Søkeresultater

Det finns noe lignende i Alsace og tilsvarende på den tyske siden. Tarte flambée på fransk og Flammkuchen på tysk. Men der er deigen finere. His oss er det brøddeig som sagt, gjerne rugdeig. Litt kraftigere i smaken. 😉

Baking til bestemors tid ble gjort i stenovn, enten på gården eller i bygdas bakehus. Der kom der flere sammen og bakte brødet sitt når ovnen var fyrt opp. Det ble loddet ut hvem som fikk bake sammen. i bakehusene. Når deigen var ferdig, og ovnen fremdeles var for varmt til å bake brød, og...

Det er noe som er meget vanlig i Sørtyskland hvor jeg vokste opp. Lærte det av bestemora. Bare hiv en håndfull med karve i gryten sammen med potetene når du koker de. Jeg bruker å dampe de på en sånn damprist/potetrist. Karve er mye brukt der nede- i brød, i pølser, kokeost (en slags smøreost...

Enkelt middag. Egne poteter med karve, rillette av svinenakke, sviskesennep, en god ost fra Allgäu og salamien fra Ask er faktisk ikke så verst for å være norsk. 😎 Den tåler nok godt å bli pakket ut og hengt opp i noen uker til tørk.

Den samme skruen - 10 år senere

Høstsuppe. Høyrygg, rødbeter, og diverse rotgrønnsaker. Årets siste gressløk fra hagen.

Når lærlingen skal levere søppel

Skal hjelpe mot man-flu

Kjøpte en stor pose med sopp på et bondemarked til middag i dag - Pasta med soppstuing og en fin Grauburgunder ved siden. Ble så sulten at maten ble tom før jeg rakk å ta bilder…