|
Faren til samboeren bestille hjort ferdig partert fra en fyr på Røros(?). Selgerens forståelse av partering var å fryse hele dyret og kappe det i 8(?) deler med båndsag.
Hvordan tror du wayguen blir partert? Riktignok kappet i mer enn 8 deler, men skrotten er dypfryst og båndsag er et viktig verktøy.
Inge aning. Mitt eneste direkte forhold til konseptet "kjøp av slakt" er halve smågriser jeg har kjøpt fra en bonde på Svartskog utenfor Oslo noen ganger. Da har jeg bedt om å få det partert med så lite kjøttdeig som det er mulig å få til og da får jeg 20-25 kg kjøtt delvis på benet, litt ben og spekk og ca en kilo kjøttdeig.
Koteletter på benet med noenlunde jevn tykkelse skjønner jeg at er, la oss si "krevende" å lage fra ferskt slakt.
www.youtube.com
Det er ikke så mye galt med at noe har vært fryst ned. Det er eksempelvis i praksis enenste måte man som husholdning kan håndtere det å kjøpe hele eller halve slakt, da får man plutselig svært mye kjøtt i fanget og det er ikke så mye annet man kan gjøre med det. Kan selvsagt salte, speke og confitere til den store gullmedaljen men det blir også litt bortkastet.
Vet ikke dagsprisene til fisker akkurat nå ( informantene mine har ferie) men i vinter var torsk rundt 50kr mens sei vel typisk er ca 15kr...
Da er det sikkert neon som tror at Norgesgruppen tjener 260 kroner kiloen (litt mindre om vi korrigerer for at det er en del svinn fra hel fisk til filet)
Poenget er at det selges som ferskt ! Det er det ikke. På restauranter i verdens største land utlandet. Der er enkelte retter merket med # , og nederst på menyen står det # hvis utenfor sesong benyttes frossen råvare. Jeg spør ofte i Norge om råvareopprinnelse og tilstand fersk/frossen osv. "Kelnerne" (fjortiser) aner ikke hva jeg spør snakker om. Men det er ikke deres feil.
Hæ? Jeg trodde differansen havnet rett i lommen til Johannson!!!
Det som er morsomt med tiden vi lever i at man støtt møter seg selv i døra. Vi skal spise mer kjøtt for å få ned lagrene og være med på å opprettholde norsk mattrygghet og bondeliv over hele landet. Samtidig skal man spise mer fisk for det er sundt for helsa. Samtidig skal man spise mer plantebasert mat fordi det er bra for klima. Og totalt sett skal man ikke spise for mye fordi da blir man feit, får dårlig livskvalitet og belaster helsevesnet for mye. Så hvordan få alle disse komponentene til å samsvare er jammen ikke lett å se.
www.vg.no
Vet ikke, men på generelt grunnlag undervurderer jeg aldri Senterpartiets evne til å ødelegge alt de tar i.
Nei, de har talent der. Det skal de ha.
klassekampen.no
En god eplecider til skalldyr...mmmmmmmm
How it ended.How it started:
Satser stort på Oslos uteliv: – Vi går ut på en helt annen måte enn før (+)
Utelivsfabrikk ruller ut ny storsatsing – åpner minst ti nye steder i år.www.dn.no
How it's going:
Regningsbunken vokser – nå kvitter utelivskonsernet Flott Gjort seg med luksusrestaurant | DN
Flott Gjort trekker seg fra driften av luksusrestauranten Savage i Oslo. – Vi har dessverre måttet erkjenne at prosjektet er for stort, sier porteføljeforvalter.www.dn.no
Det er selvsagt helt i orden å satse, men Oslo er ikke New York og forretningsmodellen innbød til overdrivelser og rare påfunn. Vi ble spurt om vi ville overta ett av lokalene, som hadde storsatset på ost. De var innom Lompa i noen måneder, før det gikk omkull. Har litt innsikt i bakhistorier og man kan vel si at høvdingene i det første oppslaget har hatt en spesiell reise, mens indianerne på "gølvet" har fått svi, det har også leverandørene.
Noe tilsvarende skjedde med Lokalgruppen, som satset stort i Stavanger, Hamar og Oslo, for så å stenge kort etter, med ekstrem gjeld.
I begge tilfeller har forretningsplan og vyer vært frikoblet fra markedsrealiteter, helt uavhengig av strømpris og inflasjon. Oslos restauranter har godt belegg, men senere års satsing har ført til overetablering, lønnsinflasjon (man jakter på hverandres medarbeidere) og New York in Oslo fantasier.
www.nrk.no
Andre matvarer burde merkes med advarsel om «sterkt avhengighetsskapene». Som i dagens avis om hun 20-åringen som drikker 4 liter Pepsi Max om dagen, og hun klarer ikke slutte. Hun får sterke abstinenser om hun prøver. Det første hun gjør om mårran før hun går på do, er et stort glass Pepsi Max.Go Chile!
Chile byrja å merke usunn mat – då sokk salet
Ville du vorte påverka om maten du hadde lyst på hadde åtvaringar på seg?
Helt riktig.
Ikke på den måten som hva disse kjemisk fremstilte søtningsmidlene gjør med hjernen til folk.
