Mat, drikke og røyk Hvilken Vin har vi i glasset?

[jane]

Pol Roger til fugl.
Krydret rødvin til saltkjøtt.
Livet blir bekymringsfritt etter hvert som fårekjøttet glir ned i magen og løser opp skuldrene.




I dag er det duket for breiflabb og Meursault, en 2015 Guy Bocard.
Breiflabb, fisket utenfor Hustadvika, pleier å være god på å løse opp muskulaturen i området der kokosen er festet til legemet.

 

[Bx]

Pol Roger til fugl.
Krydret rødvin til saltkjøtt.
Livet blir bekymringsfritt etter hvert som fårekjøttet glir ned i magen og løser opp skuldrene.

Vis vedlegget 810339
Vis vedlegget 810340

I dag er det duket for breiflabb og Meursault, en 2015 Guy Bocard.
Breiflabb, fisket utenfor Hustadvika, pleier å være god på å løse opp muskulaturen i området der kokosen er festet til legemet.

Vis vedlegget 810338

Vakkert skrevet

 

[bambadoo]

Ung og ganske fruktig pinot noir idag. Var en innertier til middagen idag. Sjeldent godt treff der.

Pierre Girardin Bourgogne Éclat de Calcaire Pinot Noir 2020

Røde bær.

www.vinmonopolet.no

2019 Pierre Girardin Éclat de Calcaire Bourgogne Pinot Noir | Vivino US

Éclat de Calcaire Bourgogne Pinot Noir is a Red wine. This wine has 110 mentions of red fruit notes (cherry, raspberry, strawberry). See reviews and pricing for the 2019 vintage.

www.vivino.com

 

[Bx]

Har lett etter burgundere som jeg liker. Denne falt i smak:

 

[Figge]

Till maten.

 

[Figge]

Spätburgunder.

 

[bambadoo]

Korken kom ut hel

 

[Steinar.Sv]

Kanskje ikke politisk korrekt i disse tider. Men tenkte ikke på navnet før flasken var åpnet...

 

[erato]

Har lett etter burgundere som jeg liker. Denne falt i smak:

Denne:

Justin Girardin Santenay 1er Cru Clos Rousseau 2019

Saftig og fokusert. Preg av mørke bær, lakris og urter.

www.vinmonopolet.no

 

[Bx]

Denne:

Justin Girardin Santenay 1er Cru Clos Rousseau 2019

Saftig og fokusert. Preg av mørke bær, lakris og urter.

www.vinmonopolet.no

Den så bra ut. Takk for tipset.

 

[erato]

Anbefalte den for en bekjent som etter å ha smakt en gikk ut og kjøpte en kasse.

 

[aam01]

For de av dere som er interessert i sykkel så finner dere omtale av lokale viner for hver eneste etappe av Giroen, for eksempel her om tirsdagsvinen fra Etnas skråninger. Stage 4 Giro d'Italia 2022: Avola, Etna-Nicolosi (Rif. Sapienza) (giroditalia.it). Bare scroll langt nok ned på siden så finner dere vinomtalen.

 

[Karmana]

Anbefalte den for en bekjent som etter å ha smakt en gikk ut og kjøpte en kasse.

Jeg bestilte bare to. Blir spennende å smake. Satser på at den ikke blir utsolgt med det første hvis jeg også skulle få lyst på n kasse

 

[bambadoo]

En "klassisk" chianti 2018 ikveld

Bindi Sergardi Mocenni Calidonia Chianti Classico Riserva 2018

Vanilje, lær og moden frukt. Lang ettersmak.

www.vinmonopolet.no

Luftes godt på karaffel. Kunne nok ha godt av endel år i kjelleren Men frisk og god
Mat om en times tid. Smørflyndre med snasent tilbehør.
Tenker en riesling til den.

Keller Riesling Von der Fels Trocken (0.75 l) - Aperitif.no

Aperitif.no er Norges største nettsted om mat og drikke med en rekke unike tjenester bygget på høy redaksjonell kompetanse.

www.aperitif.no

 

[Bx]

Det er mye bra Chianti på polet nå.

 

[jane]

Nei, nu gutter, går vi ut i varmen, får oss servert litt frokost og besoling.

 

[bambadoo]

Fin frokostvin det der.

 

[Figge]

Kvällens svåra val.

 

[Figge]

Valet föll på denna.

