Elgkjøtt er klimavennlig!
Mat, drikke og røyk Hva lagde du til middag i dag?
- Trådstarter Pengvim
- Startdato
Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning
-
Elgkjøtt er klimavennlig!
- Ble medlem
- 19.09.2014
- Innlegg
- 22.043
- Antall liker
- 14.609
feilpostSSlubbert
Gjest
Jeg er jo enig i det, viltkjøtt er klimavennlig fordi vi regulerer populasjonen gjennom jakt. At det er en milliard storfé i verden er derimot alt annet enn, jorden er enormt overbefolket også av husdyr. Og vi må spise mindre kjøtt så antallet kan reduseres. Kraftig.
Röding med ramslökspesto.I grunnen rart det ikke er mer fart i denne tråden i disse hjemmetider.
Her ble det T-bone til far, et laksestykke til mor og tre par hjemmekvernede čevapčičis til lille søster og bror, alt via Weberen.
Dertil smørdampet hvit asparges og cherrytomater fra terrassen, samt en god stappe av potet og gulrot, med litt smør og finhakket persille rørt inn på slutten av stapping.
Det hele skylt ned med friskt, kaldt vann fra springen.
Sjampinjong og scampi, Bob-Bob
Klassisk gammeldags ertesuppe....
- Ble medlem
- 05.11.2009
- Innlegg
- 1.927
- Antall liker
- 1.200
Enkel kost for enkemann, roastbeef, rå løk, remulade, salt og pepper, potetsalat og asparges. Kjempegodt.Vedlegg
ribbe!
Ja, for faen! Jeg har jo glemt juliribba i år
- Ble medlem
- 19.09.2014
- Innlegg
- 22.043
- Antall liker
- 14.609
I sympati med alle som nå må lide seg gjennom et ukjent antall uker og måneder uten å kunne dra på harryhandel i Det Lovede Land der Pepsi Max, vin sortert etter pris, billig tobakk og flesket flyter ble det i går et praktstykke av harryhandlet entrecôte med bernaisesaus og trippelkokte fries til.22xJ
Gjest
Det heter 13K.Gårsdagens ble rå spareribs, rubbet og dampet i ovnen en tre timers tid.
Glasert med hjemmelaget bbq saus hot-sweet/sticky basert på en Ramsey oppskrift og på grillen med røykespon en liten halvtimes tid.
Enkel, frisk salat og fries ved siden av.
4kg på 4 tenåringersgutter og to voksne, alt borteCcruiser
Gjest
Nei, nord afrikansk, ble tatt med til Israel av tunisiske jøder og er veldig populær også der.GGjestemedlem
Gjest
Grei gjennomgang fra noen av mime favoritt-vloggere når det kommer til mat. Liten variant, men du skjønner fort prinsippene.
Flammkuchen...
Egg posjert i spicy tomatsaus.......Veldig godt..... så kan man regulere styrken etter ønske, helt opp til svartrøyken kommer ut av øra....
Shakshuka
Shakshuka er en rett der egg posjeres i en deilig tomatsaus. Dette er en sunn middagsrett, som også kan spises som en deilig lunsj eller en helgefrokost.
www.matprat.no
Siden jeg handler på vei hjem fra jobb og på tom mage,
siden jeg er svak for fristelser,
siden i dag var den første virkelige høstdagen her i Oslo-området,
siden vi igjen er en måned med R,
Så sitter jeg her altfor mett og erklærer Lutefisksesongen 2020 for åpnet!
(De sa den var laget på skrei. Det tror jeg ikke noe på, men godt var det likevel.)Rrr30629
Gjest
Liten tur inn på fjellet idag, tok med meg dagens middag hjem.
- Ble medlem
- 23.03.2006
- Innlegg
- 20.026
- Antall liker
- 10.552
Etter press fra familien; pitabrød og kjøttdeig o.s.v. Blæh...
Vongole
Alldeles riktigt.Det der er ikke vongole, det er hjerteskjell. Men uansett så er det godt.
- Ble medlem
- 19.09.2014
- Innlegg
- 22.043
- Antall liker
- 14.609
Når det er vått, grått og trist ute og man må fø seg selv på alle fronter så er det neppe galt å ha en 15-liters gryte med Ramen-kraft putrende.
- Ble medlem
- 19.09.2014
- Innlegg
- 22.043
- Antall liker
- 14.609
Forsåvidt ikke helt riktig at den "putrer" - en av de store forskjellene på Ramen-kraft og kraft i mer fransk stil er at Ramen skal koke relativt kraftig (rolling boil som det heter på utenlandsk). Satte den på i dag tidlig så den er ferdig i 8-tiden i kveld sånn ca. Anbefalt koketid er 12 timer.
- Ble medlem
- 19.09.2014
- Innlegg
- 22.043
- Antall liker
- 14.609
Hjemmekontor er fint for ting som tar såpass lang tid at det ikke er gjennomførbart på hverdager.
Dagens gryte: lammeragu på et par lammeskanker jeg hadde i fryseren. Pleier å sage de av når jeg lager lammesteik.
- Ble medlem
- 19.09.2014
- Innlegg
- 22.043
- Antall liker
- 14.609
I serien "ting man kan gjøre på hjemmekontor" så tar vi i dag en lunchutgave. Selv om ris er nesten gratis så er det ingen grunn til kaste restene i søpla. De putter man i en boks og setter i kjøleskapet og så lager man fried rice neste dag. Det er veldig enkelt, veldig kjapt og veldig godt.
Stek eventuelt tilbehør først, her har jeg brukt marinerte scampi og litt dampede grønnsaker fra en pose med frosne av sorten. Dette er uansett en fin anledning til å bruke opp diverse rester i grønnsakskuffen - gulrot, paprika, squash, aspargesbønner, mais - det meste funker fint. Erter er også vanlig å bruke.
Stek ris i olje på høy varme i et par minutter. Ha i ingefær, hviløk og chile. Knekk i et egg og rør det godt rundt så det blandes fint i risen. Ha i kjøtt/grønsaker. Smak til med fishsauce. noen litt sesamolje og en klunk lys soyasaus. Dryss over frisk koriander og spis.
Dette er en av de rettene det er omtrent umulig å ikke få til. Risen bør være kald så rester fra dagen før satt i kjøleskap er det beste å bruke.
Sjømat fra lokale kilder.
Starter: Hjerteskjell dampet i hvitvin, sjalottløk, hvitløk, etc
Vin: Autréau Blanc de Blancs Grand Cru Brut
Hoved: Kveite fra Mørekysten med parmaskinke og parmesansaus.
Vin: Autréau de Champillon Prestige Les Perles de la Dhuy Grand Cru Brut 2012
-
Laster inn…
Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning
-
Laster inn…