Mat, drikke og røyk Hva lagde du til middag i dag?

[Pink_Panther]

Lagde Biff Stroganoff til mor og sønn i kveld. Vel og merke ikke posevarianten. Nå sitter de og smiler og klapper seg på magen. Stappmett.

 

[X186841]

Chili Con Carne med hjemmedyrket tomat-paprika og chili.

 

[Zomby_Woof]

Grattis med bryllupsdag, Danke.

 

[Stein 99]

Måtte på hytta, Rondane nord, slå graset på taket. Fredags-middag alene, ser ikke så værst ut men ikke så veldig godt heller, 2 kyllinglår, waldorf salat, og litt frisk grønn salat, ganske smakløse tomater, dressing med olivenolje, basilico og noen dråper trøffelolje. Mange eldre enslige herrer sliter med kosthold og jeg er en av de, men prøver litt av og til da. Rødvin var en enkel Valpolicella.

 

[Daniel62]

Gratulerer Danke.

Dog med en liten bismak.....
Dette var ikke gode nyheter. Jeg elsker krabber....
https://www.dagbladet.no/mat/nervegift-funnet-i-norske-krabber---aldri-sett-sa-hoye-verdier/68602882

 

[Danke]

Gratulerer Danke.

Dog med en liten bismak.....
Dette var ikke gode nyheter. Jeg elsker krabber....
https://www.dagbladet.no/mat/nervegift-funnet-i-norske-krabber---aldri-sett-sa-hoye-verdier/68602882

De var fra Nordsjøen Irland.

Det er dog fare for mye med sjømat, jeg er ikke så urolig for alger i Norge, Mattilsynet og blåskjell varsel/alger er vel kjent for de fleste.

Jeg er mer bekymret for miljøavfall og kvikksølv..

Men til vårt litt beskjedne bruk så er jeg ikke urolig.

Man kan jo peke på radioaktivitet i vilt og sau feks også, men jeg nyter maten i ro.

Glad jeg ikke bor i Tsjernobyl der myndighetene sier alt er helt ok.

Isåmåte syns jeg blåskjell varsel og Mattilsynet er bedre...

Bare noen tanker.

Sent fra min VTR-L29 via Tapatalk

 

[Daniel62]

Ja vi må tenke sånn. Enig!

 

[TT.]

I dag ble det Spaghetti ala Capri med spiralloff og bringebærsaft uten sukker.

 

[Pink_Panther]

^ Huff. Stakkars mann.

 

[TT.]

Hvorfor det?

 

[Pink_Panther]

Spiralloff. Frøloff er mye bedre.

 

[Fenalaar]

I dag var det full rulle med arbeid på hytta. Middagen ble av det enkle slaget.


Toast laga på bålpanna.

Toastjernet var burstagsgave fra stingsilda.

Johan-Kr

 

[aam01]

I dag ble det Spaghetti ala Capri med spiralloff og bringebærsaft uten sukker.

Vis vedlegget 453522

Ah! Endelig en som har sans for det klassiske norske kjøkken; og ironi.

 

[Hardingfele]

I dag ble det Spaghetti ala Capri med spiralloff og bringebærsaft uten sukker.

Vis vedlegget 453522

Ah! Endelig en som har sans for det klassiske norske kjøkken; og ironi.

Alltid stusset på hvorfor det står à la Capri og ikke alla caprese på de der. Kanskje noen som fant det morsomt å blande inn fransk i navnet på produktet?

 

[cruiser]

Idag blir det burger av høyrygg og bringe. Gjør også klar morgendagens porchetta.

 

[Pink_Panther]

Alltid stusset på hvorfor det står à la Capri og ikke alla caprese på de der. Kanskje noen som fant det morsomt å blande inn fransk i navnet på produktet?

Capri var et meget eksotisk sted da dette ...dette....produktet kom på markedet, og spaghetti var meget eksotisk. Kanskje han som kom på navnet var meget opphengt i denne: https://www.youtube.com/watch?v=6sUnRIi13yA

OBS OBS !! Linken åpnes på eget ansvar!!!

