Mat, drikke og røyk Hva lagde du til middag i dag?

[weld77]

Noenlunde autentisk peking-and. Riktig nok kun basert på to lår, men den var i det miste dynket med kokende vann, marinert i soya, femrkydder og sukker i kjøleskap og så stekt et par timer i ovn. Dampende kinesiske pannekaker til, strimlet agurk, stangselleri og gulrot samt hoisin- og plommesaus.

 

[Figge]

Recept

Lite mer senap i såsen och framför allt mer spenat, en fatlagrad chardonnay passar bra till.

 

[aam01]

En av mine favoritter, reinsdyrlever i fløtesaus. Reinsdyrlever er en fantastisk råvare og koster bare 40 kroner kiloen. Anbefales på det varmeste til alle som ikke har spist dette i det siste. Smaken er fyldigere og bedre enn kalvelever.

 

[Audiophile-Arve]

Fann noko høgrygg på butikken, så i dag laga eg ein gulasjaktig gryterett som var ganske god. Men ikkje heilt ungarsk-aktig. Godt, men har smakt det endå betre, laga av ein av kjendisane på sentralen..

 

[Aurora]

Røkt torsk med eggesmør og makaronistuing med muskat og hvit pepper...... vanligvis også gulrot.....

 

[WayAhead]

Billigste spaghetti al dente som tilberedes som følger:

vann,
salt,
virgin olivenolje eller skikkelig smør i vannet.

Kok den Al Dente, IKKE skyll i vann når den er klar, kun siles. Oljen ellet smøret gjør at den ikke kleber oich smaken blir... hmm..umm.H


Spaghetti A Lø Biff....

 

[Figge]

Dagens lunch, lite mer modern mot gårdagens ärtsoppa.

 

[Figge]

Påbörjat helgens långkok.

 

[jane]

Påske er tid for lam

 

[jane]

Lammelår fra Storli gård. http://www.storligard.no/



Servert med rotfruktgrateng, rødvinssaus og lokale poteter.

 

[Bx]

Kokte poteter?

 

[Figge]

Våfflor till lunch. Några med gravad lax och så på créme fraîches samt lite regnbågslaxrom. Sen till efterrätt med hjortron. Efter att ha krattat tomten på 1800 kvm.

Inkoktlax med skarpsås.

 

[jane]

Hjemmelaget potetball kokt i kraft av pinnekjøtt pluss pølse, bacon og Newky Brown.

 

[jane]

Suppe


Pølse

 

[Hønndjevelen]

Vart Fjordland ja ( ifølge en kjent fange tortur)
Kan jo ikke spise Grandis hver dag.
Med litt Maldon salt til kan jeg kalle det gourmet

 

[Sluket]

​

 

[slartibartfast]

 

[aam01]

Vis vedlegget 724936​

Det sies at et bilde sier mer enn tusen ord, men selv om jeg sitter med en 27" PC-skjerm greier jeg ikke helt å se hva dette skal forestille. Her trengs det en opplysende tekst.

 

[Sluket]

Det sies at et bilde sier mer enn tusen ord, men selv om jeg sitter med en 27" PC-skjerm greier jeg ikke helt å se hva dette skal forestille. Her trengs det en opplysende tekst.

Tagliatelle med hvitvinsdampet laks, hvit asparges, smørsaus med lakserogn og gressløk

 

[Hønndjevelen]

Det sies at et bilde sier mer enn tusen ord, men selv om jeg sitter med en 27" PC-skjerm greier jeg ikke helt å se hva dette skal forestille. Her trengs det en opplysende tekst.

Kulinarisk opplysning, for meg ser det ut som tagliatelle med laks og en spennende saus
og mens jeg skrev slo kokkefar meg på oppløpet

 

[Sluket]

Gærgodt serru.... Til fest lager jeg det som forrett, med mye mindre pasta, og bytter ut laksen med sjøkrepshale og kongekrabbe. Dertil en god hvit burgunder selvsagt....

Lurer på om aam01 kjører mest på Fjordland..

 

[Hønndjevelen]

Gærgodt serru.... Til fest lager jeg det som forrett, med mye mindre pasta, og bytter ut laksen med sjøkrepshale og kongekrabbe. Dertil en god hvit burgunder selvsagt....

Lurer på om aam01 kjører mest på Fjordland..

Jeg er vel mer en rødvinstung kjøtteter, men litt sjømat til å vekke appetitten ække dumt

 

[aam01]

Gærgodt serru.... Til fest lager jeg det som forrett, med mye mindre pasta, og bytter ut laksen med sjøkrepshale og kongekrabbe. Dertil en god hvit burgunder selvsagt....

Lurer på om aam01 kjører mest på Fjordland..

