Jepp, morsom video.
|
Mat, drikke og røyk Kaffe...
- Trådstarter Vapor
- Startdato
Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning
-
Mange ganger jeg tenker det at........ MOKKAMASTER - Ja, den som omtrent alle har, eller har et forhold til.
Det er en bra brygger!! Problemet er at folk bruker helt feil kaffe til den. Folk skal få bestemme selv hva som smaker godt.
MEN, kaffe MÅ IKKE smake brent, ei heler småharskt..... Og kaffe bør definitivt ikke stå på termos i en evighet.
Lag heller halv kanne, fordi som alltid, nettopp må lage full og ha på termos (gjerne ståltermos)
Kvalitet før kvantitet!!
Ifjor når Mokkamaster kom med sin KM 5 (kvern med kniver/burrs) så kjøpte jeg en sånn til modern på 80 år, og hu kverner til hver kanne nå !!
Oppgradert ifra Ali-Evergood til stort sett Lavazza`er, kjører nå den "grønne" økologiske TIERRA, og gleder seg hver dag til nykvernet og brygget GOD kaffe som hu sier, iforhold til historien....
Alt for få verdsetter nymalt kaffe.Mange ganger jeg tenker det at........ MOKKAMASTER - Ja, den som omtrent alle har, eller har et forhold til.
Det er en bra brygger!! Problemet er at folk bruker helt feil kaffe til den. Folk skal få bestemme selv hva som smaker godt.
MEN, kaffe MÅ IKKE smake brent, ei heler småharskt..... Og kaffe bør definitivt ikke stå på termos i en evighet.
Lag heller halv kanne, fordi som alltid, nettopp må lage full og ha på termos (gjerne ståltermos)
Kvalitet før kvantitet!!
Ifjor når Mokkamaster kom med sin KM 5 (kvern med kniver/burrs) så kjøpte jeg en sånn til modern på 80 år, og hu kverner til hver kanne nå !!
Oppgradert ifra Ali-Evergood til stort sett Lavazza`er, kjører nå den "grønne" økologiske TIERRA, og gleder seg hver dag til nykvernet og brygget GOD kaffe som hu sier, iforhold til historien....
Malt kaffe har omtrent like lang holdbarhet som oppskjærte brødskiver!
Skjønner delvis hva du mener med budskapet om at melk er kun for folk som ikke liker kaffen. Drikker ca 90% cortado, uavhengig av bønner, men drikker stort sett fra Tim Wendelboe, Fuglen, Supreme Roastworks og noe Kaffa. Den perfekte koppen espresso får man sjelden ved å lage en kopp og drikke den. Det må nær sagt alltid tweakes noe for å treffe, det har jeg ikke tid eller råd til å holde på med.Men melk i varm kaffe, betyr at man ikke liker kaffen
Ergo feil type kaffe
Ja, folk stortsett, prøver for lite kaffetyper. Og det finnes masse kaffe ute syre.
Men når man bare kjører tilnærmet eller bare mørkbrent, så blir det endel vanskeligere, helt klart.
Da må gram, temperatur og rett mengde vann treff veldig godt.
Mellomrost som svensken sier, burde vært endel mer attraktivt for folk flest !! Men få har, eller satser på det, KAFFA har ihvertfall en jeg setter pris på.
Som jeg etterhvert muligens hyper her inne er Carlos... liker den fruktig heten han har på det. (lystbrent)
Syns selv jeg treffer bra, definitivt ikke perfekt hver gang og så er vi litt forskjellige hver dag vi og
Jeg syntes at melk, eller tilsvarende kamuflerer for mye av det jeg liker, det fremhever sjeldent noe.Sist redigert:
Dette tror jeg er blant trådens viktigste poenger, og som ikke kan gjentas for ofte om man først er på søken etter bedre, for ikke å si god, kaffe.
Mokkamaster KM 5
Kaffismaking hos Kaffiknut i Stavanger i dag. Først 4 stk frå austafrika og så 4 frå søramerika.
Dette var ei oppleving som eg anbefaler andre å prøve.
Kan du være så snill og flytte Stvg litt nærmere Østlandet ?
Nei.. forresten.... VENT !!
