Mat, drikke og røyk Kaffe...

[pengelek]

Spammer litt her med å informere om 20% på alt av Hario utstyr og tilbehør (og selvsagt ferskbrent kaffe) i nettbutikken i dag. www.mukasa.no Bruk rabattkoden: 17sep

 

[leon]

Gjenbrukbare kaffekapsler, noen erfaringer ? Tips ?

 

[leon]

Bestilte Waycap

 

[Fosse]

Siden jeg har arbeidslokale tre etasjer over utsalget til Pals har det vært naturlig å teste kaffen deres. Må kvernes litt finere, og ekstraherer litt kortere enn hva jeg er vant til fra andre produsenter, 25 sekunder pluss mot normalt 27 sekunder pluss. Billig kaffe som etter mitt skjønn, og min smak, står seg svært godt om man bare jobber litt med bryggingen. Fin hverdagskaffe!

Snakker nå om espressoen.

 

[MaKi]

Denne, Fosse? https://www.pals.no/product/10600

Siden jeg har arbeidslokale tre etasjer over utsalget til Pals har det vært naturlig å teste kaffen deres. Må kvernes litt finere, og ekstraherer litt kortere enn hva jeg er vant til fra andre produsenter, 25 sekunder pluss mot normalt 27 sekunder pluss. Billig kaffe som etter mitt skjønn, og min smak, står seg svært godt om man bare jobber litt med bryggingen. Fin hverdagskaffe!

Snakker nå om espressoen.

 

[Chalshus]

Da espressomaskinen min, en Izzo My Way sak begynte å fuske rett før jul, meldte lysten seg for noe annet. Har lenge hatt lyst på en La Marzocco, men føler ikke at jeg kan svi av så mye på en kaffemaskin, så da ble det noe eldre. Av den edle årgangen 2003. Selgeren som driver kaffebar(dette var hjemmemaskinen hennes) hadde nylig hatt maskinen på service hvor alt av pakninger hadde blitt byttet. Hun stilte også opp med bruksanvisning, garantikort med mer fra da hun kjøpte maskinen. Betalte 5k og hentet den i Trønderhovedstaden på lørdag. Dette blir nok bra. Røslig sak i forhold til den gamle som mest sannsynlig blir donert til en kamerat.

 

[Sluket]

Flott design!

 

[Chalshus]

Liker godt det industrielle designet. Får assosiasjoner til Air Tight som jeg har siklet på i laaang tid.

 

[Anonym]

Noen som var Ember kopp og eventuelt kan dele erfaringer? Vurderer å kjøpe en.

 

[Chalshus]

"Når temperaturer mellom 48,9 °C og 62,8 °C"

Er det varmt nok til kaffe?

 

[Anonym]

Ut fra tester på nett ser det ut som folk synes rundt 60 grader er passe men jeg er usikker så jeg spør før jeg kjøper en kopp til 0.9k.

 

[united]

Da espressomaskinen min, en Izzo My Way sak begynte å fuske rett før jul, meldte lysten seg for noe annet.
Vis vedlegget 525281

Gratulerer med anskaffelse av en maskin av det velrennomerte merket Faen

 

[Northman]

Noen som har en mening om hvilken av nespressos maskiner som er mest driftsikre?

Vi drikker kanske 3-4 kopper til dagen..

 

[MaKi]

Det ble rett og slett knallbra. Søren meg flottere enn min Vibiemme!

Så ut som en kjekk patent for stødighet og, med de beina.

Da espressomaskinen min, en Izzo My Way sak begynte å fuske rett før jul, meldte lysten seg for noe annet. Har lenge hatt lyst på en La Marzocco, men føler ikke at jeg kan svi av så mye på en kaffemaskin, så da ble det noe eldre. Av den edle årgangen 2003. Selgeren som driver kaffebar(dette var hjemmemaskinen hennes) hadde nylig hatt maskinen på service hvor alt av pakninger hadde blitt byttet. Hun stilte også opp med bruksanvisning, garantikort med mer fra da hun kjøpte maskinen. Betalte 5k og hentet den i Trønderhovedstaden på lørdag. Dette blir nok bra. Røslig sak i forhold til den gamle som mest sannsynlig blir donert til en kamerat.


Vis vedlegget 525281

 

[emokid]

Hev meg nettopp på espressovogna igjen jeg og, med første shottene produsert nå i helga!

 

[crosswind]

Nu när det är fin flyt i tråden; Vem utför service på Quick Mill i Oslo-området? Packningar som skal bytas och generell genomgång.

 

[Anonym]

Har fått testet Ember koppen, rundt 58 grader er helt grei temperatur og jeg er godt fornøyd.

 

[BeetleBug]

Hei folkens,

Er det noen som har tips om en god kaffe? Jeg er temmelig lei all middelmådig kaffe som er på markedet for tiden og den siste virkelig gode kaffen jeg kjøpte var Pannama Santa Teresa fra Coffeeberry på Bryne:

Jeg drikker en til to kopper om dagen og spesielt morgenkaffen på lørdag og søndag er hellig for meg. Jeg bruker utelukkende Chemex hjemme og V60 på jobb fordi jeg liker å passe på kolesterolen. Min kaffe skal være en skikkelig "bombe" som er fullverdig, søt og fruktig samtidig som den ikke er ihjelbrent og bitter. Lippe er min foretrukne leverandør da han er flink å få frem kaffe som passer min smak men i det siste har det vært temmelig slapt fra han også. Spesielt julekaffene hans i år var virkelig skuffende greier.

