Mat, drikke og røyk MAT

[Gjestemedlem]

Homemade Pizza Smoky Oil

 

[weld77]

Spis gris!

https://e24.no/naeringsliv/landbruk/svineboendenes-inntekt-stuper/24311567

 

[cruiser]

Han her fyren var så teit at det nesten er komisk. Håper han gjør det med vilje

 

[Figge]

Han her fyren var så teit at det nesten er komisk. Håper han gjør det med vilje

Pajas/clown.

 

[Gjestemedlem]

Han er jo moro da, peke nese til Ramsey og gjengen så det rekker. Det krever endel å være en god klovn.

 

[Gjestemedlem]

How to Shop at an Indian Supermarket | Epicurious

 

[Gjestemedlem]

Han her fyren var så teit at det nesten er komisk. Håper han gjør det med vilje

Når du får lov til å mate Becks som en fuglunge så har du gjort noe riktig. Beundrer straightface på denne tyrkeren, (og make no mistake dette er en buissnessmann med et emporium rundt klovneriene.)

 

[65finger]

Han her fyren var så teit at det nesten er komisk. Håper han gjør det med vilje

han er så teit at han vipper over til å bli kul

 

[Fenalaar]

Bevilga meg ny salt- og pepperkvern i dag...


Halv pris på Kitch’n

Johan-Kr

 

[Gjestemedlem]

How To Make Pasta Shapes

Men først deigen

 

[Gjestemedlem]

Ikke verdens enkleste dessert, men ser god ut da.

 

[cruiser]

Har desverre ikke kompressor eller lakkboks på kjøkkenet

 

[Gjestemedlem]

Har desverre ikke kompressor eller lakkboks på kjøkkenet

Hæ?

Matludditt!

 

[cruiser]

Kom hjem med en paco jet for en stund siden, da ble det noen netter på sofaen, så grensa går nok der en plass

 

[Gjestemedlem]

Kom hjem med en paco jet for en stund siden, da ble det noen netter på sofaen, så grensa går nok der en plass

Ok då, det er rimelig rått å ha i et privatkjøkken. Frikjenner deg fra steinalderen. Jeg er mer der at en frityrkoker er litt for one-trick-pony, og at en Searzall er litt råflott.

 

[cruiser]

Det er jo bare tull å ha i et privat kjøkken egentlig, men har en hang for maskiner og duppeditter, pluss at jeg er i et opprustningskappløp med en kompis Uansett så er det jo bare en halv hifiledning

 

[Hardingfele]

Hot is good.

https://mobile.nytimes.com/2010/09/...&gwh=466847AA72BDD42DB7119AEF6265988F&gwt=pay

 

[Audiophile-Arve]

Veit ikkje heilt korleis det skjedde, men hushaldninga har tre svære kjøkkenmaskiner. Ein Kenwood og to Boshar, med ekstrautstyr. Og for tida er vi berre to...

 

[Hardingfele]

Vestfoldmøllene måtte gi opp å produsere økologisk dyrefôr. Sertifiseringene på ingredienser de kjøpte fra India og Kina var ren løgn, noe som kjapt ble avslørt i laboratorietester. En tid tilbake stod opprinnelsesland på matvarer man kjøper i butikk, nå står det Non-EU Origin, det kan man ta som et greit signal om at man skal være litt på vakt og forsøke å finne ut av egentlig opprinnelse.

GoGreens produkter er, så og si uten unntak, fra India og Kina, samme gjelder for Saltå Kvarn og Helios. På tide med et lite forbrukeropprør mot dette at man lurer seg unna med Non-EU Origin merkingen.

Om du er garantert at risen du kjøper er produsert etter SRI-prinsippet kan du ta det med ro. Ellers skal du være skeptisk.

The System of Rice Intensification

Basmatiris trukket fra markedet. Hjelper lite at det er GMO-fritt om det er badet i plantevernmidler:

https://www.dagbladet.no/nyheter/mattilsynet-advarer-mot-indisk-basmatiris/69848571

 

[Gjestemedlem]

Rester av plantevernmidler er en uting. GMO derimot er et godt verktøy for å lage planter som trenger mindre bruk av plantevernmidler. Økologisk og GMO bør gå hånd i hånd. Motstanden mot giftbruk er forståelig og alvorlig, motstanden mot GMO er basert på myter og overtro, litt som homøopati og kreasjonisme.

