Mat, drikke og røyk Hvilken Vin har vi i glasset?

[vredensgnag]

Ok. Det slår min pappvin.

En herlig aften, fingern.

 

[Kaare G. Opsahl]

Ok. Det slår min pappvin.

En herlig aften, fingern.

takk, glemmer ikke den middagen med det første

 

[erato]

en Sherry fra 1880!!

Flotte viner, men en sherry fra 1880? Sikker på at det ikke bare var soleraen som var fra 1880?

 

[Gjest.]

brenneVIN! ;D

 

[Kaare G. Opsahl]

en Sherry fra 1880!!

Flotte viner, men en sherry fra 1880? Sikker på at det ikke bare var soleraen som var fra 1880?

ikke sikker (var en smule bedugget på den tiden) utgammel flaske.Noe helt annet: Smakte på rommen fra 1860, hold over 70%. Den ble funnet under byggearbeider i København. fatet stod innenfor en murvegg. Fikk en flaske
Sherryn smakte mere som en gammel maderia, fantastisk til eplekake

 

[Vidar P]

Ok. Det slår min pappvin.

En herlig aften, fingern.

takk, glemmer ikke den middagen med det første

Helt åpenbart at det er om å la seg bevandre i din omgangskrets! Kjære venn

 

[Kaare G. Opsahl]

Ok. Det slår min pappvin.

En herlig aften, fingern.

takk, glemmer ikke den middagen med det første

Helt åpenbart at det er om å la seg bevandre i din omgangskrets! Kjære venn

hehe du får si fra om du er i Oslo

 

[Vidar P]

Ja gjett om

 

[Brasse]

Den flaska kan du nok selge til Robert for ei sjel og heile gården.
Sati ;D

 

[nb]

Heftig, Fingern. Skulle gjerne vært der. På et hotell i St. Anton am Arlberg i Østerrike finnes verdens største samling av store Bordeaux-flasker. De har åpenbart hatt noen legendariske måltider med enda mer legendarisk drikke der opp gjennom årene. Måtte bare ta bilde av denne menyen:

 

[kibsgard]

Hjortestek og denne her. Her er det nogre tanniner, smak av sjokolade, mokka, krydder, solbær. Årgangen skal visst være en av de mindre komplekse Dominus'ene (og drikkeklar i år ifølge Hugh Johnson guiden), og da kan jeg undre på hvordan de andre er. Har ikke drukket vin i denne klassen før og her var det MYE smak. Kunne sikkert luftet den mer en 2 timer. Men en fin-fin opplevelse og ypperlig oppladning til Robert Plant på Sentrum Scene .

 

[Kaare G. Opsahl]

Heftig, Fingern. Skulle gjerne vært der. På et hotell i St. Anton am Arlberg i Østerrike finnes verdens største samling av store Bordeaux-flasker. De har åpenbart hatt noen legendariske måltider med enda mer legendarisk drikke der opp gjennom årene. Måtte bare ta bilde av denne menyen:

ser heftig ut!

 

[nb]

ser heftig ut!

Jepp- sikkert ikke heeeelt gratis å delta på den middagen (med mindre hotelleieren (som også eier vinsamlingen) inviterte).

For alle som tror at Magnum er en stor vinflaske: Den lille til venste - en imperial-flaske - rommer 6 liter, eller 4 magnumflasker. Den til høyre - en baltazar-flaske - rommer 12 liter, elller 8 magnumflasker Og det finnes enda større.

 

[erato]

Heftig, Fingern. Skulle gjerne vært der. På et hotell i St. Anton am Arlberg i Østerrike finnes verdens største samling av store Bordeaux-flasker. De har åpenbart hatt noen legendariske måltider med enda mer legendarisk drikke der opp gjennom årene. Måtte bare ta bilde av denne menyen:

ser heftig ut!