Er takknemlig for alle tips men har også forståelse for at dere kanskje vil holde godsakene for dere selv

-BB-

 

[emokid]

Tar også imot sikre tips, men da espresso.

 

[BeetleBug]

Tar også imot sikre tips, men da espresso.

Det kan jeg gi deg: https://lippe.no/produkt/lippe-espresso-4-1kg/

-BB-

 

[Minutten]

Tips: Stavanger kaffebrenneri har begynt med egne kaspler. Ikke testet men må nok prøve, ikke alltid jeg gidder å bruke Aeropressen.

https://www.stavangerkaffebrenneri.no/categories/kaffekapsler

 

[Dr Dong]

…ikke alltid jeg gidder å bruke Aeropressen.

Gud!

 

[Minutten]

…ikke alltid jeg gidder å bruke Aeropressen.

Gud!

Hender jeg ikke gidder å sette på en lp og, streamer da musikk. Av og til er det greit med kjapt og enkelt både når det gjelder kaffe og musikk.

 

[Chalshus]

Trodde Aeropress var både kjapt og enkelt.

 

[kmolds]

Bare for gøy tok jeg tiden fra da jeg reiste meg fra sofaen til jeg kom tilbake med en ferdig brygget kopp kaffe med Aeropress som bryggemetode. Jeg brukte 5 minutter og 26 sekunder. Dersom jeg går inn for det vil jeg nok klare det på litt under 5 minutter. Jeg syns det er kjapt og enkelt, men kjappere og enklere er det nok med kapsler. Men da må man muligens slå på maskinen og det tar vel noen minutter med oppvarming. Men enklere i alle fall.

 

[Chalshus]

Aeropress tar jo ett minutt inkl å koke vannet man trenger til en kopp.

 

[kmolds]

Mine 5 minutter og 26 sekunder ble brukt slik:
-Tusle noen meter fra sofaen inn til kjøkkenet
-Sette på vann i vannkokeren
-Finne frem vekt og måle opp 19 gram kaffebønner
-Kverne bønnene (samtidig som vannet kokte)
-Finne frem kaffekopp og filter til Aeropress (samtidig som vannet kokte og bønnene kvernet), gjøre klar Aeropress
-Helle litt varmt vann opp i Aeropressen for å varme den litt og deretter å skylle filteret i varmt vann
-Brygge kaffen (jeg bruker en teknikk som tar 90 sekunder totalt)
-Skylle Aeropressen og sette på plass utstyret
-Tusle tilbake til sofaen og stoppe stoppeklokken

 

[Chalshus]

Har innviet den nye kaffemaskinen. Den fungerer fint, men jeg er rusten og må kjøre meg inn med nye kaffetype på kverna. Første espresso ble kjukk og fin.

 

[Sluket]

Som eieren...

Men nå blir det vel snart slutt på kaffen også, 60% av plantene er jo truet... Tør ikke tenke på harakiriprosenten blant espressonaziene her inne da....

 

[pengelek]

Et lite tips til deg som er på jakt etter Hario V60 utstyr eller digg ferskbrent kaffe.
Vi kjører 20% rabatt på alt av kaffe, Hario V60 og gavekort tom. fredag 25/1 i nettbutikken
Flat frakt på 49,- og fri frakt på ordre over 600,-

Rabattkode: januar19
www.mukasa.no

Det er dessverre litt "halvribba" for Hario utstyr, men fremdeles noen gullkorn på lager
Hva angår kaffe kan jeg varmt anbefale Colombia El Llanete som er i den lyse enden av medium brent. Saftig, søt og floral. Ellers er Etiopia Dhilgee fra Guji distriktet en favoritt. Unik smak hvor den typisk fruktige øst afrikanske kaffesmaken avrundes med en toffee liknende sødme i avslutningen.

Vi tilbyr alle kaffe i både 250g og 1 kg poser.

 

[Minutten]

Hei folkens,

Er det noen som har tips om en god kaffe? Jeg er temmelig lei all middelmådig kaffe som er på markedet for tiden og den siste virkelig gode kaffen jeg kjøpte var Pannama Santa Teresa fra Coffeeberry på Bryne:

Jeg drikker en til to kopper om dagen og spesielt morgenkaffen på lørdag og søndag er hellig for meg. Jeg bruker utelukkende Chemex hjemme og V60 på jobb fordi jeg liker å passe på kolesterolen. Min kaffe skal være en skikkelig "bombe" som er fullverdig, søt og fruktig samtidig som den ikke er ihjelbrent og bitter. Lippe er min foretrukne leverandør da han er flink å få frem kaffe som passer min smak men i det siste har det vært temmelig slapt fra han også. Spesielt julekaffene hans i år var virkelig skuffende greier.

