Tusen takk! Ser ut til at det er ganske mange her inne som setter pris på en god kopp kaffe!
Hjertelig takk!Tøft og lykke til
Mat, drikke og røyk Kaffe...
- Trådstarter Vapor
- Startdato
Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning
-
Tusen takk! Det er veldig spennende.
Veldig hyggelig at du har lyst å smake på kaffen våres!
Går med posten ved første anledning (mandag, før kl. 16:00). Håper den står til forventning!
- Ble medlem
- 09.04.2014
- Innlegg
- 2.548
- Antall liker
- 788
Spennende!!! Lykke til
Tusen takk! Kaffe er en reise man aldri blir utlært på. Nesten som Hifi ;-) Kjempe spennende!JJim I Hendriksen 2nd Edt.
Gjest
Da er en bestilling sendt, satser på at den er på plass når jeg kommer hjem. Ser frem til å teste Rwanda Espresso og Brasil Jaguara.
Takk for hifi rabatt!Sist redigert:GGjestemedlem
Gjest
Noen som har prøvd seg på sous vide, cold brewing og har tanker om hva slags kaffe som kan egne seg?
"Cold- brewed coffee does have one very unique disadvantage – it can take anywhere from 12 to 24 hours to make, but not anymore! Anova makes quick work, delivering delicious results in only two hours .Cold-brewed coffee is a perfect alternative to high-heat drip coffee – when brewed properly the results are a full flavored cup of Joe minus the bitter, high-acid components that can be problematic for some people. Cold-brewed coffee has a very distinct advantage of being able to be prepared in bulk and then refrigerated for days without losing its fresh qualities. "
http://recipes.anovaculinary.com/recipe/sous-vide-cold-brew-coffee
Jeg er ikke så glad i kaffe med for mye syre, og må ofte ta et glass natronvann etter et par kopper, så dette høres i alle fall interessant ut.Deph: Ikke for mye syre? Da bør du egentlig holde deg unna det meste fra Sør-Amerika/Brasil. Men flere typer fra Mellom-Amerika, som fra Guatemala, Costa Rica og El Salvador bør kunne funke. Samt indonesisk Sumatra Zambud .Hvis du kan finne den. Langt mer tilgjengelig før 2004, en favoritt blant lysbrente her. Ellers, se på brenningen. Espressobrent/italienskbrent og Cold Brew = meget god kombinasjon..Hvis magan ikke tåler mer enn et par kopper, har du feil kaffe i hus. Iallefall er det en av mine regler..Og jo lysere/rundere en kaffe er, desto mer syre/koffein er det i den,Sist redigert:Jeg benytter de samme kaffebønnene til kald kaffe (cold drip) som til varm kaffe. Tilbredningsmåten gjør at det likevel smaker veldig ulikt. Min erfaring er at cold drip har mindre syre smak i tillegg til å være mindre bitter, og det er en ypperlig drikk for en varm sommer dag. Se om du kan finne en kaffebar som tilbyr cold drip hvilket vil gi deg muligheten til å prøvesmake samt en prat om tilbredningsmetoder. Selv liker jeg cold drip med espressostyrke.
Tusen takk for at du hadde lyst til å prøve kaffen våres! Håper virkelig den står til forventning!
Bare hyggelig!JJim I Hendriksen 2nd Edt.
Gjest
Prøvd noen kopper med espressoen, og etter at jeg fikk finjustert kverna så ble dette veldig bra. Fin balanse, ikke den sinteste espressoen men samtidig nok til at den biter akkurat passe. Veldig fyldig smak der smakene henger flott i sammen. Brent nå sist Onsdag så den er fersk nok.
En skikkelig positiv opplevelse, den skal jeg prøve mer av senere. Har ikke prøvd Brasil enda, den skal bli med til fjells og testes der.
Veldig hyggelig at du er fornøyd! Tusen takk for hyggelig tilbakemelding!
Stemmer bra at den ikke er den aller sinteste espressoen. Vi har valg å ikke lage en espresso-blend, da vi synes denne smakte fantastisk alene. Mye frukt og sødme i denne Rwanda kaffen, gir en rund munnfølelse med mye smak, uten å bli for syrlig eller bitter/besk.
