Liv Lagga

Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning

  • Lagga

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    22.09.2005
    Innlegg
    9.543
    Antall liker
    33.292
    Sted
    Sarpsborg
    Torget vurderinger
    3
    -du sku vært nabo'n!!!!
    He he, takk Bjørn, det var litt av et kompliment! Ville sikkert vært hyggelig og....

    Det der så rett og slett meget godt ut!


    Synes matfotoene har blitt mye bedre rent teknisk ettersom tråden skrider frem også - skarpere og bedre/riktigere farger etc.
    Takk takk Freddie, det ble faktisk riktig bra, ikke alltid mine eksperimenter slår like heldig ut...
    Kjøttet datt fra hverandre bare du pirket borti det, rødvinen hjalp til å heve sausen til store høyder, og de derre sjalottløkene ble noen
    skikkelige smaksbomber. Potetene ble også smakrike og overraskende møre, digg.
    Fru Lagga og jeg ble fort enige om at 1: dette skal vi lage igjen. 2: Dette kan vi servere.

    Hyggelig med skryt av matfotoene, for det ER faktisk noe vi jobber sånn halvbevisst med, å lage presentable matbilder.... :rolleyes:

    Vennlig hilsen

    Morten
     

    pahf

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    28.12.2005
    Innlegg
    4.987
    Antall liker
    1.936
    Sted
    huttuheita
    Torget vurderinger
    8
    Hmm, har fått i oppgave å kokkelere til barselgruppen til helga, lurer på om ikke den der gryta der kan sees nøyere på :)
    Forøvrig helt enig i at bildene er blitt gode den siste tiden :) Hvis jeg får være så frekk å komme med ett forslag som konstruktiv kritikk?
    Hva med å overeksponere slike typiske "hvit-asjett" bilder og justere hvitbalansen litt? På den måten slipper du at de får et gråskjær på fatet, samtidig som maten får litt mer smell :)
     

    Lagga

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    22.09.2005
    Innlegg
    9.543
    Antall liker
    33.292
    Sted
    Sarpsborg
    Torget vurderinger
    3
    Alle tips mottas med takk pahf, skal teste....

    Litt mer formell oppskrift på Stifado på oksekjøtt, med løk - 5 porsjoner:

    1 kg benfritt oksekjøtt
    1 finhakket løk
    1 tekopp rødvin
    1 tekopp olivenolje
    1 tekopp varmt vann
    Passata av 4 store, modne, tomater
    1 spiseskje tomatpuré
    4 - 5 laurbærblad
    Salt etter smak
    Rød pepper etter smak
    1 kg Sjalottløk

    Varm oljen i en gryte
    Skjær kjøttet i generøse terninger, og fres det i gryta
    Tilsett den finhakkede løken
    Ha i vinen
    Ha i passataen
    Ha i tomatpuréen, utrørt i litt vann.
    Ha i laurbærbladene, vann, salt og pepper.

    Ha lokk på gryta, og la stå og putre i en og en halv - to timer.

    Rens sjalottløkene og skjær et kors i rotenden.
    Legg løkene i gryta og la den stå og boble ytterligere en time.

    Stifado klar til servering.... :cool:

    / Morten
     

    HCS

    En vanlig fyr fra bygda..
    Ble medlem
    22.02.2007
    Innlegg
    26.397
    Antall liker
    32.283
    Sted
    Nesten Gjøvik..
    Torget vurderinger
    28
    Takk for oppskriften Lagga. Slow-food for fast eaters,er noe en kan like. Selvom jeg er rimelig treg til å spise til vanlig... :cool:. Og du kan gjerne poste flere oppskrifter etterhvert som de kulinariske perlene dukker frem..
     

    Lagga

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    22.09.2005
    Innlegg
    9.543
    Antall liker
    33.292
    Sted
    Sarpsborg
    Torget vurderinger
    3
    He he, jo jo - er inne i en gresk periode kjenner jeg, er tre år siden Athen-ferien, og savner.....
    Men tviler på at det smart å dra dit nå.
    Ikke at jeg tror det er utrygt som sådan, men med alle spontane og planlagte streiker, kan hva som helst,
    hvor som helst, være stengt, - og det er ikke kult.
    Skulle gjerne bidratt med noen norske feriekroner, men hva skal man så gjøre.....?

