Mat, drikke og røyk Gode kaffebrennerier i Norge?

[Nightpuma]

Hei,

Jeg har i mange å kjøpt kaffe fra
https://shop.squaremilecoffee.com
og
https://coffeecollective.dk

Begge to leverer konsistent kvalitet i verdensklasse synes jeg.

Nå som staten har proppet det det hyggelige importhullet, må jeg til å finne et norsk brenneri.
Jeg driver kun med Pour Over.

Jeg har prøvd S&H et par ganger, men de har ikke holdt samme nivå som SM of CC.

Har dere noen forslag?

Og, finnes det et norsk forum for kaffenerder?

 

[Gjestemedlem]

...

https://www.bergenkaffebrenneri.no

BKB er flink på sjokolade også, og har egen steinkvern for denslags bønner.

Veldig bra men dyrt.. men du får kvalitet om du er villig til å betale.

 

[Nightpuma]

...

https://www.bergenkaffebrenneri.no

BKB er flink på sjokolade også, og har egen steinkvern for denslags bønner.

Veldig bra men dyrt.. men du får kvalitet om du er villig til å betale.

Ser innbydende ut. Prisen er helt OK den. På linje med andre brennerier.
Takk for tips

 

[emokid]

Prøv Ild&Bønner i Porsgrunn. Kjøper kaffe av ham når jeg er innom bakeren, og synes kvaliteten er jevn og god.
Han fikk vist 2.plass i en kåring av årets julekaffe for "Merry Funky Christmas", som jeg også likte veldig godt.
https://ildogbonner.no/categories/light-roast-coffee

 

[Utgatt24668]

Det beste i Norge og kåret til verdens beste :
https://www.timwendelboe.no/

 

[BeetleBug]

Wendelboe har mye lysbrent og dessverre også mye kjedelig kaffe mener jeg. Hans Los Pirineos Pacamara Honey er grei. Lippe sin El Mirador er for tiden min "daily go-to" kaffe. Fruktig og smakfull. Stavanger Kaffebrenneri har inne Panama Hacienda Esmeralda som er meget bra.

Dripp, V60 på jobb og Chemex hjemme.

#Livet er for kort for kjedelig kaffe!

-BB-

 

[Hardingfele]

Kjedelig, lysbrent og syrlig, fra Wendelboe. Men jeg tror det handler om at enkelte ganer vil ha det slik. Stavanger leverer gode ting. Jeg har en forkjærlighet for hva som kommer fra Den gyldne bønne, rund og fyldig kaffe, med god aroma og god ettersmak, både i espresso- og filtervarianter.

Sidamo Etiopia er blitt en favoritt,

https://butikk.dgb.no/product/1-kaffe/etiopia-sidamo-gr2-okologisk-1kg-101092

 

[Dr Dong]

hva er vel så gæli med menys single origin-varianter i brune poser, alltid på tilbud 3 for 2… horezo burundi var god for min gane,

 

[BeetleBug]

Kjedelig, lysbrent og syrlig, fra Wendelboe. Men jeg tror det handler om at enkelte ganer vil ha det slik. Stavanger leverer gode ting. Jeg har en forkjærlighet for hva som kommer fra Den gyldne bønne, rund og fyldig kaffe, med god aroma og god ettersmak, både i espresso- og filtervarianter.

Sidamo Etiopia er blitt en favoritt,

https://butikk.dgb.no/product/1-kaffe/etiopia-sidamo-gr2-okologisk-1kg-101092

Besøker man Wendelboe og cafeen hans på Løkka så er det tydelig at enkelte ganer vil ha det slik for der er det alltid masse mennesker. Jeg drikker to kopper om dagen og jeg ønsker at dem begge skal smake godt med rikelig sødme, fylde og aroma. DGB sin Finca Las Nubes og Guadalupe Zaju Bourbon Barrel Aged er to gode kaffer.

-BB-

 

[Nightpuma]

hva er vel så gæli med menys single origin-varianter i brune poser, alltid på tilbud 3 for 2… horezo burundi var god for min gane,

Setter pris på alt engasjement, men kaffe fra Meny eller annen dagligvare er ikke aktuelt for meg. Det er fint hvis tråden ikke blir en diskusjon om den er like bra som fra et godt brenneri.

 

[BeetleBug]

hva er vel så gæli med menys single origin-varianter i brune poser, alltid på tilbud 3 for 2… horezo burundi var god for min gane,

Setter pris på alt engasjement, men kaffe fra Meny eller annen dagligvare er ikke aktuelt for meg. Det er fint hvis tråden ikke blir en diskusjon om den er like bra som fra et godt brenneri.

