Mat, drikke og røyk Kaffe-nerding
- Trådstarter ynot
- Startdato
Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning
-
@SAL Hvordan er støynivået på denne ? (ja, jeg ser det er til garasjen... men allikevel)
Her er link til denne tyske siden med mye god info på Mahlkönig Kenia og Guatemala
Mahlkönig Guatemala/Kenia Sammelthread
Hallo, da die Informationen bezüglich der Mahlkönig Guatemala/Kenia im KN in einzelnen Threads verstreut sind, möchte ich hiermit einen Sammelthread...
www.kaffee-netz.de
Nå er ikke jeg over hodet ikke bevandret i hvor støynivået pleier å være på slike kverner, har kun hatt to "mopedkverner" til 50 øre og en dropsrull og de støyet mye!
Mahlkönig`n er stille i forhold synes jeg, den har også den vibrering/riste funksjonen så totalen er bra synes jeg.
Kverner kjapt og presist med 71mm "Big Block" kvernskiver, smaker bedre gjør det også!
Mvh.
SAL
Nothing compares to inches !!
Nå har jeg 80mm, men har faktisk mest trua på at det er geometri, som mer en av de viktigste faktorene, kanskje i sammenheng med størrelse..
Det som forundrer meg mer og mer at det ikke er flere som får til løsninger der man kan skru fast knivene ifra baksiden (ja, det lar seg løse),
og med det så får man ganske mange prosent mer med overflate på knivene, ikke mist så vil de holde seg renere.
Rett og slett bedre gevinst !!
Har funnet ut av hvordan man kan lese The New Yorker uten abo. Går det greit da? Å ha en slik en? Bra blad.
The World Cup of Coffee!
The Italian coffee magnate Andrea Illy convenes a (temporarily) tired group of coffee appreciators to judge twenty-seven cups from nine countries.www.newyorker.com
ALLE italienere er da GERIATRIC. Har leid vel et femtitalls italienske leiligheter. Alle har slike Bialetti moka-kanne i flere størrelser. Men kaffen den tar de nede på hjørnet på kaffebaren - det er kultur !!!!!!!!
Sant nok.
På den andre side av den adriatiske fjord, så var det en kroatisk poet (som jeg ikke husker navnet på nå) som skrev noe slikt som at «intet er så ensomt som å måtte drikke sin kaffe alene».
Det begynner å nærme seg en god espresso her, etter mye modifikasjon og mikmak med billige greier.
Har funnet espresso-bønner og utsalg som jeg liker. Både Solberg og Stavanger Kaffebrenneri har gode ting. Og så lokale Austrått Kaffebrenneri.
Da går det den veien det pleier, ( håper framover) nemlig mot tyngre maskineri. Tyngre, men sympatisk beskjeden størrelse.
Litt spent på hvor god kvern det er i disse fra Sage:
Nerding !!!
Og statistikk er jo stas !!
Helt enig !! Står på min to-do liste og... har du sandkasse og ?
Har kvern som maler fint nok
For deg som syntes espresso blir for svakt...
Da jeg var i Libanon så fikk vi av og til servert kaffe av de lokale. Den var så tykk at du måtte slå sjeia med mye kraft for å komme til bunnen. Det var kraftig kaffe..
Jeg har bare smakt espresso to ganger, men det var som vann å regne sammenlignet med den kaffen
Det er en tyrkisk kaffekanne. Kalles Ibrik i Grekenland eller Cezve i Tyrkia og er vanlig i indre delen av Middelhavet og litt østover. Gir en fyldig og nydelig kaffe. Jeg synes ikke den oppleves sterkere enn espresso. Det er noe annet.Men jeg er ingen ekspert og det finnes sikkert lokale variasjoner.
Forholdet er ca 7 gram kaffe til 60ml vann.Sist redigert:
Gresk/Tyrkisk kaffe er jo mye mer finmalt enn f.eks espressomalt. Som fint pulver. Fikk både "kanne" og kaffe av vår venner på vår mangeårige stamtaverna på en gresk øy for noen år siden. Fikk kaffekurs av mor på kjøkkenet. Kokemulighetene i leilighetene hadde ofte et pittelite gassbluss, det er til "kaffekjelen"
Ja, vi liker også gresk kaffe, tykk kraftig og søt !
Vært frempå og smakt ?
255,- for 250g er friskt
Det synes jeg også, men lot være å kommentere prisen for alltid er det noen på sentralesn som da skal "forsvare" dette bla bla... Vi skjønner jo alle at dette ikke er Ali fra JoJohansen på brygga liksom.. Uansett så er det mye kr. for en skadeskutt nordmann plaget av elendig kroneverdi. For den invidde er jo dette nærmest for en hobby å regne og sikkert vel verdt pengene. Men når man som jeg gjør unna en halv kilo i uka så blir det i overkant, og heller ikke nødvendig. Til hygge, nerding og spesielle anledninger jo.