To whom it may concern:
Redber Coffee Roasters har fått inn et parti Sumatra Lintong Grade 1, som fås i Dark eller Medium Dark roast. En fabelaktig kaffe som alle som ikke sverger til lysbrente ting absolutt bør prøve.- Ble medlem
- 06.04.2019
- Innlegg
- 7.399
- Antall liker
- 11.300
En liten eske på trappa i dag, den Italienskbrente espressoen kjenner vi godt her huset men de andre der er nye for oss så jeg gleder meg til å smake..
Så tidleg bør du stoppe å drikke kaffi
Sommaren er høgtid for kaffiimport, men lyse kveldar bør ikkje vere synonymt med seine kaffikoppar ifølge ekspert. Det kan i så fall få konsekvensar.
www.nrk.no
I forholdet 1 : 2 ?
Makan til BS - her drikkes det kaffe anytime, gjerne like før sengetid også. Virkningen er nok høyst individuell fra person til person.
Så tidleg bør du stoppe å drikke kaffi
Sommaren er høgtid for kaffiimport, men lyse kveldar bør ikkje vere synonymt med seine kaffikoppar ifølge ekspert. Det kan i så fall få konsekvensar.
www.nrk.no
Folk som ikke får sove er enten noen følsomme myteelskende persilleblad, har enten ikke jobba nok den dagen - eller har dårlig samvittighet for noe og blir liggende å gruble!
Forskjell på kaffe også.... asfaltlignende espressoer vs. mild lettristet traktekaffe med kremfløte og kanskje en ørliten After Eight...
After Eight?
Som i Pytons sketsj:
And finally , Monsieur, a wafer thin mint?
Hva er de tekniske formalitene rundt lettristet traktekaffe ?
The Difference Between Light, Medium, And Dark Roast Coffee - JavaPresse Coffee Company
Learn to taste the difference between light and dark roast coffee and take the next step in your journey to become a coffee connoisseur. It’s easy!
www.javapresse.com
Man brenner kaffebønnene.... riste dem hjelper lite
Men for og være litt seriøs... så inneholder "lightroasted" mer koffein enn darkroast.
Is light roasted coffee higher in caffeine?
Because light roast coffee is roasted for less time, it's denser and heavier than dark roast. As a result, each particle of ground light roast contains more caffeine than a particle of ground dark roast. When equal volumes are measured, the light roast will thus pack more caffeine.
- Ble medlem
- 03.09.2015
- Innlegg
- 359
- Antall liker
- 561
Jeg snur litt på påstanden.
Veier man kaffen før brygging, er vi like langt.
Gjør ikke alle det?
Fremdeles så blir det mer, men da kommer vi inn på malinggrad og densitet .
- Ble medlem
- 03.09.2015
- Innlegg
- 359
- Antall liker
- 561
Vi kan være enig om at det marginalt. Og kanskje ikke så interessantGjør ikke alle det?
Fremdeles så blir det mer, men da kommer vi inn på malinggrad og densitet .
, men hvis går ut fra at koffein er en fast substans i en kaffebønne, så vil en mørkere brent kaffebønne veie mindre enn en lysere brent bønne, men ha samme innhold koffein. Veier man bønner opp før kverning, vil da man få flere bønner og mer koffein per brygg.
På min Mahlkoenig E80S GBW, så merker jeg STOR forskjell på kverningene, om det er lystbrent eller mørkbrent og ja, som du skjønner så veier den automatisk.
Og imotsetning til hva enn skulle tro, så må det mer kaffe til på en lystbrent etter min erfaring. og det er veid ut til et VST filter på 20gram, men jeg må et sted mellom 21.5 til 22 gram til en shot på 25 til 28 sekunder, helst i den lavere enden.
Espressomaskinen er er Rancilio Pro X
Men jeg tror vi er enige om at koffein er Veeeeeeeeeeeeldig bra for kroppen
Note; Det hender jeg bruker filter i bunn av portafilteret av mange årsaker, og de fleste er eksperimentelle, fasit kommer aldri.
Kanskje dette blir en favoritt fremover.
En skikkelig kaffe med mye smak i alle retninger
Etiopisk kaffe
For de av dere som liker melkebaserte kaffedrikker,
eller fløte i kaffen så er/bør dette være en vinner, da kaffen trer (veldig) godt frem .