Når det gjelder dyrefor så burde det vel egentlig produseres i Norge, kortreist og kjernesunt. Men ironisk nok så ville norskprodusert for blitt for dyrt for andre norske bønder. Her møter de seg selv i døren med et smell.

 

[Hardingfele]

Rester av plantevernmidler er en uting. GMO derimot er et godt verktøy for å lage planter som trenger mindre bruk av plantevernmidler. Økologisk og GMO bør gå hånd i hånd. Motstanden mot giftbruk er forståelig og alvorlig, motstanden mot GMO er basert på myter og overtro, litt som homøopati og kreasjonisme.

Når det gjelder dyrefor så burde det vel egentlig produseres i Norge, kortreist og kjernesunt. Men ironisk nok så ville norskprodusert for blitt for dyrt for andre norske bønder. Her møter de seg selv i døren med et smell.

Du sporet av. GMO har jeg få innvendinger mot. Eller som jeg pleier si til aktivister, vi kan ikke plukke eller fornekte vitenskap alt etter hva som passer politikken. (Selv om det er presis dette mange gjør).

Faktisk regnet jeg med at kommentarer ville spore av på GMO. Det sprøytes så forjævlig mye i landbruket, selv her hjemme, at man skal være ekstremt skeptisk til ting som kommer fra land der landbruket er hyperindustrialisert og underregulert. Kina spesielt er et problemområde der selv en stor aktør som Vestfoldmøllene må melde pass, til tross for eget laboratorium og strenge kontrollrutiner.

 

[Gjestemedlem]

Rester av plantevernmidler er en uting. GMO derimot er et godt verktøy for å lage planter som trenger mindre bruk av plantevernmidler. Økologisk og GMO bør gå hånd i hånd. Motstanden mot giftbruk er forståelig og alvorlig, motstanden mot GMO er basert på myter og overtro, litt som homøopati og kreasjonisme.

Når det gjelder dyrefor så burde det vel egentlig produseres i Norge, kortreist og kjernesunt. Men ironisk nok så ville norskprodusert for blitt for dyrt for andre norske bønder. Her møter de seg selv i døren med et smell.

Du sporet av. GMO har jeg få innvendinger mot. Eller som jeg pleier si til aktivister, vi kan ikke plukke eller fornekte vitenskap alt etter hva som passer politikken. (Selv om det er presis dette mange gjør).

Faktisk regnet jeg med at kommentarer ville spore av på GMO. Det sprøytes så forjævlig mye i landbruket, selv her hjemme, at man skal være ekstremt skeptisk til ting som kommer fra land der landbruket er hyperindustrialisert og underregulert. Kina spesielt er et problemområde der selv en stor aktør som Vestfoldmøllene må melde pass, til tross for eget laboratorium og strenge kontrollrutiner.

Enig med deg her, uten reservasjoner. Jeg bare er litt for vant med at når noen bringer opp GMO så ... er det en hel pakke man må svelge, alt fra chemtrails til kornsirkler. Selv vevsformering av planter har fått folk til å bikke i troen på det dette må være noe skummelt. Har jo litt høyere tanker om deg enn som så, så vel vel. Men gift i mat er en annen ting. I økonomier det lite annet enn vekst og statistikk gjelder så så er man ikke garantert menneskevennlige kostprodukter.

 

[Hardingfele]

^ Hadde en underholdende meningsutveksling med noen som mente vitenskapen var 100% til å stole på når det gjaldt klimaendringer, men kjøpt og betalt når det gjaldt GMO.

"Dere er klar over at dere nå sier presis det samme som fornektere av menneskeskapte klimaendringer sier om forskere?"

Det var visst stor forskjell, for det var bombesikkert at forskerne innen GMO var kjøpt av Monsanto. Det er grunn til å følge med på hva som skjer innen GMO, men det er mye tåpelig motstand.

