Slik leser jeg slett ikke diskusjonene, Maki. Riktignok er både jeg, nb, Gjestemedlem, Sluket og andre blitt anklaget for å være fisefine frognertanter med rart utviklede matvaner, men den ballen lar vi ligge.
Jeg er ikke ute etter at butikkene skal fylles med esoteriske matvarer, men at grunnsortimentet skal ha en kvalitet som ikke tenderer til dyrefôr fremfor menneskeføde. Det kunne vært greit med fiskekaker som inneholdt fisk, rå fisk som ikke svømmer i bakterier, kjøttvarer som er hva de utgis å være - og alternativ til disse basismatvarene når norske produsenter ikke vil eller får lov til å gjøre en innsats. F.eks. syns jeg vi gjerne må få kjøpe kjøtt fra andre land til greie priser, når vi bys melkekyr fremfor ordentlig kjøtt.
Jeg kunne også tenkt meg å vite mer om hva dyrene og fisken spiser, og å være sikker på at det jeg blir fortalt er riktig.
Jeg syns det er dumt at det er russerne som forteller oss at vår oppdrettsfisk er stinn av kadmium, for eksempel, og det hadde vært bra om Mattilsynet var på forbrukernes lag, og ikke på kooperativenes.
Norske tomater klarer jeg meg fint uten, egentlig, og det er bra vi har gitt opp å dyrke bananer her. Det er tankevekkende at dette langstrakte landet har den samme melkesmaken, samme smørsmaken og samme påleggssmaken fra nord til syd, og det syns jeg er dårlig bruk av menneskelige ressurser og innsikt. Men som sagt er vår mat kun steget opp fra dyrefôr i mange tilfeller, og det er ikke en overdrivelse.
En tid tilbake fikk jeg servert følgende beskrivelse av volumet i en større norsk matkjede, med tanke på hva gjennomsnittskunden var ute etter: Bruker et fåtall av varer og er mye orientert mot enkel rask mat og billige produkter. Pizza, pølser og farse er den mest brukte middagen i hverdagen.
Så lenge systemet er slik at det er lang vei til alternativer, så blir vi sittende i dette sporet, og det er dumt. At man så innimellom tillater seg å påpeke hva som kunne vært mulig, og jeg er overbevist om at Norge kunne vært matleverandør til verden til premium priser, så skal ikke det tolkes som spasmer fra fisefine frognerfruer.
Marabous.
