Mokkatrøffel er i salg, blant annet på Circle K. Kjøpte en der for bare et par måneder siden.
|
Mat, drikke og røyk Den store snakkisen"sjokolade"
- Trådstarter E.I.A.
- Startdato
Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning
-
Bare sånn forøvrig så har Willie's Cacao en ny og noe billigere fraktløsning på plass siden sist jeg var innom. La inn en ordre nå (damn you all!) og betalte £14.90 i frakt (samme pris opp til 20 plater, mer enn det testet jeg ikke). Ikke direkte billig, men mener jeg så godt over £20 sist gang jeg sjekket.
Takk for tips. Får prøve å huske på det neste gang jeg er nær en bensinstasjon, men uten bil spørs det når det blir.
- Ble medlem
- 26.02.2013
- Innlegg
- 3.814
- Antall liker
- 3.513
Monolitten vinner hver gang. Bedre smak på trøffelfyllet syns jeg. Og selv om Monolit til tider sliter med samme har jeg ikke åpnet en Troika siste 4 årene som ikke er lekket og blitt til noe kliss å få i seg.
Fra wikipedia lærer vi
"Den ble lansert i 1926 for å spille på oppmerksomheten rundt Gustav Vigelands start på arbeidet med Monolitten samme år. Fra 1957 til 1963 var produksjonen innstilt, på grunn av kapasitetsmangel.
Monolit produseres i dag ved et produksjonsanlegg i Kaunas, Litauen."
Det med klin er et veldig gyldig poeng. Kjøpte en Troika for å smake i går faktisk, og som du sier: det var masse søl når jeg fikk av papiret. Seig, klissete sukkerlake eller hva det var. Pleier ikke å være sånn med Monolit.
2 - 0 til Monolit foreløpig der, altså. Smak og renslighet.
Eg likar Troikaen betre. Men om eg har godt av slikt, er ein annan sak....
Da sier jeg Monolit. Monolit har jo også en mer sofistikert form og innpakning enn den litt mer glorete Troika, og ligger også i en helt annen prisklasse.
Jeg tror grunnen til at jeg begynte å helle mer mot Monolit til å begynne med var at jeg oppfattet smaken som "renere", hvis noen skjønner hva jeg mener.
- Ble medlem
- 26.02.2013
- Innlegg
- 3.814
- Antall liker
- 3.513
Ja ikke sant, smaken er mer homogen for å bruke et audiofilt utstrykkDa sier jeg Monolit. Monolit har jo også en mer sofistikert form og innpakning enn den litt mer glorete Troika, og ligger også i en helt annen prisklasse.
Jeg tror grunnen til at jeg begynte å helle mer mot Monolit til å begynne med var at jeg oppfattet smaken som "renere", hvis noen skjønner hva jeg mener.
Konsistenen er mulig med på å skape dette inntrykket ved at innholdet på en bedre måte smelter sammen i munnen. Til sammenligning med Troika'n hvor konsistensen holdes mer seperate og kan mer samstilles med å tygge rå gulrøtter og rå brokoli sammen.
Var tidligere glad i mandelstang.
Etter å ha fått katt m tilhørende kattesand, vel mandelstang gir visse assosiasjoner
Her har eg motsett smak som når det gjeld lyd. Eg opplever Monolitt som feitare enn Troika, og med mindre smak og detaljar. Som ein slags søt lapskaus, om de skjønar.
Dessutan er dei på tilbod på Bunnpris her: 2 stk for 25 kr. Så då seier det seg sjølv....
- Ble medlem
- 26.02.2013
- Innlegg
- 3.814
- Antall liker
- 3.513
Visse ting skal vere hemmelege. Eg skal fortelje det etter lønningsdag.
Skrev i desember her at jeg kjøpte en del av Michel Cluizel til julegaver og til meg selv. Merket har kommet godt i flere konkurranser.
For meg smakte det derimot omtrent som helt vanlig kokesjokolade. Det var ingenting spesielt og fatter ikke det har gjort det så bra i tester. Dårligste presangen jeg har gitt noen gang... Fjåk var derimot veldig bra.
