Mat, drikke og røyk Hva lagde du til middag i dag?

[nb]

Kjøttdeig, spaghetti og spaghettisaus fra toro.
Med et glass vin.

Prøv produsenten "Mutti" for tomatprodukter/tomatsauser/pizzasauser o.l. Kvalitetshermetikk og ikke dyrt. Fås på dagligvareforretninger, i innvandrerbutikker eller i det lovede land (Sverige)

 

[Kaare G. Opsahl]

Holder på med dagens meny nå:

først baconpancetta med skogsopp og blåskjell

Så steinbit skjært i tynne skiver på en talerken penslet med med olivenolje, som så grilles 30 sek i ovnen og serveres med en slags potet- og selerirotmos til, samt soya- og urtesmør, ristede nøtter, strimler med fritert rødbit, granateplebiter. Potetmosen skal egentlig i en espuma, men det har jeg ikke.. så det blir vel å håpe på at en stavmikser kan gjøre det litt luftig. :-\

Så griller jeg noen aprikoser og serverer til is med sjokoladebiter og en lunken saus basert på moste frukter.

Ennå et par timer til gjestene kommer så nå er det meste gjort klar og litt står i ovnen så håper jeg det hele funker. Litt nervøs for at talerkene ikke skal tåle grillen, men en liten test gikk uten problemer.

fristende meny.Lykke til!

 

[Gjestemedlem]

Lagde en kjapp men smakfull lunsj på jobben i dag.

200g røykt blåkveite (på tilbud i butikken), skivet fenikkel (de grønne stilkene kuttet i skiver), lagt på en talerken med 2 kuvertpakninger med smør fordelt oppå det hele. 5 min i mikroen og det var det.

Snadder!

 

[Kaare G. Opsahl]

svinefilet stekt i smør med advokado og rømme/smør saus

 

[Haugenial]

Fredag: Sjøldaua elg med innavlet grønt. Lørdag: Ihelsprunget bekar og sau(s). Til dessert begge dager: Sprengt lemen. Avslutningsvis cafe aveq for å glemme.

 

[Pengvim]

ovnsbakte potetskiver, pannestekt svinekam og kantareller. ;D

 

[draapen]

Fredag: Sjøldaua elg med innavlet grønt. Lørdag: Ihelsprunget bekar og sau(s). Til dessert begge dager: Sprengt lemen. Avslutningsvis cafe aveq for å glemme.

Hahaha...made my day

 

[emokid]

Onsdag: Hummus, grillede pita, ovnstekte småpoteter, marinerte oliven og annet tilbehør.

Torsdag: Tacowrap; Fres cuminfrø i heit olje, ha i og rørestek sopp og løk på høy varme. Ha i paprikapulver, korianderpulver og tabasco. Stek noen minutter, og ha i en boks kidneybønner. Stek videre noen minutter, og ha over salt, pepper og en liten dæsj salsa. Rør om og server med; hjemmelaget guacamole, salsa, lollosalat, mais, jalapeno, nachos etc. Vegan power. Bedre, billigere og sunnere enn den ekle varianten med blek kjøttdeig og kryddermix fullt av natriumglutamathelvete.

Fredag....hmmm.

Tror jaggu det blir chana masala, gitt; http://www.hifisentralen.no/forum/index.php?topic=27351.msg625944#msg625944

Tør jeg utfordre noen til å lage denne?

 

[Chalshus]

Rømmegrøt basert på skikkelig gul og feit rømme og H-melk. Sammen med god serranoskinke blei jeg seriøst mett av en porsjon.

 

[maskinisten]

Lungemos, stekte poteter, sennep. Himmelsk godt!

Så brukte ''luftfiltre'' kan altså brukes til menneskeføde... hmmm ;D

 

[emokid]

Lungemos, stekte poteter, sennep. Himmelsk godt!

Så brukte ''luftfiltre'' kan altså brukes til menneskeføde... hmmm ;D

Det er skremmende hva folk er villige til å putte i seg, ja....

 

[Gjestemedlem]

Jeg tok mot til meg og prøvde dette produktet for en tid tilbake. Smakte litt som kjøttdeig tilsatt voldsomme mengder salt grillkrydder. Ikke direkte vondt, bedre enn pølser f.eks. Tror det krever litt poteter, sopp, gulrøtter og kanskje en hvit saus eller noe. Kan spises, men er nok mest for fattige studenter med 50kr dagen i matbudgett eller noe.

 

[maskinisten]

Jeg tok mot til meg og prøvde dette produktet for en tid tilbake. Smakte litt som kjøttdeig tilsatt voldsomme mengder salt grillkrydder. Ikke direkte vondt, bedre enn pølser f.eks. Tror det krever litt poteter, sopp, gulrøtter og kanskje en hvit saus eller noe. Kan spises, men er nok mest for fattige studenter med 50kr dagen i matbudgett eller noe.