Jo da, det høres godt ut. Jeg hadde problemer med å identifisere dyret oppå pastaen på bildet og kombinasjonen tagliatelle og spisepinner forvirret en del.
Fjordland har jeg aldri smakt på, men du kan kanskje gi en veiledning? Jeg holder meg mest mulig unna alt som har med Tine, Gilde og Nortura å gjøre.

 

[Fenalaar]

Seibiff med stekt løk, potet, fløtesaus og raspa gulerot.


Johan-Kr

 

[Bx]

Gærgodt serru.... Til fest lager jeg det som forrett, med mye mindre pasta, og bytter ut laksen med sjøkrepshale og kongekrabbe. Dertil en god hvit burgunder selvsagt....

Lurer på om aam01 kjører mest på Fjordland..

*sikle*

Men er ikke du avholds?

 

[Bx]

Her blir det pasta med argentinske villreker idag., Rema M på sitt beste, de rekene der.

Chilli, hvitløk, urter, cherrytomater i sausen. Og basilikum både her og der. Av og til en dæsj fløte.

 

[Sluket]

Avholds my Ass.....

 

[Figge]

 

[jane]

Spekesild, rødløk, egg, kålstuing, potet og meierismør:

 

[slartibartfast]

Grilltid

 

[morbid]

12 timers brisket og mac n cheeeeeeeeese

 

[Balle Clorin]

Glemte å ta bilde, men forsøkte meg på en rett jeg spiste på dette stedet i Rio. Picanha....
Det ble faktisk riktig så bra.. å grille skivene på grillen , kun saltet, kjempegod smak på Pincanha stykket,
Bildet er lånt fra nettet , med det var dette jeg spiste på Restaurente e Bar Garota de Ipanema , stedet der sangen « The girl from Ipanema» ble unnfanget av Jobim

Etter bruning i panne steker restaurantgjestene her stykkens selv på glovarm, jernplate med varme under. Perfekt for grilling hjemme som i dag. Serveres med pommes fristes og Øl ved -2C

The Real “Girl From Ipanema”

It turns out there really was a “Girl From Ipanema.” Here’s the fascinating story of the Brazilian woman who inspired the famous song.

www.readersdigest.ca

 

[weld77]

12 timers brisket og mac n cheeeeeeeeese

Har du noen pro tips? Jeg har en brisket av limousinkalv i frysen jeg rasket med meg sist vi var på Hurumlandet. Kun rundt en kilo, men nok for to voksne og to barn i alle fall. Har aldri laget det selv men har selvsagt spist en del på ymse BBQ-steder. Relle muligheter er stekeovn og/eller gassgrill med røykeboks eller en kombinasjon av de to. Mac & cheese skal jeg rimelig nok fikse uten eksterne tips.

 

[rr30629]

Samboer har vært nede ved kysten en tur og kom hjem med et nydelig stykke breiflabb. I ovnen med mozzarella og soltørka tomater, enkelt og utrolig godt!

 

[morbid]

Har du noen pro tips? Jeg har en brisket av limousinkalv i frysen jeg rasket med meg sist vi var på Hurumlandet. Kun rundt en kilo, men nok for to voksne og to barn i alle fall. Har aldri laget det selv men har selvsagt spist en del på ymse BBQ-steder. Relle muligheter er stekeovn og/eller gassgrill med røykeboks eller en kombinasjon av de to. Mac & cheese skal jeg rimelig nok fikse uten eksterne tips.

5-6 timer på snaue hundre grader, siste timen i folie. Intern temp på 88.

 

[weld77]

5-6 timer på snaue hundre grader, siste timen i folie. Intern temp på 88.

Som svineribbe altså?

Jeg kjøpe noen shortribs på samme sted og selv om jeg kjørte long & slow så ble de ikke ordenetlig møre selv om det virket som de var det - trakk seg langt tilbake og slapp benet osv. Burde nok gitt de noen timer til, men sjekken jeg gjorde tilsa at de var ferdige men det var de ikke,

 

[aam01]

Jeg feiret 70-årsdag i slutten av forrige uke og siden det er mindre enn to uker siden 2. vaksinedose lever jeg fortsatt i isolasjon. Altså er jeg avhengig av mat og drikke levert på døra fra nettbutikker. Gitt disse forutsetningene ble menyen slik:







Pluss Lindt konfekt, kaffe og Glenfiddich Nadurra. Vi gikk ikke sultne til sengs.

 

[Figge]

Nu har väl inte slutat äta i Norge? Eller är ni i Sverige på Harrytur?
Kamben på Ibericogris, just in heaven

 

[Bx]

Det hørtes digg ut, Figge!

 

[slartibartfast]