Mat, drikke og røyk Hva lagde du til middag i dag?

[Bergfinn]

Den kveita hadde fortjent noen ordentlige chips

Hva er galt med disse? Synes de er gode jeg.
Kjøpt på hjørnet mens kjerringa sto på kjøkkenet og friterte.8)

 

[Sluket]

Sterkt enig med Cruiser her. Ferdig søplechips, vasne og overstrødd med Hoff påmmfrikrydder...? Nah. Dette gjør du bedre sjøl, Bergis.

 

[aam01]

Man spiser da ikke kjøpechips.

 

[weld77]

Velge poteter-kutte-skylle-koke-dampe av-fryse ned-fritere på 120 grader - fryse ned - fritere på 180 grader.

Da shit, men tar sin tid (jeg pleier å droppe 2. frysing, dog).

 

[Bergfinn]

Sterkt enig med Cruiser her. Ferdig søplechips, vasne og overstrødd med Hoff påmmfrikrydder...? Nah. Dette gjør du bedre sjøl, Bergis.

Det var da for pokker ikke ferdig chips.8)
Ekte gatekjøkken-chips 2 min fra døra på hjørnet. Forøvrig lager de dem akkurat som jeg ønsker dem. Godt fritert og knasende sprø.

 

[Sluket]

Blaute bølgechips.... soggy som faen... Fytterakkern Få det vekk! (sitat Hellstrøm)

 

[Sluket]

Superenkel middag i dag - Frands landkylling grillet i ovn, "Spatchcock style" - med potetbåter og sitron. Kun nykvernet pepper og flaksalt på kyllingen. Crisp og godt skinn, saftig kjøtt. Kan ikke sammenlignes med norske bleike kadavere.

 

[Audiophile-Arve]

I dag vart det middag for berre ein - og då vart det fleskepannekaker. Med spansk flesk, må vite...

 

[emokid]

Hadde fremme trykkokeren i dag, så det ble Chana Masala - Kikerter i rød tomatcurrysaus med løk, ingefær, hvitløk og 17 krydder. Skal serveres ganske syrlig i smaken med sitronskiver til. I dag med raita (soyayoghurt\mynte\agurk), mangochutney og dampet basmati-ris, da jeg "måtte" male huset i stedet for å bake naan.

 

[Sluket]

Kan du ikke få noen andre til å male? Nan er viktigere!

 

[emokid]

Fikk noen andre til å ta vare på skrikefanten og klippe plen, så det var en del ting i sving allerede

Jeg lagde egne tortillas dagen før som kompensasjon

 

[kaeksen]

Kjøttkaker i brunsaus, poteter, gulrot. Pepper, chilli. Gulroten ble nesten i søteste laget pga hvitpepper jeg brukte Den forsterket sødmen.

 

[Fenalaar]

Lettsaltet torsk, bacon, gulrotstuing og poteter. Nammis

Johan-Kr

 

[baluba]

Har blitt spist mye fisk i sommer. Spesielt lyr, som det har vært i strie strømmer av i Karmsundet. Med en bror som elsker å fiske har vi vært godt forsynt, og i dag hadde vi noen nydelige stekte lyrfileter med poteter, gulrøtter, stekte kantareller fra en skog i nærheten, brunet løk og smeltet smør. Enklere og bedre kan det ikke bli. ;D

 

[Sluket]

Nesten selvforsynt... må være deilig.

 

[baluba]

Nesten selvforsynt... må være deilig.

Ja, tror ikke vi gidder å sette poteter i hagen slik som på syttitallet. Ei heller gulrøtter og løk. Det er jo fisken som skal være så fersk som mulig. Og med fryseren full av lyrekaker i tillegg er det alltid et enkelt fiskemåltid tilgjengelig. De er nydelige! Gamle mors oppskrift, antakeligvis en videreutvikling av fiskekakeoppskriften fra Haugesund Husmorskoles kjente kokebok fra femtitallet. Den ligger i et fillete eksemplar fra hennes egen tid på den skolen i kjøkkenskapet hennes med sirlig noterte tillegg i margen med kulepenn og blyant.

Den beste fisken i fiskekaker er forresten lysing. Eller nei, lysing pluss litt lyr eller torsk for ekstra konsistens. Men har du først lysing med i farsen så kjenner du det med en gang. Den skalldyrlignende smaken der gjør seg ikke bort i hjemmelagde fiskekaker, nei. ;D

 

[Vintage Silver Pioneer]

I kveld blir det tomahawkentrecote og god fransk rødvin.

 

[decibelius]

I dag ble det Thai-wok. Koh Tao, laget av en langhåra hippie fra Flisa

 

[baluba]

I dag ble det hjemmelaget pizza og en salat med trøffelbalsamico fra fabrikkutsalget i Xalo som siderett. En helt grei chilensk cabernet sauvignon ble drukket. I morgen blir det en gammel favoritt til middag, flesk og duppe. ;D

 

[noruego]

Grillsesongen på takterrassen i casa del noruego ruller videre. I dag ble det østadriatisk surf & turf med en latinovietnamsk tvist.