Håper Brasil også står til forventning på fjellturen! Noen stikkord for Brasil er sjokolade, fyldig og delikat.. Filter eller espresso, den smaker fantastisk uansett
Kaffen fra Etiopia du fikk synes jeg smaker utrolig godt med v60 utstyr. Smaker stor forskjell når jeg sammenlikner f.eks Moccamaster og v60 på denne. En frukt-bombe, som heller litt mot te smaken.For de som har hatt lyst til å teste ut vakum brygger:
Vi har en konkurranse gående frem til mandag, hvor du kan vinne en Tiamo vakum-brygger og 3 poser kaffe. Se bildet i innlegget for hvordan du deltar. Veldig få som har deltatt frem til nå, så gode sjanser for å vinne
https://www.facebook.com/mukasacoffee/posts/2028828967339106Dersom flere av dere har lyst til å smake deilig kaffe, eller trenger tilbehør/utstyr for håndbrygging:
Rabattkoden på Mukasa Kaffebrenneri AS | Alltid ferskbrent kaffe - Hjem (25% - som nevnt tidligere i tråden) gjelder til og med 30 september. Enda 10 dager igjenJJim I Hendriksen 2nd Edt.
Gjest
Etioperen var en vinner med v60 metoden, rett og slett en nydelig kaffe...en smaksbombe.
Utrolig hyggelig å høre! Takk for gode ord!
Våres etiopiske kaffe er min favoritt i v60´en også! Den blir utrolig fruktig når den håndbrygges.
Som espresso (og americano) er begge kaffene vi selger fra Rwanda favoritten min. Mens Brasil er en veldig god allrounder. Gjør seg like bra som espresso, som på Moccamaster eller pour over!
Om du har bryet til det, så må du veldig gjerne gi oss en feedback/anmeldelse på våres Facebook side, og/eller på Google (søk Mukasa Kaffebrenneri for å få frem Google profil).Ccruiser
Gjest
Jeg drikker ikke kaffe, men jeg syns det er stas når noen driver med skikkelig håndverk. Fant frem til nettsiden og den var veldig fin men litt mye skrivefeil, kanskje en runde til med korrektur? Uansett, hadde jeg drukket kaffe hadde jeg garantert prøvd noen poser.
Så gøy å høre. Man får ofte en litt annerledes følelse av å nyte ordentlig håndverk!
Tusen takk for god konstruktiv kritikk, det skal jeg absolutt se på! Setter pris på slike tilbakemeldinger!
Bestilte lørdag, lå i postkassen tirsdag. Eksemplarisk !
Har brygget begge på aeropress og Rwanda er en favoritt.
Testposen med Brasil står for tur.
Tusen takk for hyggelige ord!
Veldig mange som er fan av aeropress. Personlig har jeg liten erfaring (kun blitt servert ved noen få anledninger). Tror jeg må kjøpe meg en..
Hva er grunnen til at du foretrekker aeropress fremfor andre bryggemetoder?Perfekt størrelse når man brygger kun en kopp. (Bruker presskanne om det er til flere.)
Raskt, lite søl og oppvask, brygger godt om man er nøye på mengde, tid etc. men kan kanskje kreve litt prøving før man finner "sin" metode, avhengig av smakspreferanser.
Høres spennende ut! Må prøves! Hvordan synes du kaffe fra aeropress er jf. presskanne?Brasil Single-Estate, Jaguara #35 i koppen i kveld. Den er overraskende mørkebrent og litt for lite "krydret" for min smak. En god hverdagskaffe men jeg ønsker selv mer karakter uten at det skal bli for mye.
Rask levering med hyggelig håndskrevet beskjed fra Mukasa. I tillegg var det to spennende testposer med i pakken som jeg gleder meg til å prøve ut. Takk Mukasa!
Mvh
BB
Tusen takk for tilbakemeldingen.
Kaffen våres fra Brasil er ganske mørkbrent ja.
Personlig liker jeg best kaffe som er lysbrent, gjerne akkurat ferdig med frist crack.
Når vi utviklet brenneprofil for Jaguara kaffen førsøkte vi med ulike brennegrader og profiler. Ved lysere brenning mistet kaffen sine hint av sjokolade. Jeg synes Jaguara gjør seg aller best i automatisk kaffemaskin / manuell espressomaskin som en americano eller lungo. Når jeg brygger den på vanlig trakter (vi bruker Moccamaster) bruker jeg nøyaktig 60 gram /liter, mens på v60 bruker jeg litt kraftigere blandeforhold for å få ønsket smak. Gjerne rundt 19-20 gram på 250 ml.