Hardy Rodenstock ja; det er samleren som er involvert i en rekke skandaler rundt forfalskninger av gammel vin.....

http://en.wikipedia.org/wiki/Hardy_Rodenstock

 

[nb]

Hardy Rodenstock ja; det er samleren som er involvert i en rekke skandaler rundt forfalskninger av gammel vin.....

http://en.wikipedia.org/wiki/Hardy_Rodenstock

Jepp Mye fake i de aldersklassene der visstnok.

(Det er en annen som eier vinsamlingen på hotellet).

 

[erato]

Den til høyre - en baltazar-flaske - rommer 12 liter, elller 8 magnumflasker Og det finnes enda større.

Jeg drakk en baltazar Guy Charlemagne champagne sammen med eieren samt importøren Halvor Naftstad i Bergen for 8-10 år siden ..... Nafstad er en liten fyr og flaska virket like stor som ham (champagneflasker er massive )

 

[erato]

Ser forøvrig en vin på den menyen jeg har drukket; Lafitte 59. Da Hotell Norge holdt på å konke for noen år siden solgte de under press fra revisor unna mesteparten av vinkjelleren, en kompis av meg kjøpte bla en 6-pack av Lafitte 59 for 400 kr flaska (dette var på 80-tallet).

 

[nilsen64]

pasta+laks+lindemanns chardonnay=helt OK

blir sterkere saker utover kvelden ;D ;D ;D

 

[Vidar P]

Riberavin idag, kjølig fra kjelleren. Durius Magister 2005. Kjøpte etpar kasser da den en kort periode var til halv pris på polet i høst, nedsatt midlertidig fra 500,- til 250,-.



http://www.vinmonopolet.no/is-bin/I...rml1SckS9&CatalogCategoryID=&JumpTo=OfferList

 

[otare]

Denne, i 2001 utgave:

Tanninene har myknet, nydelig nebbiolo på både duft og smak. Masse frukt. Helt strålende.

 

[Vidar P]

Denne, i 2001 utgave:

Tanninene har myknet, nydelig nebbiolo på både duft og smak. Masse frukt. Helt strålende.

Fenocchio's baroloer er som du sier helt strålende når de får lagret noen få år utover utsalgstidspunkt, og til en rimelig penge også! Helt enig.

 

[Bartesam]

Lindemann Cabernet Sauvignon.........skål

 

[room]

Raska med meg en av disse på polet etter jobb!
Estancia del Fuega 2009..

 

[Fidelio]

Produttoris standardbarbaresco i dag, en flaske fra en senere tapping med Riservasaft i. Dumme DN som skrev om dette på sine vinsider, plutselig er den utsolgt overalt.

Men fy f som den er god, for litt over 200 spenn er det jo helt dramatisk bra!

 

[bambadoo]

Har en vin i glasset nå på hytta. En rød en.
Kona er på jakt. Vi parterte et stakkars rådyr igår kveld.
Så neste Lørdag er planen helstekt rådyr lår - ala lammelår oppskrift. Er rimelig kaldt ute så 40 døgngrader mørning kan passe fint til neste Fredag.

 

[J.J]

40 døgngrader er etter MIN mening et minimum - Men alle har vi hver vår smak La det bli nesten helt svart , om det er kaldt nok. Rådyr er en deilig delikatesse som bør nytes med det beste du vet i glasset.

Kos dere

 

[bambadoo]

Enig i det at det er lite. Jeg synes også det Men som du vet - jo flere kokker jo mer søl.

 

[J.J]

Men det har jo ikke kommet inn på kjøkkenet enda ... * ser ingen kokker enda *

Selv lager jeg biffer ifra helt oppi nakken til langt bak på baken ... ;D

Nyyyyyyydelig

En gang hadde jeg en Amarone (uten og huske hvilken nå) Og det var jo helt fantastisk, Soppstuning ala JanJan og asparges.

Keep it simple stupid 8)

 

[Chalshus]

Villeroen gikk ned sammen med egg/baconog bønner en sen natt på fjellet. Ikke den ultimate egg/bacon-vinen.

 

[bambadoo]

Nytt glass av den kjente vinen ... rød.