Ser du er fra Arendal. Hvordan er utvalget der? Mukasa? Og hvor går man for å finne en god kopp kaffe? Flytter ned dit på mandag.

-BB-

 

[Moiz Audio]

Hei,

Jeg har i mange å kjøpt kaffe fra
https://shop.squaremilecoffee.com
og
https://coffeecollective.dk

Begge to leverer konsistent kvalitet i verdensklasse synes jeg.

Nå som staten har proppet det det hyggelige importhullet, må jeg til å finne et norsk brenneri.
Jeg driver kun med Pour Over.

Jeg har prøvd S&H et par ganger, men de har ikke holdt samme nivå som SM of CC.

Har dere noen forslag?

Og, finnes det et norsk forum for kaffenerder?

Kaffa -Enebakkveien 117B 3.etg

 

[Dr Dong]

hva er vel så gæli med menys single origin-varianter i brune poser, alltid på tilbud 3 for 2… horezo burundi var god for min gane,

Setter pris på alt engasjement, men kaffe fra Meny eller annen dagligvare er ikke aktuelt for meg. Det er fint hvis tråden ikke blir en diskusjon om den er like bra som fra et godt brenneri.

sorry, var ikke meningen å spore av. anbefalingen av horezo burundi fra coffe of the world står godt uavhengig av om du også får kjøpt den på meny.

 

[Fenalaar]

Var det ikke en kar her på sentralen som starta noe kaffebrennerigreier? Er han fremdeles i drift?

Johan-Kr

 

[BeetleBug]

Var det ikke en kar her på sentralen som starta noe kaffebrennerigreier? Er han fremdeles i drift?

Johan-Kr

Mukasa - Arendal

 

[Nightpuma]

hva er vel så gæli med menys single origin-varianter i brune poser, alltid på tilbud 3 for 2… horezo burundi var god for min gane,

Setter pris på alt engasjement, men kaffe fra Meny eller annen dagligvare er ikke aktuelt for meg. Det er fint hvis tråden ikke blir en diskusjon om den er like bra som fra et godt brenneri.

Ser du er fra Arendal. Hvordan er utvalget der? Mukasa? Og hvor går man for å finne en god kopp kaffe? Flytter ned dit på mandag.

-BB-

Nå, så hyggelig Velkommen skal du være.
Lokalt er det Torungen og Mukasa. Ingen av de er helt i topp må jeg si.
Kafeen No9 forhandler og serverer DGB.

 

[BeetleBug]

hva er vel så gæli med menys single origin-varianter i brune poser, alltid på tilbud 3 for 2… horezo burundi var god for min gane,

Setter pris på alt engasjement, men kaffe fra Meny eller annen dagligvare er ikke aktuelt for meg. Det er fint hvis tråden ikke blir en diskusjon om den er like bra som fra et godt brenneri.

Ser du er fra Arendal. Hvordan er utvalget der? Mukasa? Og hvor går man for å finne en god kopp kaffe? Flytter ned dit på mandag.

-BB-

Nå, så hyggelig Velkommen skal du være.
Lokalt er det Torungen og Mukasa. Ingen av de er helt i topp må jeg si.
Kafeen No9 forhandler og serverer DGB.

Mottatt med takk! Gleder meg stort til å komme meg bortover. No9 ser jo trivelig ut med flere events og godt utvalg.

-BB-

 

[Daniel62]

Mukasa har god kaffe, ferdig snakka.
Og servicen er ypperlig!


https://www.mukasa.no/

 

[Nightpuma]

Mukasa har god kaffe, ferdig snakka.
Og servicen er ypperlig!


https://www.mukasa.no/

De jeg har smakt er ikke på nivå med de virkelig gode. Langt ifra.
Jeg har ikke prøvd espresso. Kan være de er bedre.

 

[Utgatt24668]

Wendelboe har mye lysbrent og dessverre også mye kjedelig kaffe mener jeg. Hans Los Pirineos Pacamara Honey er grei. Lippe sin El Mirador er for tiden min "daily go-to" kaffe. Fruktig og smakfull. Stavanger Kaffebrenneri har inne Panama Hacienda Esmeralda som er meget bra.

Dripp, V60 på jobb og Chemex hjemme.

#Livet er for kort for kjedelig kaffe!

-BB-

Wendelboe på airpress er for svakt / lyst men ikke på kaffetrakteren hjemme ( en god blanding av at kaffen gir litt motstand men på samme tid har smaker / litt mer kompleksitet) - men nå er jeg burgunder / napa valley / naturvin -fan på rødvin og drikker kraftigere og mer kommersielle viner kun i ny og ne. Mye smak og behag dette, men kan muligens være enig i at wendelboe er litt oppskrytt ift alle prisene de har fått internasjonal.

