Mat, drikke og røyk Hvilken Vin har vi i glasset?

[Ludo]

Vi har en slik en for å feire litt

 

[Even S]

En eller annen Sancerre!

 

[erato]

Louis Michel Chablis Fourchaume 2002. Klassisk, typeriktig Chablis med fin stramhet til tross for årgangens rikhet, akkurat i ferd med å nærme seg modning.

 

[Kim]

La Fille En Cage. Naturvin. Naken.

 

[Chalshus]

Denne i 2010. Slang noen isbiter oppi for aa kjoele den ned.

 

[Jens]

Fredag med gode venner:

Kobe biff på tallerkenen samt svinenakke Iberico med kastanjepure.

I glassene Calon-Segur 88 og Leoville Barton 86. Og de Vogue Bonnes-Mares 98 samt Roumier Bonnes-Mares 2001.

Til forrettene Raveneau Chapelot 99 og Clos 99, samt Pol Roger 88 fra magnum og P Cotat Sancerre 96. Samt er par Zind-Humbrechter jeg ikke noterte personalia på. Edit; og en Friedrich Emile 04. Its's coming back to me now.

Til dessert et lite glass Gould Campbell 77.

Edit: Da var den komplette vinlisten mottatt på mail:

1. Pol Roger 1988 Cuvee Millesimée
2. F. Cotat Sancerre Cuvee Speciel 1996
3. Trimbach CFE 2004
4. Zind Humbrecht Gewürtztraminer Hengst 2002
5. Jadot Cote de Lechet 1997
6. J.M. Brocard Bougros 1996
7. Jamek Grüner Veltliner 1994 Ried Achleiten Auslese
8. Zind Humbrecht Riesling Clos Windsbuhl 2002
9. Fritz Haag Brauneberg Sonnenuhr Auslese Gold capsel 1989
10. Armin Diel Pittermännchen Auslese 1990
11. Raveneau Chapelot 1999
12. Raveneau Le Clos 1999
13. Jadot Beaujolais Moulin-á-Vent Champ de Cour 2002
14. Chx Yvonne 1999 Saumur-Champigny
15. Chx Montus Cuvee Prestige 1996 Madiran
16. Allemand Cornas 2006
17. Masi Amarone 2001
18. Leoville Barton 1986
19. Calon-Segur 1988
20. Bruno Giacosa Santo Stefano 2000
21. Roumier Clos de la Bussiere 1996
22. Roumier Bonnes Mares 2001
23. Comte Georges de Vogüé Bonnes Mares 1998
24. Coche-Dury Bourgogne 2007
25. Barthod Chambolle Musigny 1999
26. Lafarge Beaune Greves 2001
27. Roagna Vigna Rionda 2004
28. Mastroberardino Taurasi 99
29. Gould Campbell Vintage 77

Puh. Følte alderen tynge hele lørdag. Mye vin på 10 mann.

For en superliste!

Enig!
Selv for en ekstrem særing som undertegnede som synes at alt annet enn Bourgogne smaker kunstig og unaturlig finnes det flere perler her.
Gratulerer med et utmerket utvalg

Torfinn

 

[erato]

I kveld skal min Musigny 2001 fra Mugnier til pers!

 

[Jens]

I kveld skal min Musigny 2001 fra Mugnier til pers!

Eia var jeg der..............
Denne vinen regnes jo å være blant det aller beste som overhodet finnes.
Selv har jeg dessverre ikke smakt annet enn fersk slik (hos Mugnier).
Kos deg!
Her er forresten hva Allan Meadows skriver om denne vinen etter å ha testet den i sommer:

Domaine Jacques-Frédéric Mugnier 2001 750 ml Musigny
Grand Cru Red
Tasting note: In the last three years, this has become less aromatically reserved and now less coaxing is required to reveal remarkably complex aromas of a simply incredible panoply of black fruits, earth, spice, crushed herbs and notes of red and black cherries. The understated, powerful, very concentrated, perfectly harmonious flavors are astonishingly rich yet finely detailed, culminating in a stupendously long finish that offers intense minerality. This possesses superb elegance and stunning transparency - moreover, it possesses that extra dimension, that of the rare "wow" factor! Note that while this is still on the way up, it can be approached now with a great deal of pleasure and once it arrives at its peak in 5 to 8 years, it should be capable of holding there for several decades.