    Tester ut flere greske oppskrifter, blir nok flere fotos og oppskrifter....

    / Morten
     

    pahf

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    28.12.2005
    Innlegg
    4.987
    Antall liker
    1.936
    Sted
    huttuheita
    Torget vurderinger
    8
    Supert, takk for oppskriften! :) Den går rett i den håndskrevne kokeboken så jeg ikke glemmer den!
     

    ou812rh

    HiFi, humle, malt & sykkel
    Ble medlem
    21.03.2006
    Innlegg
    6.133
    Antall liker
    20.753
    Sted
    Oslo
    Torget vurderinger
    10
    Denne tråden inneholder det meste en mann trenger:) Hifi, musikk, mat, damer m.m. Kudos!

    OU812
     

    Lagga

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    22.09.2005
    Innlegg
    9.543
    Antall liker
    33.292
    Sted
    Sarpsborg
    Torget vurderinger
    3
    Men hey, det er jo onsdag!

    IMG_5989.JPG


    Amerikansk vare dette

    IMG_5991.JPG


    Ble egentlig litt feil å starte kvelden med, har en søtlig kvalitet som minner om muscatelvin - dvs dessertvin.
    God, men passer nok best nettopp til desserter...

    Så vi kneppet opp en til vi....

    IMG_5996.JPG


    Stadig like frisk og fin som vi husket den, kort, - men god.

    IMG_5997.JPG


    / Morten
     

    ErosLoveking

    Æresmedlem
    Ble medlem
    03.02.2004
    Innlegg
    15.686
    Antall liker
    3.906
    Sted
    Oslo
    drekka med begge henda, hvorfor ikke. To flasker er dobbelt så mange som en, og som du sier det er faktisk onsdag.
     

    Lagga

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    22.09.2005
    Innlegg
    9.543
    Antall liker
    33.292
    Sted
    Sarpsborg
    Torget vurderinger
    3
    Fant noen fårefileter i tilbudskjøla i dag, og lam/sau/får går igjen i greske oppskrifter, tok de med meg hjem jeg...

    IMG_5985.JPG


    Skal bli "Arnaki Kapama" detta, delte filetene i litt mindre biter og brunet dem i en miks av smør og olje

    IMG_5986.JPG


    Hev oppi en finsnittet løk og brunet den og til sist, så fulgte jeg på med passata av fem store tomater,
    kanel, pepper, salt og sukker.

    IMG_5993.JPG


    Så fikk det hele stå og putre på svak varme i to timer

    IMG_6000.JPG


    / Morten
     

    Lagga

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    22.09.2005
    Innlegg
    9.543
    Antall liker
    33.292
    Sted
    Sarpsborg
    Torget vurderinger
    3
    drekka med begge henda, hvorfor ikke. To flasker er dobbelt så mange som en, og som du sier det er faktisk onsdag.
    :cool:

    He he, du sier noe, men vi plugget den første igjen da ser du, og sparte den til dessert. Dessuten jobber jeg hele helga, så i dag - ER min helg.... :)

    / Morten
     

    ErosLoveking

    Æresmedlem
    Ble medlem
    03.02.2004
    Innlegg
    15.686
    Antall liker
    3.906
    Sted
    Oslo
    Heftig!!!!

    Vel jobber jeg utelukkende kun kvelder/netter, men det kostholdet i Grete Lagga- tråden tror jeg ville vært ren K.O.

    steikje!!
     

    Lagga

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    22.09.2005
    Innlegg
    9.543
    Antall liker
    33.292
    Sted
    Sarpsborg
    Torget vurderinger
    3
    Tok en reprise på potetene fra sist, men sjekker også ut om dette funker på gulrøtter

    IMG_5994.JPG


    Boble boble.....

    IMG_5999.JPG


    Hadde en halv kål igjen fra forretten her om dagen, så jeg kokte opp den, god med litt Kviteseidsmør.
    Så er Arnaki Kapama servert:

    IMG_6004.JPG


    Vennlig hilsen

    Morten
     

    Lagga

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    22.09.2005
    Innlegg
    9.543
    Antall liker
    33.292
    Sted
    Sarpsborg
    Torget vurderinger
    3
    Heftig!!!!

