Mat, drikke og røyk Hvilken Vin har vi i glasset?

[Danke]

Den var iallefall bælgod..

 

[Hardingfele]

 

[weld77]

Om jeg ikke har misforstått. så er glass tettere mtp gass enn plast. Altså mulig en ulempe om noe skal lagres. Ungt og drikkeferdig skulle neppe være noe problem? Men så var det sjarmen, da...

Glass er oksygentett. Plast avhenger av type plast. fun fact:, en glassballong med kork har ca samme oksygengjennomtrengning som et eikefat. I en glassflaske skjer oksideringen gjennom korken, ikke gjennom flasken.

Skal man lage surøl hjemme må man kjøpe gjæringskar i PET-plast.de vanlige slipper gjennom altfor mye oksygen.

 

[triodelab]

Chateau Musar fra Bekaadalen er utrolig god.

 

[Gjestemedlem]

Siden de var tom for Trerose, så fikk jeg trøst med denne: (og det var noen stigetrinn opp)

Chateau Couronneau - 2015

https://www.vinmonopolet.no/vmp/Land/Frankrike/Ch-Couronneau-Bordeaux-Supérieur-2015/p/8301701

Dette er noe av det bedre av rimelige Bordeauxer jeg har vært borti. Om du kan ta vare på dem så kjøp et par kasser er mitt tips.

 

[Gjestemedlem]

Ch. Vrai Caillou 2014 til 140 kr er vel også et funn.

Må huske å gi poldamen min en klem for disse to.

Det er en enkel vin (?) men en av de bedre.

Fornyet tillit til rimelige Bordeaxer i konkurranse med toscanske godbiter.

 

[Svein Arne]

Siden de var tom for Trerose, så fikk jeg trøst med denne: (og det var noen stigetrinn opp)

Chateau Couronneau - 2015

https://www.vinmonopolet.no/vmp/Land/Frankrike/Ch-Couronneau-Bordeaux-Supérieur-2015/p/8301701

Dette er noe av det bedre av rimelige Bordeauxer jeg har vært borti. Om du kan ta vare på dem så kjøp et par kasser er mitt tips.

Veldig kjekt med slike tips, Gjestemedlem.
Nå er ti flasker på vei til et pol nær meg.

 

[Svein Arne]

Det er 1.mai i morgen og jeg feirer derfor med litt rødt i glasset.

 

[noruego]

Etter dagens dont og med fri i morgen så har jeg åpnet en flaske Umathum St Laurent fra 2011 til kveldskos på takterrassen.

Er rimelig sikker på at jeg ikke betalte mer enn 70 euro eller så for esken med seks flasker fem år tilbake. Dette er den siste av akkurat denne vinen jeg har fra Umathum, og innser nå at jeg burde ha fulgt bedrevitende råd tilbake da og kjøpt mer enn bare en eske. Den ligger nå på over 40 euro flasken direkte fra vinbonden, en pris som vel hadde vært enda høyere hadde det ikke for at både kvalitet og volum på avlingene i Burgenland var blant de aller beste i følge folk som forstår seg på slikt.

Bilde knabbet fra nettet:

 

[Gjestemedlem]

Det er 1.mai i morgen og jeg feirer derfor med litt rødt i glasset.

Vis vedlegget 492481

Skål. Det er enste plassen rødt har noen hensikt.

 

[Daniel62]

å du...

Stekar Jankot 2013

Dette er så godt at det er helt åndssvakt. Rosebukett til hun der på valken som pekte på den.

En knusktørr orangevin fra Slovenia. Noen løvtynne flak med spekeskinke til denne og ett jordbær som dessert. Jeg er nok mer en slaur og en fyllik når det kommer til vin, men okke som, toppanbefaling fra meg... for hva det måtte være verdt.

Takk for tips, og i dag kom den, etter bestilling hos "pusheren":


Fikk i samme bestillling noen av denne som bare kostet 150 kr flaska:

 

[otare]

Hvilke druer bruker de til den rødvinen? Valtellina ligger jo ganske høyt, så det er sikkert litt vanskelig å få skikkelig modne druer der oppe i fjellene.

Edit: 100% Chiavennasca. Et lokalt navn på Nebbiolo.

