Mat, drikke og røyk Hvilken Vin har vi i glasset?

[Stein 99]

Dette er et veldig vanskelig tema og jeg tror du finner bedre råd på et vinforum..........kanskje vinmonopolet også?

 

[Svein Arne]

Nei, nå var jeg i ferd med å bli for edru. Det gjelder å passe på trivselspromillen.

 

[Daniel62]

Er i Lisboa

 

[Svein Arne]

Kos deg Daniel62. Misunnelig? Ikke litt en gang. Heldiggris.

 

[Daniel62]

 

[Svein Arne]

Et snev av vår i Satananger i dag. Vinduene på lufting, våryre mennesker på Tårjå, og godt i glasset.

 

[otare]

I varmen på terassen (45°) og i forberedelse for min tur til Kamptal i mai:

 

[Gjestemedlem]

En Trerose og en Planalto, og noen øl. Greit å roe litt ned av og til.

 

[ottone]

Noen anbefalinger på billige Bordeaux som trenger lang lagring?

Jeg deler interessen og ønsket.
Har forsøkt tilsvarende spørsmål både her og der, og svaret er stort sett negativt.
Altså nei til billig. Vet ikke om det skyldes at folk som er interessert i lagring ikke liker ord som billig.

Tillegg:
Du finner mye på vinmonopolets nettsider, med bruk av "lagringsgrad"
Der kan du sortere på pris.
https://www.vinmonopolet.no/vmp/Net...%C3%A5%2C+blir+bedre+ved+lagring&searchType=#
Jeg kjenner ingen av de billigste der, men du kan google litt og finne tips.
Hos meg ligger det noen rimelige franske i kjelleren kjøpt på impuls etter ligge-symbolet på hyllemerkingen. Har ikke smakt på noen av dem enda, de må ligge noen år til. Sånn holder jeg spenningen oppe.

 

[otare]

Er det ikke også et spørsmål om hva man legger i billig? Hvis du mener under 150 kr kan du bare glemme det. Hvis grensen er 300 så finnes det sikkert noe, men det er veldig avhengig av årgang. Jeg har noe 2010 liggende som jeg har tro på. Jeg mener de koster rundt 250 kr. Det er billig for en Bordeaux.

 

[erato]

Talbot 89, Gruaud Laroze 89, Montrose 89, Marquis de Terme 2000, Calon Segur 88, Lafitte 88 og Climens 2001 i går gitt, sammen med mye annet snadder (Ikke minst Marc Colin Montrachet 2000, pur ung)...i gode venners lag.

 

[Daniel62]

KLM serverte denne ombord og det var et veldig hyggelig bekjentskap. Noen som har noen erfaring/info om denne?

 

[Heimdall]

Er det ikke også et spørsmål om hva man legger i billig? Hvis du mener under 150 kr kan du bare glemme det. Hvis grensen er 300 så finnes det sikkert noe, men det er veldig avhengig av årgang. Jeg har noe 2010 liggende som jeg har tro på. Jeg mener de koster rundt 250 kr. Det er billig for en Bordeaux.

Joda 250 er billig.
Jeg har prøvd å søke selv, og prøver å finne dem igjen på f.eks aperitif, men det er sjelden «billige» kan ligge mer enn 5-6 år, sånn jeg tolker det.
Jeg tenkte mer 15-20 år, eller enda lenger.

 

[Danke]

Et par glass Black Tower, fra boks.

Ja jeg vet, hater den. Men kona har kjøpt den til bursdagen sin og det selskapet ble avlyst pga dødsfall/begravelse i familien...

Så må jo få brukt opp safta...

 

[otare]

Jeg har noe Chateau Mercier 2000 liggende. Det er en billig Bordeaux.
Hvis man går etter de billigere apelasjonene, som Moulis og Listrac (Fourcas Hosten i Listrac lager gode viner) finner du helt sikkert rimelige viner som i gode år lagrer godt.

 

[Stein 99]

Jeg har litt tro på Ch.Citran 2011, kr 289,- bestillingsvare, flere årganger derfra er utsolgt,

 

[otare]

Fra Decanter om 2011-årgangen i Bordeaux:

"After two excellent vintages, 2011 brought a return to reality.

