Floyd var BBC's første virkelig store tv-kokk med godt publikumstekke, og var i første rekke en underholdningsartist og en foregangsmann for det enkle og ujålete men utmerkede kjøkken, dessuten veldig opptatt av alt som ikke var britisk. De beste seriene hans var fra Østen, Far Flung Floyd etc. hadde alle kvalitetene som bør være med i et slikt sprogram. En del av oppskriftene er utrolig gode også, og Floyd har fått mye av æren for at engelskmenn fikk løftet matblikket og fornyet interessen for god mat generelt, og ikke minst fransk mat og vin. Vinprogrammene "Floyd Uncorked" som han lagde sammen med Jonathan Pedley (vinekspert og Floyd's relativt rake motsetning) var utrolig gode OG underholdende, og burde vært standard kunnskap for vininteresserte, gjerne kombinert med Oz' Clarke og James May's fornøyelige vinreiser.