Tasted: Jul 29, 2011 Score: 94 Drink: Try from 2016+

Får trøste meg med at jeg reiser til Bourgogne på mandag og ser ikke bortifra at jeg kan få smakt på noe brukbare viner neste uke jeg også ;D
Ettersom jeg bare er "påheng" har jeg ikke oversikt over hvilke produsenter som vi skal besøke, men det er ikke usannsynlig at Mugnier er en av dem.
Gleder meg ihvertfall til Domaine Leflaive hvor jeg vet vi skal

 

[Vidar P]

Imperial Reserva 2001 har virkelig begynt å våkne fra dvalen nedi kjelleren her. Siste to flasker har vært full av ny vårlig energi; mektig syre og rike tanniner, stor smakskraft. Virkelig noe annet enn den bløte snille vinen den var da den ruslet "i fase" eller dvale om du vil for etpar år siden frem til nylig. Meget lovende! Dette blir en toppvin!

 

[room]

Barbera d`asti 2009!
Fin for menigmann!

 

[otare]

Har vært stille på vinfronten en stund, men de 3 siste dagene har det blitt:

Torsdag - Ramonet, Chassagne Montrachet Prémier Cru Boudriotte 2002
Fredag - Baumard - Clos St. Yves 1997, Savennières
Lørdag - Leitz - Rüdesheimer Berg Kaisersteinfels Alte Reben 2006

Alle sammen strålende på sitt vis. Ramonet hadde den allehånde/smør-karakteren som en god Chassagne skal ha. Perfekt modnet. Jeg var litt redd for Baumards Savennière, men jeg hadde ikke behøvd å bekymre meg. Perfekt Savennière. Og dagens Leitz ble drukket til en sammenrasket rett med stekte reker og Chili, noe den passet perfekt til. Ganske mye restsødme i vinen, men fremdeles en tørr vin. Svært korrekt Riesllingkarakter. Tror ikke den blir mye bedre med lagring.

 

[Bartesam]

Block 50 Shiraz fra Down Under. Meget god hyggevin

 

[erato]

Har vært stille på vinfronten en stund, men de 3 siste dagene har det blitt:

Torsdag - Ramonet, Chassagne Montrachet Prémier Cru Boudriotte 2002

Hadde 05 av denne forleden, ung og mineralsk og med behov for mere tid.

 

[erato]

Det ble mye 01 i går, helt tilfeldigvis, 4 uhelbredelige vinnerder med hver sine flasker og 3 fruer på slep....

Først en 96 BdB Champagne fra verten, ukjent produsent for meg men jeg tok årgang og kategori blindt.

Deretter Louviere 2001 blanc fra magnum, hvit Bordeaux er godt og dette er en stor årgang for hvit Bordeaux.

van Volxem Wiltinger Brauneberg 02 fra Saar og Schloss Gobelsburg Heiligenstein 01 fra Kamptal fulgte godt opp, nydelige Rieslinger begge. Flott til laksesushien. Van Volxem min flaske, kjøpt i Mosel i 2004 i den beste butikken i dalen, Weinhaus Porn (!) i Bernkastel, en meget spesiell produsent som ikke importeres til Norge.

1999 Chateau Lascombes og 2001 Alter Ego de Palmer var fine Bordeauxfølger til den langtidskokte og marinerte elgsteika. Edit: En Haut-Bailly 1994 snek seg også inn, jammen hadde jeg glemt den. Typisk Graves, med tobakk og jordlighet.

Deretter Mugnier Chambolles-Musigny Les Fuees, samt min Musigny, begge i 01 fra Mugnier. Fuees på topp modningsmessig nå med jordbær og høstløv, herlig vin, Musigny enda ung men klart drikkeklær, jordbær her og (en markør for landsbyen), og ekstremt kompleks og tett med en nærmest uendelig ettersmak. En meget illustrerende sammensetning. Nydelig vin Fuees, men 600 kr/flaske vs 2000/kr flaske var vel omtrent akkurat så rått parti som det høres ut.