Helt enig, hos meg, så blir det over 20 kr koppen, og som du sier, noe skal man unne seg osv... nerding, sette av et x i the bucking list osv: helt legitimt.
Det er jo tross alt ikke mer en 0,5cm isolasjon på en nordostkabel...
- Ble medlem
- 03.09.2015
- Innlegg
- 345
- Antall liker
- 544
Konseptet dritt inn, dritt ut får en ny dimensjon.
For å legge godviljen til og ikke engang tenke på dyrevelferd eller sjansen for å bli lurt, men kun tenke smak:
En palmesivett spiser/blir foret med vilkårlige bønner der bønnene/kaffebærene blir spist hele og fermiteringsprosessen skjer i dyrets fordøyelsessystem. Deretter driter palmesivetten ut kaffen, der stort sett bare frøet, eller bønnen som vi kaller det, igjen.
På det aller beste smaker dette som en ukontrollert bærtørket kaffe av dårlig kvalitet.
Anbefales ikke.
Så med andre ord, overpriset juggel?
- Ble medlem
- 03.09.2015
- Innlegg
- 345
- Antall liker
- 544
Jeg synes ikke 255 for en god geisha er så galt. Man kan heldigvis la være selvsagt. 250 delt på 12 gram gir vel 20 kopper. Så kan man spørre seg om 12 kroner koppen er for mye.Vært frempå og smakt ?
255,- for 250g er friskt
- Ble medlem
- 03.09.2015
- Innlegg
- 345
- Antall liker
- 544
Ja, en gimmick som gir for stort insentiv til scam og mangel på dyrevelferd. Spesialkaffe per definisjon er det ikke.
Jeg har ikke alle fall sansen for geisha, ja kaffen
Nei! Kopi Luwak har jeg smakt og den var verdt de 15000 Kyat`ene jeg betalte for koppen. De aller beste kaffene visker ut grensene mellom tea og kaffe og det gjør også Kopi Luwak. Ekstremt fruktig med en deilig, fyldig ettersmak. Men det sagt, det er ikke den beste kaffen jeg har smakt.
Vel... vi drikker filterkaffe her, og normalt forbruk for meg og FruSluk er gjerne en halv kg. pr. uke - eller 500,- dersom nevnte kaffe skal nytes hver gang.
25.000,- i året bare på den kaffen har definitivt ikke jeg råd til iallefall.
Filter
We strongly recommend using the correct measurements and brewing techniques when you brew our coffees. Use a digital scale both to measure water and coffee in order to get consistent results, and we recommend using between 60 to 70 grams of coffee per litre (1000g) of water, depending on the brewing method, water quality and coffee used.
Fruity Filter Coffee - Finca el Vikingo - Tim Wendelboe
A floral and fruity light roasted Geisha coffee produced by Jobneel Caceres Dios, the owner of Finca Nacimiento, in Honduras.
timwendelboe.no
- Ble medlem
- 03.09.2015
- Innlegg
- 345
- Antall liker
- 544
Geisha var en lysbrent kaffe. Tenkte derfor filter/håndbrygg.
- Ble medlem
- 03.09.2015
- Innlegg
- 345
- Antall liker
- 544
Jeg mener fortsatt at verdien står seg. Det er heldigvis 52 uker i året og muligheten for å variere er til stedet.Vel... vi drikker filterkaffe her, og normalt forbruk for meg og FruSluk er gjerne en halv kg. pr. uke - eller 500,- dersom nevnte kaffe skal nytes hver gang.
25.000,- i året bare på den kaffen har definitivt ikke jeg råd til iallefall.
Filter
We strongly recommend using the correct measurements and brewing techniques when you brew our coffees. Use a digital scale both to measure water and coffee in order to get consistent results, and we recommend using between 60 to 70 grams of coffee per litre (1000g) of water, depending on the brewing method, water quality and coffee used.
Fruity Filter Coffee - Finca el Vikingo - Tim Wendelboe
A floral and fruity light roasted Geisha coffee produced by Jobneel Caceres Dios, the owner of Finca Nacimiento, in Honduras.
timwendelboe.no
Prisen for geisha sånn sett er nok ikke så gale, men for oss forbrukere av kaffe, så blir det evnt med en testpose til den prisen.
Tviler ikke på at det vil smake meget godt pr krone allikevel. -
Laster inn…
Måtte jo ha en Sage i den italienske residensen også 
Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning
-
Laster inn…