Blir hjort ikveld til middag. Er faktisk årets dyr det også.

 

[Fidelio]

Sagrantino di Montefalco Secco 2004 fra Paolo Bea i glasset i kveld, og for en vin! Er rett og slett litt lamslått over kvaliteten på denne i forhold til prisen. Og druen er jo dritkul da. Denne var faktisk billigere i Norge enn den er mange steder der staten er mindre sosialistisk.

100% Sagrantino, 46 dager på skallene, ett år på stål, to på gamle slavonske botti, og ett på flaske. Luftet vinen fem timer i karaffel. Helt nydelig smakseksplosjon, og med en helt utrolig lengde. Mistenker at vin egentlig ikke blir noe særlig bedre enn dette.

 

[vredensgnag]

Hmmm - 2006 årgangen. Dette tegner til å bli husvin her, har kjøpt vel mange flasker, etter et første bekjentskap.

 

[kibsgard]

Sagrantino di Montefalco Secco 2004 fra Paolo Bea i glasset i kveld, og for en vin! Er rett og slett litt lamslått over kvaliteten på denne i forhold til prisen. Og druen er jo dritkul da. Denne var faktisk billigere i Norge enn den er mange steder der staten er mindre sosialistisk.

100% Sagrantino, 46 dager på skallene, ett år på stål, to på gamle slavonske botti, og ett på flaske. Luftet vinen fem timer i karaffel. Helt nydelig smakseksplosjon, og med en helt utrolig lengde. Mistenker at vin egentlig ikke blir noe særlig bedre enn dette.

Det var en voldsom reklame, da. Bestilte sporentreks 6 stk av denne 8).

 

[Vidar P]

Hvor fant du den kibsgard? Jeg finner den ikke på polets nettsider jeg, bare andre produsenter av sagrantino-viner.

 

[kibsgard]

Obs. Der gikk det raskere i svingen enn det vanligvis pleier å gjøre. Det var visst "Perticaia Sagrantino di Montefalco 2004" jeg bestilte for levering i butikk. Da må jeg nok avbestille. Det er fint det er flere som både er interessert i den vinen og samtidig litt mer observant.

 

[Vidar P]

For alt jeg vet så kan det jo hende at Perticala lager like gode viner som Paolo Bea, men det aner jeg ingenting om. Samme vinen er det iallefall ikke, og siden jeg ikke vet prisen på Bea sin så kan den jo divergere også

EDIT; her er det iallefall en brunello 2004 fra Palazzo i glasset. Ingen højdare. Det fins langt bedre brunelloer, ikke minst fra denne årgangen.

 

[Fidelio]

Perticaias er fin den, men den har dessverre ligget på barrique. Paolo Bea er kun på Vika, men de sender kanskje?

 

[kibsgard]

Perticaias er fin den, men den har dessverre ligget på barrique. Paolo Bea er kun på Vika, men de sender kanskje?

Bor i Oslo så da blir det en tur på mandag 8).

 

[Fidelio]

siden jeg ikke vet prisen på Bea sin så kan den jo divergere også

Kostet 540,-, en svært rimelig pris for en vin som denne imo. Her snakker vi Giacomo Conterno og red label Giacosa-klasse, om enn ikke vesen.

Bor i Oslo så da blir det en tur på mandag 8).

Hehe, balle altså, jeg er litt kjapp i vendingen noen ganger. De hadde så vidt jeg kunne se bare noen få flasker igjen, så dumt å reklamere for denne... ;D [må huske å løpe til Vika mandag før kibsgard].

 

[kibsgard]

Hehe, balle altså, jeg er litt kjapp i vendingen noen ganger. De hadde så vidt jeg kunne se bare noen få flasker igjen, så dumt å reklamere for denne... ;D [må huske å løpe til Vika mandag før kibsgard].

Spørs om jeg rekker dit så tidlig mandag. Hvis det er en 4-5 flasker igjen så kan du jo kanskje avse 1 stk .