Mat, drikke og røyk Hva lagde du til middag i dag?

[Spiralis]

Begge jentene har fått seg helgajobb. Så kona og eg har rekesmørbrødmiddag åleine....

Reker på et av "dine" brød? Høres farlig godt ut!

 

[Spiralis]

I dag blir det god gammaldags klubb.

Hva slag tilbehør og hvordan lager du den??

 

[Spiralis]

Fruen laget egenkomponert WOK i dag, snadder.

Slapp oppvasken også for jeg måtte løpe på jobb. ;D

 

[oddgeir]

Her i huset ble det servert Kamchatka-krabbe, taske-krabbe og reker. En egenkomponert hvitløk/rømmedressing samt en kledelig riesling gjorde det hele til en hyggelig opplevelse.

 

[Kaare G. Opsahl]

Karbonadedeig, bambusskudd og andre eksotiske grønnsaker surret sammen og servert med rødbeter og vann

 

[Gjestemedlem]

Her i huset ble det servert Kamchatka-krabbe, taske-krabbe og reker. En egenkomponert hvitløk/rømmedressing samt en kledelig riesling gjorde det hele til en hyggelig opplevelse.

Nam

 

[Spiralis]

"Problemet" med kongkrabben (Kamchatka krabbe) er å finne på variasjoner så man ikke går lei av faenskapen!

Her går vi for å overdrive litt ( men kun litt 8) ) bare ned i "fjærasteinan" og plukker dem! Seriøst så er fjorden full av dem.

 

[Gjestemedlem]

"Problemet" med kongkrabben (Kamchatka krabbe) er å finne på variasjoner så man ikke går lei av faenskapen!

Her går vi for å overdrive litt ( men kun litt 8) ) bare ned i "fjærasteinan" og plukker dem! Seriøst så er fjorden full av dem.

Et luksusproblem. Her koster de 250-300 kr/kg i butikken. Og selv i frysedisken er de dyre.

Tror ikke jeg skulle sluppet opp for ideer til disse med det første. Men de er jo sykt gode bare rett på brød med litt hjemmelaget majones eller aioli også da. I salater, supper, gryter, grillet, som siderett, med alskens dips og sauser etc. Bring it on. Jeg seriøst digger disse skapningene.

F.eks. nytrukket med rå hvit asparges overhelt med en beurre blanc og litt ristet surdeigsbrød og et par blader ruccola...

Spise dem som fiskeboller i hvit karrisaus med gulrøter om du vil. Eller i en thaiwok med kokosmelk og grønn currypaste og noen brekkbønner og sukekrerter og vannkastanjer og kanskje noen bønnespirer.

 

[BT]

I dag blir det god gammaldags klubb.

Hva slag tilbehør og hvordan lager du den??

Rasper en pose poteter med fudprofessoren, elter den med noen dl hvetemel og byggmel og noen ts salt, til den får rett konsistens, lager snøballer som kokes i forhåndsvarmet, saltet vann i en drøy halvtime. Servert med masse sprøstekt bacon, duppe, kokt kålrot og en liten dæsj sirup.

 

[Jan_I]

Hadde også kumle (raspeballer) i dag , men med kokt svineknoke + + + til
Mvh Jan I

 

[Valentino]

Pizza. Bondekost på en søndag.

 

[ErosLoveking]

Syltynn pizza med masse spicy digg står i ovnen.
Fortsatt litt skjelven etter siste natts bravader. :

 

[Slabbedask]

Grillet hvalbiff med stekte poteter, salat og iskald pils.

 

[Spiralis]

I dag blir det god gammaldags klubb.

Hva slag tilbehør og hvordan lager du den??

Rasper en pose poteter med fudprofessoren, elter den med noen dl hvetemel og byggmel og noen ts salt, til den får rett konsistens, lager snøballer som kokes i forhåndsvarmet, saltet vann i en drøy halvtime. Servert med masse sprøstekt bacon, duppe, kokt kålrot og en liten dæsj sirup.

Bortsett fra kålroten er det samme utgave som brukes hos oss. Snaddermat.

 

[emokid]

Pav Bhaji til middag

Råvegan sjokoladeis til dessert.

(ikke mitt bilde)

 

[Gjestemedlem]

Raspeballer/klubb/komle/kompe eller hva det nå kalles er ikke mindre enn hærverk mot gode poteter. Tenke seg til å lage noen kleimete deigklumper ut av ellers fullt spiselig mat. :-\

Men tilbehøret er jo heldigvis ganske godt da, saltkjøtt/røykeknoker, kålrabistappe og bacon.

 

[Spiralis]

Pav Bhaji til middag

Råvegan sjokoladeis til dessert.

(ikke mitt bilde)

Man kan både si og mene ett og annet om ditt forhold til mat Emo, men den vegankosten du presenterer ser bare helt utrolig delikat ut, det skal du i allefall ha kred for.

 

[emokid]

Man kan både si og mene ett og annet om ditt forhold til mat Emo, men den vegankosten du presenterer ser bare helt utrolig delikat ut, det skal du i allefall ha kred for.

Vent til du smaker Du er invitert på middag. Hvis ikke kan du lage selv; http://www.hifisentralen.no/forum/index.php?topic=27351.40

 

[Griffenfeldt]

Idag ble det hel ovnsbakt laks med grønnsaker og kokte poteter. Skjokoladekrem til dessert.