Merete Bø i DN skriver:

"Nino Negri Rosso di Valtellina 2016
Floral duft med hint av lær og jordbær. Delikat og fersk lett moden frukt på smak med faste og lett tørre tanniner kombinert med en frisk syre. Mye vin for pengene. Passer til sopp og lam"

 

[Gjestemedlem]

å du...

Stekar Jankot 2013

Dette er så godt at det er helt åndssvakt. Rosebukett til hun der på valken som pekte på den.

En knusktørr orangevin fra Slovenia. Noen løvtynne flak med spekeskinke til denne og ett jordbær som dessert. Jeg er nok mer en slaur og en fyllik når det kommer til vin, men okke som, toppanbefaling fra meg... for hva det måtte være verdt.

Takk for tips, og i dag kom den, etter bestilling hos "pusheren":
Vis vedlegget 492960

Fikk i samme bestillling noen av denne som bare kostet 150 kr flaska:
Vis vedlegget 492962

Så moro. Ser frem til en kommentar på denne. Jeg er på tynn is her og det er bare personlig smak som ligger til grunn, men man prøver og feiler og peiler seg inn etterhvert.

 

[65finger]

Godlesk for å feire shorts på skrog

 

[Dr Dong]

å du...

Stekar Jankot 2013

Dette er så godt at det er helt åndssvakt. Rosebukett til hun der på valken som pekte på den.

En knusktørr orangevin fra Slovenia. Noen løvtynne flak med spekeskinke til denne og ett jordbær som dessert. Jeg er nok mer en slaur og en fyllik når det kommer til vin, men okke som, toppanbefaling fra meg... for hva det måtte være verdt.

Takk for tips, og i dag kom den, etter bestilling hos "pusheren":
Vis vedlegget 492960

Prøvde meg på denne; skulle overraske kjæresten. Men det falt ikke helt bra ut; var vel ingen høydare på min tunge heller, vinen altså.

Likevel, flott med slike anbefalinger som styrer en mot ny drikke.

 

[Svein Arne]

 

[Svein Arne]

Da har jeg fått i hus og testet Deffs anbefaling. Jeg har jo ikke greie på vin, for meg kommer de i to x to versjoner; rød og hvit, og god eller dårlig.
Denne er rød og god.
(Så er der visst også rosa og med bobler)

 

[Svein Arne]

Pakker og drikker. Skal til Bergen i morgen. Det er verdens beste by.

 

[Danke]

Denne anbefaler jeg, organisk 99 kr på bolaget. Mye av alt, innkludert eik og vanilje.

 

[otare]

2016 Prager GV Zwerithaler Smaragd hos produsenten.

Liten parsell med svært gamle vinstokker (plantet rundt 1905). Den opprinnelige GV-variaten, ikke de moderne klonene som visstnok brukes ellers. Den mest spesielle Grüner Veltliner jeg noen gang har smakt. Anslaget på tungen er nesten som vann, men etter et par sekunder eksploderer det med kryddersmaker i alle varianter. Så kommer syrene. Dette var spesielt. En nydelig vin som selv hos produsenten i Weissenkirchen koster 550 kr flasken (den selges ikke i Norge). De produserer bare ca 80 kasser i gode år. Må kjøpe flere av denne, men det får bli neste år.

 

[otare]

Deretter disse, også hos produsentene (i Straß):

Jeg smakte også på Lamm og Renner, men liker Gaisberg bedre. Renner, Lamm og Grub blir for fruktige for meg og har for lite syre til å balansere frukten (etter min smak).
I det hele tatt mange gode viner på denne korte turen til Kamptal. Bl.a. en uventet god Grauburgunder (Pinot Gris) fra Allram.

PS: Jeg smakte ikke Grub. Grub ligger innerst i dalsøkket mellom Heiligenstein og Gaisberg, og dermed høyere enn Lamm og Renner. Der inne er det også mer stein og mindre løss, noe som vil gi mer syre i vinen.

 

[Hardingfele]

Coenobium Ruscum har vært slik en opplevelse at vi måtte prøve mot Stekar Pinot Draga 2011.

Walk over til Ruscum. Så vi saumfôr pol, landet over, siden den er utsolgt fra leverandør. Det er noen få flasker igjen, her og der.