Ceviche til forrett, hjemmelagde cevapcicis, ferske reker og hissig paprika på grillen. Fellesnevner: hvitløk, chili og koriander.

 

[Bergfinn]

Jeg har avsluttet sommeren.
I morgen blir det ribbe m/sprø svor.

 

[Sluket]

God jul!

 

[Bergfinn]

Dette sitter kjerringa og broren hennes å spiser her nå.
Jeg tror ikke jeg liker dette, det lukter vondt når det blir tilberedt.
Strandsnegler som vi får på jobben min to ganger i uka og jeg blir tvunget av Kjerringa til å ta med hjem i ny og ne. Holder meg kun til rå tunfisk og rødvin i kveld, mye bedre.

 

[Dr Dong]

Jeg har avsluttet sommeren.
I morgen blir det ribbe m/sprø svor.

Vis vedlegget 397660

JÆVEL!

 

[weld77]

Jævlig slitsomt med disse matkassene som dukker opp på døra uten at jeg har bestillt:

 

[Bergfinn]

Jeg har avsluttet sommeren.
I morgen blir det ribbe m/sprø svor.

Vis vedlegget 397660

JÆVEL!

Har rydda litt i fryseren, blir ikke ribbe i dag likevel. Den tar vi heller morgen.
Fant en pose med ferdig utvannet pinnekjøtt, så nå står den å putrer på komfyren.
Da blir det rotmos og øl ved siden.
Skål.


....og fortsatt God Jul

 

[Bergfinn]

Om 5 min. hogger vi innpå.

 

[Gjestemedlem]

Om 5 min. hogger vi innpå.

Vis vedlegget 397771

Begynt å omtale deg selv i 3. person?

Det der er jo rester til en katt på 3. juledag

 

[Bergfinn]

Det ser smått ut ja, men det er en dyp kjele. 5 mette munner her nå. Da gyver vi løs på ribba i morgen.

 

[Audiophile-Arve]

I dag tok eg ein gammal kjøtbit eg har hatt liggande i kjøleskapet nokre veker, og kverna han til tartar. Det var ein såkalla flatbiff som eg har snudd kvar dag, heilt sidan eg tok han ut av plasten då datoen gjekk ut for ei veke eller to sidan. Så var der sursylta agurk, raudbetar, kapers (frå Portugal), og portugisisk salatlauk, heimebaka brød og meierismør. Veldig godt. Men eg fotograferte ikkje maten. Alt for svolten når det er tid for middag....

 

[Fenalaar]

Pinnekjøttet blir ekstra godt om du skjerper det i ovnen i 20-30 minutter, eller enda bedre - på grillen...

Johan-Kr

 

[cruiser.tmp]

20-30 minutt i ovnen ødelegger pinnekjøttet med mindre du har veldig lav temperatur men da får du ikke det du er på jakt etter, 2 minutter under grillen derimot herper ikke kjernetemperaturen

 

[Audiophile-Arve]

Dersom du skal skjerpe saue- eller geiteribbe, må du bruke sterk varme (250 grader) i kort tid (4 - 5 minutt). Dersom du lunkar opp tallerkane før servering, er det lurt.

 

[Aurora]

Idag ble det oppvarmet oksesmåsteik fra i går, - men i morgen blir det "Den bognede fisk" for å sitere herr Petter.... med bacon og annet....

 

[Audiophile-Arve]

Eg gjorde det enkelt i dag. Omnsbakt laks med ingefær, lauk og fiskesaus, bønnesalat og impuls-tzatliki etter eige hovud og det som låg att i kjøleskapet. Litt tamt, men ok, trass alt.

 

[Bergfinn]

Dagens rett på Tøyen.

 

[Sluket]

Litt enkel kost i dag, trøffelsalami, Iberico skinke, andelevermousse,
soltørkede tomater, baguett fra Åpent Bakeri, Parmesan Ruccola, olivenolje etc. etc.


​

 

[Audiophile-Arve]

Er du ikkje redd for å verte for tynn med slikt kosthald, Sluk?

 

[Sluket]

Dæven så inderlig på tå hev - det har jeg ikke tenkt på! Tror du det er fare for det, Marve? Da må jeg vurdere tiltak. Vil jo ikke fly rundt som et pinnedyr heller.

 

[Bergfinn]

Litt enkel kost i dag, trøffelsalami, Iberico skinke, andelevermousse,
soltørkede tomater, baguett fra Åpent Bakeri, Parmesan Ruccola, olivenolje etc. etc.


Vis vedlegget 397942​

Enkel kost......ja, det er vel kanskje det. Men så mye mer smakfull enn den feite ribba jeg har slafsa i meg. Ikke så veldig god følelse i kroppen nå må jeg si.

Føler for noe søtt. Tror det blir rips med marengs og pisket krem til dessert i kveld for å toppe usunnheten.