 

[Danke]

Jeg har smakt Capri og har ikke noe imot det, men liker det ikke. Men av hermetisk kjøtt så har jeg noen guilty pleasures selv. Ble lei fiskeboller i hvit saus som barn, men så sjelden jeg spiser det nå, så synes jeg det er godt i hjemmelaget hvit saus og poteter gulerøtter og karri.

En annen boksemat jeg liker er Joika kaker.

Men man blir vel mett av Capri, men jeg synes stridsrasjons gryterettene vi fikk i militæret smaker bedre, men vi var sultne også da, helvetesuke er noe man lærer bebrepet sult i uten å ha lest Hamsun.

En gatekjøkken pizza og hamburger har aldri smakt så godt som etter den turen i bushen.

 

[cruiser]

Hverken sameballer eller den spagetti boksen er mat

 

[Danke]

Enig men er man sulten nok så er det vomfyll...

Sent fra min VTR-L29 via Tapatalk

 

[TT.]

Du nått underestimæit the påwer of Joika!

Joika i hodekålblad, varmet på primus på stranda en varm sommerdag, er bare himmelsk. Dere aner ikke hva dere går glipp av

 

[cruiser]

Skal klare å holde meg

 

[Zomby_Woof]

Forsvarets RSP servert kald, er blant de matopplevelsene jeg har hatt størst glede av. Det er ikke fordi det er god mat. Det smaker høgg, ganske enkelt. Men faen så sulten jeg har vært i møte med noen sånne.

Om du er sulten nok til å like spagherimi og RSP til hverdags, så er det i sannhet synd på deg.

 

[Danke]

Den RSP vi hadde var på aliminumsposer, en miks som blandet med vann ble noe Toro aktig. Men det smakte godt, og inneholdt mye næringstoffer noe som lignet kjøtt og grønnsaker. Vi fikk lov til å varme med primus da.

Kaffe, snus-tobakk, melkesjokolade, mariekjeks og Stridsrasjoner var essensielt viktig for moralen, så var om å gjøre å ha med seg sånt om vi fikk lov...

 

[65finger]

det du spiste Danke minner om mat. RSP er bikkjemat

 

[Dr Dong]

Trondhjem Preserving Co. hadde/har noe turistproviant som var til forveksling lik RSP, om jeg ikke husker feil. God spise!

 

[Pink_Panther]

Nå er det vel rett før noen presenterer lungemosen de serverte til middag....

 

[aam01]

Det er da ikke noe galt med lungemos, syltede rødbeter og kokte poteter?

 

[Danke]

Lunge mos er ok, blodklubb med ister sukker og melk er bedre...

Sent fra min VTR-L29 via Tapatalk

 

[weld77]

Det er mye mat i god drikke:

Fra øverst til nederst APA, IPA og Porter.

 

[65finger]

Blinis med løyrom. Synd løyrom er for dyrt ellers, gjerne hver dag

 

[Daniel62]

Hvor er løyromen? Ser bare blini, rømme og rødløk...

 

[Zomby_Woof]

Trondhjem Preserving Co. hadde/har noe turistproviant som var til forveksling lik RSP, om jeg ikke husker feil. God spise!

Vis vedlegget 453715

Trondhjems og Stabburet tura om å levere. Stabburet baserte vel sin på Erter, kjøtt og flesk, som er noe i samme gata, men så vidt jeg vet bare levert i store bokser. Uansett er nok ikke RSP heeeelt det samme. Hardere kokt for lengre holdbarhet, og antageligvis hakket mindre 'sortert'. For å sette pris på RSP må i det minste jeg være sulten på ordentlig, i hvert fall om den serveres kald...

Dere andre, ungdommen, dere har nok ikke spist RSP, men Drytech, som selges til private som Real turmat. Det er frysetørret, men ellers ganske normal mat (dog ganske kaloririk). Det er et betydelig antall hakk opp på den kulinariske skalaen. Det har også vært en ganske så god utvikling fra de første sølvpapirposene mot slutten av '90-tallet og frem til i dag. Nå er den nesten så man kan spise den hjemme...