 

[Chalshus]

Sitter vakt på en stor byggeplass i Bjørvika og nyder en søt og saftig Cantaloupemelon og en drøy hekto tynnskåret Parmaskinke fra den italienske delikatessebutikken i Dronningensgate. http://www.gallo.no/

Kan ikke klage. ;D

 

[bber]

Kråkerester fra tidligere søndagsmiddag. Spica det opp med ekstra hvitløk og karry ettersom den hadde ligget en periode i sola.
Minner om at kråke og skjære lettvint fanges vha et åpentstående søppelspann med "åte" i bunnen. Når du kommer hjem fra jobb har kråka hoppet ned, men ikke kommet seg opp for egen hjelp. Gode arbeidshansker (type byggmakker el lign) når nakken knekkes. Flås som en rype. Tasty!

 

[nb]

Sitter vakt på en stor byggeplass i Bjørvika og nyder en søt og saftig Cantaloupemelon og en drøy hekto tynnskåret Parmaskinke fra den italienske delikatessebutikken i Dronningensgate. http://www.gallo.no/

Kan ikke klage. ;D

Heter ikke den Salumeria nå? Mye snadder der åkke som og trivelig og kunnskapsrik kar som driver den.

 

[Chalshus]

Det stemmer det.


Laks med poteter/asparges/blomkåt og løk i dag.

 

[emokid]

blomkåt

Fniz. Du er enda mer glad i grønnsaker enn meg

 

[Spiralis]

I går faktisk, vi har passert midnatt, var det stekt hyse med sitronpepper, naturris, fiskesauce Parisienne- Toro ( men god ) grøntsalat med mager kesam. Til dessert blåbærpai med mager vanilje kesam.

 

[Sleiven]

I dag tryllet kona fram noe som skulle vært seifilet med løk,men bommet på pakken i fryseren så det ble stekt torskefilet med løk i stedet. Servert med kokt brokkoli, revne nytrukne gulrøtter og salat med cherrytomater,tørkede tomater feta ost osv. Nix potatis. Avsluttet med et halvt eple og en halv neve med assorterne nøtter(valnøtter,hasselnøtter og mandler)

3 store glass vann til.

Lett, godt og edruelig måltid som kroppen sikkert setter pris på, etter en lang varm sommer med mye fråtsing på mange vis. Skulle tro jeg går på Grete Rhoede kurs men det er ikke tilfelle...

Nå tror jeg jammen jeg skal kose meg med en yoghurt naturell og tørkede aprikoser...
Sleiven

 

[Kaare G. Opsahl]

Parmabiff med sprøstekte auberginer og miniasparges samt hjemmelaget bernaisesaus med en rhonevin

 

[jowil]

Nytrukket seibiff og pils.

 

[Sleiven]

Nytrukket seibiff og pils.

Godt valg
Fersk sei er delig og noe helt annet enn disse frosne sammenpressed blokkene på billigsalg i kjøledisken.

 

[Slabbedask]

Salt torsk med baconterninger, stekt løk og en rømmeklatt sammen med nypoteter. Og selvsagt en pils til.

 

[emotikon]

Første skikkelige måltid i ny bopel....

Nydelig mør filet på ny grillsteikepanne med skikkelig smør, stekte kantareller og grillede potetbåter. Alt dette med div. godt krydder.
Å, som jeg gledet meg.
Så...
Full brannalarm i huset-(og her er det utvendig og innvendig sirener både på brann og innbruddsalarm), nabo fra gården 400m unna meg ringte, huseier på kino (i Oslo) sendte melding. om det var brann?, Sector Alarm ringte og lurte på det samme......joda, hadde jeg satt meg inn i systemet? Neeei...

Kjøtt og kantarell i steikepanner, ble i hui og hast satt på trappa- i lett regn.
Der fikk deler av gourmetmåltidet stå og godgjøre seg til det var luftet ut og alarmene nullstillt.

Så, det viktigste...nyte maltidet etterpå.
Maten ble PERFEKT!

Så moralen er...

 

[Zomby_Woof]

Spist hos mor i dag.

Torsketunger, fisket av en onkel, og aldri mishandlet i kolonialforretningenes konsentrasjonsleire/ferskvaredisker.

Yummy!!

 

[BT]

Første skikkelige måltid i ny bopel....

Nydelig mør filet på ny grillsteikepanne med skikkelig smør, stekte kantareller og grillede potetbåter. Alt dette med div. godt krydder.
Å, som jeg gledet meg.
Så...
Full brannalarm i huset-(og her er det utvendig og innvendig sirener både på brann og innbruddsalarm), nabo fra gården 400m unna meg ringte, huseier på kino (i Oslo) sendte melding. om det var brann?, Sector Alarm ringte og lurte på det samme......joda, hadde jeg satt meg inn i systemet? Neeei...

Kjøtt og kantarell i steikepanner, ble i hui og hast satt på trappa- i lett regn.
Der fikk deler av gourmetmåltidet stå og godgjøre seg til det var luftet ut og alarmene nullstillt.

Så, det viktigste...nyte maltidet etterpå.
Maten ble PERFEKT!

Så moralen er...

Regn i maten gjør seg?

 

[BT]

Her ble det sprengt uer...

 

[Olaf]

Tradisjonskost i dag; melkesuppe med byggryn (spises med sukker og kanel), deretter sild med flatbrød, ferske poteter rett fra åkeren (men kokte selvfølgelig), smør og løk. Med en lettøl til.

 

[jowil]

Så moralen er...

Hurra!!!

 

[Chalshus]

Så moralen er...

Om det ikke kom nevneverdig mye svidd luktt eller store mengder damp/os, er nok branndetektoren overfølsom eller plassert på feil sted. Eventuelt har du feil type varsler plassert på kjøkkenet.

 

[Spiralis]

Så moralen er...

Gratulerer med ny bopel !!

 

[room]

Om ca 3 timer. FÅRIKÅL!

 

[rolfozzy]

Om ca 3 timer. FÅRIKÅL!

Yesss !!!!

Her også. Høstens høydepunkt når det gjelder føde.