Mat, drikke og røyk Hva lagde du til middag i dag?

[Figge]

Grillad havsabborre med egenodlade potatis och rödbetor med dressing med kapris.

 

[jane]

Mørk passopp, Mascarpone, Vaktelegg og orgelbrus.
En delikatesse fra Daumannsmyra hvor Tutu-mengelene regjerte i svunnen tid.

 

[Figge]

Mycket fisk nu.

 

[jane]

Breiflabb med soppstuing, potetmos og litt grønnsaker.

 

[Figge]

För 14 dagar sedan.

 

[erato]

Vegetarisk Sherpherds pie. Nok til to dager og svært god. Vi er kommet svært langt ned i kjøttforbruk her i huset, og rødt kjøtt blir det bare et par ganger i måneden bortsett fra litt pålegg i blant, eller en chorizo el på den hjemmelagede pizzaen. Savner det ikke.

 

[Sluket]

Enkel fredagsmiddag til godt UNDER hundrelappen...
- for to!!!

Vietnamesiske nudler
Biffkjøtt, marinert
Store reker
litt brokkoli
løk
vårløk
et egg, xl

​

 

[Bx]

Trenger den retten virkelig egg? Jeg er glad i egg, men det passer ikke til alt. Imo.

 

[weld77]

Trenger den retten virkelig egg? Jeg er glad i egg, men det passer ikke til alt. Imo.

Egg, riktig nok miso-marinerte. er standardinventar i Ramen og det Sluket har slukt er i det minste i samme gate som Ramen. Selv om Ramen er mye bedre, riktig nok

 

[weld77]

Vis vedlegget 724936​

Ser godt ut, men jævlig mye tilbehør til en hvit asparges da.

 

[Bx]

Egg er best I omelett.Chilli, sjalottløk og nøtteskinke fra Idsøe. Da snakker vi. Men hvis man har ferske kantareller…..

 

[Rudi]

Det er mye fancy-smansci som blir presentert her, men i dag skal jeg vise frem noe av det litt omvendte, filipinske hjemmelagde Longaniza pølser med Pandesal rundstykker og hjemmelaget hot chilisaus.......det er bare så godt......healthy.....hell no, men yummie....YESS. For de som ikke er kjent med Longaniza pølser, så er de med svinekjøtt, en god del hvitløk og er litt søtelige og litt grove i konsistensen...... helt annerledes enn norske pølser. Første gangen jeg smakte de for mange år siden kunne jeg styre meg for søte pølser, men hvis man legger til hot suas på de så blir comboen en smaksbombe.....yummie....... for the record......jeg greier og døtte i meg 3 stk pandesal rundstykker med 3 longaniza i hver...... men da orker jeg ikke mer heller....ha ha.


det svinekjøt

 

[morbid]

Fancy er oppskrytt. Det der så skikkelig digg ut.

 

[Sluket]

Indrefilet, nyplukket kantarell og sopprisotto med parmesan. Avsindig godt.

 

[OAlex]

Jeg lagde boknafisk på lørdag. Livretten.

 

[Rudi]

I går var det Taco fredag i dag serverte jeg flesk og duppe og i morgen har jeg planlagt wienerschnitzler.

 

[morbid]

Hva har skjedd med duppa?

 

[Rudi]

Hva har skjedd med duppa?

Ja, hva mener du har skjedd ?...... den smakte godt........ tenker du på at den ikke ser ut som hvit saus ?....... for det er ikke hvits saus..... det er duppa.

 

[Stein 99]

Enkelt og godt. Ferske og 4 østers også.
Tysk hvitvin, Schieferterrassen 2019, ikke noe spesielt med den, Chablis og andre er bedre tror jeg, men jeg har så lite trening med hvitvin

 

[Figge]

Fredagsmiddag efter träningen och handlingstur.

 

[Figge]

Gräsänklingsmiddag.
Picana hängd i 40 månader. veckor var nog lite påverkad.
Eller dagar?

 

[morbid]

40 måneder? Det var vel litt drøyt

 

[Figge]

40 måneder? Det var vel litt drøyt

Inte med den smaken.

 

[jane]

Blir seibiff med stekt løk, rømme, kokte poteter og raspet gulrot i kveld.
En klassiker fra oppveksten på Nord-Vestlandet.

 

[Figge]

Lammracks med tryffelpotatismos med rödvinssås.