 

[Audiophile-Arve]

I kveld er det portvin (ruby) og kokesjokolade.

 

[Svein Arne]

Kjører på med Gjestemedlems anbefalinger mens vi stryker skjorter. Vi..? Jeg.

 

[Hardingfele]

Må ses.

https://vimeo.com/264686647

 

[Daniel62]

Veldig bra!

 

[Daniel62]

Og vinen

 

[jane]

En knusktørr Vve Fourny & Fils og kortreist vann fra Dovrefjell

 

[Danke]

Baronen de Rey reserva idag, 2013 spent.

Den var god, skikkelig old fashioned klassisk Rioja, ufiltrert og det merkes.

Solbær og fat, god balanse, og samtidig utpeker den seg i ekthet.

Gjør mange Rioja stormerker til skamme.

 

[Svein Arne]

Sommertider, sommertider, hei.

 

[Hardingfele]

Tipser om at Robinot kommer til NON Dos festivalen. Bergen og Oslo.

https://mailchi.mp/nondos.no/mt-jean-pierre-robinot?e=53a0605d85

 

[Daniel62]

Prosecco regnes som vin så da så:

Aperol Spritz

 

[BeetleBug]

Aperol Spritz

En god klassiker som man nyter best i sommervarmen. Men vin.... nope

-BB-

 

[Svein Arne]

Rester fra fredagens herremiddag.

 

[otare]

Husk å lufte vinene, folkens. Jeg åpnet en Nigl GV Alte Reben for 2 dager siden, og den smakte ikke godt. Lukket nese og svært lite frukt i munnen. Konkluderte egentlig med at det var et bomkjøp, og at Nigl, som en gang var en topprodusent, hadde mistet taket etter at gamle Nigl døde. På med korken og inn i kjøleskapet for en smak neste dag. Og for en forskjell! Plutselig var det blitt til en nydelig GV med alt en GV skal ha. Frukt godt balansert med syre, peppertoner og antydning til tropisk frukt. Alt jeg forventer av en GV. Fikk igjen troen på Nigl, gitt. Kanskje det blir en tur til Senftenberg neste år.

PS: Denne er ikke tilgjengelig i Norge, men hadde den vært det ville den kostet ca 200-220 kr (kvaliteten over - Piri - koster 240). Den koster 170 hos produsenten. Jeg kjøpte denne i Praha, der den kostet ca 230 kr. Jeg har nettopp vært i Kamptal (Kremstal er nabodalen) og besøkt produsenter der. De vinene jeg har sett på koster ca 10-15% mer i Norge enn direkte hos produsenten, og de er billigere i Norge enn i Praha. Jeg synes faktisk ikke det er så ille at slike viner kan selges i Norge med et påslag på 10-15% når man regner inn frakt, lagring, avgifter og mva, samt at importøren faktisk skal ha litt fortjeneste.
PPS: Dette er nok en produsent vi kunne glemme hvis vi ikke hadde Vinmonopolet.

 

[Gjestemedlem]

PPS: Dette er nok en produsent vi kunne glemme hvis vi ikke hadde Vinmonopolet.

Egentlig ikke. Det er gode vinhandlere i de fleste frie land, der man kan få fatt i de rareste rare ting. Og løsner man i tillegg på tolltullet så åpner man i stedet for at nordmenn kan bestille vin fra hele verden, alle produsenter som sender helt uten at politikerne skal flå og stjele fra lasset.

Det går helt an å se for seg en mye lysere fremtid enn det stalinistiske monopolet, selv om de avspiser folk med underligheter og en grei lang bestillingsliste. Men det er så unødvendig. Vi lever ikke lenger i Forbudstiden, vi har funnet opp strøm og internet og alt og det. Det er egentlig bare avholdsfolk, kristne og kommunister, og de veldig rike som nyter godt av systemet som kun fremmer deres interesser med billig toppkvalitet og grotesk overprising av de de mindre bemidlede må drikke, som står i veien for et mye friere og bedre system der man kan velge fritt fra hva menneskeheten har å by på. Men de går i svartrødt av bare tanken på å miste kontrollen over allmuen, og de fattige som må kjøpe 50c vin til 100 kr flasken. Og de megarike ler hele veien fra børsen til polet, selv storkapitalister fra hele verden reiser til Norge eller sender folk til "slippene".. dette hånet av de som synes 25000kr for to flasker vin er lit for mye for en fredagskveld med kjerringen og svigers.