Michel Cluizel » Sjokoladesmaking.no
Michel Cluizel er en av verdens fremste produsenter av fin mørk sjokolade og holder til i den lille byen Damville et lite stykke vest for Paris i Frankrike. Sjokoladene deres holder svært høy kvalitet, og spesielt serien med plantasjesjokolader er noe av det beste man får. Michel Cluizel er opptatt
www.sjokoladesmaking.no
- Ble medlem
- 26.02.2013
- Innlegg
- 3.814
- Antall liker
- 3.513
Snakker om fjåk... var vel forrige uke at en kaffejåler fikk spørsmål om salt i kaffen kunne være et lurt triks. Hvorpå man får en utredning om at det beste er nymalte kaffebønner og blah blah. Mens spørsålet var om salt i kaffen kan være vært et forsøk for fremme nye smaker. Slik som mange også benytter sukker og fløte/melk.
Noen saltkorn i trakte-kaffen fungerer langt bedre for mine smaksløker enn caffe latte, cappuccino, sukker og/eller melk.Ingenting er hellig hos Freia lengre.
3-4 år siden jeg sist smakte twist. Men nå hadde noen på jobben fylt opp godisskåla. Lakrisbiten har vært «hellig», den eneste biten i twistposen som til det siste har vært produsert på Rodeløkka, resten av bitene i øst-europa. Men ikke nå lengre. Den nye firkantede lakrisbiten er mye dårligere i smak og annen konsistens.
Samme med marsipanbiten, den har fått ny form og dårligere smak, veldig søt!
Hvorfor må dem lage alt dårligere år for år? Hvorfor?
Folk hadde fått smaksmessig sjokk hvis dem kunne spolt tiden 40 år tilbake og smakt twist fra den gangen alle bitene i posen ble produsert i Norge, sammenlignet med dagens dritt.
Om det hadde vært mulig å bevare opprinnelige sjokolader fra 1960-1980, uten smakstap, ville folk spyttet ut variantene med samme navn som selges idag.
Hvorfor? For å spare penger på ingredienser, fordi like gode ingredienser ikke er tilgjengelige lenger, fordi forbrukerne ikke vet å protestere.
Har ikke kjøpt butikksjokolade på noen år, vet for mye om hvordan de lages.
- Ble medlem
- 23.03.2006
- Innlegg
- 20.159
- Antall liker
- 10.710
Enkelt og greit for meg.
Den er enkel og grei, men det er mer sukker enn kakaomasse og kakaosmør i den ...På tide å løfte frem tråden, vinter og kulde = innetid og god sjokolade foran peisen.
Det var en del skriverier om Nidar sin Sfinx konfekt før jul. Eska har blitt mindre, bitene har blitt mindre, prisen har dessverre ikke blitt mindre (krympflasjon).
Men den viktigste endringen er at produksjonen har blitt flyttet ut av norge, til øst-europa.
Het ligger alt til rette for slakt
Men saken er at jeg ble positivt overrasket over kvaliteten. Den er hakket bedre enn den gamle Sfinx som ble produsert i Tr heim, etter min hukommelse.
Noen biter er forsvunnet, nye er kommet til. Men verden er nå sånn skrudd sammen at det som er det beste, det er det minst av. Det er kun 2 biter i eska av den nydelige «myk lakris», alle andre biter er det 4 av. Så kan bli en smule filosofisk over hvorfor verden er skrudd sammen sånn?
Noen som husker Sonja konfekt fra Nidar? Du fikk den på 70 og 80-tallet, muligens først på 90-tallet. Dette var overveiende lys sjokolade i den aller ypperste kvalitet. Jeg elsket den. Lys konfektsjokolade i utsøkt kvalitet kan være en nytelse for ganen. Men det er akkurat denne type sjokolade det er aller minst av på markedet i dag.
Det er det da lett å få tak i. Lindt CHAMPS ÉLYSEÉS Milk chocolate box 482g
Er det bare meg eller????
Var litt sosial i jula og dristet meg til å spise litt av diverse frembudte sjokoladeprodukter type de klassiske Freia Melkesjokolade og Firkløver.. Synes de smakte veldig anerledes enn hva jeg kan huske? Til det dårligere da dessverre. Det må sies at det er mange år siden sist men allikevel.