    Vel jobber jeg utelukkende kun kvelder/netter, men det kostholdet i Grete Lagga- tråden tror jeg ville vært ren K.O.

    steikje!!
    Du sier noe ELK, men du ser meg nok ikke legge ut slike matbomber HVER dag heller..... Men ja; sikringskost dette...... :rolleyes:

    Vennlig hilsen

    Morten
     

    ErosLoveking

    Æresmedlem
    Ble medlem
    03.02.2004
    Innlegg
    15.686
    Antall liker
    3.906
    Sted
    Oslo
    "Sikringskost" ahhaaa uuuhuuu, ja, ja


    <<<schwææææært smile emoticon!! wink wink, nod nod
     

    ou812rh

    HiFi, humle, malt & sykkel
    Ble medlem
    21.03.2006
    Innlegg
    6.133
    Antall liker
    20.753
    Sted
    Oslo
    Torget vurderinger
    10
    Hva står på menyen i kveld da Morten?:)

    OU812
     

    Lagga

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    22.09.2005
    Innlegg
    9.543
    Antall liker
    33.292
    Sted
    Sarpsborg
    Torget vurderinger
    3
    Hei OU812!
    Er nok ikke mye å slå bakenden i taket for denne helga, er jeg redd....
    ShineySmileysSad.jpg


    Full jobbehelg, skjønt alle tog er innstilt, det jobbes døgnet rundt over hele strekningen.
    Her på på stasjonen byttes det bl.a. sviller i nesten alle spor, og sånn ser det ut rett
    utenfor døra mi.....

    IMG_6025.JPG


    Hele perrongen graves opp, og vi la ny asfalt i fjor, ja ja....

    IMG_6026.JPG


    / Morten
     

    Lagga

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    22.09.2005
    Innlegg
    9.543
    Antall liker
    33.292
    Sted
    Sarpsborg
    Torget vurderinger
    3
    Så i kveld ble det kebab, om enn fruens hjemmelagede, etter noen timer på øyet mellom vakter.

    Riktignok hadde vi, vel; Fru Lagga gjester til middag i går, helt fra Richmond , Virginia!

    Så da kjørte også hun gjennom Stifado-oppskriften vår, - sånn at vi er enige, liksom...
    ShineySmileysBlink.jpg


    Litt salat.....

    IMG_6011.JPG


    Og dekke bord...

    IMG_6018.JPG


    Mens kjøttet bobler...

    IMG_6008.JPG


    / Morten
     

    Lagga

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    22.09.2005
    Innlegg
    9.543
    Antall liker
    33.292
    Sted
    Sarpsborg
    Torget vurderinger
    3
    Litt vin, ikke bare til Stifadoen, men til kokken og, - er ikke feil

    IMG_6007.JPG


    Sjalottløk er digg!

    IMG_6009.JPG


    Mens retten putret seg ferdig

    IMG_6016.JPG


    Kjørte fruen litt tilbehør i ovnen

    IMG_6015.JPG


    Falt i smak hos gjestene gjorde det og, vellykket aften chez Fru Lagga.

    ShineySmileysCool.jpg


    Vennlig hilsen

    Morten
     

    ou812rh

    HiFi, humle, malt & sykkel
    Ble medlem
    21.03.2006
    Innlegg
    6.133
    Antall liker
    20.753
    Sted
    Oslo
    Torget vurderinger
    10
    Kebab skal man ikke kimse av:) Gravearbeid blir det vist her også, ny rundkjøring. Vi får trøste oss med at det sikkert blir fint. God søndag!

    OU812
     

    Lagga

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    22.09.2005
    Innlegg
    9.543
    Antall liker
    33.292
    Sted
    Sarpsborg
    Torget vurderinger
    3
    Kebaben var god den, fant noe godt egnet kjøtt i en Halalbutikk på Svinesund forleden....
    ShineySmileysSmile.jpg


    Ellers ble det da litt nattmat på jobb og, laget minestronesuppe, skjønt jeg slapp litt for mye
    makaroni opp i kjelen, så det ble mer minestronegrøt - smaken var det dog ikke noe å si på,
    mørkt stillverk, sukk.....