This was a strange year for weather – as many said at the time, it was summer in spring, autumn in summer, spring in autumn. So a hot start to the year (from January onwards there was lower rainfall than normal) that meant early bud break and flowering that was two weeks earlier than in 2010. From April, drought conditions were noted, with temperatures in April 6°C higher than average, and more sunshine than is usual to have in July.

Flowering was on average fully underway by May 17th, the earliest date ever recorded. From the second week of June, the weather began to change (excepting one hugely hot weekend right at the end of June with temperatures up to 40°C) that scorched berries in some areas, particularly cabernet sauvignon on gravel soils.

By the time July itself arrived, summer pretty much disappeared, with low levels of sunshine hours, cool temperatures and a rainy August. In September good weather returned for harvest, although it was never comfortable for growers as storms and rain threatened at regular intervals.

Best Appellations

Uneven colour change due to the rainy August, and more especially the rainy difficult harvest that led to some dilution and rot meant that this vintage favoured the producers who had the manpower and the budget to spend plenty of time in the vineyards, and who were very attentive to picking dates.

One style of wine had a clear success in 2011 Bordeaux – namely dry whites. White wines like cooler summers, and are not so badly affected by rain before harvest (they only need two weeks of dry weather compared to four for red to achieve maximum quality), particularly as the hot early season meant that flowering had been quick and even.

The sweet wines of Sauternes and Barsac also had an exceptional vintage, approaching that of 2001 for quality, because the cool harvest maintained their acidity levels, and the windy days allowed the botrytis to dry out.

Red wines fared less well. The cabernet sauvignon grapes had great difficulty reaching full ripeness in many cases, which meant that many Left Bank wines suffered, although those estates that held on were rewarded with far better weather in October. Saint Estèphe was particularly affected by a hail storm on the eve of harvest.

Merlot was uneven, with some successes but as on the Left Bank ripening was hindered in some cases by the rainy summer which meant the green shoots on the vines kept growing, taking the energy of the vine away from the berries where it needed to be concentrating. Generally speaking cabernet franc did much better, and estates with high levels of this grape in both Pomerol and Saint Emilion fared well. Some good early drinking wines across both banks, with fresh fruits and some excellent gentle tannins. Excellent restaurant wines in many cases, but not consistent."

Og:

http://www.decanter.com/wine-news/o...ing-bordeaux-2011s-prove-a-mixed-bunch-14879/

Mye info, men jeg tviler på at 2011 er en årgang som vil lagre noe særlig, i hvertfall ikke de rimelige.

 

[erato]

2011 og 2013 (13 er vel tidenes drittårgang) er vel årganger det er like greit å holde seg unna med mindre man er særdeles sikker på hva man gjør. 2012 og 2014 er adskillig sikrere "bets", i tillegg til 2009 og 2010 da, om man fortsatt får noe av dette til skapelig pris,

 

[otare]

Hva med Fourcas-Dupré 2009 (Listrac) til 335,80? Jeg har god erfaring med Fourcas-Dupré og Fourcas-Hosten.

 

[ottone]

Jeg vet ikke hvor lurt det er, men jeg har rasket med meg noen Chateau Coufran 2009 i flere omganger. Rimelig Merlot fra Haut-Medoc, Bordeaux.
Våre lokale pol har solgt mye av den, og vi har drukket opp flere. Jeg konsentrerte meg ikke, men damene og gjestene likte den.
Vet ikke hvor godt den står seg, men idag er det den det fins flest av i kjelleren. Tipper de ryker ved neste runde dag i familien.

 

[ottone]

Billig Bordeaux:
Sitter og ser på (nettet) en Chateau Simard 1996 til moderat pris.
Hva i allverden får vi da for pengene?
Er vel bare å hoppe (drite) i det, kjøpe og smake.

 

[otare]

Coufran har hatt et rimelig godt rykte lenge. Merlot-basert selv om den ligger i Haut-Médoc der vinene vanligvis er Cab. Sauv. baserte. Sikkert et greit kjøp.

 

[Heimdall]

Hva med Ch. Vieux Bonneau 2014 og Ch. Sénéjac 2012/2014?