 

[erato]

Og neste helg er det nok et treff blant vinnerdene på lørdag, samt arrangement i den lokale vinklubben hvor jeg er formann, på søndag.

Program:

Giacomo Conterno Barolo 1955 Riserva
Bartolo Mascarello Barolo 1958
Borgogno Barolo Riserva 1943
Bartolo Mascarello Barolo 1974
Marcarini Barolo la Serra 1974
Roagna Barbaresco Paje Riserva 1974
Produttori del Barbaresco Riserva Paje 1967
Produttori del Barbaresco Riserva Pora 1967
Produttori del Barbaresco Riserva Rabaja 1967
Produttori del Barbaresco Barbaresco Pora Riserva 1979
Vigneto Osso S Grato, Gattinara, Az Antoniolo 1982
Gattinara, Az Antoniolo 1967
Vigneto Osso S Grato, Gattinara, Az Antoniolo 1979
Vigneto Osso S Grato, Gattinara, Az Antoniolo 1997

;D

 

[Jens]

Vi hadde en liten vinsenanse her i går med Bourgogne i de mer folkelige prisklasser.
Ingen direkte superviner, men alt i alt gode viner alle i sammen.
Dessverre så er det jo slik at man som oftest får det man betaler for og de to dyreste vinene var også klart de beste.

Hvit Bourgogne regionvin Benoit Ente 2007 For tiden på tilbud kr 200,-
Hvit Bourgogne village Puligny Montrachet Domaine Leflaive 2008 500,-
Hvit Bourgogne 1. Cru Puligny Montrachet Clavillion Domaine Leflaive 2007 700,-
Rød Bourgogne 1. Cru Fixin Clos du Chapitre Dufouleur Pere & Fils 2007 250,-
Rød Bourgogne regionvin Meo Camuzet 2007 250,-
Rød Bourgogne regionvin Meo Camuzet 2005 250,-
Rød Bourgogne regionvin Les Pince Vin Alain Burguet 2005 250,-
Rød Bourgogne 1. cru Chambolle Musigny Les Fuees Lois Jadot 2002 Ca 400,-
Rød Bourgogne Grand Cru Gevry Chambertin Clos de Béze Domaine Pierre Damoy 2001 For tiden på tilbud kr 750,-

 

[Kaare G. Opsahl]

Føler meg som Forrest Gump men i går var jeg i middag og det ble drukket blant annet: Vega Sicilia 1964, Cheval Blanc 1947 (andre flasken jeg har vært med å drikke) Lafite 1945, Chateau Musare 1964 samt diversse champagne og en magnum hvit Burgunder og en Maderia 1901 til hjemmelaget is. Sjøtunge med iransk kaviar og langtidstekt kalkun (15 timer på 75grader)
Er ikke lett å finne bilder av disse vinene. Hadde ikke med kamera Jeg legger opp som vindrikker

 

[pahf]

Prøvde denne i går

Helt grei alene, men passer nok best til mat.

 

[Chalshus]

Jeg legger opp som vindrikker

De kule gir seg på toppen.

 

[Kaare G. Opsahl]

Jeg legger opp som vindrikker

De kule gir seg på toppen.

Jeg er kul som faen

 

[Fidelio]

Jeg trodde den naturlige utviklingen etter ting som Cheval Blanc 47 og Lafite 45 var å gå ned på billigvin og finne juveler der, gitt at man allerede har hatt det beste og ikke kan komme videre i dén retningen

 

[Kaare G. Opsahl]

Jeg trodde den naturlige utviklingen etter ting som Cheval Blanc 47 og Lafite 45 var å gå ned på billigvin og finne juveler der, gitt at man allerede har hatt det beste og ikke kan komme videre i dén retningen

Det er nok løsningen. litt fint i grunn, slipper å jage godvinene uten penger og kunnskap. Det en bratt bakke. Cheval Blanc 47 er en vin jeg aldri glemmer. Så frisk og levende, en vannvittig aroma, en smak hinsides alt jeg har vært borti.

 

[pahf]

Mens jeg er litt nysjerrig på ulike viner og velger etter omtale, plukker min bedre halvdel seg fra en ende av polet til en annen så idag åpner vi en Weinert Carrascal som tydeligvis sto temmelig nært inngangen ;D

 

[motoren]

Sitter å koser meg med god blues og denne i glasset,lettere avkjølt

mvh

 

[otare]

Og så på en mandag!

