- Ble medlem
- 19.09.2014
- Innlegg
- 21.748
- Antall liker
- 14.371
Andebryst, brokkolini, søtpotetpure med brunet smør og sppelsinsaus med salvie
Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning
-
^det er definitivt noe eget ved et godt tilberedt andebryst
Vegoinledning med frosk.
Sist redigert:
- Ble medlem
- 19.09.2014
- Innlegg
- 21.748
- Antall liker
- 14.371
Skyfri himmel og 11 kuldegrader. Altså utmerket grillvær
Hei hå, nå er det Jul igjen...
Det finnes ikke dårlig grillvær, bare dårlige grillklær.
- Ble medlem
- 19.09.2014
- Innlegg
- 21.748
- Antall liker
- 14.371
Grillen min skulle hatt litt bedre grillklær, det merkes godt på den nå at den har stått utendørs i over 10 år. Men den virker forsåvidt som grill fortsatt.
Refererte her til griller og ikke grill.
For mange år siden sydpå fikk jeg en bekymringsmelding fra en nabo om alt var ok. Dette etter at han hadde observert meg grille ute i minus 1 med et florlett lag av snø, iført sandaler og shorts og Hawaii-skjorte, gitt at vi innendørs hadde ditto selskap og sikkert 25 varme.
Fiskfredag.
Lenge siden jeg har laget slike …
Oppskrift?
Skaler opp fra denne: 170g malte mandler (evnt mandelmel), 40g surinmelis, 3-4 dråper mandelessens, 2 eggehviter. Den blir litt løsere i fisken enn originaloppskrifta mi på marsipan med sukker, som har tragant i seg. Du kan kanskje ha litt mer sukrinmelis i, hvis du liker veldig søt marsipan.
En god start: 800g malte mandler, 200g sukrinmelis, 12 dråper mandelessens, 9 eggehviter. Det kan være at du skulle hatt 50g sukrinmelis til.
Å male mandlene med foodprocessor blir litt for grovt. Ideelt sett, så maler man mandlene først en gang i mandelkvern, blander i melis/sukrinmelis ogkjører det en gang til i kverna.
Sett den i kjøleskapet noen timer før du triller kuler.
Om du skal ha sjokoladetrekk, kan du kjøpe et par tre plater med sukrin mørk sjokolade på helsekosten, smelte i vannbad og rulle kulene i, før du legger de på et brett med bakepapir til kjøling.
Den blir bedre om den får stå kjølig en dag eller to før du hiver innpå.
Johan-Kr
Datter nr 2 organiserer:
starter med litt ost, pølse, skinke og oliven.
Aoli og focaccia.
Litt rødt i glasset.
Så blir det litt pasta.
Godt å se at avkommet har sansen for livets små gleder, og ikke minst å dele opplevelsene med familien.
Sist redigert:
Julens höjdpunkt, sill, strömming och lax.
Pinnekjøttet i går ble helt perfekt, takk til svigermor.
I dag er det min tur. Ribba står i ovnen, alt er i rute og det ser bra ut. Surkålen er klar, rødkålen er klar. Jeg har trua.
God Jul
Från gårdagens middag.
- Ble medlem
- 05.11.2009
- Innlegg
- 1.909
- Antall liker
- 1.194
Du spiser og drikker fint nesten hver dag ser jeg. Misunnelig.
Äta bör man annars dör man.Du spiser og drikker fint nesten hver dag ser jeg. Misunnelig.
Nu äter vi igen.
Gravlax med saffransstuvad potatis och purre.
Entrecote er nydelig. Mannemat etter min erfaring. Man må tåle litt fett/marmorering før det kommer til sin rett.
Ser bra ut det der.
Hva har du gjort med potetene?
Villaks.
3,5 kilo, tatt på stang i Väner-elven. Mange kommentarer om mye blassere farge på fisken enn på oppdrettslaks. Et veldig trivelig måltid. Brukte Gordon Ramsays oppskrift på ovnsstekt hel laks, som er å finne på YouTube.
- Ble medlem
- 24.08.2018
- Innlegg
- 4.584
- Antall liker
- 2.972
Regner med du hadde pantone kofferten hendig for litt fargeanalyse
Oppdrettslaks ER fargekorrigert.
Ja, har vært et diskusjonsemne her inne.Oppdrettslaks ER fargekorrigert.
Förberedelser igång.
Torsk og sprudlevatn er passande på nyttårskvelden.
Her ble det først kamskjell med ertepurre og sprøstekt skinke, deretter honning- og pepperstekt andebryst med pastinakkpurre.
Salg på ICA129:-/styck.
-
Laster inn…
Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning
-
Laster inn…