Mat, drikke og røyk Oss ølhunder i mellom

[Anonym]

Kjøpte Carlsberg Carls da jeg var innom en Spar butikk i Danmark. Nå angrer jeg på at jeg ikke kjøpte mere.

 

[PatSharpX]

Noen som skal på Grünerløkka Microbryggfestival i helgen?
Her er øllisten, ser veldig lovende ut!
https://www.scribd.com/document/322149367/Beer-List-GMF-2016

 

[kaeksen]

Skål folkens, det e endelig helg!

 

[Tårnfalk]

Dette så veldig interessant ut, nytt for meg. Noen som har vært der?

Skikkelig Malt / Skikkelig Mat – Ølportalen

 

[Antonsen]

Ikke vært der, men problemet med slike butikker i Norge er vel at utvalget stopper på 4,7%?

 

[Kanutus]

Ikke vært der, men problemet med slike butikker i Norge er vel at utvalget stopper på 4,7%?

Nå er juleølen satt, og den stopper forhåpentligvis ikke på 4.7%, selv om den nok ikke blir så veldig mye sterkere heller da. Rundt 5,5 tenker jeg ...

 

[Tårnfalk]

Ikke vært der, men problemet med slike butikker i Norge er vel at utvalget stopper på 4,7%?

Joa men det er gode øl på ca. 4,7 også. Hender tom at jeg kjøper øl på polet med den styrken.

Men tenke vel mest på selve konseptet med mat og øl og hvordan det hele er innredet, ref. artikkelen.

 

[Danke]

Det er høstslepp på nye øl på polet nå. Jeg vil anbefale de som ikke bor nær Sverige å prøve Mangofeber DIPA. Selvom den koster litt, så er den vanvittig god, og må oppleves.

 

[utgatt25555]

En for meg, ny IPA som stikker seg positivt litt bittert ut, har jo noen andre gode på short lista, men faller gjerne tilbake til de gode kjente fra Innis & Gunn...

mvh

 

[vargen]

En for meg, ny IPA som stikker seg positivt litt bittert ut, har jo noen andre gode på short lista, men faller gjerne tilbake til de gode kjente fra Innis & Gunn...

mvh

Finfin IPA det der, har som regel med meg en hjem hver gang jeg har krysset grensen. Og selvfølgelig litt Innis av ymse slag.

 

[Auditor]

Det er ikke det å bli surrete som er poenget med øl, gutter. 4,7 er en brakett full av god smak- Små Vesen Audhumla, feks... Må være en av Norges beste Pales.
St. Eriks er jo heller ikke verst, men drar jeg over grensen for ølets skyld er det for de britiske ale- og bitter-variantene- som Bishop´s Finger..Shepherd´s Neame har MASSE bra..som faktisk ligger under den volumprosenten.

 

[utgatt25555]

St. Eriks er jo heller ikke verst, men drar jeg over grensen for ølets skyld er det for de britiske ale- og bitter-variantene- som Bishop´s Finger..Shepherd´s Neame har MASSE bra..

Hvorfor gå over bekken etter øl?, Svenskene har ett par (miiinst!!) gode bitters , St Erik er nevnt, Bedarø Bitter er en annen...og noen andre jeg ikke husker navnet på

mvh

 

[Auditor]

Musicus: De to der liker jeg ikke- da henter jeg en fra Nøgne eller Tetley´s istedet..

 

[utgatt25555]

Musicus: De to der liker jeg ikke- da henter jeg en fra Nøgne istedet..

Selvsagt, man er da mann! og tar hva man liker

mvh

 

[Slubbert]

 

[Trane]

Ølboomen har vel sin pris også. I hvert fall mener jeg å registrere en mer varierende produksjonskvalitet de par siste årene. Flere av mine favoritter i butikkhyllene har tidvis vært udrikkelige. Selv forsiktig lirking resulterer i glasset fullt av skum, smaken er søt og anonym, og magen blir stappfull av luft etter en slurk eller to. Det er ikke den klassiske sure gjærlukten. Jeg har ikke kunnskap nok om brygging til å si hva det skyldes, men det vil jeg tro noen av de herværende ølfrendene kan bidra med ?
Dette har skjedd med f.eks. Kinn Pilgrim, Mikrobryggeriet Steamer og Twin Peaks, Haandbryggeriet Humle Kanon.

