Sist redigert:
|
Mat, drikke og røyk Hvilken Vin har vi i glasset?
- Trådstarter Pesquera
- Startdato
Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning
-
Dere kan prøve denne rød vinen på Fredag
Jeg fikk påspandert denne siste fredag!
Lite svalka efter dagens 25 grader och till lite gös.
Vi hadde rypebryst i dag. Åpnet en Crozet-Hermitage som jeg egentlig ikke er så begeistret for. Usikker på om det var kvaliteten på vinen eller om jeg har mistet sandsn for Shiraz/Syrah. Men dette var innertier
Det er noe eget når det blir synergi mellom mat og vin.Har et ganske ukomplisert forhold til vin: Rød, Hvit, Bobler og russisk rosa med bobler ( Veldig god! Eller rettere passer min smak/gane! )
Nå har jeg funnet noe nytt, "Orange Vin" og som dere vet er det ikke appelsinvin men hvitvin laget på mange måter som rødvin. Kortvesjonen av hva jeg forsto av det damen på polet sa.
Hva er folkets ( dere som tydeligvis kan noe om vin ) dom. Er f.eks. dette brukbart som "drikke uten mat" på 17 mai? Jeg har selvsagt kjøpt en flske.
Det mest uvanlige med denne er at den ikke har kork eller skrukapsel men derimot en kapsel av samme sort som på ølflasker??
Jeg har prøvd ett par orange viner og synes det smaker gammel myglet te.
Men jeg kjenner noen som synes det er det beste som finnes.
Tror det er noe som en enten elsker eller synes er helt blæh.Har også prøvd et par orangeviner. Det kan være en bra match til noe mat, men generelt vanskelig og sjansen er stor for at mange bare synes det smaker rart. Ser ikke helt når jeg ville foretrukket dette foran gode hvite, røde, rose eller musserende viner...Gerovassiliou Malagousia Single Vineyard
Basert på druen Malagousia som muligens er ganske ukjent i Norge.
God vin fra Hellas som jeg synes smaker tropisk, med smak av mango og fersken.
2020 Ktima Gerovassiliou (Κτήμα Γεροβασιλείου) Malagousia Single Vineyard | Vivino Norge
Malagousia Single Vineyard is a White wine. Made from Malagouzia. This wine has 1497 mentions of tree fruit notes (peach, pear, melon). See reviews and pricing for the 2020 vintage.www.vivino.com
Det er vel samme drue som andre steder går under navnet Malvasía?
Utbredt rundt Middelhavet
Nei, malvasia er en helt annen drue og finnes i dag fra midt-Italia og vestover til Madeira.
Det virker som vedkommende er et troll kun for å provosere jevnfør tråden om mat:
Mat, drikke og røyk - Hva lagde du til middag i dag?
Noenlunde autentisk peking-and. Riktig nok kun basert på to lår, men den var i det miste dynket med kokende vann, marinert i soya, femrkydder og sukker i kjøleskap og så stekt et par timer i ovn. Dampende kinesiske pannekaker til, strimlet agurk, stangselleri og gulrot samt hoisin- og plommesaus.
www.hifisentralen.no
Sorry Jane, at jeg tok feil om en drue, og forsøkte meg på en type humor du ikke er istand til å fatte.Det virker som vedkommende er et troll kun for å provosere jevnfør tråden om mat:
Mat, drikke og røyk - Hva lagde du til middag i dag?
Noenlunde autentisk peking-and. Riktig nok kun basert på to lår, men den var i det miste dynket med kokende vann, marinert i soya, femrkydder og sukker i kjøleskap og så stekt et par timer i ovn. Dampende kinesiske pannekaker til, strimlet agurk, stangselleri og gulrot samt hoisin- og plommesaus.
www.hifisentralen.no
Om det gjør meg til et troll, da har du en så lav terskel at det til og med er umulig å snuble i denUutgatt25555
Gjest
Cashmere "Black" 2018
En USA favoritt på Petite Syrah-Alicante Bouschet...
Oppleves som relativt kraftig til California vin å være..
mvhVil tilbake til gresk vin et øyeblikk. Det jeg har av sorten er kjøpt på Rhodos og tatt med hjem derfra:
Utrolig dårlig utvalg her hjemme. Er det bedre i Sverige?
Vi har falt for spesiellt et par av merkene som produseres på Rhodos.
Men nå er jeg en så brutal banditt ( det må innrømmes! ) at jeg faktisk setter pris på et glass Ouzo. I følge mange andre er det klart kjennetegn på at jeg er en barbar!