 

[jane]

Disse to fungerte bra gjennom kamskjell og suppe, helt til vi kom til bacalaoen. Jeg tenkte at riesling med bobler (sect) skulle fungere bra til bacalao, men der tok jeg feil.Til så mye spansk pepper som den inneholdt funket ikke noe annet enn lyst kaldt øl.



https://www.vinmonopolet.no/Produce...gogne-Terroir-Noble-Chardonnay-2020/p/1049901

https://www.vinmonopolet.no/Land/Tyskland/Griesel-Riesling-Brut-2019/p/10716501

 

[Bx]

Når selv ikke Riesling funker blir det vrient. Av det røde slaget ville jeg prøvd meg på en Syrah til Bacalaoen. Kanskje også en Nebbiolo. Men prøvde dere sjampis?

 

[aam01]

Denne pleier å funke til retter med chili inkludert baccalao. Bucci Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 2020 (vinmonopolet.no)

 

[jane]

Hvis jeg skal holde meg til hvitt, kan løsningen være grønnere vin (som foreslått) eller kanskje vin med litt mer sødme (liebliche/demi sec) for å matche pepperen.
Får prøve å rekonstruere en gang i nær fremtid.

Die Herausforderung:

 

[Bx]

Og hvis det blir rødt så ksn det hjelpe med et par-tre grader for varmt. Sikkert å banne i kjærka, men pytt-pytt.

 

[Figge]

Det är ju ändå torsdag.

 

[jane]

Chablis og snitter til lunch.
Godt å få en liten tone -- får legge meg litt nedpå i slagbenken og dorme ut gode tanker.

https://www.vinmonopolet.no/Land/Frankrike/Defaix-Chablis-Vieilles-Vignes-2018/p/3004701

 

[Figge]

Eller söndag.

 

[bambadoo]

Spontangrill idag

 

[jane]

Feirer Ingrid Alexandra sin bursdag med Charles Mignon Rose og Mingo Fishtrap på 6C33 single ended.
Groove band fra en eller annen plass der over - og selvfølgelig Fransk drikke.

 

[Bx]

Og hun fortjener en solid feiring. Når vi først har et monarki …. for en tronarving vi har fått!

 

[jane]

Før i tiden koblet jeg Pinot Grigio til eldre, lett alkoholiserte fruer som satt ute på terrassen med isbiter i glasset, blomstrete kjoler, mentolsigaretter i munnstykket og øynene godt skjult bak formstøpte solbriller. Men i dag har serveringen trukket innendørs og den bitterfriske smaken av stikkelsbær og silkestrå kompenserer for manglende utetemperatur og surrete amasoner.
Ønsker man derimot bubblar i blåsan velger man det andre glasset.





https://www.vinmonopolet.no/Land/Italia/Pacher-Hof-Pinot-Grigio-2020/p/7859801

 

[Stein 99]

Er det noe spesielt med Pinot Grigio, ? kjøpte en i går men ikke smakt.

 

[Bx]

Den er ganske syrefrisk og sjelden for søt om jeg husker rett. Vår «go-to» hvitvin da vi bodde i Texas, der vinene hadde en tendens til å overgå selveste Parkers preferanse for «mye av alt» … mye power og mye sødme.

 

[Bx]

Heter også pinot gris…

 

[plasma]

Vis vedlegget 823546
Spontangrill idag

Du verden! Ikke viner jeg drikker spontant akkurat. Sikkert fenomenal den Margaux’en. Kjenner ikke burgunderen. For ganske mange tusenlapper der…

 

[bambadoo]

Ikke på min bekostning heller. Fikk en melding av naboen om jeg ville smake.

Latterlige priser på slikt. God vin, du verden.

 

[jane]

Ettermiddagens leskedrikker i 27 grader pluss.
Forfriskende drikke til blant annet blinis med tilbehør og kanskje en sigar.

Perrier-Jouët Belle Epoque Brut 2015

Champagne, brut. Frisk mineralitet og delikat mousse. Lang og silkemyk avslutning. Sitron, fersken, grapefrukt og hvite blomster.

www.vinmonopolet.no

Garreliere Le P'tit Ch'nin 2020

www.vinmonopolet.no

Playlist: Supertramp: Crisis? What Crisis?

 

[Figge]

I utbyte mot ett par högtalare, plus 5 andra från Bordeaux.

 

[bambadoo]

Veldig fin tysker.
Nesten litt sånn Burgund preg

 

[Stein 99]

Denne var veldig god men ganske dyr da. Fikk den i gave. Vinene fra Ch. Musar har steget mye. Den billigste ( Jeune var 150 før og nå mye mer)