Vinmonopolet har bra utvalg og er en grei butikk, men det er på tide den blir en del av tilbudet. En blant mange, og ikke en statskontrollert monopolist. Det er på tida at fri blir fri fra stalinismen. I min ungdomstid var vi i mot NRK-monopolet, ikke fordi NRK var noe dritt men fordi monopolet var det (Tvert i mot, pga. monopolet søkte de beste seg dit, de hadde jo ikke noe valg) . Vi er i akkurat den samme situasjonen i dag når det kommer til Vinmonopolet.

Det er på tide å komme oss videre.

 

[otare]

Ja, det er mulig du ville kunne få tak i det i Oslo, Stavanger og Bergen. I resten av Norge vil det nok bli vanskelig.
Jeg har reist en del, og det er få, om noen, som har et utvalg tilnærmet lik det vi har i Norge. Jeg nevnte den norske ordningen da jeg var i Kamptal for 3 uker siden, og de var sjokkert over hvor godt utvalget, og hvor lave prisene, var i Norge. Og hvor god tilgjengeligheten var. I vinproduserende land er utvalget godt på lokale viner mens viner fra andre regioner må du lete lenge etter (og ofte betale langt mer enn du må i Norge). I ikke-vinproduserende land får du stort sett bare tak i billigviner - hyllefyll på supermarkedene der det flyter over av billig skvip.

Det hadde selvfølgelig vært greit om man kunne bestille direkte fra produsentene og få det sendt til Norge. Nå må vi vel leve med å få det sendt til en poste restante adresse i Sverige

 

[Gjestemedlem]

Ja, det er mulig du ville kunne få tak i det i Oslo, Stavanger og Bergen. I resten av Norge vil det nok bli vanskelig.

Vi lever ikke i 1974 lenger. Om du vil ha noe spesielt fra menneskeheten så kan det bestilles. Vi har funnet opp Internet og konseptet med bestillingsvarer. Og de som vil ha det veldig spesielle er nok beredt på å måtte vente noen dager på leveransen.

Jeg har reist en del, og det er få, om noen, som har et utvalg tilnærmet lik det vi har i Norge. Jeg nevnte den norske ordningen da jeg var i Kamptal for 3 uker siden, og de var sjokkert over hvor godt utvalget, og hvor lave prisene, var i Norge.

Ja gode priser for rikfolk og snobber, og grotesk flåeri av vanlige borgere .

Og hvor god tilgjengeligheten var. I vinproduserende land er utvalget godt på lokale viner mens viner fra andre regioner må du lete lenge etter (og ofte betale langt mer enn du må i Norge). I ikke-vinproduserende land får du stort sett bare tak i billigviner - hyllefyll på supermarkedene der det flyter over av billig skvip.

Ja jeg er klar over at alt under 800 kr flasken "billig skvip" for snobbene og entusiastene, men det hjelper lite for vanlige mennesker som må leve av sponsing av viner man kan fremheve på internasjonale konferanser. Men når man må betale 150 kr literen for "billig skvip" som koster an halv Euro i Spania så hjelper det lite for vanlige mennesker.

Det hadde selvfølgelig vært greit om man kunne bestille direkte fra produsentene og få det sendt til Norge. Nå må vi vel leve med å få det sendt til en poste restante adresse i Sverige

Unner østlendingene noen fordeler, jeg er raus slik. Litt skal de ha betalt for å måtte bo der østpå. Det er ikke det det står på.

 

[65finger]

skal du få oppfylt drømmen om billig pappvin på rema, må avgiftene ned og håpe at de ikke er for grådig

 

[Gjestemedlem]

skal du få oppfylt drømmen om billig pappvin på rema, må avgiftene ned og håpe at de ikke er for grådig

Hvis alternativet er skamdyr pappvin på polet, så JA ... når som helst. Det er jo så mye bedre for menneskene som bor i landet her. Oppløs monopolet og nedsett avgiftene.