Mat, drikke og røyk Julemat 🎅🏿

[morbid]

Fett er smak

 

[Spiralis]

Må bare si, ikke kjefte,- kun si stille og høflig, at jeg reagerer "litt" på folk som ikke vil ha et eller det fordi det smaker så og slik!
det finnes folk, også her i landet, som av nød er sultne når de legger seg!

Jeg skal være helt enig at ikke alt smaker like godt, men uspiselig? Jo det finnes selvsagt en grense for hva som er spiselig og den går her:

Du har blitt sammen med "den drømme dama" men hun er "litt påholdende" med godsakene. Dere er på overnattingsbesøk hos hennes bestemor og ved en "inkurie" har dere blitt inlosjert på samme rom i dobbeltseng!!!!!! (Muligheter her!) Du vet at hvis du ikke roser maten til bestemor må du nok kjøre hjem samme kveld, -alene! Hvis du i en slik setting nekter å spise det som severes, ja DA er maten uspiselig,
men kun da! Og det er ikke mye mat som i verden som er så ille!

 

[TT.]

Må si at kalkunen ble en suksess. 5,3kg ble satt i ovnen på 180g i nær tre timer, innsmurt i smeltet smør med pepper og salt. .Lagde sjy av innmaten og hadde øl i «vannbadet». Sjyen ble slit og deler av det ble benyttet i stedet for vann til sausen. Vi hadde kalkunen ute tre ganger og tømte vannbadet over kalkunen, noe som resulterte i at skinnet ble sprøtt og kjøttet saftig. Poteter, salat og kald pilsner til. Godt nytt år!

 

[PederP]

Julematen kom til slutt. På den siste dagen i året.

 

[skranglefant]

Jeg rakk såvidt å bli ferdig med romjulsribba samme året den ble tilberedt

 

[Hardingfele]

Ti timer i ovnen på lav varme. Forberedelsene begynte for noen dager siden. Ribbe fra Horgen, avrundet med grilltemp for å poppe svoren.

Saftig, mørt og veldig godt mottatt av gjestene.

 

[Vebbis]

Årets juleribbe. Et par dager i kjøleskapet med masse grov salt, en times damping etterfulgt av 9-ish timer langtidssteking. Så er det bare å skru opp ovnen til 250 grader (ikke noe grillfunksjon nødvendig) og se svoren poppe og bli til baconsvor

 

[morbid]

jepp, det der er svor

 

[Aurora]

- og det svor han på....

 

[Dr Dong]

Årets juleribbe. Et par dager i kjøleskapet med masse grov salt, en times damping etterfulgt av 9-ish timer langtidssteking. Så er det bare å skru opp ovnen til 250 grader (ikke noe grillfunksjon nødvendig) og se svoren poppe og bli til baconsvor Vis vedlegget 881031

hva var tempen på gjennom den lange steketid?

 

[Vebbis]

hva var tempen på gjennom den lange steketid?

180 grader på damping, 90 grader på langtidssteking, 250 grader på popping

 

[Hardingfele]

180 grader på damping, 90 grader på langtidssteking, 250 grader på popping

Samme temp-intervaller. 45 minutter på 180. Vi har stegløs grillregulering og jeg liker litt hardere svor. Morsomt å følge med på hvordan rutene popper. Årets beste fjernsyn, sier husets sjef.

 

[xerxes]

Da er vi klare:
10 minutter til første lutefisk 2023.

Kjører kvalitetskontroll på fjorårets juleakevitt mens fisken blir ferdig.
Vil jo ikke servere kona skjemt akevitt.

 

[xerxes]

Da er vi klare:
10 minutter til første lutefisk 2023.

Kjører kvalitetskontroll på fjorårets juleakevitt mens fisken blir ferdig.
Vil jo ikke servere kona skjemt akevitt. Vis vedlegget 905565

Og det smakte helt nydelig.
Fisken var ikke den aller beste,
men et minneverdig måltid med min kjære.

 

[Pink_Panther]

^Har hun vært slem pike siden du straffer henne slik?

 

[xerxes]

^Har hun vært slem pike siden du straffer henne slik?

Nå var det hun som kom med fisken da.