 

[Hardingfele]

Hard RSP som man skavet ut av boksen med bajonetten, i tyve minus. Herlige tider. For sulten til å varme den opp.

 

[Zomby_Woof]

Jepp. Eller åpnet med samekniv, og spist med samekniv som eneste bestikk. Med lyserøde rosinfingre, under en busk, mens regnet høljer ned, og man gir faen i det aller meste, fordi man ikke har hatt søvn på mer enn et døgn, og man uansett ikke kan bli våtere enn man er.

Men, altså, om man setter pris på sånne måltider til hverdags, så har man et ganske så 'barskt' liv.

 

[65finger]

Vis vedlegget 453764
Blinis med løyrom. Synd løyrom er for dyrt ellers, gjerne hver dag

fikk ikke med meg hovedpersonen

 

[65finger]

Jepp. Eller åpnet med samekniv, og spist med samekniv som eneste bestikk. Med lyserøde rosinfingre, under en busk, mens regnet høljer ned, og man gir faen i det aller meste, fordi man ikke har hatt søvn på mer enn et døgn, og man uansett ikke kan bli våtere enn man er.

Men, altså, om man setter pris på sånne måltider til hverdags, så har man et ganske så 'barskt' liv.

kakeblokkene var det jævligste i den pakken. spiste krigsrasjon kun på befalskolen. det var ikke mye næring i den bikkjematen

 

[Zomby_Woof]

Tror jeg innimellom åt alt unntatt spriten...

Kakeblokkene burde ikke åpnes med mindre man hadde ei jerrykanne med vann innarfor en armlengdes avstand. SR63 har nok traumatisert hele generasjoner.. Men tross alt, ikke en ting i den pakka som var stort verre enn spagherimi..

 

[weld77]

Selv den tapreste må hvile innimellom:



Tomahawkbiff (entrecôte på benet) kjøpt på harryhandel. Angus langreist fra Australia. Ganske dårlig CO2-avtrykk, men veldig bra kjøtt og en giveaway til 399 svenske for kiloen. Kjørte trippelkokte fries, salat fra hagen med en søt sennepsvinaigrette og en slags peppersaus til. Gnidde biffen litt med hvitløk og pisket den frekt med en rosmarinkvast under grillingen.

Sausen var eg godt nøgd med - gjorde som følger:

Finhakk sjarlottløk til ca 2ss
Putt den sammen med 1dl tørr hvitvin og kok inn til det nesten ikke er noe igjen.
Ha i ca 3dl oksekraft og kok inn til det halve (oksekraft fås på Meny om du ikke gidder å lage selv - bruk for all del ikke buljong eller fra flaske, de er som regel altfor salte)
Rist 1ts hver av grønn pepper, hvit pepper og rosepepper i tørr stekepanne ved siden av.
Når sausen er kokt inn has pepperen i og smakes evt til med mer pepper fra kvern.
Like før servering monteres sausen med ca 100g smør - skjær i skiver eller terninger og visp inn litt og litt. Jeg brukte saltet smør, men om du har brukt saltet buljong, bruk for all del usaltet smør.
Ha i ca 1ss finhakket fersk estragon, eller 1ts tørket om du ikke har fersk.

Juster med salt og pepper om det trengs.

For de som måtte innvende at hvitvinsbasert saus ikke passer til rødt kjøtt vil jeg påpeke at dette er en fin måte å få syrlighet i retten på. Fett kjøtt som entrecôte trenger litt syre, og sausen er en fin måte gjøre det på.0
Saus tykner mye når man monterer den med smør, så ikke vær bekymret om den er litt vel flytende før smør. Om den blir for tykk med smøret i, juster med litt og litt vann til riktig konsistens.

 

[cruiser]

Jeg personlig hadde byttet ut hvitvinen med cognac samt droppet hvit og rosépepper. Ellers så høres og ser alt helt riktig ut

 

[weld77]

Bruker normalt cognac e.l. men samboeren var litt underwhelmed sist så tok en annnen variant. Syltet grønnpepper er vel klassikeren, men jeg liker litt ulike typer i sausen.