Det står det veldig, veldig stor respekt av at du tok en slik gedigen råsjanse!!
Det lyser jo '' Fear factor'' materiale av deg lang vei ;D

 

[Griffenfeldt]

Gjestemedlem er ikke laget av kjøtt og blod som oss andre. Han er laget av en legering av 2 stoffer som ikke er kjent for mennesket...He is from outer space.

 

[Gjestemedlem]

Det står det veldig, veldig stor respekt av at du tok en slik gedigen råsjanse!!
Det lyser jo '' Fear factor'' materiale av deg lang vei ;D

I mange år har jeg beveget med forbi den delen av kjølediskene i foretningene der denne oppbevares, med en skrekkblandet forundring. Jeg viste jo forsåvidt at det ikke var giftig eller noe, og erindrer å ha lest beretninger om mennesker som har brukt dette som matvare, selv i fredstid. Hva som fikk meg på ideen å prøve ut dette som selv kan jeg dog ikke huske. Men det hele gikk jo forsåvidt bra da. Jeg regner meg heller ikke som spesielt lettskremt når det gjelder å prøve nye matvarer og ingredienser, men lungemos har vel til nå vært klassifisert hos meg omtrent i samme kategori som hundepølse, med den øyensynlig største forskjell at hundepølsen stort sett er dyrere i innkjøp. En observasjon som i seg selv ikke har bidratt til å minske skepsisen til denne plastpakkede grå massen.

Det endte som sagt godt da, og jeg er i dag nesten villig til å klassifisere det som mat.

 

[maskinisten]

Det står det veldig, veldig stor respekt av at du tok en slik gedigen råsjanse!!
Det lyser jo '' Fear factor'' materiale av deg lang vei ;D

I mange år har jeg beveget med forbi den delen av kjølediskene i foretningene der denne oppbevares, med en skrekkblandet forundring. Jeg viste jo forsåvidt at det ikke var giftig eller noe, og erindrer å ha lest beretninger om mennesker som har brukt dette som matvare, selv i fredstid. Hva som fikk meg på ideen å prøve ut dette som selv kan jeg dog ikke huske. Men det hele gikk jo forsåvidt bra da. Jeg regner meg heller ikke som spesielt lettskremt når det gjelder å prøve nye matvarer og ingredienser, men lungemos har vel til nå vært klassifisert hos meg omtrent i samme kategori som hundepølse, med den øyensynlig største forskjell at hundepølsen stort sett er dyrere i innkjøp. En observasjon som i seg selv ikke har bidratt til å minske skepsisen til denne plastpakkede grå massen.

Det endte som sagt godt da, og jeg er i dag nesten villig til å klassifisere det som mat.

Dette er noe jeg vil karakterisere som en skikkelig solskinnshistorie med happy ending ;D
Kan bare tenke meg at slike opplevelser får en til å tenke igjennom livet, og muligens også verdsette det bedre.. ;D

 

[Audiophile-Arve]

Trur det vert grilla laks, men eg fann ikkje sopp i dag, og har ikkje kjøpt grønsaker. Kva svarten skal ein stakkar gjere?

 

[ErosLoveking]

Trur det vert grilla laks, men eg fann ikkje sopp i dag, og har ikkje kjøpt grønsaker. Kva svarten skal ein stakkar gjere?

Gå en tur til.

Skauen er jo full av sopp for tida.

 

[OAlex]

Idag blir det fårikål. Faktisk.

Mvh Ola

 

[rama]

woka vermicelli (tynne, hvite risnudler) med gris og grønnsaker.
slanker'n, nå.

 

[MaKi]

Du på slankern, Gago? Har du lest for mye Det Nye nå? Da har jeg mer sansen for guttebulimi; man spiser og spiser, men kaster ikke opp igjen

Idag blir det fiskekaker, nypoteter og nesten ny kål, og noen erter.

Igår hadde jeg Lombate alla salvia, dvs. biff med salvie.
Til 4 mennesker tager man 4 møre biffer av f.eks ytrefilet, entrecote eller mørbrad. Jeg foretrekker ytefilet da den ofte er renest og derfor lett å skjære i like stykker. Vend kjøttet i hvetemel og rist av overflødig mel. Smelt smøret i en stekepanne (non-stick et kjekt slik at det ikke blir igjen for mye mel i panna), ha i biffene og stek til de er godt brunet på begge sider. Ha i noen salvieblader og la det trekke på kanten av pannen i noen få minutter på svak varme. Biffene hviler i mellomtiden slik at de ikek blir tørrstekte. Vend biffene i stekesmøret, krydre med salt og pepper og server. Kokte poteter sautert i litt olje og krydret med salt og pepper er fint tilbehør. Det samme er også selskapserter av litt god, søt type. F.eks noen av disse hermetiske fra Usa funker bra. Jeg tok litt av smøret over potetene og for å få litt mer sausfølelse.

Enkelt og godt, slik ekte italiensk mat så ofte er. En enkel bordvin fra Nord-Italia gjør susen, litt syre kan den ha for å matche de litt fete potetene.