 

[Daniel62]

Wtf.....
https://www.dagbladet.no/mat/vinmon...---malet-er-all-vin-under-150-kroner/69697435

 

[Bx]

Vet ikke helt om jeg tror at plast er like bra.

•skeptisk•

 

[Zomby_Woof]

Om jeg ikke har misforstått. så er glass tettere mtp gass enn plast. Altså mulig en ulempe om noe skal lagres. Ungt og drikkeferdig skulle neppe være noe problem? Men så var det sjarmen, da...

 

[Bx]

Tetthet er en ting. En annen er hva de ulike materialer avgir av stoffer.

 

[Zomby_Woof]

Vet ikke om jeg er like skeptisk som deg.

Men en tanke slo meg. Jeg har tatt meg selv i å velge tradisjonell foran skrukork noen ganger, uten noen vettug grunn til det.

Hva skjer i kundepsykologien med PET-flasker, jeg har jo sett dem, merket 'miljøsmart emballasje' eller noe, men enda bæres alle tomflasker andektig til glassresirkuleringen.

Kommer leverandørene til å feire dette med å prise varene sine opp til glassflaske i frykt for å tape salget (til sånne irrasjonelle sjeler som meg)?

Legg på 15 spenn, få det på glass.....

 

[Dr Dong]

Når jeg kan ha whisky i plastsekk, så burde ikke vindrankerne klage. Utrolig praktisk!

 

[Zomby_Woof]

Gleder meg plutselig enda mer til lørdag, og enda mindre til søndag.

Det blir ikke sykling av Nordmarka på tvers...

 

[otare]

Nå står det at Vinmonopolet skal tappe vin på plast, men Vinmonopolet importerer da vel vinen ferdig tappet? Det står også at dette gjelder kun vin for tidlig konsum og at den ikke bør lagres mer enn 12-18 mnd.
Hvor stor sak er dette egentlig? Storm i vinglass? ;D

 

[Gjestemedlem]

Trerose Rosso di Montepulciano 2015

Beste vinen til denne prisen i min bok, 2015 tror jeg til og med man kan ha liggende 3-4 år. Den koster under 130 så ikke forvent all verden, men vet du om noe bedre så tips meg.

 

[65finger]

Meget frisk og god. Epler, grapefrukt, frisk og lett å drikke

 

[ottone]

Chateau Simard 1996 åpnes nå.

250kr er bra pris for en 22 år gammel Bordeaux.

 

[otare]

Jeg har handlet noen slike som kom i det siste slippet:

2016. Usedvanlig flott balanse mellom frukt, sødme og syre. Svært elegant Moselvin. Søt, men ikke for søt. Rimelig komplekse smaker og en syre som balanserer sødmen fantastisk. Flott terassevin.
265 kr.

 

[otare]

Oppdaget ved en opprydding at jeg har 2 slike liggende:

Da blir den ene åpnet til middagen i dag. Halve flasken til middag fø jeg rusler ned på Lerkendal og ser RBK-Start, resten etterpå. Nå er det forøvrig såpass varmt på terrassen at det kanskje blir en smak før før middag også. Regner med at denne ikke trenger noe lufting.

 

[Svein Arne]

 

[erato]

Pomerol 2000 drikker bra nå, har nylig åpnet en Lafleur-Petrus 2000.

 

[otare]

Nå er den åpnet og den første slurken tatt. Dyp, dyp rød med blålige kanter. Jordpreget på duft. Ikke mye solbær (men noe), men man kjenner frukten i bakgrunnen. Myke tanniner. Super munnfølelse - en vin som "vokser" i munnen. Denne har holdt seg godt! Nydelig vin. Jeg har selvfølgelig smakt bedre Bordeaux før, men dette var likevel en høydare. Det er jo ikke akkurat et myteomspunnet slott.

Edit:
Da er middagen fortært og halve flasken også. Barylli-kvartetten spiller Beethoven. Solen er kommet frem og det er 30 min til jeg må begynne å bevege meg mot Lerkendal. So far, so good...

 

[Danke]

Blir en ripasso til anda idag.

Håper det passer..