|
Aner du hvor mye jobb og svinn det er på breiflabb?
Nå er det veldig stor forskjell på prisen til en fisker kontra ferdig filet ut i butikk. Grunnen til dette er nok nettopp det at fiskeren selger fisken hel med hode, eneste som man bruker på hode er kjaken, ellers er det 4 lag med skinn og fett før man får frem den deilige fileten.
Med tanke på prisen skulle du nesten tro de pakkene ytterst til venstre inneholdt heroin
Derfor forundrer det meg at ikke de nåværende matkjedene lanserer en tjeneste hvor du velger (og betaler) blant et utvalg kasser på nett og plukker det opp i nærbutikken på vei hjem. Så slipper du selve handleprosessen og å måtte holde deg hjemme når kassa forventes levert. Og sparer trolig betydelige pengebeløp.
La meg si det slik. Jeg har sittet med styreformann i en av de store kjedene og spurt ham det samme, og fått beskjed om at man vurderer det, men ikke vil gjøre det -- et møte som fant sted fire år tilbake ...
I så fall er det rart at øl ikke er mye dyrere i dagligvarebutikkene enn på polet?
Jeg har også tatt opp det samme som en forretningside i et studieopplegg i innovasjon for en god del år siden. Problemet er at folk som tjener ALT FOR MYE penger, sjeldent er særlig innovative.
Det ville den ikke. Derimot ville utvalget vært svært innsnevret, og hyllene fulle av enda mer dritt enn polet sine.
Polet har vel det beste utvalget av vin som finnes?
Det stemmer nok.
Mye billig skvip-mat også.
I Spania en gang fant jeg en liter rødvin til 90øre på en datohylle.
Jeg var også i Toscana et par uker i sommer, og jeg måtte kjøpe en ekstra koffert for å ta med meg all den herlige maten hjem.
Jeg bor i Italia nesten halve året og det har jeg gjort i de siste 12 årene. Det er nok en del du ikke har fått med deg der. Det er ikke noe særlig marked for ferskpresset juice i et land hvor man dyrker frukten selv og lager sin egen juice. At du ikke helt har fått taket på italienske pølser i løpet av en uke kan jeg skjønne siden utvalget og variasjonen er så enorm. Selvfølgelig finnes det billigbutikker med lite utvalg der også, men det er sjelden langt å gå til en butikk med skikkelig utvalg. Ta deg litt mer tid neste gang så finner du et utvalg som får enhver butikk i Norge til å blekne.
Må si meg enig med deg og Deph. Riktignok går jeg ikke så langt at jeg tar med meg en ekstra koffert mat hjem når jeg er ute og reiser, men kommer jeg ikke hjem med noe god skinke, pølse og ost fra et land i Syd-Europa så har jeg hatt en dårlig og travel tur. Kjøper mat både på marked og supermarked før jeg reiser hjem. Fast ost fra Italia og Spania er jeg veldig glad i, så det kjøpes både fersk og vakumpakket (for senere nytelse). Det samme med skinke og pølse. Jeg har en pølsemaker som selger på markedet i Alfaz del Pi som har en nydelig spekepølse med ost, og en picante postei som er til å dø for. Dessverre er holdbarheten for nevnte postei så kort at den kjøpes en av de siste dagene og må spises innen det har gått for mange dager. Kanskje jeg skal prøve å fryse et stykke i år bare for å vite om den tåler frysing godt? Hadde vært nydelig å tine opp til en julefrokost.
Anbefaling: finn det lokale markedet, ofte i en bygning, åpner grytidlig. Der selges gjerne fisk, kjøtt, bearbeidet charcuterie, grønnsaker og frukt. Spør etter stedets beste baker. Kjøp saftpresse (eller ta med), siden du har tilgang til fersk frukt å lage juice med. Salatspinner finner du for en femtilapp.