 

[Elektron]

Nå er årets lam kommet så i dag ble det lammelår på svak varme over lang tid. Ovnsbakte poteter skåret i båter med havsalt og god olivenolje. En god saus ble det også, kokt på lammekraft med hakket rosmarin, rødløk og gulrot. Sausen smakt til med granskuddgele og kreklingesirup. Ch. Coufran 1999 ble dagens vinvalg.

Mvh Elektron

 

[Audiophile-Arve]

Trur det vert grilla laks, men eg fann ikkje sopp i dag, og har ikkje kjøpt grønsaker. Kva svarten skal ein stakkar gjere?

Gå en tur til.

Skauen er jo full av sopp for tida.

Fann ingen fine eg kunne, men i kjellaren låg ein pakke tørka kantarell....
blanda med purreløk og lagde ein choron-liknande saus m/safta av 1/2 sitron. Og portugisiske nypoteter.

 

[emokid]

Wokede grønnsaker, nudler og fritert tofu i hvitløk og ingefærsaus.

 

[Cyber]

Tagliatelle og brokkoli med stekt kyllingfilet og baconbiter med hvit saus til. Godt krydret. Ahh...

 

[Spiralis]

Stekte kyllingfileter,pesto, ris, grøntsalat med kesam. Nyplukkede jordbær og markjordbær med sukker og fløte til dessert.

 

[Kenol]

God konkurannse mellom TV3 og TVNorge.

TVN: 4-stjerners middag halv åtte..
TV3: Klokka åtte hos meg..

Begge med fristende mat idèer, klin likt konsept.

 

[emokid]

Skal lage denne i kveld: http://vahrehvah.com/popvideo.php?recipe_id=3956

Og denne til svigers i morgen: http://vahrehvah.com/popvideo.php?recipe_id=3636

Mmm..markens grøde.

Go vegan!

 

[Gjestemedlem]

Meny på Sletten Senter har begynt å få en spennede fiskedisk. Støtter opp om tiltaket og har i dag handlet papegøyefisk og dorado. Ikke helt sikker på hvordan jeg skal tilbedrede dem, kanskje jeg bare damper dem og har kokte poteter og brunet smør med soya, løk urter etc. og kanskje noen gulrøtter til. Må tenke litt.

 

[Gubra]

Stakkars folk som må slave over grytene, man har da kvinnfolk til slikt.

 

[Gjestemedlem]

Stakkars folk som må slave over grytene, man har da kvinnfolk til slikt.

Menn lager mat, kvinnene kan ta oppvasken. :

 

[Audiophile-Arve]

Begge jentene har fått seg helgajobb. Så kona og eg har rekesmørbrødmiddag åleine....

 

[Roberten]

Gjestemedlem, Dorado er knallfisk i grillpanna/på grillen ! Med skinnet på selvfølgelig.

Arve, jeg blir glad av å lese dialekten din. Kos deg med rekesmørbrødene !

 

[Audiophile-Arve]

Gjestemedlem, Dorado er knallfisk i grillpanna/på grillen ! Med skinnet på selvfølgelig.

Arve, jeg blir glad av å lese dialekten din. Kos deg med rekesmørbrødene !

Takk, sjølv om eg meiner dette skal vere normert nynorsk. Uansett, det kosta meg lite å glede deg...

 

[Gjestemedlem]

Gjestemedlem, Dorado er knallfisk i grillpanna/på grillen ! Med skinnet på selvfølgelig.

Jepps den er god grillet, eller bakt i grovsalt. Nydelig saftig kjøtt i denne fisken. Kanskje jeg bare skal hive den under grillen i stekeovnen. Men er litt usikker på avstand og tid .. har ikke grillet fisk i denne ovnen før. 3 mins på hver side kanskje?

 

[BangBang]

I dag ble det Klassisk indrefilet av svin lagt i jerngryte, ovnsstekte poteter, champignon, og gresk salat.

 

[Roberten]

Takk, sjølv om eg meiner dette skal vere normert nynorsk. Uansett, det kosta meg lite å glede deg...

Det tror jeg nok det er, bare jeg som har stort problem med å akseptere navnene nynorsk og sidemål, for meg blir det som å kalle det for litt norsk eller

Derfor dialekt. Jada, rar er jeg så det holder.

Gjestemedlem, jeg er livredd for grillfunksjonen i stekeovner, det er noe mystisk voodooaktig over det hele, så der kan jeg dessverre ikke mene noe.

 

[interman]

I går ble det hjemmelagd burger på hjemmebakt hamburgerbrød, med tomat, løk, finhakka gressløk og selleri, samt litt worchestershiresaus. Tomt for ost, men det ble godt allikevel

I dag blir det vel bare store mengder nybakt brød med geitost og melk.

 

[BT]

I dag blir det god gammaldags klubb.

 

[Chalshus]

Frokost: Brødskiver dyppet i olivenolje og deretter stekt til de fikk sprø skorpe med tomat og salt/pepper.
Middag: burgermeny hos McDonalds.