 

[cruiser]

Gmo er i utgangspunktet helt greit, foretningspraksisen av nevnte monsanto f.eks rundt endel av produktene er i beste fall tvilsomme.

 

[Hardingfele]

^Presis. En del selskap lager bånd mellom GMO-produkt og kjemiske innsatsmidler som binder opp bønder, hindrer dem fra å kunne legge opp såkorn til neste år og skaper uheldige konsekvenser for nabobønder som ikke anvender "teknologien".

 

[Gjestemedlem]

Man skal være godt skeptisk til Monsanto eller hele Bayergruppen. Men det betyr ikke at man skal se på dem som Store Satan og noen kan skal gå i tog mot for å vise sin grønnhet slik som er populært i visse kretser. Da må man abonnere på utallige memes for å være innafor.

Jeg deler ikke til dømes ikke den store redselen for glyfosat som mange har, og jeg forstår hvorfor GMO-såkorn er laget for å ikke være fertile i neste generasjon. Det kan kanskje med første øyesyn virke som bare en scam for å få bønder til å kjøpe nytt såkorn hvert år, men det er faktisk mest ment for å forhindre utilsiktet spredning av genmateriale i naturen og krysninger vi ikke har kontroll over mellom GMO-produkter og vill natur.

 

[Hardingfele]

Det å legge opp til at man ikke skal ha såkorn, etter innsatsen, er et brudd med noen tusen års landbrukstradisjoner og temmelig sinnssykt, dersom noe skulle skje som bryter forsyningskjeden, som uro og krig. Så klokskapen i det har jeg min tvil om.

Og glyfosat er noe verre skit. Det dreper alt som vokser i et jorde, hvilket betyr at alt som lever av og i vegetasjonen også dør, eller fordrives. Man ender opp med et dødt jorde, en svart flekk, som kun kan dyrkes i med innsatsmidler. Hva det i tillegg gjør med artsmangfoldet å bryte inn i den økologiske sirkelen på denne måten er bonuselendighet.

Å brakklegge et jorde med glyfosat, eller å bruke det for å tvangsmodne korn, burde være forbudt (det siste er forbudt, dersom det ikke gis dispensasjon, men gjøres likevel).

 

[Gjestemedlem]

Det å legge opp til at man ikke skal ha såkorn, etter innsatsen, er et brudd med noen tusen års landbrukstradisjoner og temmelig sinnssykt, dersom noe skulle skje som bryter forsyningskjeden, som uro og krig. Så klokskapen i det har jeg min tvil om.

Jeg ser den men jeg er også tilhenger av å være varsom med å spre GMO i naturen. de som handler slike produkter får være inneforstått med dette.

Og glyfosat er noe verre skit. Det dreper alt som vokser i et jorde, hvilket betyr at alt som lever av og i vegetasjonen også dør, eller fordrives. Man ender opp med et dødt jorde, en svart flekk, som kun kan dyrkes i med innsatsmidler. Hva det i tillegg gjør med artsmangfoldet å bryte inn i den økologiske sirkelen på denne måten er bonuselendighet.

Glyfosat er et helt greit ugressmiddel. Brukt riktig fører det ikke med seg noen problemer. Jeg må god tilsi at mine erfaringer handler om punktspøyting som gartner ok og ikke som bonde.

Å brakklegge et jorde med glyfosat, eller å bruke det for å tvangsmodne korn, burde være forbudt (det siste er forbudt, dersom det ikke gis dispensasjon, men gjøres likevel).

Her er jeg helt enig. Å bruke glyfosat til hurtigmodning er forkastelig i min bok. Det bør ikke tillates, rett og slett. Jeg har ikke noen problemer med å dusje en løvetann i en grusgang med glyfosat, men å bruke det til slike formål finner jeg helt feil.

Vettig bruk sier jeg. Ikke hodeløse forbud, det er mer skadelige produkter som fort kan overta. Ikke at det skal bety noe men jeg har sprøytemiddelsertifikat, litt innsikt og erfaring, og ser at om glyfosat forsvinner så er det ikke nødvendigvis noe "snillere" som overtar markedssegmentet. Felleskjøpets plantevernkatalog inneholder ikke bare økologisk havremel for å si det forsiktig.