Skriv gjerne en tilbakemelding på hva du synes om smaksprøvene når du får smakt på dem
Og takk for flott bilde
Er det noen kaffebarer i Bergen som har begynt å selge Nitrokaffe?
- Ble medlem
- 09.04.2014
- Innlegg
- 2.548
- Antall liker
- 788
GGjestemedlem
Gjest
BANG! Der satt smaksprøvene jeg fikk fra Mukasa rett i riktig flette gitt. Kvernet til mocca og presset nokså lett i mine WayCap refillable Nespresso kapsler. Beste kaffen jeg har smakt på kontoret så langt;
Mvh
BB
Tusen takk for tilbakemeldingen! Veldig hyggelig å høre!
Hvordan erfaring har du med refill kapsel til Nespresso (sånn generelt sett)?
Til informasjon (for samtlige her inne);
Vi feirer 100 likes på Facebook siden våres, og kjører 25 % rabatt på ferskbrent kaffe t.o.m torsdag 19.10.17.
Rabattkoden* er: " hundrehurra " Og legges inn i kassen/utsjekk på Mukasa Kaffebrenneri AS | Alltid ferskbrent kaffe - Hjem
* Gjelder ikke frakt, kaffe abn og utstyr. Kupongen kan brukes 1 gang pr. kunde.
Vi har hatt noen tekniske problemer den siste uken rundt valg av kverningsgrad/bønner på kaffeposene i nettbutikken. Om du opplever dette, fint om du tar kontakt. Skal være løst nå
Jeg har kjøpt min siste kapsel for å si det slikt Det var litt prøving og feiling i starten med kvernegrad, kompresjon og valg av kaffe. Jeg syntes det er best med mocca kverning (altså litt grovere en espresso) som er komprimert i to omganger. Jeg foretrekker mørk, kraftig og smakfull kaffe i kapslene. Ja, kapslene koster litt men jeg mener dem er verdt hver eneste krone!
https://www.compatible-capsules.com/shop/
Mvh
BB
Jeg har kjøpt min siste kapsel for å si det slikt Det var litt prøving og feiling i starten med kvernegrad, kompresjon og valg av kaffe. Jeg syntes det er best med mocca kverning (altså litt grovere en espresso) som er komprimert i to omganger. Jeg foretrekker mørk, kraftig og smakfull kaffe i kapslene. Ja, kapslene koster litt men jeg mener dem er verdt hver eneste krone!
https://www.compatible-capsules.com/shop/
Mvh
BB
Interessant. Kjente ikke til refill kapsler. Nespresso maskinen lager god kaffe IMO, men kaffe kapslene som Nespresso selger synes jeg ikke er gode. Har kjøpt en del kapsler fra Colonna som er en helt annen kvalitet, men prisen blir fort høy i det lange løpet.
https://colonnacoffee.com/collections/capsules
Ser derimot for meg litt vel mye arbeid med å fylle kapslene selv, men mulig det går kjappere enn hva jeg tenker.
Jeg har ikke noen gang tenkt at det tar lang tid. Produktet oser av kvalitet og kommer med ekstra o-ringer og alt av utstyr. Man tar enkelt av lokket og setter plastbeholderen på bildet over den og fyller med kaffen man ønsker. Ikke noe gris...:
-BB-
- Ble medlem
- 09.04.2014
- Innlegg
- 2.548
- Antall liker
- 788
Da har jeg nettopp bestilt en pakke Brasil. Jeg bruker perkulator så jeg visste ikke helt hvilken malingsgrad så valgte filter......
Tusen takk for tilbakemeldingen! Veldig hyggelig å høre!
Hvordan erfaring har du med refill kapsel til Nespresso (sånn generelt sett)?
Til informasjon (for samtlige her inne);
Vi feirer 100 likes på Facebook siden våres, og kjører 25 % rabatt på ferskbrent kaffe t.o.m torsdag 19.10.17.