    IMG_6029.JPG


    Men; nå har jeg sovet ut litt, og er tilbake på jobb, et siste push, kjører tog i kveld,
    få pendlerne innover.....

    Vennlig hilsen

    Morten
     

    Bjørn.H

    Æresmedlem
    Moderator
    Ble medlem
    03.07.2004
    Innlegg
    24.375
    Antall liker
    9.371
    Torget vurderinger
    1
    He he, takk Bjørn, det var litt av et kompliment! Ville sikkert vært hyggelig og....
    Ja, det hadde nok blitt kjempehyggelig. De naboene jeg har, er generelt av den mer problematiske sorten.
     

    Lagga

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    22.09.2005
    Innlegg
    9.543
    Antall liker
    33.292
    Sted
    Sarpsborg
    Torget vurderinger
    3
    De naboene jeg har, er generelt av den mer problematiske sorten.
    Huseieren til den første leiligheten min, hadde en 5 cm i hagen:

    800px-Pak38_cfb_borden_2.jpg


    Søren, ble tilbudt å få kjøpt den for fattige 15 lapper og - skulle ha slått til, mea culpa...

    Men kan anbefale en slik;

    m72a4.jpg


    En slik ligger her hjemme, kjekt å ha.......
    ShineySmileysGrin.jpg


    Morten - alltid beredt...
     

    HCS

    En vanlig fyr fra bygda..
    Ble medlem
    22.02.2007
    Innlegg
    26.397
    Antall liker
    32.283
    Sted
    Nesten Gjøvik..
    Torget vurderinger
    28
    Med en M72 bør du ha en nabo som er bred som en låvedør... Siktemidlene er mildt sagt oppskrytte... En RFK a'ka Carl Gustav is more like it... :cool:...Ja, har skutt med skarpt med begge og M72 er masseprodusert søppel uten annen hensikt enn å oppta mengde og plass på et militært overskuddslager.. ;)...

    300px-Carl_Gustaf._recoilless.rifle.jpg
     

    Lagga

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    22.09.2005
    Innlegg
    9.543
    Antall liker
    33.292
    Sted
    Sarpsborg
    Torget vurderinger
    3
    Med en M72 bør du ha en nabo som er bred som en låvedør... Siktemidlene er mildt sagt oppskrytte...(-) M72 er masseprodusert søppel uten annen hensikt enn å oppta mengde og plass på et militært overskuddslager.. ;)...
    Hvis jeg ikke greier å treffe et hus på 10 meters hold, trenger jeg sterkere briller.....
    ShineySmileysDoubt.jpg


    Ellers har du selvfølgelig rett, ikke rart Forsvarets Overskuddslager nede på Råbekken selger dem for kr 120,- stk....

    / Morten
     

    HCS

    En vanlig fyr fra bygda..
    Ble medlem
    22.02.2007
    Innlegg
    26.397
    Antall liker
    32.283
    Sted
    Nesten Gjøvik..
    Torget vurderinger
    28
    Hvis jeg ikke greier å treffe et hus på 10 meters hold, trenger jeg sterkere briller..... Vis vedlegget 136821

    Ellers har du selvfølgelig rett, ikke rart Forsvarets Overskuddslager nede på Råbekken selger dem for kr 120,- stk....

    / Morten
    Nå måtte jeg le her. Tenkte mer på naboens fysikk enn størrelsen på huset hans... :rolleyes:.... I Rambo 2 er det at lille søte Sylvester fyrer av en M72 mens han står inne i en Bell 212. Problemet er at en M72 har 14 meter stikkflamme... Inne i et hocus funker en slik stikkflamme tildels dårlig... :eek:
     

    Cobra2

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    26.02.2003
    Innlegg
    4.994
    Antall liker
    1.080
    Sted
    Stavanger
    Torget vurderinger
    76
    Stikkflammen gjør M-par-og-søtti til et effektivt nærstridsvåpen! Og granaten er "sikret" til den er ~10m ute av røret, så du er "safe" om du bruker den "galne veien"... :cool:

    Arne K
     

    Lagga

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    22.09.2005
    Innlegg
    9.543
    Antall liker
    33.292
    Sted
    Sarpsborg
    Torget vurderinger
    3
    He he, har flirt mye av den scenen i helikopteret ja!
    Er det samme sted han tar "ladegrep" på M72'n og brenner av en rakett til?