Vetta faen hva slags sosioøkonomiske grupper du frekventerer i jula.
Den slags tursjokolade settes aldri frem i mine grupper.
Selv Anton Bergh og Ferrero Rocher anses litt plebeiisk der jeg har min omgang.
Handverks sjokolade av en eller annen franskmann du ikke en gang kan uttale navnet på er obligatorisk!Sist redigert:
- Ble medlem
- 13.10.2005
- Innlegg
- 21.457
- Antall liker
- 6.881
Det er ikke bare deg.
Enig! Jeg gikk så langt at jeg sendte inn en klage. Det endte med at jeg ble invitert til et møte på Freialand og gikk ut derfra med en pose full med sjokolade. Min Freia favoritt er Freia Helnøtt som er basert på Freia Melkesjokolade og røstede hasselnøtter. Greia er at den ikke endret smak når jeg mener Melkesjokoladen gjorde det.
Hva hadde dem å si på Freialand til din kritikk?
Stilte du dem kritiske spørsmål? F eks hvorfor dem sluttet å produsere den eneste og siste biten i Twist-posen på Rodeløkka, nemlig lakrisbiten. Nå produseres den et annet sted og form, smak og konsistens er helt annerledes.
Det kan umulig være annet svar enn at dem ønsker å gjøre produktet billigere. Men det svaret vil du aldri få på Freialand, aldri! Det dem godt kan finne på å svare er at «….våre interne testgrupper foretrekker faktisk den nye smaken»
Jeg var såpass konkret i min mail og det var også grunnen for at jeg ble invitert. Kostnadsbesparelse var ikke på agendaen og selvsagt besvarte dem mine spørsmål på en hensiktsmessig måte. Og nei, dem hadde ikke endret på produksjonen. Med andre ord - råvarer. Prisen på kakaofrø / bønner eksploderte i 2014 og har siden da fortsatt å stige.Hva hadde dem å si på Freialand til din kritikk?
Stilte du dem kritiske spørsmål? F eks hvorfor dem sluttet å produsere den eneste og siste biten i Twist-posen på Rodeløkka, nemlig lakrisbiten. Nå produseres den et annet sted og form, smak og konsistens er helt annerledes.
Det kan umulig være annet svar enn at dem ønsker å gjøre produktet billigere. Men det svaret vil du aldri få på Freialand, aldri! Det dem godt kan finne på å svare er at «….våre interne testgrupper foretrekker faktisk den nye smaken»
Etter at amerikanerne kjøpte Freia har dem endret produksjonen mange ganger.
Råvarene er én ting, men selve produksjonsprosessen er noe annet. Jeg nevnte fordums Sonja konfekt i tråden, men også fordums Dessertsjokolade fra Freia hadde en lys sjokolade av tilsvarende kvalitet. Det som er spesielt med sjokolade av denne kvalitet er at den ikke har «korn» i seg, den er bare utrolig smooth på tunga. Ikke tvil om at den type produksjon koster mer.
Altså, poenget mitt er at dem forteller deg halve sannhetenDet er mulig jeg er en sjokladsesnobb, men det er lenge siden sist jeg satte pris på sjoklade fra Freia, Nidar eller Minde, og jeg ser ikke noe behov for å irritere meg over fallende kvalitet på industriprodukter når det er så mye håndverksmessig snader å få.
I år som i fjor ble julesjokladen (konfekt) kjøpt hos Dropsen/Sweets på Oslo Ø. En halv kilo assortert fra Heimdal Chokolade (fra Arendal) til kun 90 kr/hg:
Jeg kjøpte også ei eske fra Jentene På Tunet (fra Selbu)
Forside
Hos Jentene på tunet får du håndlaget sjokolade av høy kvalitet basert på de aller beste råvarene. Sjokoladefryd - lykke i hver bit.
jentenepaatunet.no
Kiloprisen fra jentene er dog «noe» høy så det er ikke til mauling, men kvaliteten og smakskombinasjonene på varene er helt utsøkt. De har også hanket inn flere gullmedaljer i International Chocolate Awards, der også Vigdis Rosenkilde har samlet gull.
mvh
KJ
- Ble medlem
- 27.03.2003
- Innlegg
- 3.816
- Antall liker
- 6.719
Nå er riktignok nøtter i sjokolade kleppheslig uansett hvordan den produseres. En sjokolade med hasselnøtter kommer ikke til å passere tennene mine med mindre de tvinges fra hverandre med spennverktøy.