 

[xerxes]

Mor er på tur med strikkeklubben.
Da blir det en av mine vegetarfavoritter, som er daal/dal/dall/dahl skrivemåte kan man tydeligvis velge...
Billig, superenkelt og kjempegodt.
Siden fruens sarte mage ikke er hjemme for anledningen, så serveres det i dag en variant for de ikke helt lettskremte …

 

[jane]

Klassisk lutefisk fra Nordmøre: Lefse, kokt potet, erter, sennep og bacon i tillegg til fisk.
Tradisjonell drikke er Dahls pils og Løiten akevitt

 

[xerxes]

Klassisk lutefisk fra Nordmøre: Lefse, kokt potet, erter, sennep og bacon i tillegg til fisk.
Tradisjonell drikke er Dahls pils og Løiten akevitt

Vis vedlegget 759230

Hva slags legse bruker dere?

 

[xerxes]

Blir seibiff med stekt løk, rømme, kokte poteter og raspet gulrot i kveld.
En klassiker fra oppveksten på Nord-Vestlandet.
Vis vedlegget 745829

En klassiker. Veldig godt!

 

[motoren]

Ble bare et par stykker av disse i dag, enkelt og godt

mvh

 

[Sluket]

Prøvekjører en lufttørket Tyrolerskinke - planlagt som tilbehør til rømmegrøt
senere i aften!

​

 

[motoren]

Dette skal smake i kveld

mvh

 

[weld77]

Ah, den klassiske sytkningsdelen "fårikålkjøtt". Sist jeg kjøpte en pakke av sorten var det endatil en del av lammecarré i pakken. I tillegg til det vanlige sortimentet fra alle deler av dyret, selvsagt.

Det er muligens å banne (høyt) i kjerka, men jeg synes faktisk ikke fårikål er spesielt godt og har ikke langet det på noen år nå. Det er, etter min mening, veldig mye mer smakfulle ting man kan bruke slike pakker til, men jeg har forsåvdt innsett at jeg er i en minoritet på akkurat det.

Sesongen gir i det minste hodekål til gi-bort-pris samt lokketilbud på slike pakker og det er jo noe.

 

[motoren]

Ah, den klassiske sytkningsdelen "fårikålkjøtt". Sist jeg kjøpte en pakke av sorten var det endatil en del av lammecarré i pakken. I tillegg til det vanlige sortimentet fra alle deler av dyret, selvsagt.

Det er muligens å banne (høyt) i kjerka, men jeg synes faktisk ikke fårikål er spesielt godt og har ikke langet det på noen år nå. Det er, etter min mening, veldig mye mer smakfulle ting man kan bruke slike pakker til, men jeg har forsåvdt innsett at jeg er i en minoritet på akkurat det.

Sesongen gir i det minste hodekål til gi-bort-pris samt lokketilbud på slike pakker og det er jo noe.

Ikke det beste jeg får heller men føler jeg må ha det et par ganger om høsten er litt tradisjonell når det kommer til mat( Bondekost)
Blir siste gangen i år så nå er det over på pinnestek noen ganger til en blir lei

mvh

 

[xerxes]

Prøvekjører en lufttørket Tyrolerskinke - planlagt som tilbehør til rømmegrøt
senere i aften!

Vis vedlegget 759491​

Rømmegrøt …

 

[Bx]

Prøvekjører en lufttørket Tyrolerskinke - planlagt som tilbehør til rømmegrøt
senere i aften!

Vis vedlegget 759491​

Vet ikke hvordan den tyrolerskinken smaker, men ingen skinker når Iberico til knærne. Dyrt, men …..

 

[Sluket]

To helt forskjellige øvelser - men den ene utelukker ikke den andre; lufttørket tyrolerskinke er hard, kompakt og med stor og god peppersmak, gjerne godt med fett som smaker helt himmelsk. Lages også av buk etc. og ikke nødvendigvis av selve skinka. Iberico er mer raffinert og spises på en helt annen måte.

 

[Bx]

Det har du helt rett i. Jeg var på en kjempedigg restaurant i Cartagena (Spania) for et par år siden … til lunch. Jeg hadde Iberico skinke til forrett. Den ble servert i tynne skiver med …. Ingen ting. Og det var helt perfekt. Gode, små tomater funker bra, men den står godt på egne ben.

 

[OMF]

Vel, rødvin, aioli og godt brød hjelper

 

[Bx]

Helt klart.