    - mulig jeg roter mellom filmer, men har sett det også.....
    ShineySmileysGrin.jpg


    / Morten
     

    HCS

    En vanlig fyr fra bygda..
    Ble medlem
    22.02.2007
    Innlegg
    26.397
    Antall liker
    32.283
    Sted
    Nesten Gjøvik..
    Torget vurderinger
    28
    He he, har flirt mye av den scenen i helikopteret ja!
    Er det samme sted han tar "ladegrep" på M72'n og brenner av en rakett til?

    - mulig jeg roter mellom filmer, men har sett det også..... Vis vedlegget 136833

    / Morten

    Tror du har rett der Lagga... Mye fint å få på film vet du..:rolleyes:...På befalskolen måtte vi bla øve med M72 på bevegelig mål... Usj, nesten så en kunne bli pasifist...
     

    Lagga

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    22.09.2005
    Innlegg
    9.543
    Antall liker
    33.292
    Sted
    Sarpsborg
    Torget vurderinger
    3
    Kjenner følelsen, hadde firling som våpen i Forsvaret - var en utfordring å følge jagerne, særlig Harriere...

    unhappy-smiley-face.jpg.gif
     

    Lagga

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    22.09.2005
    Innlegg
    9.543
    Antall liker
    33.292
    Sted
    Sarpsborg
    Torget vurderinger
    3
    Litt tidlig ute; men god kommende helg karer!
    Fruen og undertegnede skjener avgårde en liten tur til venner i Essex,
    har dog lagt inn et par dager i London også, 17. er satt av til British Museum,
    mens 18. blir mer generell shopping, bl.a. en visitt til Walrus Hi Fi Systems - ligger biter og venter....
    ShineySmileysSmile.jpg


    Søndag blir det helt annen moro:

    The Harrow Modelling Society

    17. mai sløyfe pakket, klar som et egg.....

    Morten
     

    Cobra2

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    26.02.2003
    Innlegg
    4.994
    Antall liker
    1.080
    Sted
    Stavanger
    Torget vurderinger
    76
    Da var FREDDAN' passert...og ingen oppdatering? :confused:
    Har de ikke nett-tilgang på sotholmen?
    ;)
    Arne K
     

    Lagga

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    22.09.2005
    Innlegg
    9.543
    Antall liker
    33.292
    Sted
    Sarpsborg
    Torget vurderinger
    3
    Du sier noe Arne... åkkesom, takk for gode ønsker, vi må vel bare innrømme, at ferie er ferie,
    da tar vi bare av......

    6981362185_ba79b8d57d_b.jpg


    Nettopp kommet inn av døra, her var det varmt - opp med dører og vinduer!


    Rapport kommer.....

    Vennlig hilsen

    Morten
     

    ou812rh

    HiFi, humle, malt & sykkel
    Ble medlem
    21.03.2006
    Innlegg
    6.133
    Antall liker
    20.753
    Sted
    Oslo
    Torget vurderinger
    10
    London blir aldri feil Morten! Museum, hifi, shopping og litt pub I presume:) Ble det noe fint da?

    OU812
     

    Lagga

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    22.09.2005
    Innlegg
    9.543
    Antall liker
    33.292
    Sted
    Sarpsborg
    Torget vurderinger
    3
    Joda, takk som spør OU812!

    Vi fløy sent på kvelden, ble hentet av venner på Stansted, og toget inn til London 17. mai,
    så var det tube'n til Marble Arch - bemerk 17. maisløyfer....

    IMG_6089.JPG


    Fra gateplan er det så bare 3 - 4 minutters gange til No 11 New Quebec St og Walrus Systems.

    IMG_6090.JPG


    Allerede i vinduet begynner man å sleve litt..

    IMG_6091.JPG


    Etter å ha ringt på, og blitt låst inn, vet ikke øya helt hvor de skal fokusere...

    IMG_6094.JPG


    Slenger stadig misunnelige blikk mot denne...

    IMG_6093.JPG


    / Morten
     
  • Laster inn…

Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning

  • Laster inn…
Topp Bunn