- Ble medlem
- 19.09.2014
- Innlegg
- 22.141
- Antall liker
- 14.687
Pleier også å kjøpe fra de og synes kvaliteten er utmerket og den har holdt seg så over flere år også. Har faktisk plukket opp ganske mange av de 15-bitersboksene fra de i halv-pris-hylla pga dato på min lokale Meny, da begynner de å bli direkte billige.Jeg kjøpte også ei eske fra Jentene På Tunet (fra Selbu)
Forside
Hos Jentene på tunet får du håndlaget sjokolade av høy kvalitet basert på de aller beste råvarene. Sjokoladefryd - lykke i hver bit.
jentenepaatunet.no
Kiloprisen fra jentene er dog «noe» høy så det er ikke til mauling, men kvaliteten og smakskombinasjonene på varene er helt utsøkt. De har også hanket inn flere gullmedaljer i International Chocolate Awards, der også Vigdis Rosenkilde har samlet gull.
mvh
KJ- Ble medlem
- 06.04.2019
- Innlegg
- 7.644
- Antall liker
- 11.838
En sjokoladesnobb jeg kjenner pleier å si at det er sjokolade for dem som ikke liker sjokolade.
- Ble medlem
- 13.10.2005
- Innlegg
- 21.457
- Antall liker
- 6.881
Jeg foretrekker også jentene på tunet, når de er håndplukket.Denne nyheten fra Freia er riktig god! Har den perfekte balansen med 45% kakao, Imo. Gode råvarer er brukt.
Pris ca 1000,- pr kg, eller ca 55,- for ei eske som inneholder 130g.
Sjokoladeelskere, prøv den og støtt opp om produktet
Nesten alle produkter som jeg syns smaker godt forsvinner etter ei stund med årsak i at "salget av varen er ikke stor nok til at den forsvarer hylleplassen i butikken". Så det er vi som avgjør om Freia Premium hjerter vil bli værende i sortimentet.
Ta utfordringen fra meg, prøv ei eske Freia Premium hjerter og gi tilbakemelding på hva du syns
Forresten, den vanlige Freia Hjerter melkesjokolade er av høyere kvalitet enn vanlig Freia melkesjokolade.
I dag er liksom trenden melkesjokoladeplater blandet med alskens mye rart som non-stop, popcorn, tortilla chips, jordbærdrops og gud vet hva. Da er ren sjokolade av høy kvalitet blitt en sjelden vare i butikkene.
Freia/Mondelez har vel forlengst sluttet å bruke noe videre med kakaosmør i sine sjokolader. Det erstattes med andre vegetabilske oljer, og på et tidspunkt prøvde vel Freia seg også med hvalolje.
Olav Torvund om emnet: https://blogg.torvund.net/2009/05/09/sjokolade-vegitabilsk-fett-og-palmeolje/
Min kone er veldig streng og jeg må kvittere ut sjokolade fra lageret, og betale for den.
Solé fra Barcelona. De har full kontroll på dyrking og bearbeiding, og concher slik Lindt gjorde da Herr Lindt oppfant prosessen, men som Lindt altså forlengst har opphørt med. Conching er nok blitt et fremmedord hos Nidar og Freia: https://en.wikipedia.org/wiki/Conching Det brukes hurtigprosesser nå, på bred front, i sjokoladeproduksjon.
Jeg oppdaget Solé da jeg for åtte år siden tok toget ned til Nüremberg, til BioFach-messen. Smakte på sjokoladene til flere dusin produsenter, og Solés skilte seg ut i så stor grad at det var en fryd å bestille fra dem.
Jeg synes den var helt grei, men litt kornete.Ta utfordringen fra meg, prøv ei eske Freia Premium hjerter og gi tilbakemelding på hva du syns
Jeg bruker stort sett å holde meg til noen andre merker enn Freia og gjerne 60-70% kakao, 75% funker fint til en liten og søt rom ved siden av. -
Laster inn…
Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning
-
Laster inn…