Er takknemlig for alle tips men har også forståelse for at dere kanskje vil holde godsakene for dere selv

-BB-

Har du prøvd India Monsooned Malabar? Fyldig og med lite syre, kan være verd en test (relativ rimelig også).


https://www.stavangerkaffebrenneri.no/products/india-monsooned-malabar-1kg6

 

[BeetleBug]

Har du prøvd India Monsooned Malabar? Fyldig og med lite syre, kan være verd en test (relativ rimelig også).

https://www.stavangerkaffebrenneri.no/products/india-monsooned-malabar-1kg6

Hei og takk for tips,

Den har jeg ikke prøvd men jeg har god erfaring med Geisha kaffen deres. Jeg sender avgårde en bestilling og prøver malabaren. En annen ting jeg kunne tenkt meg å diskutere med dere andre er mengden kaffe dere bruker ved Chemex/drypp. Standarden er 60 gram pr liter / 30 gram - 1/2 liter men jeg opplever at kaffen blir for smakløs og svak med disse anbefalingene når jeg Chemex brygger. Jeg må opp i 40-45 gr - 1/2 liter for å få den smaken jeg ønsker.

Mvh
-BB-

 

[Minutten]

I følge Tim Wendelboe bør du heller kverne kaffen litt finere:

"Du må måle opp riktig, og da anbefaler jeg alle å bruke 65 gram per liter.
60 gram er litt lavere enn det vi nordmenn synes er godt og følelsen blir litt for tynn, og 70 gram er for mye og for sterkt.
65 gram gir, for meg, en sterk nok kaffe. Men synes du kaffen blir litt for tynn så skal du ikke tilsette mer kaffe, for det er mer enn nok kaffe. Du skal heller kverne bønnene finere i kaffekvernen. Invester i en god kaffekvern.
Synes man den blir litt for bitter og smaker litt sterkt, kverner man kaffen grovere. Still derfor inn kvernen etter den grovheten/finheten du liker og da er problemet løst"

 

[BeetleBug]

I følge Tim Wendelboe bør du heller kverne kaffen litt finere:

"Du må måle opp riktig, og da anbefaler jeg alle å bruke 65 gram per liter.
60 gram er litt lavere enn det vi nordmenn synes er godt og følelsen blir litt for tynn, og 70 gram er for mye og for sterkt.
65 gram gir, for meg, en sterk nok kaffe. Men synes du kaffen blir litt for tynn så skal du ikke tilsette mer kaffe, for det er mer enn nok kaffe. Du skal heller kverne bønnene finere i kaffekvernen. Invester i en god kaffekvern.
Synes man den blir litt for bitter og smaker litt sterkt, kverner man kaffen grovere. Still derfor inn kvernen etter den grovheten/finheten du liker og da er problemet løst"

Takk. Jeg har prøvd flere settinger på min kvern inkludert dobbelkverning av allerede Mocca kvernet kaffe. Kvernen jeg bruker er den samme som Wendelboe benytter. Konsistensen etter dobbeltkverning er fint pulver og dryppingen går vesentlig lengre = mer smak. Allikevel, 30-35g - 1/2 liter gir meg rett og slett for svak kaffe uansett kverning og det begynner å komme seg ved 40g.

-BB-

 

[Minutten]

Har du testet Aeropress? Du kan røre ekstra lenge for å få en kraftigere smak, alternativt bruke mindre vann og så spe på med vann til du får en blanding du liker. Jeg pleier av og til også doble mengden kaffe og så fylle på med vann etterpå om trenger mer en en kopp.

 

[BeetleBug]

Joda, jeg var early adopter til Aeropress men det blir for "styrete" for meg. Jeg skal kose meg med diverse kverninger og mengder når jeg mottar Malabaren jeg bestilte fra Stavanger Kaffebrenneri tidligere i dag. Rapport kommer

-BB-

 

[Minutten]

Vært obs på at den er veldig "tørr" og kan være litt vanskelig å få ut av beholder etter du har kverner den (det er ihvertfall min erfaring med Wilfa II kvernen og den kaffen).

 

[Valfy]

Kan jeg spørre om noen anbefalinger på filterkaffe, eller blir det som å banne i kirka her

 

[BeetleBug]

Kan jeg spørre om noen anbefalinger på filterkaffe, eller blir det som å banne i kirka her

Chemex og V60 er filtrert kaffe. Chemexfiltre er faktisk 3 ganger tykkere sammenliknet med vanlige kaffefiltere. All kaffe som er diskutert her i det siste fungerer utmerket med vanlige kaffefiltere også.

-BB-

 

[Minutten]

Kan jeg spørre om noen anbefalinger på filterkaffe, eller blir det som å banne i kirka her

Det meste kan jo brygges med filter (Aeropress, V60 , Moccamaster osv), men Espresso kaffe er vel ikke hel optimalt selv om det også fungerer. Men man anbefaler å kverne kaffen forskjellig til de forskjellige bryggemetodene, f.eks grovere til kaffetrakter en til Aeropress. Har du ikke kvern så bør du kjøpe en kaffe som passert til ditt bruk.