Mat, drikke og røyk Hva lagde du til middag i dag?

[weld77]

In the making..

Barskt å steke andebryst ferdig i panna. Det der ser jo lovende ut men jeg pleier å steke på skinnsiden til det har blitt sprøtt, en liten strafferunde på kjøttsiden for farge og så ferdig i ovn på ganske lav temp slik at ting er under kontroll.

 

[motoren]

Ble bare en god spagetti gryte i kveld men smakte veldig godt

mvh

 

[Entropy]

lammeskank i SV og på bålpanne etter 24timer
Frøkna i huset laget helt fantastiske grønnsaker og potetmos. Amerikans Pinot i glasset

 

[Norwegianwoodpecker]

Barskt å steke andebryst ferdig i panna. Det der ser jo lovende ut men jeg pleier å steke på skinnsiden til det har blitt sprøtt, en liten strafferunde på kjøttsiden for farge og så ferdig i ovn på ganske lav temp slik at ting er under kontroll.

Neida, klassisk brasing av andebrystet. Bildet er tatt før den gikk i ovnen på 160°C til oppnådd 56°C kjernetemperatur Bruker dette steketermometeret til oppnådd temperatur. Ett must i mitt kjøkken

Mingle, Digitalt termometer rød - Tilbords.no

Digitalt termometer fra Mingle / Sunartis i fargen rød.En prisgunstig allroundtermometer som viser den aktuelle temperaturen på få sekunder.

www.tilbords.no

 

[Entropy]

Barskt å steke andebryst ferdig i panna. Det der ser jo lovende ut men jeg pleier å steke på skinnsiden til det har blitt sprøtt, en liten strafferunde på kjøttsiden for farge og så ferdig i ovn på ganske lav temp slik at ting er under kontroll.

Er du et sted uten ovn, så funker det faktisk hvis du har et lokk til stekepannen

 

[weld77]

Er du et sted uten ovn, så funker det faktisk hvis du har et lokk til stekepannen

Jada det går jo an på flere måter men siden andebryst blir rimelig døllt om det er stekt for mye då liker jeg ovn, lav varme og termometer. Gjelder egentlig for det meste av kjøtt bår jeg tenker meg om.

 

[Figge]

Räcker nog till 2 personer.

 

[gfredhei]

Sheperd˚s Pie. Straks ferdig:

 

[Hardingfele]

Inspirert av denne: https://cooking.nytimes.com/recipes/1022977-roasted-orange-chicken

Lagde vi dette. Brukte blodappelsiner.

 

[Fenalaar]

Pai…


Og så en god rødvin til

 

[Torja]

Sommerkoteletter/grill kotelett med potetsalat og litt surkål fordi jeg liker surkål med koteletter.

 

[Hardingfele]

Brunch. Kalvelever, hjemmelaget spinatpasta og dampede erter, med smørsaus.

 

[Figge]

 

[Sluket]

VeganerSluk

​

 

[Figge]

Snart på min tallrik, Hjämaregös.

 

[Figge]

 

[Bergfinn]

I dag lagde jeg pho (vietnam suppe)
Toppet med tynne skiver av wagyu.

Smaksbombe. Fy faen så digg.

Jeg lager ikke pho kraften. Det gjør kjerringa, og fryser ned i passende 3-4 porsjons bokser.

Rakk ikke å ta bilde. Forsvant på sekunder.

 

[xerxes]

Fant noen fine torskerygger i fryseren.
Stekte disse i steikepanne med hvitløkssmør, onvstekte søtpotet i skiver og ertestuing dazu som germanerne sier.
Ingen bilder, men smakte godt.

 

[Aurora]

Kremet pasta med røkelaks....