Anbefales på det sterkeste
At den har et unikt design og har omtrent oppnådd kultstatus
er bare tøfft og velfortjent.- Ble medlem
- 06.04.2019
- Innlegg
- 7.399
- Antall liker
- 11.300
Den der er veldig god.
Hei Sentralen! Vi har trakter, pour over og aeropress men… nå har vi funnet ut at det trengs en espressomaskin fordi vi får så sykt bra skum i en melkeskummer vi har fått oss.
Vi tenker å gå for en variant som er liten på benken og kun espresso. Trenger ikke melkeskummer i tillegg.
Fordel om den ikke er for kostbar, vi kan heller oppgradere senere, og «lett å bruke» og renholde.
Har noen erfaringer til maskiner til under 5000.-?
Og har noen erfaringer med maskiner som er trygge å kjøpe brukt, hvis det gjør at man får mye mer maskin for budsjettet?
Kvern, vekt osv er på stell.
Håper det er noen gode erfaringer her inne
Steamer er det på 99% av alle espressomaskiner.
Mange og anbefale til den prisen, og renholdet er mer eller mindre likt på alle.
Renhold er IMO noe av det aller viktigste for god kaffe, kaffeoljer/fett bøir harskt og tilføyer ikke kaffen av noe enn vil ha.
Hvilken kvern har du allerede, det kan jo fortelle litt om hva det er du trenger...
Har tenkt på å kjøpe en melkeskummer til fruen.Hei Sentralen! Vi har trakter, pour over og aeropress men… nå har vi funnet ut at det trengs en espressomaskin fordi vi får så sykt bra skum i en melkeskummer vi har fått oss.
Vi tenker å gå for en variant som er liten på benken og kun espresso. Trenger ikke melkeskummer i tillegg.
Fordel om den ikke er for kostbar, vi kan heller oppgradere senere, og «lett å bruke» og renholde.
Har noen erfaringer til maskiner til under 5000.-?
Og har noen erfaringer med maskiner som er trygge å kjøpe brukt, hvis det gjør at man får mye mer maskin for budsjettet?
Kvern, vekt osv er på stell.
Håper det er noen gode erfaringer her inne
Hvilken har du kjøpt?
Har wilfa svart kvern
Kjøpte fra modern house
Modern House, Lundi melkeskummer 0,3L svart - Tilbords.no
Lundi melkeskummer hjelper deg å oppnå perfekt melkeskum til både cappuccino, islatte eller til varm sjokolade på kort tid.
www.tilbords.no
Det nærliggende om du vil kjøpe brukt er Rancilio Silva, den er bygget som en tanks og vil holde lenge.
Du må lære deg og lage kaffe skikkelig, følge nøye med når du preparerer dagens drikke.
Man vil lære mye om og lage god kaffe, fordi den lett avslører håndtverket.
Sage The Bambino er og en kandidat, noen fordeler er det med denne, og det er at maskinen blir raskt klar.
Og den skal visstnok gi bra espresso og, personlig ingen erfaring med denne.
Jeg har min andre Rancilio i hus, og er mitt valg, og det handler om så mange ting.
Liker det enkle utseende - har de features jeg trenger, og jeg vet at de tvil være tilgjengelig deler i all dens levetid, og lengre enn det..
Norsk leverandør med god service og tilgjengelighet om det skulle oppstå et uforutsett problem.
Men det er et hav av maskiner der som er bra, mine valg bør ikke dermed passe for andre.Hva med denne:
Isomac zaffiro espressomaskin | FINN-torget
Lite Brukt Isomac espressomaskin. Ble gitt som gave i bryllup for 14 år siden, ble brukt litt da, men har stått ubrukt de siste 9-10 år. Kan sikkert være lurt å kjøre en liten service/filterbytte. Nypris over 17 000,-www.finn.no
Litt mer enn 5k, men kjenner flere som har denne og den er fin den.
Er det ufint når man er på kafe i Horten og tenker ... jiiiiiiii har dem bare en Mazzer kvern her...... -
Laster inn…
Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning
-
Laster inn…