 

[Nightpuma]

Takk for mange gode innspill. Jeg får begynne fra en kant å teste ut

 

[emokid]

Anbefaler et abonnement fra postkaffe.no som samler inn fin kaffe fra diverse brennere i Skandinavia, hvor man selv velger antall poser per mnd/14 dager. Da får man testet mye forskjellig. Jeg sparer på de posene jeg liker best (etter at jeg har tømt dem) for å huske til senere. Ingen bindingstid!

 

[utgatt60135]

Jeg prøvde en rekke brennerier, men synes å erfare at alle brennerier har vellykkende partier og mindre bra. Og at det varierer. Om et brenneri har veldige gode bønner så kan de skuffe en annen gang. Jeg hadde veldig god erfaring med Jacu, men ble litt dyrt med frakt og Steam begynte å bruke Lippe i stedet som jeg ikke har så gode erfaringer med. De jeg synes er mest stabile er S&H. De pleier sjelden å skuffe. I det siste året har jeg også brukt abbonement fra kaffebox og får dermed prøvd kaffe fra et meget bredt utvalg. De pleier å levere en helt grei og en bedre enn middels. Sjeldent fantastiske og aldri dårlige. Aldri noe trøbbel med sendingene eller annet. Jeg gikk endel til Wendelboe, men jeg syntes ikke de sto helt til prisen. Liker å dra til mathallen av og til og kjøpe de dyreste fra S&H.

 

[ugn]

Takk for mange gode innspill. Jeg får begynne fra en kant å teste ut

Kanskje du kan oppdatere førstepost med brennerier og nettsiden deres? Så kan folk plukke opp tips og enklere å slenge ut tips som ikke er nevnt før i tråden.

 

[BeetleBug]

På plass i Arendal med medbrakt kaffe. Mer på vei fra Stavanger Kaffebrenneri:



Tok ikke med noe hi-fi denne gang men det blir vel Harbeth SHL 5 og rør etterhvert. Inntil videre får det duge med fantastisk havutsikt og head-fi:



-BB-

 

[Nightpuma]

Takk for mange gode innspill. Jeg får begynne fra en kant å teste ut

Kanskje du kan oppdatere førstepost med brennerier og nettsiden deres? Så kan folk plukke opp tips og enklere å slenge ut tips som ikke er nevnt før i tråden.

Det skal jeg gjøre

 

[ePi]

Velkommen! Så ut som en plass man kunne trives.

 

[Distinctive]

Jeg husker noe som festet seg på hjernebarken for en god del år tilbake når jeg prøvde Aeropress for første gang.
Mener det var en utgave av Yirgacheffe.
Finnes det noen konsensus her inne rundt Aeropress kaffi?
Min preferanse er kruttsterk (fransk) sort, fyldig kaffe uten noe oppi.

 

[utgatt60135]

På plass i Arendal med medbrakt kaffe. Mer på vei fra Stavanger Kaffebrenneri:

Lippe ja. Er de gode?

 

[Utgatt24668]

Jeg husker noe som festet seg på hjernebarken for en god del år tilbake når jeg prøvde Aeropress for første gang.
Mener det var en utgave av Yirgacheffe.
Finnes det noen konsensus her inne rundt Aeropress kaffi?
Min preferanse er kruttsterk (fransk) sort, fyldig kaffe uten noe oppi.

Aeropress kaffe gjør kaffen til en slags te med flere smaksopplevelser - men man mister hele poenget med at det er kaffe. Litt hipster og metrofil kaffe mao.

 

[Utgatt24668]

Åpent bakeri har god kaffe btw

 

[emokid]

Jeg husker noe som festet seg på hjernebarken for en god del år tilbake når jeg prøvde Aeropress for første gang.
Mener det var en utgave av Yirgacheffe.
Finnes det noen konsensus her inne rundt Aeropress kaffi?
Min preferanse er kruttsterk (fransk) sort, fyldig kaffe uten noe oppi.

Aeropress kaffe gjør kaffen til en slags te med flere smaksopplevelser - men man mister hele poenget med at det er kaffe. Litt hipster og metrofil kaffe mao.

Det er det jo kaffen, oppskriften og metoden som blir brukt som bestemmer, ikke Aeropressen.

 

[Distinctive]

Jeg husker noe som festet seg på hjernebarken for en god del år tilbake når jeg prøvde Aeropress for første gang.
Mener det var en utgave av Yirgacheffe.
Finnes det noen konsensus her inne rundt Aeropress kaffi?
Min preferanse er kruttsterk (fransk) sort, fyldig kaffe uten noe oppi.