Rabattkoden* er: " hundrehurra " Og legges inn i kassen/utsjekk på Mukasa Kaffebrenneri AS | Alltid ferskbrent kaffe - Hjem
* Gjelder ikke frakt, kaffe abn og utstyr. Kupongen kan brukes 1 gang pr. kunde.
Vi har hatt noen tekniske problemer den siste uken rundt valg av kverningsgrad/bønner på kaffeposene i nettbutikken. Om du opplever dette, fint om du tar kontakt. Skal være løst nå
Vanligvis kverner jeg selv, et sted mellom filter og presskanne.
Så hyggelig!
Da har jeg nettopp bestilt en pakke Brasil. Jeg bruker perkulator så jeg visste ikke helt hvilken malingsgrad så valgte filter......
Tusen takk for tilbakemeldingen! Veldig hyggelig å høre!
Hvordan erfaring har du med refill kapsel til Nespresso (sånn generelt sett)?
Til informasjon (for samtlige her inne);
Vi feirer 100 likes på Facebook siden våres, og kjører 25 % rabatt på ferskbrent kaffe t.o.m torsdag 19.10.17.
Rabattkoden* er: " hundrehurra " Og legges inn i kassen/utsjekk på Mukasa Kaffebrenneri AS | Alltid ferskbrent kaffe - Hjem
* Gjelder ikke frakt, kaffe abn og utstyr. Kupongen kan brukes 1 gang pr. kunde.
Vi har hatt noen tekniske problemer den siste uken rundt valg av kverningsgrad/bønner på kaffeposene i nettbutikken. Om du opplever dette, fint om du tar kontakt. Skal være løst nå
Vanligvis kverner jeg selv, et sted mellom filter og presskanne.
En av mine faste kunder bruker perkolator. Han ønsker kaffen meget fint kvernet (litt grovere enn espresso-malt, men mye finere enn filtermalt). Han synes denne malingsgraden blir perfekt.
Kanskje filter blir for grovt, men dersom du vanligvis kverner mellom filter og presskanne burde det jo gå bra.
Dersom det skulle vise seg å ikke blir et bra resultat, får du en ny pose av meg
Om du bestiller igjen en annen gang, må du gjerne notere i kommentarfeltet at du ønsker til perkolator, så ordner vi det
Spennende! Må testes ut. Har Nespressomaskin på hytta. Kjekt med kapsler når den brukes såpass lite. Takk for tipset!
- Ble medlem
- 09.04.2014
- Innlegg
- 2.548
- Antall liker
- 788
Oj oj, kaffe mottatt og ikke nok med det, to vareprøver i tillegg
Så hyggelig!
Da har jeg nettopp bestilt en pakke Brasil. Jeg bruker perkulator så jeg visste ikke helt hvilken malingsgrad så valgte filter......
Tusen takk for tilbakemeldingen! Veldig hyggelig å høre!
Hvordan erfaring har du med refill kapsel til Nespresso (sånn generelt sett)?
Til informasjon (for samtlige her inne);
Vi feirer 100 likes på Facebook siden våres, og kjører 25 % rabatt på ferskbrent kaffe t.o.m torsdag 19.10.17.
Rabattkoden* er: " hundrehurra " Og legges inn i kassen/utsjekk på Mukasa Kaffebrenneri AS | Alltid ferskbrent kaffe - Hjem
* Gjelder ikke frakt, kaffe abn og utstyr. Kupongen kan brukes 1 gang pr. kunde.
Vi har hatt noen tekniske problemer den siste uken rundt valg av kverningsgrad/bønner på kaffeposene i nettbutikken. Om du opplever dette, fint om du tar kontakt. Skal være løst nå
Vanligvis kverner jeg selv, et sted mellom filter og presskanne.
En av mine faste kunder bruker perkolator. Han ønsker kaffen meget fint kvernet (litt grovere enn espresso-malt, men mye finere enn filtermalt). Han synes denne malingsgraden blir perfekt.
Kanskje filter blir for grovt, men dersom du vanligvis kverner mellom filter og presskanne burde det jo gå bra.
Dersom det skulle vise seg å ikke blir et bra resultat, får du en ny pose av meg
Om du bestiller igjen en annen gang, må du gjerne notere i kommentarfeltet at du ønsker til perkolator, så ordner vi det
Gleder meg til å smake. -
Laster inn…
Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning
-
Laster inn…