Ouzo er omtrent som å snakke opp klasse D blant rørentusiaster. Men gresk vin er interessant. Jeg kjøpte en god del på 90-tallet, hovedsaklig fra Paros og området rundt Naoussa, og syntes det var ganske så OK pluss. Så forsvant det både fra hyllene på polet og fra min horisont. Men nå snakker polets medarbeidere opp greske viner, både røde og hvite i enda større grad. Så jeg har tenkt å teste det ut ved første anledning. Det ryktes om en fantastisk hvitvin fra Paros....
Ble litt champagne i dag! Definitivt bedre enn Dom Perignon 2010. Kanskje ikke en rettferdig sammenligning men... Mer smak, lengre, mer preg av alder (er vel druer fra 90-tallet bla). Akkurat som at man fikk en ny smak for hvert glass!
Utbudet av vita viner från Grekland(Hellas)Vil tilbake til gresk vin et øyeblikk. Det jeg har av sorten er kjøpt på Rhodos og tatt med hjem derfra:
Utrolig dårlig utvalg her hjemme. Er det bedre i Sverige?
Vi har falt for spesiellt et par av merkene som produseres på Rhodos.
Men nå er jeg en så brutal banditt ( det må innrømmes! ) at jeg faktisk setter pris på et glass Ouzo. I følge mange andre er det klart kjennetegn på at jeg er en barbar!
Vita viner Grekland
På Rhodos produserer de sin egen prosecco som de kaller Rhosecco
Halvtørre bobler som glir glatt ned.
I dag gledes det til å sprette en 2016 Dingač fra Matuško på Pelješac-halvøyen nord for Dubrovnik, til kveldens Tomahawk og rikelig med grillede grønnsaker.
Skal bli spennende å se om smaksminnene av svisker, lær og krydder jeg ikke helt klarte å sette navn på fortsatt står ved lag.
under eget navn. utsatt julegave fra livlægen.
Ikväll blir det vin från vår resa till Italien 2018, närmare bestämt från La Morra. Skall vara odlat nedanför huset där vi bodde så det blir lite speciellt.
Enzo Boglietti
Sist redigert:
Kvällens vin. Helt underbart.
Hadde denne idag.
Har hatt den før og har sansen. Ble nesten litt satt ut da jeg så Vivino-ratingen på denne årgangen. En snill Barolo nå som før. Men Vivinos 4,3 er i overkant, tror jeg. Holder den på 4.0 inntil videre. 4.0 ligger for meg i området 90 på den andre skalaen.Ungt, men ikke Bordaux-ungt. Blir sikkert bedre/annerledes med alderen. Jeg har begrenset erfaring med «gamle» viner. Hvis garve/syre:sødme-balansen er god så lever jeg godt med ung på smaken. Denne smaker ikke av å trenge 10-20 år for å kunne drikkes. Men den tåler helt sikkert mange år og vil sikkert være mer interessant om noen år. Men den har snille tanniner for en Barolo.Da ble Orange vinen med "ølkapsel" åpnet i går til en kyllingsalat.
Kortversjonen, blir ikke kjøpt flere ganger!
Hadde et håp om en frisk sprudlende vin ( sprudlende betyr ikke nødvendigvis bobler! ). Den var hva jeg vil kalle "stram" og lite tiltalende.
Absolutt ikke en "kosevin" i høyt glass foran peisbål og med beina oppe i sofaen.
Hadde jeg for dette måltidet hatt en tilgjengelig ville jeg ha byttet ut denne vinen med en Innis & Gunn øl umiddelbart.
Nå er heldigvis smak og behag veldig personlig så det er meget mulig at en eller annen vil synes at dette er en god vin, men det er ikke meg!
Frisk, sommerlig og sprudlende vin? Pet Nat!
hva er i glasset om dette går igjennom? identitetspolitikk eller kvalitetskamp?
Rioja leaves bad taste in the mouth for Basque winemakers
More than 50 winemakers from Basque part of Rioja denomination no longer want to be associated with name
www.theguardian.com
Sikkert mye det siste. Mye rart fra Rioja, samt en del regler som legger begrensninger. Omtrent som når toskanske vinmakere begynte å lage viner uten Chiantinavnet både pga assosiasjoner med mye mindreverdig Chianti (bastflasker) samt regelverket som la begrensninger på kvaliteten man ønsket.
Chateau Musar 2002.
Kork kom ut i 2 deler.
Oksidert og jævlig.. Settes til siden og skal returneres til polet.
Blir litt forskjellig idag. Tidenes marmorerte entrecote, secreto iberico og smørflyndre... Fransk spekemat, ost og kjeks.
Jekket en Rioja i stedet.. Lukter ihvertfall bra.
-
Laster inn…
Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning
-
Laster inn…