Noe så underlig som en Sauvignon Blanc fra Kremstal i Østerrike. Og for en flott Sauvignon Blanc - strålende. Veldig fin frukt, med en tydelig smak av stikkelsbær. Ikke så lys i karakteren som de New Zealandske Sauvignon Blancene fra f.eks. Cloudy Bay. Denne var fyldigere og hadde mer dybde. Veldig fin syre/fruktbalanse, med en lang ettersmak.

Kjøpt hos Nigl i Senftenberg for et par år siden. Denne skulle jeg gjerne hatt en 6-pack av. Men det var dessverre min eneste flaske. Det må jeg gjøre noe med!

 

[Fidelio]

Har bestemt meg for å drikke meg gjennom det jeg kan finne av smale italienske druetyper. Morsomt foretak, for det er mye spennende å finne. Drakk en helt nydelig Lacrima (kult navn på druen forresten) til 130 spenn i går, en av de mest florale vinene jeg har hatt gleden av å dytte nesa ned i.

I kveld er det Pecorino på menyen, hvitvinsdrue med samme navn som en ostefavoritt. Interessant og unik, med en Spätlese-aktig nese. Kunne tatt denne for en Riesling, selv om alkoholnivået i en såpass tørr vin avslører den.

 

[Vidar P]

Har bestemt meg for å drikke meg gjennom det jeg kan finne av smale italienske druetyper.

En liten oppmuntrer på veien kan kanskje være å smatte seg igjennom sagrantino-druer, især i DOCG-klasse fra Montefalco-distriktet (Umbria). Der lages noe helt hinsides god vin for tiden, og endel er å få på polet for latterlig lave priser (fra drøye 200,- for de aller beste).

http://en.wikipedia.org/wiki/Sagrantino

 

[pedal]

Føler meg som Forrest Gump men i går var jeg i middag og det ble drukket blant annet: Vega Sicilia 1964, Cheval Blanc 1947 (andre flasken jeg har vært med å drikke) Lafite 1945, Chateau Musare 1964 samt diversse champagne og en magnum hvit Burgunder og en Maderia 1901 til hjemmelaget is. Sjøtunge med iransk kaviar og langtidstekt kalkun (15 timer på 75grader)

Vært et godt år på jobben?

 

[Fidelio]

Har bestemt meg for å drikke meg gjennom det jeg kan finne av smale italienske druetyper.

En liten oppmuntrer på veien kan kanskje være å smatte seg igjennom sagrantino-druer, især i DOCG-klasse fra Montefalco-distriktet (Umbria). Der lages noe helt hinsides god vin for tiden, og endel er å få på polet for latterlig lave priser (fra drøye 200,- for de aller beste).

http://en.wikipedia.org/wiki/Sagrantino

Aiai Vidar, Sagrantino er jo en favoritt! Paolo Beas Sagrantino di Montefalco 2004 er jo en av mine all time yndlingsviner 450 spenn for en vin som er jevnbyrdig med det aller, aller beste av vin. Har du prøvd din enda?

 

[Kaare G. Opsahl]

Føler meg som Forrest Gump men i går var jeg i middag og det ble drukket blant annet: Vega Sicilia 1964, Cheval Blanc 1947 (andre flasken jeg har vært med å drikke) Lafite 1945, Chateau Musare 1964 samt diversse champagne og en magnum hvit Burgunder og en Maderia 1901 til hjemmelaget is. Sjøtunge med iransk kaviar og langtidstekt kalkun (15 timer på 75grader)

Vært et godt år på jobben?

heldig med middagsinvitasjonene

 

[Zomby_Woof]

Spørsmål til dere vinentusiaster.

Jeg vurderer å anskaffe et vinskap. Gjerne to temperatursoner, gjerne litt plass (siden jeg ikke har kjeller, og gjerne vil ha inn alt), gjerne hyggelig pris.

Noen forslag?