 

[Norwegianwoodpecker]

GLADKOKKENS FÅRIKÅL

Har lagd rette mange ganger, denne gangen (av en eller annen grunn) hvilte eg øynene på hva gladkokken hadde å si om denne retten. Gladkokkens fårikål;
Stekte først kjøttet før eg småkokte kjøttet en time.. Før eg tilsatte kålen for 1 1/2 times samkoking. Ble veldig veldig bra, blir nok metod1 fra nå av

 

[oyvjorge]

Fårikål her også. Stemte bra med at hagemøbler ble satt inn i boden. Da er det høst

 

[Pink_Panther]

Fersk suppe i dag. Eneste tabben var at jeg av ren bekvemmelighet svippet innom den lokale KIWI for å kjøpe ferske grønnsaker. Kålrabien og gulrøttene skal ikke være myke nå? Måtte lete for å finne grønnsaker som var relativt friske og faste. Heldigvis hadde jeg sikret meg et fint stykke bibringe etter et besøk på Meny tidligere i uken.

Jeg må lære meg å holde meg unna den KIWIen, selv om den ligger meget gunstig plassert.

 

[Aurora]

Dårlig kommunikasjon og feilaktig logistikk gjorde at det ble ferdigkjøpte karbonader fra nærmeste brustadbu... og ovnsbakte grønnsaker og småpoteter...

 

[Stein 99]

Fersk suppe i dag. Eneste tabben var at jeg av ren bekvemmelighet svippet innom den lokale KIWI for å kjøpe ferske grønnsaker. Kålrabien og gulrøttene skal ikke være myke nå? Måtte lete for å finne grønnsaker som var relativt friske og faste. Heldigvis hadde jeg sikret meg et fint stykke bibringe etter et besøk på Meny tidligere i uken.

Jeg må lære meg å holde meg unna den KIWIen, selv om den ligger meget gunstig plassert.

Kjøttsuppe er noe av det beste som er og kanskje litt Timian oppi av og til.mmmm

 

[Aurora]

Går mye timian her i huset... og ikke bare i kjøttsuppa....

 

[Pink_Panther]

Kjøttsuppe er noe av det beste som er og kanskje litt Timian oppi av og til.mmmm

Ikke timian, men en liten bit ingefærrot, litt sellerirot og persillerot. Ikke mye, bare en anelse.

 

[Rudi]

Ikke noe spesielt på tapeten i dag, så da tok jeg meg tid til og lage litt Gulasj og Nokkedli.

 

[Rudi]

Jeg er født i Sandefjord......og med det kommer det noen mat tradisjoner som pommes med ketchup, remulade og rå løk som tilbehør til bekledd kylling eller pølser.......kanskje ikke det beste for helsa, men smaker godt en gang i blant.

 

[Bx]

Barskt å steke andebryst ferdig i panna. Det der ser jo lovende ut men jeg pleier å steke på skinnsiden til det har blitt sprøtt, en liten strafferunde på kjøttsiden for farge og så ferdig i ovn på ganske lav temp slik at ting er under kontroll.

Jeg pleier å steke det ferdig i panna, men det kreves mange minutter på svak varme. Jeg snur på det ganske ofte.

Men det er enkere å steke flere på en gang. Da bader brystene i sitt eget fett. Tre store bryst med generøs fettrand … da er det grei skuring.

 

[Entropy]

Da er det ikke villand. Men godt er det jo.

 

[Chalshus]

 

[Sluket]

Dette ligner mistenkelig på danske smørrebrød...

 

[Chalshus]

Fjerritslev idag. Silkeborg i morgen.

 

[Audiophile-Arve]

Såg greitt ut. Eg fotograferte ikkje middangen i dag, men det var thaisuppe frå Rema 1000, med litt reker i. Grei mat. I morgon vert det biff.

 

[xerxes]

Fjerritslev idag. Silkeborg i morgen.

Ute og sykler? Bokstavelig talt?

 

[Chalshus]

Ja. Kommer hjem neste søndag.

 

[Bx]

Såg greitt ut. Eg fotograferte ikkje middangen i dag, men det var thaisuppe frå Rema 1000, med litt reker i. Grei mat. I morgon vert det biff.

Den thaisuppen er ikke dårlig!

 

[Balle Clorin]

Går på tilbud i dag , kona ække heime

 

[Aurora]

Rydda i ene fryseren i går, og fant en pose hjemmelagde fiskekaker fra i høst som merkelig nok ikke var spist opp...
Om litt blir det sild, med øl og akkarvitt...