Når man må ut med +/- 50 spenn for en flaske duger det ikke med slik kvalitet. I går slo jeg ut to flasker som var slik og ble ganske drittlei. Jeg forventer mer enn som så.

 

[Auditor]

Trane: Hvis så skjer kan det nok ha med batchen å gjøre. Har aldri opplevd noe sånt med feks Twin Peaks- en annen av mine norske favoritter. Du kan ha endret smaksoppfattelse og. Lureste du da gjør er å kontakte bryggeriet direkte, og fortelle dem om det.

 

[Trane]

Du kan ha endret smaksoppfattelse og.

Over tid, ja. Når det gjelder disse tilfellene, nei.
Jeg vet når et øl er dårlig og når jeg bare ikke liker det.

Enig i at man kanskje burde kontakte bryggeriet direkte, men du vet, man irriterer seg der og da, finner en annen øl og så er det glemt & fortrengt....inntil det skjer igjen.

 

[weld77]

Det er en ganske almenn oppfatning at det er for store kvalitetsvariasjoner der ute... mindre bryggerier er også ofte avhengige av å gjøre justeringer på oppskriftene sine da tilgangen på humle er problematisk, og de bruker gjerne store mengder av de. Så for eksempel en IPA fra bryggeri X nå er ikke nødvendigvis helt den samme ølen som samme IPA fra samme bryggeri for et år siden.

Av rent tekniske ting som kan gå galt er det stort sett følgende som har stor betydning
- for dårlig utgjæreing (ølet blir søtere enn det skal være og får mindre alkohol). Skylden en eller flere av følgende: For høy mesketemperatur, for mye ikke-gjærbart sukker i vørteren, for dårlig oksygenering, bruk av for lite eller sliten gjær. Av disse er nok den første den mest sannsynlige at inntreffer.
- for høy eller for lav gjæringstemperatur. Ved for høy temperatur utvikles det etter hvert fuselalkoholer (når det skjer avhenger av type gjær). Det er ikke godt. Gjæringstemperatur har også ganske stor innvirkning på smaksprofilen - men en gitt gjær smaker ikke gjæring på 18 grader det samme som med samme gjær på 21 grader selv om begge temperaturene er innenfor intervallet gjæren fungerer fint i
- infeksjoner - skyldes dårlig hygiene eller et uhell. Kan anta alle mulige former og kan utvikle seg over tid.

 

[Danke]

Jeg har kjöpt to öl til helgen. Lagunitas Maximus Double IPA og St.Peters cream Stout. Disse har alltid smakt godt....

 

[Auditor]

Fint, Weld. Det er ofte sånn det er. Jeg tenker da på flere av småbryggene vi har laget siste år..Jobber fortsatt med å få satt bøhmisk pils av egen oppskrift.
Danke: Sørger du for at Systemet i Strömstad har de der om en måned?? St. Peter er ikke bare portvakt- fyren er en kapabel bryggermester hos Storskjeggen også Official Beer of God..

 

[Danke]

Fint, Weld. Det er ofte sånn det er. Jeg tenker da på flere av småbryggene vi har laget siste år..Jobber fortsatt med å få satt bøhmisk pils av egen oppskrift.
Danke: Sørger du for at Systemet i Strömstad har de der om en måned?? St. Peter er ikke bare portvakt- fyren er en kapabel brygger også Official Beer of God..

Enkelte øl har Systemet noen ganger slutt på... Men Maximus og St.Peters cream stout har de ALLTID, og som en danske pleier å si så smaker det godt.... Hver gang.

Dessuten er det jo veldig mye ale for pengene på denne siden grensen...

 

[Auditor]

Danke: Både øl og kaffe..

 

[Danke]

Fikk en øl i gave av en venn jeg besøkte idag..

Read Seal Ale..
Var vist hans favoritt...

Hyggelig.

 

[Auditor]

DEN kan du kose deg med, ja..

