også, ny rundkjøring. Vi får trøste oss med at det sikkert blir fint. God søndag!

OU812

 

[Lagga]

Kebaben var god den, fant noe godt egnet kjøtt i en Halalbutikk på Svinesund forleden....

Ellers ble det da litt nattmat på jobb og, laget minestronesuppe, skjønt jeg slapp litt for mye
makaroni opp i kjelen, så det ble mer minestronegrøt - smaken var det dog ikke noe å si på,
mørkt stillverk, sukk.....

Men; nå har jeg sovet ut litt, og er tilbake på jobb, et siste push, kjører tog i kveld,
få pendlerne innover.....

Vennlig hilsen

Morten

 

[Bjørn.H]

He he, takk Bjørn, det var litt av et kompliment! Ville sikkert vært hyggelig og....

Ja, det hadde nok blitt kjempehyggelig. De naboene jeg har, er generelt av den mer problematiske sorten.

 

[Lagga]

De naboene jeg har, er generelt av den mer problematiske sorten.

Huseieren til den første leiligheten min, hadde en 5 cm i hagen:

Søren, ble tilbudt å få kjøpt den for fattige 15 lapper og - skulle ha slått til, mea culpa...

Men kan anbefale en slik;

En slik ligger her hjemme, kjekt å ha.......

Morten - alltid beredt...

 

[JanR]

Gammel speider ja

/jan

 

[motoren]

Alltid greit å ha en M-72 liggende hvis en får uventet besøk

mvh

 

[HCS]

Med en M72 bør du ha en nabo som er bred som en låvedør... Siktemidlene er mildt sagt oppskrytte... En RFK a'ka Carl Gustav is more like it... ...Ja, har skutt med skarpt med begge og M72 er masseprodusert søppel uten annen hensikt enn å oppta mengde og plass på et militært overskuddslager.. ...

 

[Lagga]

Med en M72 bør du ha en nabo som er bred som en låvedør... Siktemidlene er mildt sagt oppskrytte...(-) M72 er masseprodusert søppel uten annen hensikt enn å oppta mengde og plass på et militært overskuddslager.. ...

Hvis jeg ikke greier å treffe et hus på 10 meters hold, trenger jeg sterkere briller.....

Ellers har du selvfølgelig rett, ikke rart Forsvarets Overskuddslager nede på Råbekken selger dem for kr 120,- stk....

/ Morten

 

[HCS]

Hvis jeg ikke greier å treffe et hus på 10 meters hold, trenger jeg sterkere briller..... Vis vedlegget 136821

Ellers har du selvfølgelig rett, ikke rart Forsvarets Overskuddslager nede på Råbekken selger dem for kr 120,- stk....

/ Morten

Nå måtte jeg le her. Tenkte mer på naboens fysikk enn størrelsen på huset hans... .... I Rambo 2 er det at lille søte Sylvester fyrer av en M72 mens han står inne i en Bell 212. Problemet er at en M72 har 14 meter stikkflamme... Inne i et hocus funker en slik stikkflamme tildels dårlig...

 

[Cobra2]

Stikkflammen gjør M-par-og-søtti til et effektivt nærstridsvåpen! Og granaten er "sikret" til den er ~10m ute av røret, så du er "safe" om du bruker den "galne veien"...

Arne K

 

[Lagga]

He he, har flirt mye av den scenen i helikopteret ja!
Er det samme sted han tar "ladegrep" på M72'n og brenner av en rakett til?

- mulig jeg roter mellom filmer, men har sett det også.....

/ Morten

 

[HCS]

He he, har flirt mye av den scenen i helikopteret ja!
Er det samme sted han tar "ladegrep" på M72'n og brenner av en rakett til?

- mulig jeg roter mellom filmer, men har sett det også..... Vis vedlegget 136833

/ Morten

Tror du har rett der Lagga... Mye fint å få på film vet du.....På befalskolen måtte vi bla øve med M72 på bevegelig mål... Usj, nesten så en kunne bli pasifist...

 

[Lagga]

Kjenner følelsen, hadde firling som våpen i Forsvaret - var en utfordring å følge jagerne, særlig Harriere...

 

[Lagga]

Litt tidlig ute; men god kommende helg karer!
Fruen og undertegnede skjener avgårde en liten tur til venner i Essex,
har dog lagt inn et par dager i London også, 17. er satt av til British Museum,
mens 18. blir mer generell shopping, bl.a. en visitt til Walrus Hi Fi Systems - ligger biter og venter....

Søndag blir det helt annen moro:

The Harrow Modelling Society

17. mai sløyfe pakket, klar som et egg.....

Morten

 

[J.J]

God tur til The Laggas

 

[HCS]

Regner med at du og rekker en tur hit Imperial War Museums


God tur , kos dere masse

 

[Cobra2]

Da var FREDDAN' passert...og ingen oppdatering?
Har de ikke nett-tilgang på sotholmen?

Arne K

 

[Lagga]

Du sier noe Arne... åkkesom, takk for gode ønsker, vi må vel bare innrømme, at ferie er ferie,
da tar vi bare av......

Nettopp kommet inn av døra, her var det varmt - opp med dører og vinduer!


Rapport kommer.....

Vennlig hilsen

Morten

 

[ou812rh]

London blir aldri feil Morten! Museum, hifi, shopping og litt pub I presume Ble det noe fint da?

OU812

 

[Lagga]

Joda, takk som spør OU812!

Vi fløy sent på kvelden, ble hentet av venner på Stansted, og toget inn til London 17. mai,
så var det tube'n til Marble Arch - bemerk 17. maisløyfer....

Fra gateplan er det så bare 3 - 4 minutters gange til No 11 New Quebec St og Walrus Systems.

Allerede i vinduet begynner man å sleve litt..

Etter å ha ringt på, og blitt låst inn, vet ikke øya helt hvor de skal fokusere...

Slenger stadig misunnelige blikk mot denne...

/ Morten