 

[noen]

Spørsmål til dere vinentusiaster.
Jeg vurderer å anskaffe et vinskap. Gjerne to temperatursoner, gjerne litt plass (siden jeg ikke har kjeller, og gjerne vil ha inn alt), gjerne hyggelig pris.
Noen forslag?

Bosch, Siemens og Gaggenau b-vare fra bsh (?) på fystikktorget, hvis du ikke bor for langt unna.

Jeg kjøpte ett slikt: http://www.siemens-home.no/produkter/kjøl-frys-og-vinlagring/vinlagringsskap/KS38WA40.html?source=browse for 15kkr.
Det var sendt feil og havnet der, ingen feil\mangler\skader etc.

 

[Zomby_Woof]

Sikkert et fint skap, for all del. Men hinsides for dyrt for meg. Jeg trenger ikke fullt så mye plass heller.

 

[Elektron]

Hei.

Vidar P. kjøpte vel et greit skap til velværegrotten sin. Det var såvidt jeg husker et Hoover til rundt 3k og så veldig bra ut.

mvh Elektron

 

[Zomby_Woof]

http://www.lefdal.com/product/hvitevarer/kjol-frys/vinskap/HWC2336DL/hoover-vinskap

Dette kanskje? Ser bra ut, er stort nok og fornuftig priset. Ikke tilgjengelig på nettbutikken, men er å få i opptil flere 'analoge' butikker. Kanskje en ide..

 

[Vidar P]

Hei.

Vidar P. kjøpte vel et greit skap til velværegrotten sin. Det var såvidt jeg husker et Hoover til rundt 3k og så veldig bra ut.

mvh Elektron

Veldig fint skap. Nydelig å se på, feelgood byggekvalitet i dør osv. Men det støyer endel, og kompressoren går "hele tiden". Så bør ikke plasseres i støyfølsomme omgivelser iallefall.

 

[MaKi]

Til risotto og kalvestek sto denne på menyen. Meget lovende, men den trenger definitivt ett par år til på baken etter min smak, til tross for bruk av dekanter. Våt skogbunn, høstdufter, jord. Bærpreget kommer nok mer med tiden.

 

[Fidelio]

Årets "22. desember alene hjemme-kveld" nå, syvende året på rad. Fruen er som vanlig borte på denne datoen, så da henfaller man til kokellering, vindrikking og vinylsnurring. Dro til og med frem big-ass glasset fra Riedel i kveld. Hadde bestilt en Innocenti Acerone Rosso di Toscana 2000, som er 100%-Sangio'en til en av mine favorittvinmakere. Toppvinen hans, men siden han holder til i Vino Nobile-land, blir denne kun en Rosso di Toscana. Knallbra, moden vin til en latterlig lav pris fra en skikkelig old-school vinmaker. Dessverre kom den ikke i tide til mitt lokale pol, så da ble det en annen knallvin, Pardis Sagrantino di Montefalco 2005. Nettopp satt ned i pris til under 200 spenn, og tilgjengelig stort sett overalt. Hvorfor denne ikke er revet bort fra hyllene er vanskelig å fatte. Må godt over 500,- for å få samme kvalitet fra en Barolo. Intens sagrantinonese, og skikkelig barsk og røff, men elegant samtidig.

Kveldens prosjekt er pizzasteking i peisen, så får se hvordan det går!

 

[Kaare G. Opsahl]

Drikker denne til mørk sjokolade. intens bærsmak

 

[Vidar P]

Sagrantinoen du avbilder er svært god og i de beste årganger en skikkelig supervin til en latterlig lav penge. Men jeg tror jeg skjønner hvorfor den er nedsatt fra 215,- nylig; 2006 (ny årgang) er imo simpelthen ikke like staselig lengre som 2005-årgangen.
2006 er i lys av forrige årgang ingen höjdare så langt iallefall, men jeg har noen i kjelleren så skal bli spennende å se hvordan den utvikler seg.

Vi hadde en slik sammen med en 2004 Cabutto Barolo (ca 300,-) en kveld med familien, og det var vel ikke mange som var i tvil om at Cabuttoen var en klasse eller to over. Så jeg vet ikke helt om jeg ser at man skal så høyt opp i pris som over 500,- fra Barolo for å matche den. Men smaken er så forskjellig.