 

[Dr Dong]

Selv forsiktig lirking resulterer i glasset fullt av skum, smaken er søt og anonym, og magen blir stappfull av luft etter en slurk eller to.

Har hatt den erfaringen med øl fra Nøisom kjøpt på byen i Fredrikstad. Det mest fantastiske var at kelner sa at de hadde problemer med den varianten, men okke som fortsatte å selge driten. Det er mer enn et uhell, men direkte nedrig!

 

[Antonsen]

Er absolutt gode øl på 4,7% men i mine øyne er de fleste øl bedre litt sterkere. Har ikke noe med å "bli full" å gjøre. Liker mest diverse belgisk øl, mens syns også en god IPA er godt - men finnes få/ingen virkelig gode butikk ipa f eks. Per definisjon skal vel IPA ha en viss prosent og således er de på butikken en såkalt session IPA, som egentlig smaker mest som en utvannet versjon. Syns jeg.

 

[Auditor]

Du har skjønt poenget, Antonsen. Problemet er -på tross av øltradisjoner i Norge/Norden/Europa- at nordmenn flest assosierer alkoholstyrke med kvalitet, og derfor drikker altfor mye på en kveld. Nettopp for å bli full, huka inn, evt lagt i arrest og ikke huske noe som helst fra ferien i et annet land. Eller forsåvidt vårt eget. Det har- før du spør-ALDRI skjedd meg. En ekte ølkjenner tar inn små mengder. For smakens og kvalitetens skyld.Jeg hadde en rangering i ungdomstida, der jeg hadde skrevet ned alle typer øl jeg prøvde mellom 18-25 års alder. Endte på 1500 forskjellige da jeg stoppa. Oftest en og to pr helg..

 

[Hardingfele]

St. Hallvards Jumbo - "en poetisk Brown Ale" - ble et hyggelig bekjentskap. Omtrent som dengang Nøgne Ø lagde en god Porter ...

 

[Dr Dong]

Trivelig i Telthusbakken…

 

[Cash 63]

Innis&Gunn noe av det bedre i systemets utvalg! Og meget prisverdig ca 20kr flasken.

 

[weld77]

Lite å utsette på utvalget i øl i butikkstyrke i Fredriksstad. 600 sorter på ølutsalget i gamlebyen.

 

[utgatt25555]

Innis&Gunn noe av det bedre i systemets utvalg! Og meget prisverdig ca 20kr flasken.
Vis vedlegget 401230

Long time favorites! ett knippe goa øl det der!

mvh

 

[Asbjørn]

Fikk hjem en kasse Nøgne Ø Imperial Brown Ale i dag. Det er nokså nær det perfekte øl, spør dere meg.
Som noen skrev på RateBeer.com: This. Is. Beer.
http://olportalen.no/2013/06/14/ukens-anbefalte-ol-nogne-o-imperial-brown-ale/

 

[Trane]

Trivelig i Telthusbakken…

Bor Doktoren i en lille sjarmerende tidsreisen av en gatestubb midt i byen ? ?

 

[Voff]

Øl er vel sunt antar jeg?

 

[Dr Dong]

Trivelig i Telthusbakken…

Bor Doktoren i en lille sjarmerende tidsreisen av en gatestubb midt i byen ? ?

Nei, det er for lavt under taket der.

Går forbi på min vei fra haugen til maten på Vulkan.

 

[Trane]

Trivelig i Telthusbakken…

Bor Doktoren i en lille sjarmerende tidsreisen av en gatestubb midt i byen ? ?

Nei, det er for lavt under taket der.

Går forbi på min vei fra haugen til maten på Vulkan.

Kanskje en hjembryggende tidligere Løkkahipster som holder hus der ?

 

[Auditor]

Voff: Ja. Dersom du greier å holde kontroll på inntaket. Skulle gjerne sett at hovedstaden hadde større utsalg enn det i Fredrikstad- mer på linje med de som var nord i landet for 25 år sia.. DET var utvalget sitt, det..

 

[LilleFetirLutemann]

Mye godt "surøl" for tiden. Koser meg litt en søndags ettermiddag med disse.



Ble på en snurr hele greia, men det speiler avsender så det er greit.