 

[Hardingfele]

Yngve Ekern setter fokus på "høy ytelse" blant kyr, gris og høns.

https://www.vg.no/nyheter/meninger/i/bKbWx3/et-hardkjoer-for-dyrene

 

[Hardingfele]

Som cruiser er innom, er det noen ulemper med de store GMO-selskapene. De har, bl.a., vært sterkt imot at det skulle være fri omsetning av såkorn fra økologisk landbruk, men de tapte i slutten av april og det har vært god grunn til å gledes etterpå.

Jusqu’alors, seules les semences répertoriées par un catalogue officiel pouvaient être légalement commercialisées.

Or, comme le souligne Le Figaro, « la majorité de ces semences appartenait à des multinationales comme Monsanto. »
Résultat : une uniformisation des fruits et légumes, une standardisation de notre alimentation et un appauvrissement de la biodiversité.
Mais jeudi dernier, donc, les eurodéputés ont mis un terme à la « criminalisation » de ce qu’on appelle les semences paysannes. À l’occasion d’une nouvelle législation dont le but est de soutenir le bio, ils ont adopté une mesure autorisant les agriculteurs bio à vendre les graines issues de leurs récoltes « maison ».

www.positivr.fr/semences-paysannes-vente-autorise-union-europeenne/

Før var det kriminelt å selge frø fra økologisk produksjon, nå er det tillatt, nettopp for å sikre biomangfold og motstandsdyktighet, fordi man innser hvor farlig det er å gjøre seg avhengig av syntetisk produksjon som ikke kan regenerere.

 

[cruiser]

Kan anbefale de som er interesert i å se Food Inc, gir et greit innblikk i industrilandbruket og blant annet gmo. Et par år gammel men fortsatt veldig relevant.

 

[Gjestemedlem]

 

[Gjestemedlem]

Yngve Ekern setter fokus på "høy ytelse" blant kyr, gris og høns.

https://www.vg.no/nyheter/meninger/i/bKbWx3/et-hardkjoer-for-dyrene

En halv 'like' mange gode poenger, og litt tendensiøse unødvendigheter.

 

[kjellbjarne]

Mvh

 

[Gjestemedlem]

Ikke bare bare med omelett. Jacques Pépin har vel litt hevd på omelett, men det er ikke den ensete måten. Moro også å se noen som vil lære.

 

[cruiser]

https://www.nrk.no/nordland/ville-du-betalt-119-kroner-for-disse-skivene_-1.14064800

Det skal være bra mengde ost og skinke for å forsvare denne prisen, selv om den er aldri så kortreist.

 

[aam01]

https://www.nrk.no/nordland/ville-du-betalt-119-kroner-for-disse-skivene_-1.14064800

Det skal være bra mengde ost og skinke for å forsvare denne prisen, selv om den er aldri så kortreist.

Det er ikke prisen som er problemet her, men presentasjonen. Hvis det er topp kvalitet med førsteklasses råvarer og blir presentert på en appetittlig måte så er ikke 119 kroner noen upris. Men presentert på denne måten ville jeg ikke hatt det selv om det var gratis. Dette ligner for mye på den norske perversjonen matpakke.

 

[cruiser]

Fortsatt bare ei dobbel brødskive med ost og skinke, begrenset hvordan man klarer å "presentere" dette. Du som er mye i italia kan jo finne deg en hvilken som helst gågate/torv el. en hvilken som helst formiddag å kjøpe et stykke nybakt ciabatta/rundstykke med nystekt deilig porchetta for €2-3.. presentert i en serviett.

 

[aam01]

Fortsatt bare ei dobbel brødskive med ost og skinke, begrenset hvordan man klarer å "presentere" dette. Du som er mye i italia kan jo finne deg en hvilken som helst gågate/torv el. en hvilken som helst formiddag å kjøpe et stykke nybakt ciabatta/rundstykke med nystekt deilig porchetta for €2-3.. presentert i en serviett.

Det kan jeg og det skal jeg gjøre i morgen, men den er definitivt ikke pakket inn i plastikk.

 

[cruiser]

brenn..