Aeropress kaffe gjør kaffen til en slags te med flere smaksopplevelser - men man mister hele poenget med at det er kaffe. Litt hipster og metrofil kaffe mao.

Det er jo bare 'presskanne' i grunnen ???
Det er det jeg drikker til vanlig.

Jeg har også en Gaggia Baby Twin, men her er kaffen bare sur så jeg tror det kan være en o-ring i oppløsning eller noe.
Blir ikke kvitt problemet uavhengig av rensing.

 

[emokid]

Jeg husker noe som festet seg på hjernebarken for en god del år tilbake når jeg prøvde Aeropress for første gang.
Mener det var en utgave av Yirgacheffe.
Finnes det noen konsensus her inne rundt Aeropress kaffi?
Min preferanse er kruttsterk (fransk) sort, fyldig kaffe uten noe oppi.

Aeropress kaffe gjør kaffen til en slags te med flere smaksopplevelser - men man mister hele poenget med at det er kaffe. Litt hipster og metrofil kaffe mao.

Det er jo bare 'presskanne' i grunnen ???
Det er det jeg drikker til vanlig.

Det gir en ganske anne opplevelse og beskaffenhet på kaffen.

Presskanne har mye finstoffer og "grums" - samt er den slemmeste varianten i forhold til cafestol.
Aeropress har papirfilter og gir en veldig klar kaffe, med minimalt cafestol.
Begge metoder kan gi god kaffe, men Aeropress gir en helt klart annen kaffe enn presskanne.

 

[xerxes]

Jeg husker noe som festet seg på hjernebarken for en god del år tilbake når jeg prøvde Aeropress for første gang.
Mener det var en utgave av Yirgacheffe.
Finnes det noen konsensus her inne rundt Aeropress kaffi?
Min preferanse er kruttsterk (fransk) sort, fyldig kaffe uten noe oppi.

Aeropress kaffe gjør kaffen til en slags te med flere smaksopplevelser - men man mister hele poenget med at det er kaffe. Litt hipster og metrofil kaffe mao.

...en slags te?
Tøys og tull.
Du må koste på deg litt kaffe!

 

[ugn]

Her var det mye rart ja.

 

[utgatt60135]

Jeg husker noe som festet seg på hjernebarken for en god del år tilbake når jeg prøvde Aeropress for første gang.
Mener det var en utgave av Yirgacheffe.
Finnes det noen konsensus her inne rundt Aeropress kaffi?
Min preferanse er kruttsterk (fransk) sort, fyldig kaffe uten noe oppi.

Aeropress kaffe gjør kaffen til en slags te med flere smaksopplevelser - men man mister hele poenget med at det er kaffe. Litt hipster og metrofil kaffe mao.

Hæ? Aeropress gjør ikke kaffen lysere, da har du for lite krutt oppi. Jeg har alle varianter og bruker Aeropress når jeg vil lage bare en kopp kjapt. Jeg synes den kan gi ørlite mer smaksnyanser, men foretrekker vanligvis V60 fordi kaffen blir littegran renere. Vanlig kaffetrakter går også helt fint, men mer hyggelig å lage manuelt. Presskanne er den jeg liker dårligst og synes Chemex ofte gir for mørk/kraftig karakter. Men jeg synes bryggemetode har veldig lite å si i forhold til kaffebønnnene.

 

[BeetleBug]

Har nå vært en runde rundt "hele" Arendal for å finne V60 01 og 02 filtre samt V60 filterholder og de fleste bare rister på hodet... her i byen går det i presskanne. Nettbutikken løser dette for meg heldigvis. Cafe No9 venter på en ny ladning med bønner og deriblant var det også noe spennende ble jeg fortalt.

Ellers kan jeg opplyse om at dagene går i jobb, jobb, jobb og på kvelden stuper jeg ned i sofaen og nyter litt fyr på den store gruen før jeg dovner avgårde:



-BB-

 

[bjarnetv]

Ikke at jeg er nerd nok til å blande meg inn i de heftigste diskusjonene her, men tenkte allikevel å informere om at det er en EKSTREMT god deal å registrere seg som bedriftskunde hos S&H for de som liker kaffen deres og er selvstendig næringsdrivende eller har et AS.

En 2,5kg pose med Tade koster f.eks bare 467,50kr, og småposene på 250g går ned fra type 129,- til 50,-
rask levering har de også.

 

[ugn]

En 2,5kg pose med Tade koster f.eks bare 467,50kr, og småposene på 250g går ned fra type 129,- til 50,-
rask levering har de også.

Antar at de kommer i en pose a 2.5kg?